鮑魚怎么做好吃

鮑魚雖然比較常吃，美味的鮑魚能夠讓我們身體補充足夠的營養(yǎng)。除了日常的鮑魚烹制，其實還有很多其他的做法，只是由于材料的罕見，所以很少人會去經(jīng)常學習其他的做法。

鮑魚是一種原始的海洋貝類，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，四大海味之首。鮑魚(Abalone)，同魚類毫無關(guān)系，倒跟田螺之類沾親帶故，據(jù)考證：盾魚，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡，占全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔，海水從這里流進，排出，連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙，有黑褐色斑塊，內(nèi)面呈現(xiàn)青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經(jīng)過去殼、鹽漬一段時間，然后煮熟，除去內(nèi)臟，曬干成干品。

1.粉絲剪短，放溫水里泡軟。

2.鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈。

3.用小刀挖出鮑魚肉。

4.剔除內(nèi)臟，把鮑魚肉沖洗干凈。

5.在鮑魚表面豎著切幾刀，不要切斷。

6.然后再把鮑魚肉橫過來切幾刀，同樣也不要切斷，此時鮑魚表面呈小顆粒狀

7.把泡好的粉絲放在鮑魚殼里。

8.粉絲上放鮑魚肉。

9.大蒜擠成蒜泥。

10. 鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。

11. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。

12. 進蒸鍋，開鍋后蒸5-6分鐘。

對于喜歡品嘗美食的人來說，鮑魚雖美味，但是做好一道美味的鮑魚卻是需要多下點功夫。不過我們不用再為日常不懂得烹制鮑魚而煩惱了。在選材方面我們一定多加用心，這樣是做好一道美味鮑魚的重要前提。上述只是羅列比較簡單的幾種方法，供大家在日常生活中學習一下。

新鮮鮑魚怎么保存

由于鮑魚的肉質(zhì)是比較 鮮嫩的而且魚肉相對其他的魚類是比較清甜，所以鮑魚在我們生活中的食用量是比較高的。它對于孕婦和一些身體比較虛弱的朋友來說，在生活中適當?shù)某砸恍U魚是很好的。

鮑魚是海產(chǎn)貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。鮑魚別名：鰒魚、鮑螺、九孔、紫鮑、盤鮑、大鮑、石決明、白戟魚、闊口魚、白冀、鲴魚、明目魚。存儲時間：新鮮1-2天、冷凍3-6個月、干鮑魚6-12個月。

當濕發(fā)、煲制后的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時解凍即可，也可用凈油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質(zhì)風干、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。

干鮑購買回家后，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚需儲存于冷凍庫中，且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫取出后即應(yīng)于當餐食用完畢，否則會使原味流失，品嘗不到鮑魚的鮮美。

上面介紹的鮑魚怎么保存，希望對于大家在生活中有所幫助。如果你們購買了太多的鮑魚或者購買的鮑魚沒有吃，我們可以通過文章介紹的保存方法對它進行保存，這樣對于我們在生活中避免食物的浪費是有幫助的，希望大家可以多去了解一些食物的保存方法。

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