粉條屬于酸性還是堿性,粉條可以做成什么美食

粉條是以紅薯，馬玲薯等為原料加工制成條狀的特色食品，紅薯粉條能與許多食品搭配，有多種烹調(diào)方式，粉條包含各種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是抗癌食品，可炒、熬、蒸和涼拌等各種烹飪方式。粉條其貌不揚(yáng)，制作方式簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它的隨意性卻很高，是家常必備的食物之一。

粉條屬于堿性食物，我們常見(jiàn)的堿性食物有佛手瓜，杏仁，栗子和竹筍，還有海帶等。吃堿性食物可以維持人體酸堿平衡，預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防痛風(fēng)等疾病。維持身體的酸堿平衡可以有效的避免某些疾病的發(fā)生，是健康的保障。

粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，和紅薯一樣都有抗癌的作用。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鐵、鎂、鉀、磷以及鈉等礦物質(zhì)。粉條有較好的附味性，燉湯的時(shí)候放點(diǎn)粉條，能完美吸收湯汁的味道。但是由于粉條在制作過(guò)程中會(huì)加入明礬，所以孕婦應(yīng)該少食或不食。人體長(zhǎng)期食入鋁殘留量超標(biāo)的粉條，對(duì)腦神經(jīng)有毒害作用，可能會(huì)危及大腦。還會(huì)干擾人的意識(shí)和記憶力，導(dǎo)致老年癡呆，引發(fā)肝病，骨質(zhì)疏松等疾病。所以如何選擇好的粉條也是大家應(yīng)該關(guān)注的內(nèi)容。好的粉條有以下幾個(gè)特點(diǎn)：比較透明;手感比較圓潤(rùn);顏色太白了不好，太柔軟了也不好。正常粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲粉條最好不要購(gòu)買(mǎi)。

粉條可以燉菜，可以炒著吃，可以煮熟涼拌，可以做成包子，也可以和粉芡一起上鍋蒸做成特色食物燜子。豬肉燉粉條，螞蟻上樹(shù)，韭菜粉條餡的包子，這些都是粉條的常見(jiàn)做法。粉條盡管好吃，也不能經(jīng)常吃，尤其是不能為了貪圖便宜買(mǎi)劣質(zhì)的不合格產(chǎn)品，畢竟吃的東西還是要買(mǎi)安全放心的綠色產(chǎn)品。

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