怎樣泡才能泡出好吃的豆芽

1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。(圖一)

2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。(圖二)

3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。

發(fā)黃豆芽的注意事項：

其實黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強，當(dāng)然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。

我發(fā)的黃豆芽，比較細(xì)。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。

還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細(xì)看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個環(huán)節(jié)上受過傷。沒關(guān)系，不影響食用。

還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯。

家庭如何發(fā)綠豆芽

我們習(xí)慣了吃綠豆，那么綠豆芽好吃么，綠豆芽的營養(yǎng)價值比起綠豆來說要高上幾倍，而且綠豆芽有人體所不能合成的氨基酸，所以多吃綠豆芽還是蠻好的。那怎么讓綠豆發(fā)芽呢，我們下面來介紹下。

步驟：

1、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鉆出綠豆皮。

2、把飲料塑料瓶底下鉆幾個小眼，把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內(nèi)通風(fēng)和澆水。

3、把泡好已出小牙的綠豆放入瓶內(nèi)，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。

4、給瓶子包上一層布或者黑色塑料袋(避免透光)，生長過程透光的豆芽會發(fā)紅，這一點很關(guān)鍵，要注意! 每次澆完水后，及時罩好遮陽布。

5、最好每天早中晚澆3次水，也可以早晚澆2次水。澆完水后，及時罩上遮光布。觀察豆芽生長的過程也是很有趣的，一天生長至少10公分。經(jīng)過一個星期左右，自然生長、新鮮嫩白的綠豆芽就大功告成了。

家庭的綠豆發(fā)芽不難，注意掌握好時間，同時注意要用黑布讓其不會透光，當(dāng)然我們也可以直接去外面購買綠豆芽，不過經(jīng)過上次化學(xué)綠豆芽之后我們家就喜歡上了自己制作綠豆芽了，方法其實不難，不過還是有一定的時間所需。

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