芝麻都有什么好的作用

芝麻屬于我們飲食上最常見的食物種類，因?yàn)橹ヂ槲兜篮芟愦迹?，能夠做出很多美味食物，但是，黑芝麻吃了味道很好意外，還有著驚人的保健效果，究竟黑芝麻的功效與作用是包含哪些呢，怎么吃黑芝麻比較科學(xué)呀。小編帶大家一起了解一下!山芝麻：

小灌木，高約1m;小枝被短柔毛。葉互生，線狀披針形或長圓狀線形，全緣，背面有灰白色星狀毛。聚傘花序腋生;花2至數(shù)朵，花苞1片;花柄短;萼筒狀，5裂;花瓣5，不等大，淡紫色，基部有兩個(gè)附屬體;雄蕊10，退化雄蕊5;子房5室，被毛，花柱柔弱。蒴果卵狀長圓形，密被星狀柔毛?；ㄆ?—7月，果期11—12月。分布于江西、福建、廣東、廣西及云南等省區(qū)。

粘毛山芝麻：

灌木，高達(dá)2米。葉卵形或近圓形，長6-15厘米，頂端長漸尖，在中部以上常有淺裂，基部心形，邊緣有不規(guī)則的鋸齒，上面被稀疏的星狀短柔毛，下面密被白色星：犬茸毛，基生脈5-7條?；▎紊谌~腋或排成腋生的聚傘花序;萼長15-18毫米，密被白色星狀長柔毛和混生短柔毛，5裂;花瓣5 片，白色，不等大，匙形;雄蕊10個(gè)，退化雄蕊5個(gè)。蒴果圓筒狀橢圓形，長2.5-3.5厘米，密被星狀柔毛和皺卷的長達(dá)4毫米的長絨毛。種子多數(shù)，菱形，長約2毫米?；ㄆ?-6月。 分布于廣東海南和云南南部;越南，緬甸，馬來西亞，印度尼西亞均有。生于海拔330-850米的丘陵地或山坡上的灌叢中。本種的莖皮纖維堅(jiān)韌，可織布或編繩。

長序山芝麻：

灌木，小枝甚柔弱，散生。葉矩圓狀披針形或矩圓狀卵形，長5-11厘米，寬2.5-3.5厘米，頂端漸尖，基部圓形而偏斜，邊緣有不規(guī)則的鋸齒，上面被稀疏的星狀短柔毛，下面被星狀短柔毛及長柔毛;葉柄長約1厘米。聚傘花序伸長，頂生或腋生，幾與葉等長，有花多朵;小苞片長條形;萼管狀鐘形，5裂，長4 一5 毫米，外面被短柔毛;花瓣5片，黃色，下面的花瓣只有1個(gè)耳狀附屬體;雌雄蕊柄有毛;雄蕊10個(gè);子房5室，被毛。蒴果長圓柱狀，頂端尖銳，長2-35厘米，密被星狀毛?；ㄆ?-10月。 分布于云南南部和廣西;泰國，印度，緬甸也有。本種的莖皮的纖維可制繩索等。

劍葉山芝麻：

灌木，高1-2米;小枝密生黃褐色星狀短柔毛。葉披針形，長3.5-7.5厘米，寬1.1-3 厘米，先端急尖或漸尖，基部鈍，全緣，兩面生黃褐色星狀短柔毛，下面較密，基出脈3條;葉柄長3-10毫米?；ㄐ蛞干晚斏?，長約達(dá)3.5厘米;花萼筒狀，長約6毫米，外面密生黃褐色星狀毛，5淺裂;花瓣5，紅紫色，不等大，長8-9毫米;雄雌蕊柱與花萼近等長;雄蕊10,退化雄蕊5;子房密生柔毛，5 室，胚珠多數(shù)。蒴果狹卵形，長約2厘米，密生長茸毛。 分布于廣西和廣東;亞洲南部也有。生丘陵、低山草坡或灌叢中。莖皮纖維可制繩索等。

野芝麻：

多年生直立草本;根狀莖有地下長匍匐枝。葉片卵形、卵狀心形至卵狀披針形，兩面均被短硬毛;輪傘花序4-14花，生于莖頂部葉腋內(nèi);苞片狹條形，具睫毛;花萼鐘狀，藥室外平叉開，有毛。小堅(jiān)果倒卵形。分布于東北、華北、華東、華中、四川。

芝麻的藥理功效與作用

抗衰老

芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。

人體試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，芝麻素被血液輸送至肝臟時(shí)，可代謝成抗氧化物質(zhì)，其抗氧化效果大大強(qiáng)于維生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，還能清除細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)“自由基”，保持機(jī)體活力。

抗動(dòng)脈硬化和高血壓

芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。

除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因?yàn)橹ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)，有起到協(xié)同作用，加強(qiáng)了對動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。

由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。

治療中暑頭暈

芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采鮮芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效;關(guān)節(jié)炎疼痛，可以用芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。

消炎、止癢作用

治尋麻疹、瘙癢癥，可取芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。據(jù)報(bào)道，黑芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。

滋潤補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑

芝麻，古時(shí)稱為胡麻、油麻、巨勝、脂麻、烏麻、方莖，分為黑芝麻、白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。中醫(yī)學(xué)對芝麻的藥用有較高的認(rèn)識，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。

潤腸通便

有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。

強(qiáng)壯心腦血管

芝麻還能強(qiáng)壯心腦血管。芝麻油被譽(yù)為“血管清道夫”，能促進(jìn)膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持“年輕”。

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