適合老人夏季養(yǎng)生菜譜有哪些,夏季養(yǎng)生做好4件事

一、老人夏季養(yǎng)生吃什么呢

蟹肉玉米羹

食物原料：蟹肉50克，玉米羹250克，鹽2克，味精1.5克，雞蛋清15克，白糖1克，生粉15克，植物油15克。

食物制作：1、蟹肉飛水。2鍋內(nèi)放入玉米羹，下蟹肉，加上湯及調(diào)料燒熱推勻即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：能量347千卡，蛋白質(zhì)15.2克，脂肪6.6克，碳水化合物56.8克，膳食纖維4.5克，胡蘿卜素130微克，維生素E 6.14毫克，維生素B1/0.03毫克，B2/0.40毫克，煙酸6.1毫克，鈣95毫克，鐵2.6毫克，鋅7.3毫克。

熗拌什錦

配料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤(pán)備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。

注意：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

清拌茄子

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內(nèi)，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內(nèi)，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調(diào)成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開(kāi)花時(shí)即可。

功效：清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

注意：喝此粥時(shí)，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

二、夏季養(yǎng)生注意什么呢

一防余寒

這個(gè)季節(jié)比較尷尬，既有春天的余寒，又有夏季的炎熱。早晚太冷，中午太熱，穿衣成了難題。而且濕氣重很容易受寒氣侵襲。早出晚歸的小伙伴們注意了，一定要及時(shí)增減衣物，不要熱著也不要凍著。老年人更要防余寒，陽(yáng)光好的日子多出來(lái)走走，關(guān)節(jié)部位還是要保暖，不可大意讓濕氣鉆了空子。

二防疫病

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，最近幾天蚊蠅漸漸多了。春末夏初，氣候溫婉濕潤(rùn)，最適合蚊蠅繁殖生長(zhǎng)，它們是居家傳播疾病的主力軍。這個(gè)時(shí)候，大掃除就很有必要了。燒點(diǎn)熱水用抹布深入清理房間每個(gè)死角，必要時(shí)可配合殺死蚊蠅藥物一起使用。冬天的棉衣、被褥可拿出來(lái)在陽(yáng)光下暴曬，不穿的鞋子也該洗洗刷刷了，衣柜里放些防蟑螂的藥片。一些日常用品、玩具都要定期清洗。民間有說(shuō)法，立夏這天在室內(nèi)熏艾，有芳香去濕、防疫病的作用，可保整個(gè)夏天不受蚊蠅干擾。老祖宗的法子總有那么幾分道理，試試又何妨。

三防出汗

初夏人的代謝水平提高，能量消耗高，所以要適量運(yùn)動(dòng)，切忌出大汗。散步是最為簡(jiǎn)便易行的運(yùn)動(dòng)方式。尤其在初夏的傍晚，氣候比較涼爽。對(duì)老年人再適合不過(guò)。微信有個(gè)活動(dòng)叫“微信運(yùn)動(dòng)”，可記錄一天走了多少步，小編覺(jué)得非常實(shí)用，對(duì)自己一天的運(yùn)動(dòng)量有個(gè)大概了解，還可以看到其他人的運(yùn)動(dòng)量，有個(gè)比較。夏季運(yùn)動(dòng)一天一萬(wàn)步已經(jīng)非常好了，既可以消耗掉多余的熱量，還可以消除疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)，更為良好的睡眠打下基礎(chǔ)。不管做什么運(yùn)動(dòng)，只要不出汗過(guò)度，保證夏季氣血充盛，都是極好的。

四防過(guò)敏

初夏花開(kāi)，燕子歸來(lái)。又到了一年一度繁花似錦的季節(jié)，柳絮也匆匆趕來(lái)爭(zhēng)艷。這可難為壞了易過(guò)敏的小伙伴，外面大好風(fēng)景，想出門(mén)走走，又怕花粉過(guò)敏。小編建議，出門(mén)口罩是一定要帶的，眼鏡也要備著，衣服材質(zhì)最好選擇純棉的，穿著舒服對(duì)皮膚不刺激。專(zhuān)家指出，易過(guò)敏根本原因是體質(zhì)問(wèn)題，經(jīng)常曬曬頸背可以起到壯陽(yáng)、通脈絡(luò)的作用。陽(yáng)光用處這么大，還不趕快曬起來(lái)。

三、4個(gè)方法幫助你有效排毒

1、多吃綠色食物助排便

深綠色蔬菜富含抗氧化劑、多種維生素、礦物質(zhì)以及其他植物營(yíng)養(yǎng)素，其抗炎作用可以令免疫系統(tǒng)保持活力。綠色蔬菜還富含膳食纖維，有助于促進(jìn)排便，保證毒素的排出。所以，可以將菠菜、羽衣甘藍(lán)、萵苣、甜菜等蔬菜，加少量醬汁拌成沙拉食用，也可將這些蔬菜加水榨成汁喝。

此外，水果中同樣含有豐富的膳食纖維，且維生素含量更高，因此，多吃水果會(huì)有類(lèi)似的好處。比如，可用將香蕉、桃、梨、芒果、藍(lán)莓等混合榨汁食用。

2、只吃八分飽有利消化

吃飯八分飽，二分留空余。換句話(huà)說(shuō)，當(dāng)你覺(jué)得胃里還沒(méi)填滿(mǎn)，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)下降時(shí)，就要停下來(lái)了。這種吃飯方式不僅有利于腸胃健康，還可以讓身體像加足潤(rùn)滑油的機(jī)器，運(yùn)行無(wú)礙。此外，這樣的習(xí)慣可以抵消掉一部分因吃垃圾食品而導(dǎo)致的不利影響，為你偶爾的飲食放縱上了一道保險(xiǎn)。

3、少吃高能食物促代謝

少吃糖、少吃加工食物，比如高糖的餅干、面包，或奶酪等，因?yàn)檫@些食物會(huì)阻礙身體各系統(tǒng)的工作速度，影響代謝。可以這樣一點(diǎn)點(diǎn)做出改變：一次只吃一小塊，然后再用其他更健康的食物來(lái)填肚子。比如，用芹菜拌鷹嘴豆、菠菜拌花生來(lái)代替奶酪等。不妨先嘗試兩個(gè)星期，看看你的身體到底會(huì)出現(xiàn)什么變化。

4、優(yōu)化食物組合，平衡吸收和代謝

身體能量的獲得80%來(lái)自我們的日常飲食；同時(shí)，我們需要靠排出垃圾保持身體的平衡。把容易吸收與容易排出的食物進(jìn)行組合，最利于身體保持良好的工作狀態(tài)。人們常常采用的組合，如肉和土豆、雞蛋加培根、雞肉配米飯會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，不值得推薦；以蔬菜為主，搭配蛋白質(zhì)或純谷物才是更好的選擇。水果則建議空腹吃，特別是不要在剛吃完甜點(diǎn)后吃。

四、夏季養(yǎng)生的4個(gè)小常識(shí)

一、多喝溫水

夏季失水多，應(yīng)多多喝點(diǎn)水，而且是溫水比較好，每天要喝七八杯白開(kāi)水。身體要隨時(shí)保持水分和補(bǔ)充水分，水在人體內(nèi)起著至關(guān)重要的作明，維持著人體正常的生理功能。水是人體不可缺少的重要組成部分，器官、肌肉、血液、頭發(fā)、骨骼、牙齒都含有水分，夏季失水會(huì)比較多，若不及時(shí)補(bǔ)水就會(huì)嚴(yán)重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老。另外礦泉水、冷茶，牛奶，蘋(píng)果汁是理想的解渴飲料。

二、飲食清補(bǔ)

多吃“苦”在飲食滋補(bǔ)方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品。

三、補(bǔ)充鹽分、鉀和維生素

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。那么夏季養(yǎng)生吃什么好？夏季熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天可飲用一些鹽開(kāi)水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補(bǔ)充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類(lèi)和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

四、應(yīng)時(shí)起居

夏季養(yǎng)生宜晚睡早起，中午盡可能午睡。切記不能在樓道、屋檐下或通風(fēng)口的陰涼處久坐、久臥、久睡。更不宜久用電風(fēng)扇，因夏令暑熱外蒸，汗液大泄，毛孔大開(kāi)，易受風(fēng)寒侵襲，吹的時(shí)間過(guò)久可能會(huì)引起頭痛、腰肌勞損、面部麻痹或肌肉酸痛等。

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