黃瓜怎么做好吃

涼拌豆芽黃瓜菜的做法收藏

豆芽的維生素C含量非常豐富，可以保持皮膚彈性，是很好的養(yǎng)顏圣品。

用料：

綠豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿卜1根、食鹽1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油數(shù)滴、白芝麻1把。

做法：

1、胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。

2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。

3、把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。

小貼士：

1、豆芽是含維生素C很高的蔬菜，每100克的豆芽含有183.6毫克的維生素C。而寶寶每日維生素C的建議攝取量是50毫克，27克的豆芽就可以提供1日需求量。

2、老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。

功效：豆芽的維生素C含量非常豐富，可以保持皮膚彈性，是很好的養(yǎng)顏圣品。

黃瓜的藥用價(jià)值

1、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。

2、抗衰老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性。

3、減肥強(qiáng)體黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

4、健腦安神黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。

5、防止酒精中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

6、降低血糖黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

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