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請問黃魚是海魚嘛

中醫(yī)世家 2023-06-26 21:30:29

黃花魚是深海魚的一種，平時都生活在一些比較深的海魚

，然后在每年的四月份到六月份在近海附近開始產(chǎn)卵，然后分散在沿海附近
，秋冬季節(jié)水溫下降的時候，在遷徙回深海
。深海魚主要是指一些水深在2000到10000米左右海魚的魚類
。深海魚是所有的魚類里面營養(yǎng)價值最高，味道最為鮮美的魚類
，除了有豐富的蛋白質(zhì)之外
，還有很多的維生素和營養(yǎng)微量元素，可以適當多吃一些
。

黃魚干的做法很多

，其中有一種可以紅燒黃魚干，首先除了準備好黃魚干
，還要準備好一些配料有料酒
、姜片
、蔥段
、洋蔥
、青椒、紅椒
，還要有調(diào)味料
，包括醬油、香油
、食鹽
、白糖、胡椒粉
、味精
、食用油，還有淀粉
。做法得先黃魚干切除內(nèi)臟
，去掉魚鱗、魚鰓
，洗干凈后再魚身切花
，放入料酒、鹽腌制20分鐘
，燒熱食用油
，放入洋蔥、蔥段
、姜炒香
，放入黃魚干煎2分鐘后，放入料酒跟以上所說的調(diào)味料
，加水燜6分鐘后澆入淀粉水收汁
，淋上香油，最后炒熟姜蔥
、青椒
、紅椒倒入黃魚上就可以了。

咸黃魚是很多人比較喜歡吃的

，而咸黃魚的做法也比較多
，清蒸的咸黃魚根據(jù)我個人喜好，我喜歡做酸筍雞蛋咸黃魚
，這道菜的做法也是比較簡單的
，但是味道很美，首選把咸黃魚洗干凈
，切成塊
，然后把咸黃魚放到鋪滿酸筍的盤子里
，把生姜切成絲，鋪到咸黃魚上面
，還可以適當放些大蒜
，還有白糖，還需要適當?shù)姆判┟拙?div id="jfovm50" class="index-wrap">，最后放到鍋里?0分鐘就可以了
，還可以小火適當多蒸一會。

黃魚和黃花魚的區(qū)別

黃魚分為大黃魚和小黃魚

，黃魚我們也叫做是黃花魚
，黃魚有健脾胃，治療貧血的好處
，而且常吃黃魚還能起到安神和延遲衰老等方面的功效呢
。

黃魚，有大小黃魚之分

，又名黃花魚
。屬魚綱、石首魚科
。魚頭中有兩顆堅硬的石頭
，叫魚腦石，故義名“石首魚”
。大黃魚又稱大鮮
、大黃花、桂花黃魚
。小黃魚又稱小鮮
、小黃花、小黃瓜魚
。黃魚食性較雜
，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產(chǎn)大黃魚最出名
。

用于治療瘀血疥癬

。不要同鹽一起烤來吃。與蕎麥一起食用
，可致人聲音嘶啞
。

大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產(chǎn)。夏季端陽節(jié)前后是大黃魚的主要汛期

，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期
，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達到頂點
，最具食用價值
。據(jù)《吳地記》記載：

公元前505年，中國東海已經(jīng)有捕撈活動

。
，“舟山大黃魚”是國內(nèi)最有名的海水魚類。 體長
，略側(cè)扁
、一般體長20～30厘米
，體重250～1000克左右
、背鰭一個頗長，連續(xù)
、鰭棘部與鰭條部之間有一深凹
、鰭棘部后上方有一顯著黑棕色大斑。眼后緣有一羽狀(皮質(zhì))突起
、體被小櫛鱗
、易脫落。側(cè)線完全
，每側(cè)各有5條
、其中第4條側(cè)線始于胸鰭基下方附近，向后止于腹鰭后端的前上方
、體黃褐色
。通體有蟲紋狀白色斑點，背部黃色較深
，腹部較淺
、此外，自眼隔到尾柄背側(cè)有9個灰褐色大暗斑
。臀鰭淺綠色
，有多條黑色斜紋。尾鰭截形灰褐色
。

功效：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)

、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用
，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說
，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒
，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基
，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效
。中醫(yī)認為
，黃魚有健脾升胃
、安神止痢、益氣填精之功效
，對貧血
、失眠、頭暈
、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效
。

適合人群：一般人均宜于食用。貧血

、頭暈及體虛者更加適合
。

上文我們介紹了什么是黃魚，我們了解了黃魚的概念和黃魚的食用功效

，黃魚有很高的食用價值
，常吃黃魚可以起到健脾胃和治療貧血等方面的功效，黃魚其實就是黃花魚
，所以黃魚和黃花魚的區(qū)別只是名字的不同而已
。

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