大米和小米煮粥好么,有哪些食療功效

金婚銀婚 2023-07-03 22:40:07

生活中我們經(jīng)常會(huì)喝粥

，粥這種食品營(yíng)養(yǎng)豐富而且容易消化，可以說(shuō)是一種老少皆宜的食物。很多的米都可以煮粥，我們最常見(jiàn)的就是大米和小米，有些人喜歡喝大米粥

，有些人喜歡喝小米粥

，那么大米和小米能不能一起煮粥呢?大米小米粥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下如何制作大米小米粥及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

。

大米小米粥的做法

準(zhǔn)備大米100克

，小米100克

，大棗數(shù)顆。將大米和小米用清水清洗干凈

，放入鍋中

，同時(shí)放入大棗和燕麥，加入適量的清水

，大火煮開后小火熬煮

，期間要不斷的進(jìn)行攪拌，避免發(fā)生糊鍋的情況

。大概需要煮上半個(gè)小時(shí)左右

，等到大米熟透的時(shí)候就可以出鍋了，出鍋前可以根據(jù)自己的喜好加入適量的冰糖

，美味的大米小米粥就做好了

。

大米小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米和小米是這款粥品的主要原料，這款粥品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富

，而且具有很好的養(yǎng)生功效

，尤其適合體虛及有胃腸疾病的人群。大米是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕巢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?jīng)常會(huì)做成粥或者米飯

，大米中的蛋白質(zhì)，維生素的含量是比較高的

，同時(shí)含有多種的礦物質(zhì)

，其食療功效也是非常的多的。大米能起到調(diào)氣血

，健脾胃

，調(diào)五臟，除煩渴的作用

，經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥還能滋潤(rùn)我們的肌膚

，保持肌膚的彈性。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的

，除了含有蛋白質(zhì)及維生素之外

，還含有胡蘿卜素，這是其他糧食沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)元素

，另外小米中的維生素B1

，B12的含量比較高，對(duì)于口角炎及消化不良有很好的改善作用

，另外小米中的鋅

、鐵含量是比較高的

，非常適合嬰幼兒食用。

大米和小米煮粥好么?大米和小米是可以一起煮粥的

，也就是我們生活中常見(jiàn)的大米小米粥

，有些人也稱之為二米粥，這是一種非常養(yǎng)生的食材

，可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

，還能起到調(diào)理腸胃，美容養(yǎng)顏

，調(diào)理氣血的作用

，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體健康大有益處。

小米有什么功效和作用

本篇文章給大家談?wù)勑∶子惺裁垂πШ妥饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，以及小米功效和作用是什么?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)

，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔

。
本文目錄一覽：1

、小米有什么作用？2

、小米的功效與作用3

、小米的功效4、小米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效小米有什么作用

？小米

，是主要的谷物之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和維生素

，它不僅供食用，入藥有清熱

、清渴

，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃

，利小便、治水瀉等功效

，又可釀酒

，下面我們來(lái)具體了解一下有關(guān)小米的功效與作用。
小米的作用
1

、健脾和胃：小米入脾

、胃、腎經(jīng)

，有健脾和胃的作用

。
煮小米粥時(shí)的粥油

，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效

，最適合慢性胃炎

、胃潰瘍患者食用，新米的補(bǔ)益效果更佳

。
2

、消食：小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于大米，維生素B1是大米的幾倍

。
其因富含膳食纖維和維生素B1

、B2等，因此具有防止消化不良的功效

。
3

、安眠：色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量為谷類之首

。
用小米煮粥

，易使人安然入睡。
小米的功效
小米具有防治消化不良

、泛胃

、嘔吐等功效，除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外

，小米中色氨酸含量為谷類之首

，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。
中醫(yī)認(rèn)為

，小米味甘咸

，有清熱解渴、健胃除濕

、和胃安眠等功效

，用小米煮粥，睡前服用

，易使人安然入睡

。
小米滋陰，是堿性谷類

，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃

。
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生

，含有的豐富氨基酸

，能幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
小米的功效與作用小米的功效與作用
1

、降低病菌

，小米能消除口腔異味，降低嘴中的病菌滋長(zhǎng)

，還能治腳氣病

，周圍神經(jīng)炎和癩皮病，失眠癥

、頭痛

、精神實(shí)質(zhì)怠倦、肌膚“冒油”

、頭皮屑增多等病癥

。
2、促消化

，小米的關(guān)鍵作用是健脾健脾胃

，能夠更改用餐時(shí)惡心想吐的狀況。
小米有利于提升消化吸收系統(tǒng)新陳代謝

，對(duì)拉肚子及其糖尿病患者也具有改進(jìn)功效

。
3、補(bǔ)陰

、防小產(chǎn)

，小米中的豐富多彩碳水化合物協(xié)助防止小產(chǎn)，抑菌及防止女士陰道發(fā)炎

，含有的類雌性激素化學(xué)物質(zhì)

，能補(bǔ)陰。
4

、補(bǔ)腎壯陽(yáng)

，小米特性偏寒，五味上是有點(diǎn)點(diǎn)鹽味的

，鹽味入腎

，因此小米具備益腎精、補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用

，也更是因而李時(shí)診稱小米為腎之谷

。
5、養(yǎng)心安神

，小米中帶有谷氨酸

，而且谷氨酸的成分是谷物之首，而谷氨酸有養(yǎng)心安神的作用

。
臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)覺(jué)，谷氨酸可推動(dòng)失眠藥的代謝，失眠藥可以降低在睡眠質(zhì)量中的醒頻次

，及降低淺睡眠間而增加深度睡眠的間

。
此外，谷氨酸還能夠降低焦慮情緒

。
小米的功效小米熬粥不僅好吃

，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、全面

，具有有補(bǔ)腎氣

、益腰膝的功效，確實(shí)是上好的營(yíng)養(yǎng)食品

。
尤其不可忽視的是小米粥中的米油

，滋補(bǔ)力非常好，相當(dāng)于人參

、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效

。
清代趙學(xué)敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之

，百日即肥白

，以其滋陰之功，勝于熟地

，每日能撇出一碗

，淡服最佳”。
清代醫(yī)學(xué)家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認(rèn)為“米油可代參湯”

，因?yàn)樗腿藚⒁粯泳哂写笱a(bǔ)元?dú)獾淖饔谩?br>需要注意的是

，為了獲得優(yōu)質(zhì)的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈

，不能有油污

。
煮的時(shí)候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料

。
此外

，小米還可和豆類一起煮粥，將小米

、紫米

、玉米糙、紅豆

、綠豆

、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可

。
擴(kuò)展資料
小米的保存方法
通常將小米放在陰涼

、干燥、通風(fēng)較好的地方。
儲(chǔ)藏前水分過(guò)大時(shí)

，不能曝曬

，可陰干。
儲(chǔ)藏前應(yīng)去除糠雜

。
藏后若發(fā)現(xiàn)吸濕脫糠

、發(fā)熱時(shí)，要及時(shí)出風(fēng)過(guò)篩

，除糠降溫

，以防霉變。
小米易遭蛾類幼蟲等危害

，發(fā)現(xiàn)后可將上部生蟲部分排出單獨(dú)處理

。
在容器內(nèi)放1袋新花椒即可防蟲。
人民網(wǎng)—小米功效多小米熬粥營(yíng)養(yǎng)更高
小米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效您好

，小米具有益氣

、補(bǔ)脾、和胃

、安眠

、增強(qiáng)小腸功能等作用。
小米又稱黃粟等

，為禾本科一年生草本粟的種仁

。
小米含有較多的蛋白質(zhì)、淀粉

、糖類

、脂肪、鈣

、磷

、鐵和煙酸等成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的糧食

，有較好的滋補(bǔ)作用

。
一、功效與作用
1.小米具有益氣

、補(bǔ)脾

、和胃、安眠的作用

。
可用于脾胃虛弱

、反胃、嘔吐

、泄瀉

、傷食腹脹

、失眠、體虛低熱等癥

。
2.小米營(yíng)養(yǎng)豐富

，紅糖具有活血化瘀的功效，兩者搭配使用

，對(duì)血瘀引起的痛經(jīng)、產(chǎn)后腹痛有緩解作用

。
3.小米湯還可增強(qiáng)小腸功能

，可作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品

。
二

、食用注意
1.小米所含的必需氨基酸中賴氨酸的含量低

，不宜單獨(dú)長(zhǎng)期吃

，要搭配其他谷物食用

。
2.小米不能與杏仁同食

，易導(dǎo)致嘔吐

、腹瀉等癥

。
希望我的回答對(duì)您有做幫助

，祝您生活愉快

！
小米有什么功效和作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容

，更多關(guān)于小米功效和作用是什么

、小米有什么功效和作用的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

小米養(yǎng)生粥的做法大全

小米粥素有“代參湯”的美譽(yù)

，不僅是調(diào)養(yǎng)脾胃的“高手”

，還是清新口氣、幫助消化

、緩解失眠的秘密武器

。

《本草綱目》也記載說(shuō)，小米“治反胃熱痢

，煮粥食

，益丹田，補(bǔ)虛損

，開腸胃”

，應(yīng)該算是最綠色也最沒(méi)有副作用的了。

而且小米中含有很多種豐富的營(yíng)養(yǎng)元素

，這些豐富的營(yíng)養(yǎng)元素可以減輕皮膚的色素沉淀

、起到很好的改善色斑的作用，老媽堅(jiān)持了一個(gè)月

，臉上的色斑好像真的減輕了不少

。

除此之外

，小米也稱得上是谷物界的“黃金搭檔”，能和各種食材搭配

，讓營(yíng)養(yǎng)翻倍

。

紅薯小米粥
by：林媽愛(ài)美食

食材：

小米30g 紅薯300g 水適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材，紅薯去皮

，切小塊

。

2.小米淘洗干凈，放入壓力鍋內(nèi)

，倒入紅薯

，加入適量水，因?yàn)榧t薯和小米都比較好熟

，所以選擇煮飯功能

。

蘋果紅糖小米粥
by：林媽愛(ài)美食

食材：

小米50g 蘋果1個(gè) 紅糖20g

做法：

1.準(zhǔn)備食材：蘋果去皮切小塊，小米淘洗干凈

。

2.湯鍋內(nèi)倒入適量水

，放入小米，大火燒開

，小火煮20分鐘

。

3.放入蘋果塊，再煮10分鐘

，出鍋前放入紅糖

。

三文魚小米粥
by：真馜花

食材：

三文魚250g 檸檬葉4片鹽2克粥3碗醬油5克鹽入粥2克

做法：

1.三文魚買回來(lái)用鹽涂抹兩面，在冰箱腌制一到兩天

，如果有檸檬葉

，加入檸檬葉一起腌，將葉折出痕

，釋放香味

，鋪在魚身上，上下各兩片

2.先用大米和小米煲好粥底

，比例根據(jù)個(gè)人喜好

，三人份

3.三文魚取出洗凈，用夾子取出魚骨

，切成小丁狀

4.魚加點(diǎn)醬油拌勻

，放入粥里，粥沸后煮兩分鐘左右

，加鹽

，嘗嘗是否夠味，加入香菜后熄火

小米山藥粥

食材：

山藥45克小米50克白糖適量

做法:

1

、把山藥洗凈削皮

，切成小塊小米用水洗凈（山藥去皮的時(shí)候建議帶上一次性手套

，防止山藥粘液刺激皮膚一起瘙癢）。

2

、鍋中加1000m水燒開

，放入小米煮10分鐘，然后放入山藥一起煮

，粥燒開后

，轉(zhuǎn)小火煮20-25分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用

小米玉米粥

食材：

小米150克玉米碎80克冰糖

做法:

1

、小米

、玉米碎淘洗干凈，一起放入鍋內(nèi)

，加水，開大火煮

。

2

、煮開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右

，中間用湯勺不斷攪拌一下

，防止糊鍋，煮制粘稠后

，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可

。

香菇西芹小米粥

食材：

大米50克小米10克香菇4朵清水600毫升香蔥1根鹽適量西芹適量

做法:

1、西芹去葉洗凈

，切小丁

，用開水略焯；香菇去蒂

，洗凈

，切小丁。

2

、湯鍋內(nèi)加冷水燒開

，下入小米和大米開始熬煮，中火煮至米粒漲開

，放入香菇丁續(xù)煮

3

、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛

，下西芹丁煮開

，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥即可

。

雞絲小米粥
by：舞之靈1027

食材：

小米1杯雞腿1個(gè) 香菇適量枸杞少許鹽少許胡椒粉少許姜絲少許

做法

1.將一杯的小米倒入砂鍋中

，然后清洗下瀝干水分

，接著按照1:12的比例加入純凈水，然后鍋蓋留條縫蓋著

，煮開

。

2.在等待煮開的時(shí)間還有幾分鐘，我們將輔料都準(zhǔn)備好

。新鮮香菇切薄片

，姜去皮也切成非常細(xì)的絲，雞腿肉去骨然后切細(xì)條

，用蠔油

、生抽、胡椒粉和少許的糖腌制入味

。

3.等小米開鍋了

，然后我們轉(zhuǎn)文火煲，蓋子要留條縫避免米湯溢出來(lái)

，并且中途要時(shí)不時(shí)攪拌下避免糊底了

。

4.大約10分鐘左右，將事先準(zhǔn)備的輔料都放進(jìn)去

。先將香菇絲和姜絲都放進(jìn)去

，攪拌好。

5.將提前腌制好的雞絲也倒入

，用勺子攪拌均勻

，這個(gè)時(shí)候可以是轉(zhuǎn)中火的，看見(jiàn)粥冒泡了再轉(zhuǎn)小火

。

6.接著加入鹽和胡椒粉調(diào)味

，看見(jiàn)所有食材都融合在一起就可以了。

藜麥小米粥
by：悠哈廚房

食材：

小米半杯藜麥半杯清水1000毫升

做法

1.準(zhǔn)備的材料

，杯子是豆?jié){機(jī)自帶的量杯

，2種食材各取半杯

2.淘洗干凈后，全部放入豆?jié){機(jī)杯體中

，放入清水至上下刻度之間

3.合上機(jī)頭

，接通電源，選用米粥功能

，豆?jié){機(jī)開始工作

4.待豆?jié){機(jī)鳴叫后

，去掉電源，抬起機(jī)頭

，用勺子撈一勺粥

，效果不錯(cuò)

大米小米一起煮粥有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)

當(dāng)然可以了!小米營(yíng)養(yǎng)豐富.量4.5％,人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào).維生素的含量亦較豐富,而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的.為產(chǎn)婦,幼兒及老人的滋補(bǔ)佳品.我們平時(shí)吃的精致大米,在加工的過(guò)程中損失了很多維生素,和小米一起做可以互補(bǔ)!您還可以做二米飯,即把大米和小米混合在一起燜飯!生活護(hù)理：我們現(xiàn)在提倡多樣劃飲食,食物種類越多,越有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收!祝您身體健康!

有的人喜歡喝大米粥，有的人喜歡喝小米粥

，但是大米小米一起熬得粥我覺(jué)得更加好喝

，今天我就教大家做大米小米粥的做法

。

食材食譜熱量：887.5(大卡)
主料
大米 100克
小米 100克

方法/步驟
1
首先各取100克的大米和小米放入電飯鍋中。

2
用清水將大米和小米沖洗干凈后備用

。

3
然后再放入幾個(gè)大棗和50克燕麥片

。

4
加入適量的清水后，放入電飯鍋中開始熬粥

。

5
等粥熬開鍋后

，用勺子攪拌幾次，

6
然后往鍋中放入適量的冰糖

，繼續(xù)熬至粥開始黏糊時(shí)?div id="d48novz" class="flower left">

；鹁托辛恕?br>
7
好喝的大米小米粥就可以上桌了

。

END
注意事項(xiàng)
注意熬粥時(shí)時(shí)間不能太短

，不然熬出來(lái)的粥不黏糊，也不好喝

。
注意大米和小米不能洗的次數(shù)太多