肝陰虛火旺怎樣食療,,肝腎陰虛是怎么回事

一、補肝陰虛火旺的食物

“肝陰虛”指的是體內血液和津液等起到潤滑作用的物質不足，臟腑好比機器缺乏潤滑油而干磨生熱。肝陰虛的人也會出現目赤腫痛，以及視物模糊，夜盲等。

陰虛體質的養(yǎng)生原則是“補陰”。飲食應清淡。要少吃肥膩、辛辣燥烈的食品，姜、蔥、蒜、辣椒等;宜多吃養(yǎng)陰清熱的食物，如蓮藕、銀耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗、魚類等。下面小編為您介紹幾種有效補肝陰虛的食物。

1、枸杞子

枸杞子性平味甘，是中醫(yī)最常用的滋補肝腎的中藥，民間也習慣用枸杞子泡茶飲，以調補肝腎。凡更年期女性皆宜食用，對肝腎陰虧、陰虛火旺、頭暈目眩、腰酸腿軟者，食之頗有裨益。

2、鱸魚

鱸魚富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

3、豬肉皮

豬肉皮有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴?！必i肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著，春秋季節(jié)食用更好。

4、芝麻

芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。如《本草經疏》中就曾記載：“芝麻，氣味和平，不寒不熱，補肝腎之佳谷也?！庇绕涫悄I虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結者，最宜食之。

5、銀耳

銀耳性平味甘、淡，有滋陰潤肺、生津止咳、補氣和血、強身壯體、美容嫩膚等功效，是一種有補益作用的名貴食品。秋天常吃白木耳，對陰虛引起的咽干口渴、大便燥結等有很好的防治作用。

6、桑椹

如《隨息居飲食譜》中所說，它有“滋陰補腎、充血液、息虛風，清虛火”的作用。女性更年期肝腎陰虧、頭暈腰酸、手足心熱、煩燥不安、心悸失眠、月經紊亂時，常吃些桑椹，可以收到補肝、益腎、滋陰、養(yǎng)液的功效。

7、牛奶

歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，稱牛奶“潤肌止渴”、“潤皮膚”、“潤大腸”、“滋潤五臟”、“滋潤補液”。牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。

8、干貝

又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認為：“干貝補腎，與淡菜同?！薄侗静萸笳妗分幸舱f它能“滋真陰”，實則指滋補腎陰之義。

9、大棗

大棗性味甘平，入脾胃二經，有補氣益血之功效，含豐富的維生素，能益氣生津、養(yǎng)血安神、補血養(yǎng)顏、潤肺解毒，是健脾益氣的佳品。大棗含有的維生素a有助于改進皮膚的水屏障特性，防止陰虛引起的皮膚干燥。

10、蚌肉

蚌肉性寒味甘咸，有滋陰清熱的功用，《本草雨新》說，蚌肉“治肝熱、腎衰”?！峨S息居飲食譜》云：“蚌肉清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血?！彼裕文I陰虛、內熱偏旺的更年期綜合征者，常用蚌肉熬湯喝，有一定的食療效果。

11、淡菜

淡菜有補肝腎、益精血的作用?！侗静輩R言》說：“淡菜，補虛養(yǎng)腎藥也”。清王孟英亦云“補腎，益血添精”。故肝腎陰虛、目眩耳鳴、心悸自汗、月經錯亂、腰酸腿軟的更年期女性，宜常食之。

12、鴨肉

鴨肉滋陰潤肺，常被稱為肉類中的第一滋補佳品。鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清解虛熱、利水消腫，適用于陰虛引起頭昏頭痛、低熱、虛弱、小便不利、大便干燥的女人食用。

13、烏雞

烏雞被視為婦科圣藥，用做秋冬藥膳，滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，常用于虛勞、消渴等癥。女人食用烏雞，可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、缺鐵性貧血癥等有明顯作用。

二、肝陰虛火旺怎么調理

肝陰虛病人除了干眼癥狀，還伴有頭暈耳鳴、腰膝酸軟、急躁易怒等。肝陰虛怎么調理呢?中醫(yī)講，肝腎同源，肝虛者通常腎虛，飲食調理可選擇黑芝麻、紫米、枸杞、桑葚、核桃、酸奶、豬肝、蛋黃、蝦皮、海帶等滋補肝腎的食物。

1、桑葚

桑葚有滋陰補血功效，能補肝腎之陰?！侗静萁浭琛氛f，桑葚“為涼血補血益陰之藥”，適用于肝腎陰虛體質的人，高血壓患者最適合。

2、葡萄

中醫(yī)認為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經，可補肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。營養(yǎng)學認為，葡萄的營養(yǎng)極其豐富。據營養(yǎng)學家對葡萄干的科學測定，其營養(yǎng)價值與紅棗、桂圓不相上下。

3、菠菜

菠菜有養(yǎng)血滋陰的作用，有效緩解春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等癥狀。建議大家一定吃掉菠菜根，而不是扔掉，很多營養(yǎng)都在那紅根上。如果有些人不愿意吃也最好別扔，可以“用”，把它熬成水，可以用來治療皮膚瘙癢，對皮膚上紅腫而沒有潰爛的部分，有神奇療效。

4、山藥

山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

5、枸杞

枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經，能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。

6、牛奶

喝牛奶不僅不“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶味甘、性微寒，有潤肺胃、生津、通便、補虛等功效，且牛奶中含有78%左右的水分，在易出汗的夏日里飲用，正好可以補充機體流失的水分。

7、鱉肉

鱉肉是一種肉鮮味美的珍貴補品，易于消化吸收，促進血液循環(huán)，可滋陰涼血益氣，常用于肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、腰痛、崩漏、帶下及氣虛下陷所致的脫肛等。

8、烏骨雞

烏骨雞被視為婦科圣藥，滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉，常用于虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等癥。實驗研究表明，烏雞具有滋補強壯、延緩衰老、抗誘變、增強非特異性免疫功能等作用。

9、芝麻

芝麻性味甘平，有養(yǎng)陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用于陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚干燥及肝腎精血不足所致的眩暈、頭發(fā)早白、腰膝酸軟。

三、肝陰虛的食療方法

1、桑葚粥

材料：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。

做法：將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：桑葚粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

2、黑豆核桃沖牛奶

材料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。

做法：將黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，每天早晨或早餐后服用，或與早點共進。

功效：在中醫(yī)上，黑豆和核桃都是補腎的，而肝虛者通常腎虛。黑豆含有豐富的蛋白質與維生素B1等，營養(yǎng)價值高，又因黑色食物入腎，配合核桃仁，可增加補腎力量，再加上牛奶和蜂蜜，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力，加強調節(jié)功能，改善眼疲勞的癥狀。

3、生地枸杞肉絲

材料：枸杞子、青筍、熟豬油各100克，豬瘦肉500克，生地片30克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

做法：將豬瘦肉洗凈，切成長絲;青筍切成細絲;生地切成絲;構杞子洗凈待用。炒鍋放入豬油燒熱，再將肉絲、筍絲、生地絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞子，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

功效：滋陰補腎、明目健身。適用于肝陰虧損而致體弱乏力、視力減退、兩目干澀、手足心熱、自汗盜汗、大便干結等病癥。

4、枸杞子山藥粥

材料：枸杞子20克，山藥30克，糯米50克，白糖少量。

做法：將枸杞子、山藥和糯米同放鍋中，加適量清水，用大火開后改小火慢煮半小時至米熟爛，放溫服用。

功效：枸杞子養(yǎng)陰益腎柔肝，山藥健脾益腎，糯米養(yǎng)胃，共為養(yǎng)陰柔肝，益腎健脾，適用肝腎陰虛型肝炎。

5、山藥肉麻圓

材料：山藥、黑芝麻各50克，豬肉400克，白砂糖200克，雞蛋3個，花生油、精鹽各適量。

做法：將山藥切片烘脆，研細末，黑芝麻炒香，備用。將豬肉洗凈，煮熟，撈入涼水內泡一下，切成肉丁，將雞蛋攪勻，加入山藥粉、精鹽、濕淀粉，調和均勻成稠糊，待用。將肉丁裝入碗內，加入調勻后的蛋糊上漿，待用。炒鍋置中火上，放入花生油燒至八成熱時，用筷子將肉逐個放入鍋內炸，糊凝起鍋，掰去棱角，再一起重炸至色黃時撈出瀝油。將炒鍋重置火上，加少量清水及白糖，待糖汁成金黃色時下入炸好的肉圓，離火，撒入芝麻，晾涼即可。

功效：滋陰血、補肝腎。適用于肝陰血虧虛所致的形體消瘦、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、記憶力減退、皮膚干燥、大便干結等。

四、肝腎陰虛是怎么回事

大家常常在調侃時談到“腎虛”,可能在很多人的意識當中認為“腎虛是男人的事,與女人無關”。這是錯誤的,在此作以糾正。

1、中醫(yī)認為腎為先天之本,人體的先天腎精依賴父母的給予,男女都可能會腎虛,女性由于其經、帶、胎、產、乳等特殊的生理情況,較之男性更容易出現腎虛。女人腎陰虛以腰膝酸軟、手足心熱、耳鳴頭暈、口干舌燥、皮膚瘙癢、失眠多夢、心情煩躁等癥狀為主癥。有些女子會出現便秘、經少甚至閉等經表現。另外,女人受腎陰虛的影響,水虧不能制火,血弱不能華肉,繼而能引起女性容顏早衰,出現黃褐斑、黑眼圈、脫發(fā)、白發(fā)、牙齒松動等癥狀。

2、在中醫(yī)學里,腎是五臟中最為特殊的一個臟器。腎水即腎陰,又稱之為元陰、真陰,對各臟腑組織起著滋潤、濡養(yǎng)作用,由于腎陰以腎中精氣為物質基礎,所以要準確把握“腎陰”首先要明確“腎精”。腎精的來源有兩部分,一是先天之精,稟受于父母,先身而生,具有遺傳特性;二是后天之精,來源于出生之后,脾胃運化生成的水谷精微,以及臟腑生理活動中化生的精氣。兩者相輔相成,融合成一體成為腎中精氣。

3、由上可知腎陰不足是引起腎陰虛癥狀的根本所在,而腎陰源于腎精,腎精有先天之精和后天之精兩部分組成,所以要尋腎陰虛之因,應從先后天兩方面入手。先天因素主要是:人過四十,天癸衰竭,先天之陰精衰,導致后天陰精不足,腎陰乏源。后天因素有:過度耗精,內傷積勞,精氣內耗;熱邪內積,灼陰耗精;大病久病,精虧陰損;調養(yǎng)不當,生精乏源。過度伐精,加之后天生精不足,而至腎陰虧虛。

不管是陰虛還是陽虛也好,肝腎功能匱乏到一定程度,就是陰損積陽,或陽損積陰。女人腎陰虛通常用阿膠黃精丸來滋陰補腎,經過長期以來使用阿膠黃精丸對女性補腎陰,養(yǎng)顏抗衰老的調查發(fā)現,它是目前用于女性人群較為常用的補陰方藥。另外阿膠黃精丸還可以補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在祛斑養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。

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