山芋的功效與作用

抗癌

有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

抗衰老

抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進(jìn)程。

山芋怎么做好吃

甜糯山芋餅

材料

山芋(番薯)5-6個(中等大小)，冰糖1小勺5g，油少許，糯米粉1大勺(可用生粉或面粉代替)

做法1、冰糖溫水化開備用。

2、先把山芋洗凈放入鍋中煮熟(時間大約為8分鐘左右)，去皮，壓碎，趁熱加入糯米粉拌勻，加少許冰糖水(慢慢加入，免得過多后山芋不能成型)

3、用手略微捏成小圓餅。

4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成!!!

蘑菇燒山芋

材料

蘑菇，山芋

做法1.材料：蘑菇，山芋。(最好是黃心山芋，口感會比較好)

2.山芋去皮，切成條。(不要切太細(xì)，燒熟了容易碎)

3.蘑菇洗凈切成片。(蘑菇焯水后會縮，不要切太薄)

4.蘑菇焯水，去除土腥味。(焯過水的蘑菇擠干，炒的時候才不會有多余的水份)

5.鍋內(nèi)多倒些油，燒熱后倒入山芋

6.炒至金黃，熟透。(山芋的火候很重要，時間少山芋不酥爛，影響口感。時間長山芋會太爛而不成形。用筷子挑比較粗的山芋從中間夾斷，能輕易夾斷就表示熟了)

7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少許老抽和少許糖炒勻。(鹽根據(jù)口味加入)

8.大火收汁，出鍋撒上蔥花。(汁一定收干，這道菜才更香)

姜味糖山芋

材料

蜂蜜2湯匙，蔬菜油11/2湯匙，山芋(yam)或番薯(sweetpotato)450克，削皮后切塊(2.5厘米見方)，檸檬皮絲1/2茶匙，姜末1/2茶匙，鹽1/4茶匙

做法1.取一不黏鍋，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加熱1分鐘，至冒泡。放入山芋，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，至山芋開始出水。放入檸檬皮絲和姜末，蓋上鍋蓋續(xù)煮10至15分鐘，至山芋熟軟(但不要煮得太熟)。

2.掀開鍋蓋，加鹽。轉(zhuǎn)中大火，加熱5分鐘，至山芋表面裹上蜂蜜糖漿。

芝士焗番薯撻

材料

紅薯，芝士粉。奶粉。砂糖。

做法1.紅薯隔水蒸軟，去皮;

2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌勻，壓成薯泥;

3.用湯匙取一匙，整形成圓球，放在紙托上，用刀子在上面壓出格子形狀;

4.刷上蛋黃液;

5.預(yù)熱烤箱200℃，放入番薯撻烤好。

蒸紅薯的功效與作用

功效與作用
潤腸通便、美容養(yǎng)顏
蒸紅薯是紅薯煮熟后的食物，其主材料紅薯，別稱甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根。具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏等功效。
1、通便減肥：蒸紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收能刺激腸道，增強腸蠕動通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
2、美容養(yǎng)顏：蒸紅薯可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老年斑的形成，抑制皮膚老化保持皮膚彈性，延緩機體衰老。
注意事項
適宜人群
糖尿病、便秘、高血壓患者
禁忌人群
腹瀉、氣滯食積患者
食用方法
直接食用
將適量的紅薯洗凈切塊，放入蒸鍋中蒸煮至軟即可食用，具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽的作用。

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