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      茄子怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 12:21:44
        
      

        
      
           
      1.菊花茄子
      制作：
      (1)把茄子去蒂洗凈去皮
      ，切4厘米高的墩
      ，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀
      ，撒少量鹽略腌
      ，再用面粉沾均勻備用
      ，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
      (2)勺內(nèi)入油
      ，燒七八成熱
      ，放入茄花炸好，倒出瀝油
      ，擺入盤內(nèi)
      。
      (3)勺內(nèi)放底油燒熱，放番茄醬略炒
      ，再入蔥末
      ，姜末，湯
        ，白糖
        ，胡蘿卜丁，鹽
        ，味精燒開
      ，用濕淀粉勾流芡，加明油
      ，燒淋在炸好的茄花眼即好
      。
      2.炸烹茄條
      制作：
      (1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長(zhǎng)
      ，1厘米見方的條
      ，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。
      (2)蔥
      ，姜切絲
      ，蒜切片，尖椒
      ，胡蘿卜切線
      ，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油
      ，鹽
      ，味精
      ，糖，醋等兌成汁待用
      。
      (3)勺內(nèi)放油
      ，燒六七成熱，把茄條逐個(gè)下勺里
      ，炸呈金黃色
      ，倒出瀝油。家常菜做法大全
      (4)勺內(nèi)放底油
      ，燒熱后放蔥
      ，姜，蒜
      ，尖椒絲
      ，胡蘿卜絲，再放炸好的茄條
      ，香菜
      ，速倒入對(duì)好的汁，顛翻幾下
        ，裝盤即好
        。
      3.魚香茄花
      制作：
      (1)茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半
        ，剞十字花刀
        ，再改成5厘米的段。
      (2)碗內(nèi)放醬油
        ，鹽
        ，糖，醋
        ，料酒
        ，味精，濕淀粉
        ，少許湯對(duì)成汁待用
        。
      (3)勺內(nèi)放油燒七八成熱，放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油
        ，裝盤
        。
      (4)勺內(nèi)放少許底油，燒熱
        ，放蔥姜蒜熗鍋
        ，再放入胡蘿卜絲，川椒絲，青椒絲略炒
        ，倒入對(duì)好的汁
        ，炒熟成流芡，加紅油
      ，燒淋在茄花上即好。
      茄子怎么吃最營(yíng)養(yǎng)
      怎樣吃茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高?保障茄子美味又營(yíng)養(yǎng)的兩個(gè)烹飪方法：
      1.涼拌茄條長(zhǎng)茄子切成條
      ，盛放碗中
      ，置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分
      ，加鹽
      、醋、蒜泥
      、芝麻醬
      、香菜葉等涼拌。細(xì)致
      ，不要把茄子的汁都擠去
      ，以免喪失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點(diǎn)就可以補(bǔ)充多余的水分
      。
      2.番茄炒茄丁大圓茄子半個(gè)切丁
      ，蒜切成米。鍋中放2湯匙油
      ，放蒜米
      ，加茄子煸炒，放1勺醋
      。改小火加蓋燜兩分鐘
      ，茄子變軟時(shí)加鹽，加少許番茄丁
      ，翻幾下
      ，放少許味精或雞精，裝盤
      。細(xì)致盛菜的時(shí)間控去余油
        。
      這兩種烹飪要領(lǐng)的溫度不凌駕120℃，吃油量少
        ，維生素和類黃酮等物質(zhì)喪失相對(duì)較少
        。
      值得一提的是，茄子中另有大量的鉀
        ，缺鉀的人腦血管破碎危害增大
        。同時(shí)，富厚的鉀還能資助維持人體的酸堿均衡，制止體質(zhì)偏酸
        ，減輕水腫
        。對(duì)付高血壓、動(dòng)脈硬化的患者以及寬大中老年人來說
        ，茄子是一種抱負(fù)的保健蔬菜
        。然而，要發(fā)揮茄子的好處
        ，除了選擇茄子的品種之外
        ，還要細(xì)致茄子的烹調(diào)要領(lǐng)。
      怎樣吃茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高?通過以上的介紹大家了解了茄子的吃法
      ，以及最佳搭配蔬菜
      ，以及茄子配什么會(huì)引起腸胃不適了吧，最后專家提醒您
      ，合理合理搭配
      ，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，謹(jǐn)防病從口入
      ，這樣會(huì)有更健康的人生哦
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/60085.html.
      
          
      
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