五香花生米

干的五香花生吃多了有壞處。

吃多干五香花生米的壞處：

1.花生所含的脂肪是非常高的，油脂也是很高的，所以對于想減肥的人群來說，不可以多吃花生，因為花生所含的油脂過于偏高，所以吃花生不僅起不到減肥的功效，反而會增加體內(nèi)脂肪的堆積，想要減肥的人群遠(yuǎn)離花生，多吃一些有營養(yǎng)的水果和蔬菜。

2.對于那些患有高脂蛋白血癥的患者盡量的不吃或者少吃花生，因為花生也是一種高脂肪，高蛋白的食物，所以多吃花生不僅對病情不利，反而會因為食入過量的脂肪酸而加重病情，甚至于危機(jī)生命。

3.對于患有糖尿病的患者不可以吃花生，因為糖尿病患者要嚴(yán)格控制每天油脂的攝入量，所以每天炒菜的油脂就已經(jīng)夠體內(nèi)消化，而要是多吃花生，就會攝入油脂過量，從而加重病情。

4.患有胃潰瘍，急性胃炎和慢性胃炎，等等腸胃疾病的患者應(yīng)禁止吃花生，因為這類病人本身因為腸胃消化功能不好，所以每天必須要做到少量多餐，而且飲食要多以清淡為主，所以花生是高熱量高脂肪的食物，所以這類病人應(yīng)該禁止吃花生和花生油等等。

吃五香花生會上火嗎

少吃花生營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，膽堿及油酸，硬脂酸，棕樟酸等發(fā)生的產(chǎn)熱量也大大高于肉類，比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍，故普遍受到人們的歡迎。 花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評價，還是用水燉花生為最好，它具有不溫不火、口感潮潤、入口即爛，易于消化的特點，老少皆宜，倘若再適當(dāng)加此些中藥一并煮食，食藥并進(jìn)，相得益彰。

五香花生米的做法？

準(zhǔn)備材料：花生仁(生)250克、花椒3克、桂皮1小塊、大料1朵、鹽10克

步驟：

1、準(zhǔn)備花生米。

2、加水泡發(fā)。

3、準(zhǔn)備花椒、大料、桂皮。

4、將泡發(fā)好的花生米放到盆中，加適量的清水。

5、加輔料和鹽。

6、大火燒開轉(zhuǎn)小火，大約煮20-25分鐘左右。

7、煮20-25分鐘后出鍋就可以食用了。

怎么炒五香花生米的做法

自制五香花生米?

用料? ：花生米 ? ?400g? ? 鹽 ? ?20g? ? 花椒 ? ?20粒左右? ? 大料 ? ?1顆? ? 小茴香 ? ?20粒左右?

開水 ? ?400g ? ?

自制五香花生米的做法 ?

花生秤好

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加鹽

加花椒

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大料

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小茴香

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滾開水

泡1個半小時

時間到了以后，用漏網(wǎng)瀝干水分

瀝干后的花生米為了縮短烘烤的時間，可以先倒入不粘鍋內(nèi)，大火將水分烘干，期間需要不間斷的晃動鍋，以避免花生糊底。

烘干水分的花生米，平鋪在烤盤上，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，入爐烤約5分鐘，取出來晃動一下，再迅速放回烤箱烤10分鐘，聽到噼啪聲后，烤箱調(diào)至150度，烤盤取出，晃動一下烤盤，讓花生米跟著滾動一下，再入爐，150度，烤20分鐘左右。

烤的時間會因為每家烤箱大小，品牌等因素產(chǎn)生誤差，第一次做最好還是守在烤箱邊，首先入烤箱200度烤15分鐘，將花生自帶的水分烘干是必須的，后期減溫至150度就需要自行判斷了，烤的時間也是可以在烤箱邊聽到不間斷的穿出噼啪聲就可以趕緊關(guān)電源了。

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取出冷透后，花生米就變脆了。
剛烤好的花生米

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煮五香花生米的時候，需要放哪些調(diào)料？

五香花生米是很多人都喜歡的一道菜，但是很多人都不知道該怎么做，其實正宗的五香花生米，是不需要放胡蘿卜、白蘿卜等食材的，一般就是放入食鹽、五香粉、大蒜、八角、桂皮和小茴香燉煮即可，有時候也可以放入一些生抽進(jìn)去，能夠起到增鮮的作用。

首先，五香花生米其實有兩種做法，一種是直接帶殼煮，另一種是不帶殼煮，如果是用來做一道下飯的涼菜的話，其實不帶殼會更好一些，如果是用來下酒、聊天的話，帶殼的則更加適合，不過這都是看個人的喜好來的，沒有規(guī)定花生是否必須帶殼。

其次，我們在做五香花生米的時候，最好是挑選個頭差不多的花生，而且必須是干花生，而不能是生花生，因為生花生本身有水分，經(jīng)過一頓燉煮以后，很容易腐爛，所以我們做五香花生都應(yīng)該用干花生。

準(zhǔn)備好花生以后，將花生剝殼并去除壞的、小個頭的或者已經(jīng)掉皮了的，將花生放在水里浸泡并洗干凈。在浸泡的過程中，我們開始準(zhǔn)備煮花生需要的調(diào)味料，一般來說，煮花生的時候只需要調(diào)整食鹽的分量即可，家用的鐵鍋，一鍋水配一勺小茴香、八角幾顆、桂皮幾片即可，五香粉則是一勺就夠了，如果要煮更多的五香花生的話，只需要按照這個配比來增加調(diào)味料即可。

最后，調(diào)味料準(zhǔn)備好以后，將鍋里的水燒開，八角、桂皮都需要清洗干凈，水開以后將調(diào)味料全都放進(jìn)去，用中小火燉煮十分鐘左右，等這一鍋水變成濃濃的鹵湯以后，再放入花生，煮花生的時間也是因人而異的，喜歡吃脆一點的，煮五分鐘泡五分鐘即可，記得在煮好的時候加入適量的食鹽。

五香花生米怎么制作

五香花生米制作的方法如下：

準(zhǔn)備材料：花生米、食鹽、花椒、八角、桂皮、小茴、香葉、干橘子皮。

1、淘洗干凈花生米，加入食用鹽，花椒等等事先準(zhǔn)備好的所有材料都放入花生里，提前泡水，時間越長越好，最好頭天晚上泡水，第二天煮。

2、泡好水的花生米，不用再放鹽啦！炮制的時候已經(jīng)放鹽啦，材料水一起倒入鍋里！開始煮啦。

3、鍋里多放些水，大火燒開后，調(diào)制小火煮。

4、半小時后，水越熬越少，鍋都被花生皮染色啦，看花生吸水后變飽滿了吧！撈出一個嘗嘗咸味，和材料味，融進(jìn)去多少，如果咸味不夠再適當(dāng)放些鹽，就可以出鍋啦，如果你喜歡吃軟的，就小火多煮會。

5、這樣五香花生就做好了，出鍋裝盤即可。

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