材料
主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克
，水4杯
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙，糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙
，米酒1大匙做法(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用
(4)將4杯水煮沸
(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油
、米酒即可食用。菜系及功效：補(bǔ)血食譜 便秘食譜 圍孕期食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：原本味 工藝：煮菠菜豬肝湯的制作材料：主料：菠菜125克,豬肝125克
調(diào)料：豬油(煉制)10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克,味精1克
1.將菠菜擇洗干凈;
2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻,脫去澀味(即除去所含草酸),切段;
3.將鮮豬肝洗凈,切成薄片;
4.豬肝片與食鹽
、味精、水淀粉拌勻;5.蔥姜洗凈,蔥切段,姜拍破;
6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜
、蔥段、熟豬油等,同煮;8.煮幾分鐘后,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可.
上面為大家介紹了關(guān)于一些豬肝菜譜湯做法
豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)
豬肝吃法有講究
豬肝作為體內(nèi)解毒和排泄某些物質(zhì)的主要場(chǎng)所
為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲(chóng)卵或病菌
豬肝不宜食用過(guò)多
一個(gè)人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)超過(guò)300毫克
每天吃豬肝的量不要超過(guò)50G哦
月子餐豬肝湯的做法如下：
用料
主料：菠菜300克、豬肝100克
輔料：食油3湯匙
一
二、用把刀菠菜根上的細(xì)須刮掉
三
四
五
六、熱油鍋把蔥姜下鍋煸香出味
七
八
九
十、加入適量鹽和雞精攪勻即可
。
豬肝湯
材料：豬肝50克
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