喝豆?jié){要注意些什么(喝豆?jié){要注意哪些事項)

喝豆?jié){要注意些什么

早上的時候很多人都會喝豆?jié){作為早點的一部分，豆?jié){是由大豆制成的，營養(yǎng)比較豐富，能夠補充人體能量，含有許多的蛋白質，可是喝豆?jié){的時候需要注意一些事情，那么喝豆?jié){有哪些注意事項呢？

豆?jié){飲食禁忌

1、空腹喝豆?jié){

許多人喜歡早餐先喝一杯豆?jié){，然后才開始吃早餐。其實這樣是很不科學的。如果空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，營養(yǎng)就會大打折扣，因此，飲豆?jié){時最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外，喝完豆?jié){后還應吃些水果，因為豆?jié){中含鐵量高，配以水果可以促進人體對鐵的吸收。

2、所有人都能喝豆?jié){

有些人認為豆?jié){營養(yǎng)豐富，男女老幼，人人都適宜。其實也不是，豆?jié){性平偏寒，因此常飲后有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹的人，以及夜間尿頻、遺精的人，均不宜飲用豆?jié){。另外，豆?jié){中的嘌呤含量高，痛風病人也不宜飲用。

3、豆?jié){只需要加熱

現(xiàn)在豆?jié){機那么方便，許多人喜歡自己動手做豆?jié){，但是豆?jié){不是只要加熱就行的。喝了未煮熟的豆?jié){會中毒，因為生豆?jié){中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用不僅會難以消化，而且還會出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。

4、豆?jié){可以用保溫瓶儲存

相信大家都遇到過豆?jié){一次喝不完的情況，有些人會用保溫瓶儲存起來，其實這樣也是不健康的。專家建議不要用保溫瓶儲存豆?jié){。因為豆?jié){裝在保溫瓶內，會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經過3~4小時就會讓豆?jié){酸敗變質。

不宜喝豆?jié){人群

1、胃炎患者應當注意

這里特別是指有急性胃炎的人，另外患有慢性淺表性胃炎的人最好也不要喝豆?jié){，不光是豆?jié){，實際上其他的豆制品都是不太適合食用的。因為會導致胃酸分泌過多，這樣就會使得他們的病情加重，會有可能造成胃和腸子有脹氣。

2、有胃潰瘍慎喝豆?jié){

因為豆?jié){里面是有著一些低聚糖的，這些低聚糖進入你的體內就會造成肚子脹、腸鳴等等，所以如果你有胃潰瘍，那么你一定要小心了，不然可能會使得你的潰瘍加重哦。

3、腎臟不好別喝豆?jié){

豆?jié){以及其他的豆制品里面都含有很多的蛋白質，消化這些蛋白質是需要腎臟來工作的，一下子攝入過多，就會給你的腎臟帶來負擔，所以腎臟不好不能喝太多豆?jié){。另外腎結石患者也要少喝豆?jié){，因為豆?jié){中含有草酸鹽，能夠與腎臟中的鈣起反應，生成結石，加重病情。

4、對于痛風患者不利

嘌呤代謝得不好，就會痛風。而黃豆中是含有很多嘌呤的，用黃豆制成豆?jié){以后，嘌呤含量只增不減。這樣一來，痛風患者體內的嘌呤就更加難以代謝掉了，所以是非常不利的。

喝豆?jié){能豐胸嗎

1、豆?jié){含植物雌激素

豆?jié){中是有著少許的植物性雌激素的。但是并不是多喝豆?jié){就能夠為身體增加雌激素的，也并不是植物性雌激素就能夠順利轉化為能夠豐胸的雌激素的。所以豆?jié){中的植物性雌激素和豐胸應該分開來看。

2、不一定補充雌激素

這個要看情況，當你體內雌激素含量不高的時候確實能夠補充一點；如果你體內已經有很多雌激素了，你再攝入植物性雌激素，就會影響生理性雌激素與受體的結合，反倒影響了生理性雌激素發(fā)揮其正常的作用，因而起到了抑制的作用。

3、喝豆?jié){并不能豐胸

喝豆?jié){補充的是植物雌激素，并不是人的身體產生的生理性的雌激素，能不能夠補充還得看情況，就算能夠補充，跟生理性雌激素相比，起到的作用也是微乎甚微的，所以喝豆?jié){并不可以豐胸。同樣的道理，對卵巢好處也不明顯。

4、對女性有其他好處

喝豆?jié){能夠減輕更年期女性的更年期綜合征，能夠預防乳腺癌，能夠很好地調節(jié)你的內分泌活動。還能夠美容養(yǎng)顏，幫助你排除體內的毒素，使得你的皮膚變得白皙透亮！

喝豆?jié){要注意哪些事項

1、并非人人皆宜
祖國醫(yī)學認為：豆?jié){性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){。
2、不能與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
3、不能沖入雞蛋
雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
4、忌過量飲豆?jié){
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。
5、不要空腹飲
空腹飲豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使營養(yǎng)物質被充分吸收。
6、不要飲用未煮熟的豆?jié){
生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
7、忌用保溫瓶貯存豆?jié){
在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。

飲用豆?jié){應注意什么?

喝豆?jié){應選擇正確方法，否則會影響健康。所以，務必注意以下幾點：
(1)一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當豆?jié){煮至85～90℃時，皂素因受熱膨脹而產生大量氣泡，易出現(xiàn)“假沸現(xiàn)象”，如果此時誤以為豆?jié){已煮沸去毒，吃了以后就容易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等血細胞凝集素中毒癥狀。當家庭自制豆?jié){或煮黃豆時，應在100℃(煮開)的條件下，加熱約10分鐘之后，才能放心地食用。
(2)豆?jié){中不能沖入雞蛋。因為雞蛋清會與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結合，從而不利于人體消化吸收。
(3)不要空腹飲豆?jié){。空腹飲用豆?jié){，豆?jié){里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。
(4)不要用保溫瓶儲存豆?jié){。用保溫瓶儲存豆?jié){，經過3～4個小時即可使豆?jié){酸敗變質而不能飲用。
(5)不要過量飲豆?jié){。一次飲用豆?jié){過多，易引起過食性蛋白質消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適反應。
由于豆?jié){的蛋白含量豐富，易導致細菌繁殖，最好飲用新鮮并煮透的豆?jié){。

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