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      常吃玉米竟有這些好處
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 18:28:33
        
      

        
      
           
      1.維生素含量非常高
      玉米中的維生素含量非常高
      ，為稻米、小麥的5~10倍
      ，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。
      2.植物纖維素含量豐富
      玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)
      、加速糞便排泄的特性
      ，可防治便秘、腸炎
      、腸癌等
      。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收
      ，降低血脂水平
      ，預(yù)防和改善冠心病、肥胖
      、膽結(jié)石癥的發(fā)生
      。
      3.富含硒和鎂
      玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解
      ，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制
      。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外
      ，這對(duì)防癌也有重要意義
      。
      4.含谷胱甘肽
      玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下
        ，生成谷光甘肽氧化酶
        ，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能
      。
      5.含玉米黃質(zhì)
      玉米中所含的玉米黃質(zhì)
      ，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生
      。根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示
      ，攝取較高量的玉米黃質(zhì)，能降低老年黃斑性病變的機(jī)率
      。
      6.含有豐富的胡蘿卜素與煙酸
      玉米中所含的胡蘿卜素
      ，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多
      。煙酸在蛋白質(zhì)
      、脂肪
      、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用，能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)
      、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能
      。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視
      、幻聽(tīng)
      、精神錯(cuò)亂等癥狀，消化上的口角炎
      、舌炎
      、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病
      。
      7.含有豐富的亞油酸
      玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，亞油酸可以降低膽固醇
      ，防止其沉積在血管內(nèi)壁上
      ，從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓，心腦血管病有積極的作用
      。
      常吃玉米竟有這些好處
      可預(yù)防心臟病和癌癥
      在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中
      ，專(zhuān)家們對(duì)玉米、稻米
      、小麥等多種主食
      ，進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
        ，玉米中的維 生素含量非常高
        ，為稻米、小麥的5-10倍
        。
      同時(shí)
        ，玉米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專(zhuān)家們感到驚喜。除了含有碳水化合物
        、蛋白質(zhì)
        、脂肪、胡蘿卜素外
        ，玉米中還含有核黃素
        、 維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病
        、癌癥等疾病有很大的好處
        。
      研究還顯示，特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米
        。比如
        ，甜玉米的蛋白質(zhì)
        、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米
        。此外
        ，鮮玉米的水分、活性物
        、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多
      ，因?yàn)樵谫A存過(guò)程中，玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降
      。
      抗衰老
      每100克玉米能提供近300毫克的鈣
      ，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效
      。如果每天攝入1克鈣
      ，6周后血壓能降低9%。此外
      ，玉米中所含的胡蘿卜素
      ，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂
      、延緩衰老
      、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能
      ，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退
      。研究人員指出，玉米含有的黃體素
      、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化
      。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用
      ，刺激大腦細(xì)胞
      ，增強(qiáng)人的腦力和記 憶力。
      保護(hù)眼睛
      根據(jù)1994年美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示
      ，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)
      ，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機(jī)率。玉米含有黃體素
      、玉米黃質(zhì)
      ，尤其后者含量較豐，因此玉米可說(shuō)是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物
        。
      可降低人體膽固醇
      美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)
        ，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。他們?cè)x擇平均年齡為55歲的70位老人
        ，其中50男20女
        ，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想
        。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)
        ，研究人員把玉米經(jīng)過(guò)精磨細(xì)研，并佐以蒜粉
        、黑胡椒
        、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物
        ，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克
        ，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查
        ，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降
        ，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
      輔助治療多種疾病
      祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
        ，玉米性平味甘
      ，有開(kāi)胃、健脾
      、除濕
      、利尿等作用，主治腹瀉
      、消化不良
      、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上
      ，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁
      。因此
      ，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化
      、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用
      。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老
      。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽
      ，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶
      ，具有恢復(fù)青春
      、延緩衰老的功能。而豐富的鈣
      、磷
      、鎂
      、鐵、硒等
      ，及維生素A
      、B1、B2
      、B6
      、E和胡蘿卜素等，對(duì)膽囊炎
      、膽結(jié)石
      、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/60398.html.
      
          
      
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