山楂的功效有哪些
平時(shí)很多人愛吃山楂做成的零食
，味道酸甜
，有助于開胃，吃起來也非常美味
，山楂有助于消化，而且營(yíng)養(yǎng)也非常不錯(cuò)
，富含多種微量元素
，吃山楂對(duì)人體有許多的好處，那么山楂的功效有哪些
？山楂有哪些功效作用
？下面為大家介紹山楂的具體功效
。
山楂的功效
防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)
，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物
，具有抗癌的作用
。
亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而實(shí)驗(yàn)研究表明
，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成
，還可抑制黃曲霉素的致癌作用
。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂
，對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者，若出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂
、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化
，又可起到輔助抗癌的作用。
強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)
，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯
，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化
；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力
、增加心輸出量
、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管
、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用
。此外
，山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此
，高血脂
、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲
。
治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用
，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品
。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛
，待經(jīng)血排出流暢時(shí)
，疼痛逐漸減輕或消失
，且經(jīng)血顏色暗
，伴有血塊
。患者可取完整帶核鮮山楂1000克
，洗凈后加入適量水
，文火熬煮至山楂爛熟
，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘
，待其成為稀糊狀即可
。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用
，此為1個(gè)療程
，連服3個(gè)療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者
。
適合吃山楂的人群
1
、消化不良患者
山楂性味甘平，有健胃消食的作用，所以有消化不良
、便秘等癥狀的人群，都可以吃山楂。
2
、食欲不振者
山楂口味酸甜
，制作成零食
，如山楂糖葫蘆
、山楂片
、山楂條等，有很好的開胃
、健胃的功效
。適宜食欲不振者食用
。
3、心血管疾病患者
山楂有活血化瘀
、降血脂的作用
，對(duì)于患有心血管疾病的患者來說
，適量吃有保護(hù)心血管的作用
。
4
、癌癥患者
山楂所含的黃酮類和維生素C
、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
，有防衰老、抗癌的作用
。因此癌癥患者適量吃山楂是有好處的
。
5
、溫馨小貼士
山楂雖能開胃消食
，但山楂有活血化瘀的功效
，所以孕婦不宜吃
。而且老年人多患有心血管疾病
，但由于其腸胃功能較弱
，所以也不宜多吃山楂
。
山楂的功效與作用
12.12 / 星期六
農(nóng)歷十月二十八
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山楂的功效與作用
健胃消食
、行氣散瘀
、化濁降脂
山楂是一味常用中藥
，它的功效與作用如下：1
、健胃消食：比如肉食積滯
、胃脘脹滿
、瀉痢腹痛等癥狀
，就可以食用山楂來治療
。此外還可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用
，這樣可以增強(qiáng)消食導(dǎo)滯的作用
，用于肉食積滯
、瀉痢不爽；2
、行氣散瘀：凡是瘀血
、經(jīng)閉
、痛經(jīng)
、產(chǎn)后瘀阻等癥狀
，也可以用山楂來治療
。朱丹溪就曾經(jīng)記載
，用紅糖炙山楂，治療產(chǎn)后血虛
、瘀血
、惡露不盡
，痛經(jīng)、經(jīng)閉等
；3、化濁降脂：山楂可以治療心腹刺痛
、胸痹心痛、疝氣疼痛等
，還具有化濁降脂的作用；4
、治療高脂血癥：比如中成藥荷丹片中含有山楂。此外
，需要注意的是山楂的炮制方法不同
，它的效用也有區(qū)別
，比如說生山楂消食導(dǎo)滯力強(qiáng)
，炒山楂活血化瘀作用弱。
注意事項(xiàng)
適宜人群
中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病患者
禁忌人群
孕婦、脾胃虛弱者
、血脂過低者
食用方法
生食
新鮮山楂可以直接食用，直接食用山楂時(shí)，為了避免酸澀
，可以蘸取少許蜂蜜
。新鮮山楂常被制成冰糖葫蘆食用
。
煮粥
將山楂切片
，與粳米一同煮粥，待粥將要熟時(shí)加入冰糖，調(diào)勻即成山楂粥
，食用有助于促進(jìn)消化
。
制成果醬
山楂洗凈
、去籽備用，將冰糖熬制成糖漿
，加入山楂，小火慢煮，用勺子擠壓山楂成泥狀
，適量加入檸檬汁
，煮熟后裝入密封罐即可食用。
山楂的功效作用
山楂的功效作用
山楂的功效作用
，這種食材營(yíng)養(yǎng)豐富，很多食材都是可以入藥的
，很多人對(duì)它的功效禁忌都還不甚清楚，對(duì)于山楂這種食材可以活血化瘀
，還可以消食化氣，關(guān)于山楂的功效有哪些
，以下是山楂的功效作用
。
山楂的功效作用1山楂味酸性溫，氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣
，應(yīng)用于肉食積滯證
，瀉痢腹痛
、疝氣痛、瘀滯腹痛胸痛、惡露不盡、痛經(jīng)
、吐血、便血等。現(xiàn)代單用本品制劑治療心血管疾病
、細(xì)菌性痢疾等，均有較好療效
。山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴(kuò)張血管
，降低血壓
，降低血糖
，能夠改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂
，預(yù)防高血脂的發(fā)生
，山楂能夠開胃促進(jìn)消化
，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化。山楂所含有的黃酮類與維生素c、胡蘿卜素等物質(zhì)能夠阻斷并減少自由基的生成
，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
，延緩衰老
，防癌抗癌
。山楂能夠活血化瘀
，幫助消除瘀血狀態(tài)
，輔助治療跌打損傷
。山楂對(duì)子宮有收縮作用
，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生效果。山楂主要含有黃酮類
、低聚黃烷類、有機(jī)酸類、微量元素，另外還有含有三萜類
、甾體類和有機(jī)胺類等成分
。近幾年來
，山楂在降血脂、降血壓
、抗腦血及其作用機(jī)制方面取得了重大進(jìn)展
。
1
、降壓作用：山楂有擴(kuò)張外周血管并具有持久的降壓作用
，尤其對(duì)冷血?jiǎng)游锏慕祲鹤饔贸掷m(xù)時(shí)間最長(zhǎng)
，當(dāng)山楂與決烏湯合用時(shí)，其降壓作用大為增強(qiáng)
，并且作用時(shí)間也有所延長(zhǎng)
。
2、抗心肌缺血：山楂總黃酮能減輕缺血再灌注損傷心肌心電圖的ST段變化
，提高血清NO的濃度
，降低心肌缺血再灌注時(shí)心肌組織丙二醛（MDA）的水平
。山楂聚合黃酮能縮小兔實(shí)驗(yàn)性心肌梗死范圍。文獻(xiàn)報(bào)道
，山楂提取物可以抑制缺血再灌注大鼠血清中（LDH）的升高
，提高SOD的活力
，降低MDA的生成量
，從而保護(hù)心肌
，減輕缺血再灌注導(dǎo)致的心肌細(xì)胞損傷。
3、調(diào)血脂作用：山楂總黃酮表現(xiàn)出顯著的調(diào)血脂作用，對(duì)高脂血癥所致大鼠血管功能損傷具有明顯保護(hù)作用
，陳志謙用山楂配合決烏湯治療血脂異常病人65例表明
，治療后TC
、LDL—C顯著下降
，治療前后比較
，差異均有非常顯著的意義
，其有效率達(dá)89
。2%。
4、抗腦缺血作用：山楂葉總黃酮可明顯提高模型小鼠腦組織LDH及SOD活力
，對(duì)局灶性腦缺血再灌注損傷小鼠腦組織有明顯的保護(hù)作用
，其機(jī)制與抗氧化有關(guān)。
5、對(duì)血液流變學(xué)作用：山楂總黃酮3個(gè)劑量（80、40
、20、g/kg）均有降低急性血瘀模型大鼠全血比黏度
、血漿黏度和紅細(xì)胞壓積的活血化瘀作用
。山楂醇提取物對(duì)中
、低切全血比黏度有顯著降低作用
。
6、對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的作用：不同劑量的山楂對(duì)氧化修飾的低密度脂蛋白引起的人臍靜脈內(nèi)皮細(xì)胞（EC）損傷和對(duì)EC的直接作用表明
，山楂能抑制低密度脂蛋白的氧化修飾，減少脂質(zhì)過氧化物的形成，阻斷有害物質(zhì)的產(chǎn)生，可通過直接作用于內(nèi)皮細(xì)胞
，調(diào)節(jié)內(nèi)皮細(xì)胞功能
，增強(qiáng)內(nèi)皮細(xì)胞對(duì)有害因子的抵抗力和耐受性
，從而保護(hù)內(nèi)皮細(xì)胞免受損害。
7、消化系統(tǒng)作用：山楂可單味應(yīng)用
，亦可與神曲
、麥芽、萊菔子等配伍
，加強(qiáng)消食化積之功。其含維生素C、維生素B、胡蘿卜素及多種有機(jī)酸，口服能增加胃中消化酶的分泌
，所含蛋白酶、脂肪酸
，可促進(jìn)肉食分解消化
。
8、糖代謝及抗氧化作用：應(yīng)用6%的山楂水煎劑可明顯降低高脂飲食大鼠空腹血清胰島素和MDA水平，表明其可改善高脂飲食大鼠的胰島素血癥
，增強(qiáng)機(jī)體抗脂質(zhì)氧化作用
，其機(jī)制可能與調(diào)節(jié)糖代謝有關(guān)
，其藥效物質(zhì)基礎(chǔ)可能與金絲桃苷和熊果酸有關(guān)
。
山楂具藥食雙重價(jià)值
，我國(guó)盛產(chǎn)山楂
，資源豐富
，經(jīng)濟(jì)物廉
。近幾年來
，其在心腦血管系統(tǒng)疾病中的防治作用成為許多學(xué)者的研究熱點(diǎn)
，有希望開發(fā)成為新型的防治心腦血管系統(tǒng)疾病的藥物
。不僅可將山楂開發(fā)成各種保健品，還可提取活性成分
，制成制劑用于臨床
，有著廣闊的'開發(fā)前景。
山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
由于山楂富含多種有機(jī)酸
，能保持山楂中的維生素C，即使在加熱的情況下
，也不致被破壞
，所以
，制成山楂糕等制品后
，維生素C仍能保存。山楂還富含胡蘿卜素
、鈣
、齊墩果酸
、鳥素酸、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類等有益成分（黃酮類多聚黃烷
、三聚黃烷
、鞣質(zhì)等多種化學(xué)成分），能舒張血管
、加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌
，增大心室和心運(yùn)動(dòng)振幅及冠狀動(dòng)脈血流量
，降低血清膽固醇和降低血壓
；此外，山楂對(duì)心臟活動(dòng)功能障礙
、血管性神經(jīng)官能癥、顫動(dòng)性心律失常等癥也有輔助治療作用
；山楂還含有槲皮苷
，它有擴(kuò)張血管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)
、排痰平喘之功能
，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品
，近來應(yīng)用于高血壓
、高血脂
、冠心病等的防治
，均有較好效果
。每天取50克山楂+100克毛冬青
，分兩次水煎服，可有效地降低血清膽固醇
；用山楂花和葉制成的浸劑服用，降血壓的效果較好
。
山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用
，常用山楂有利于防癌。據(jù)報(bào)道
，山楂片水煎液可延長(zhǎng)長(zhǎng)瘤動(dòng)物的壽命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞作用
，對(duì)人的子宮頸癌TCC—26抑制率達(dá)70%；鮮山楂具抗噬菌體作用
，說明有抗癌活性
；對(duì)子宮癌早期患者惡露不盡，大腸癌等
，既能健胃利腸；又有抗癌通淤作用
。傷風(fēng)感冒、消化不良
、食欲不振者；食用山楂及其制品
，很有效果。
山楂的藥用價(jià)值
山楂有重要的藥用價(jià)值
，自古以來，就成為健脾開胃
、消食化滯、活血化痰的良藥
。山楂以果實(shí)作藥用
，性微溫，味酸甘
，入脾、胃
、肝經(jīng)
，有消食健胃
、活血化淤
、收斂止痢之功能。對(duì)肉積痰飲
、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)
、腰痛疝氣
、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡
、小兒乳食停滯等，均有療效
。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早已重視山楂的軟堅(jiān)消積作用。煮老雞硬肉時(shí)
，加幾顆山楂即易爛
，說明它有消積肉食的作用。中醫(yī)成藥焦三仙
、保和丸、山楂丸等均以山楂為其主要成分
；山楂還有散淤、止血
、防暑、提神等作用?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)今，已有50多種中藥配方以山楂作原料
，如常見的開胃健脾藥有”山楂丸”
、”焦三仙”等
。
1、山楂的多種提取物對(duì)蟾蜍心臟均有一定強(qiáng)心作用
；總黃酮可增加冠脈流量
、抗實(shí)驗(yàn)性心肌缺氧
、抗心律不齊等作用．
2、山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低．
3
、山楂中脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解
；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性
，有幫助消化的作用．
4、山楂煎劑和乙醇提取物對(duì)福氏痢疾桿菌
、宋內(nèi)氏痢疾桿菌
、變形桿菌
、大腸桿菌均有抗菌作用．
山楂的副作用與使用禁忌
【山楂不能空腹吃】：含有大量的有機(jī)酸、果酸、山楂酸
、枸櫞酸等，空腹食用
，會(huì)使胃酸猛增，對(duì)胃黏膜造成不良刺激
，使胃發(fā)脹滿
、泛酸
，若在空腹時(shí)食用會(huì)增強(qiáng)饑餓感并加重原有的胃痛。
【少吃生山楂】：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石
，很難消化掉
。如果胃石長(zhǎng)時(shí)間消化不掉就會(huì)引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔
。因此
，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹(jǐn)慎
。醫(yī)生建議
，最好將山楂煮熟后再吃
。
1、《綱目》：“生食多
，令人嘈煩易饑
，損齒
，齒齲人尤不宜?div id="4qifd00" class="flower right">
！?/p>
2
、《本草經(jīng)疏》：“脾胃虛
，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施
，亦不宜過用?div id="d48novz" class="flower left">
！?/p>
3
、《得配本草》：“氣虛便搪
，脾虛不食
，二者禁用
。服人參者忌之
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！?/p>
4
、《隨息居飲食譜》：“多食耗氣
，損齒
，易饑
，空腹及羸弱人或虛病后忌之
。
山楂的吃法
1、山楂紅糖水
材料：鮮山楂120克，紅糖50克
。
制作：先把鮮山楂洗凈搗碎
，然后和紅糖一起放進(jìn)鍋內(nèi)
，加入清水500毫升，用中火煎煮30分鐘
。去渣用器皿裝好
，飯后飲用
。宜隔天服用一次。
注意：有消化道潰瘍
、胃酸過多者或糖尿病者不宜飲此糖水
。
2、山楂枸杞子粥
材料：山楂30克
，枸杞子15克，大米50克
。
制作：將山楂
、枸杞子
、大米洗凈后一同放進(jìn)鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水
，先用武火煮沸者
，再用文火熬成粥
，待溫隨量食用。
注意：有潰瘍病
、胃酸過多者不宜食用
，低血壓患者也不宜食用本粥。
3、山楂丹參粥
材料：山楂30克
，丹參30克，大米100克
，冰糖適量
。
制作：將丹參片
、山楂片、大米洗凈
。然后將丹參
、山楂放進(jìn)鍋內(nèi)
，加適量清水煎取藥汁。藥汁煎成后
，去除藥渣
，加大米煮粥。粥成后
，加入適量冰糖即可。
注意：有潰瘍病
、胃酸過多者
，不宜食用此粥
。此粥較酸，不宜空腹時(shí)食用
。
4、山楂荷葉茶
材料：山楂30克
，荷葉15克，槐花9克
，白糖少量
。
制作：把山楂
、荷葉、槐花洗凈
，然后同放進(jìn)沙鍋內(nèi)
，加入適量清水煎煮
，然后去藥渣取汁，再加入少量白糖調(diào)味
，用器皿裝好
，代茶飲用
。
注意：有潰瘍病
、胃酸過多者或糖尿病患者不宜飲用
。
山楂的功效作用2 專家提示
山楂具有消食健胃
、行氣
、降脂的功效
。山楂有三大功效：一是消食健胃，用于肉食積滯
，胃脘脹滿。二是行氣散瘀
，用于瀉痢不爽，瘀血經(jīng)閉
，以及產(chǎn)后瘀阻腹痛
，惡露不盡。三是化濁降脂
。生山楂常用于活血化瘀，常用于瘀血經(jīng)閉
，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛
，以及高脂血癥
、高血壓
。
內(nèi)容
山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收
，切片
，干燥
。
山楂味酸、甘
，性微溫。歸脾
、胃、肝經(jīng)
。
山楂有三大功效：
一是消食健胃，用于肉食積滯
，胃脘wǎn脹滿
。
二是行氣散瘀，用于瀉痢不爽
，瘀血經(jīng)閉，以及產(chǎn)后瘀阻腹痛
，惡露èù不盡
。
三是化濁降脂
。用于心腹刺痛，胸痹心痛
，疝氣墜脹疼痛
，高脂血癥
。每日用量9～12g，煎服
。
生山楂常用于活血化瘀
，常用于瘀血經(jīng)閉
，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛
，以及高脂血癥
、高血壓。
炒山楂善于消食化積
，用于脾虛實(shí)滯
，食欲不振
，神倦乏力。
焦山楂長(zhǎng)于消食止瀉
，消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)
，用于肉食積滯
，瀉痢不爽。山楂為藥食兩用中藥
，可藥用，可鮮食
，還可制成山楂片
、山楂冰糖葫蘆等美味可口的食品。
山楂的功效與作用有哪些
山楂的功效與作用有哪些
山楂的功效與作用有哪些
，這種食物的功效是非常明顯的
，在中藥中它當(dāng)屬清熱降火的翹楚
，想要充分發(fā)揮它的功效與作用，是非常值得食用的食物
，下面跟大家分享山楂的功效與作用有哪些
。
山楂的功效與作用有哪些1 山楂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1
、山楂含有較高的熱量，含大量的胡蘿卜素
、鈣質(zhì)、碳水化合物
、山楂酸、果膠等
。
2
、山楂中維生素的含量極高
，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高
。
3
、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍
。
4
、山楂中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維
、鈣
、鐵
、鉀和維生素C
。
山楂的功效與作用
1、降低血脂
山楂含有的黃酮類化合物可以防治心血管疾病
、降低血壓和膽固醇、軟化血管
、利尿及鎮(zhèn)靜作用。
2、開胃消食
山楂有開胃消食的功效
，特別對(duì)消肉食積滯作用更好
，因此很多助消化的藥中都采用了山楂。
3、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效
，有助于解除局部淤血狀態(tài)
，對(duì)跌打損傷有輔助療效。
4、平喘化痰
山楂中含有的某些成分具有平喘化痰
、抑制細(xì)菌
、治療腹痛腹瀉的作用
。
5、催產(chǎn)作用
山楂對(duì)子宮有收縮作用
，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效
，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原
。
6、抗衰防癌
山楂所含的黃酮類和維生素C
、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
，有防衰抗癌的'作用。
山楂的食用禁忌
1
、胃酸分泌過多者
、病后體虛及患牙病者不宜食用
。
2
、山楂只消不補(bǔ)
，脾胃虛弱者不宜多食。
3
、兒童在牙齒發(fā)育的時(shí)候長(zhǎng)期吃山楂對(duì)牙齒健康也不利
。
4
、山楂含有大量糖分
，因此糖尿病患者不宜食用
。
5
、山楂能刺激子宮收縮，產(chǎn)婦食用極易引發(fā)流產(chǎn)
。
山楂的功效與作用有哪些2 1、防癌
、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物
