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怎樣泡才能泡出好吃的豆芽

中醫(yī)世家 2023-06-26 22:19:24

1、把黃豆用溫水泡一晚上

。泡到脹開
,有微微鼓起的樣子
,淘洗干凈
,瀝干水,放碗里
。有不好的碎的豆子,可以撿出來
,這樣的
,是發(fā)不出芽來的
。(圖一)

2

、找個干凈的,無油污的紗布或者毛巾
,棉布什么的
,蓋在上面。(圖二)

3

、每天打開紗布給黃豆換一次水
,每次水要瀝干
。紗布可以順便洗一下
。圖三至圖四,分別是第二天
,第三天。第四天就可以吃了

發(fā)黃豆芽的注意事項:

其實黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)

,避光性也沒那么強
,當然
,像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片
,它也會有點變綠的
,這個看第五個小圖也能看出來
。不過口感影響不大。

我發(fā)的黃豆芽

,比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽
,請在紗布上面壓個重點的東西試試

還有就是,我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽

,有時候豆子上會有黑色的裂紋,后來在發(fā)的過程中仔細看了一下
,是有些豆子本身就有
,可能在采收干制的某個環(huán)節(jié)上受過傷
。沒關系
,不影響食用。

還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的

,我不清楚原因,簡單搜過
,有人說是轉基因的
,有人說是烘干的豆子
。不過呢,在合適的溫度下
,黃豆很快就能出芽
,在蓋上紗布后
,一般第二天
,不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話
,如果第三天,豆子仍然沒有反應
,那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧
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;蛘叽蚨?jié){也不錯

家庭如何發(fā)綠豆芽

我們習慣了吃綠豆

,那么綠豆芽好吃么,綠豆芽的營養(yǎng)價值比起綠豆來說要高上幾倍
,而且綠豆芽有人體所不能合成的氨基酸,所以多吃綠豆芽還是蠻好的
。那怎么讓綠豆發(fā)芽呢
,我們下面來介紹下。

步驟:

1

、把綠豆泡24個小時左右直到小芽鉆出綠豆皮。

2

、把飲料塑料瓶底下鉆幾個小眼
,把瓶口錐形的那部分剪掉
,為了瓶內(nèi)通風和澆水

3、把泡好已出小牙的綠豆放入瓶內(nèi)

,約是瓶高的五分之一,給豆芽一個生長的空間

4

、給瓶子包上一層布或者黑色塑料袋(避免透光),生長過程透光的豆芽會發(fā)紅
,這一點很關鍵,要注意! 每次澆完水后
,及時罩好遮陽布

5

、最好每天早中晚澆3次水
,也可以早晚澆2次水。澆完水后
,及時罩上遮光布。觀察豆芽生長的過程也是很有趣的
,一天生長至少10公分
。經(jīng)過一個星期左右
,自然生長
、新鮮嫩白的綠豆芽就大功告成了

家庭的綠豆發(fā)芽不難,注意掌握好時間

,同時注意要用黑布讓其不會透光,當然我們也可以直接去外面購買綠豆芽
,不過經(jīng)過上次化學綠豆芽之后我們家就喜歡上了自己制作綠豆芽了
,方法其實不難,不過還是有一定的時間所需

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