芝麻是堿性食物的一種
一般來說
,顏色黑色的食物都有補(bǔ)腎的功效。腎好了,人也就有精神了,身體也變好了。所以如果說有腎虛癥狀的人吃黑米黑豆黑芝麻,有一定的補(bǔ)腎強(qiáng)身功效。另外,黑米黑豆黑芝麻對(duì)白頭發(fā)也有一定的功效,經(jīng)常吃這些食物能夠延緩衰老,增強(qiáng)人的體質(zhì)。經(jīng)常吃黑米黑豆黑芝麻對(duì)人的身體很好,平時(shí)應(yīng)該多吃,另外芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的
黑芝麻表面黑色
,放大鏡下可見細(xì)小的疣狀突起,富有油性,嚼之有清香味。以個(gè)大、色黑、飽滿、無雜質(zhì)者人藥。性味甘、平,人肝、腎二經(jīng),是滋補(bǔ)保健佳品,歷代食療方書多用之。《 神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥:“主傷中虛羸,補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長(zhǎng)肌肉,填腦髓?div id="4qifd00" class="flower right">《本草綱目》以很多篇檑介紹黑芝麻
,據(jù)統(tǒng)計(jì),僅處方一項(xiàng)就有31條之多。如治療五臟虛損,益氣力,堅(jiān)筋骨,可取黑芝麻九蒸九曬,收貯黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑
據(jù)測(cè)定
,芝麻含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達(dá)50毫克。因此,古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”,其根據(jù)也在于此芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸
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