老人營養(yǎng)怎么補充,介紹老人需要的營養(yǎng)元素(老人補充營養(yǎng)吃什么最好)

隨著老齡化程度越來越嚴(yán)重，老人的營養(yǎng)健康問題已經(jīng)是社會逐步關(guān)注的重點。但是老人機能退化，消化吸收功能比較差，很多時候不是想補就能補。那么想要給老人補充充足的營養(yǎng)，應(yīng)該怎么補充呢?這里小編就來給大家詳細講解一下，為你介紹老人需要的營養(yǎng)元素，希望對家有老人的您有所啟示。

各類營養(yǎng)物質(zhì)能幫助老人提升機體的生理需求，并且增強人體抵抗力，減少重大疾病的發(fā)生。家里人在對老人進行生活飲食護理時，應(yīng)該注意其烹飪方式。老人的咀嚼功能已經(jīng)嚴(yán)重退化，在給老人烹飪食物的時候，應(yīng)該盡量以軟、爛的食物為主，而不能選擇煎炸等方式來制作食物。對于需要補充的高蛋白物質(zhì)，可以選擇燉湯等方式來給老人制作，這樣既保留了食物本來的原始風(fēng)味，又讓老人吃得更香。如果是癱瘓在床的老人，要補充這樣的飲食難度就更大一些，最好配置成流質(zhì)或者半流質(zhì)食物給老人食用。那么老人需要的營養(yǎng)元素有哪些呢?

老人需要的營養(yǎng)元素主要有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣元素、鐵元素、鋅元素及其各種人體所需的維生素和微量元素。而這些營養(yǎng)物質(zhì)的來源則是各種各樣的食物。老年人應(yīng)該多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚肉、蝦肉、芝麻等食物，既營養(yǎng)豐富，而且容易被人體消化吸收。

綜上所述，老人營養(yǎng)怎么補充?小編已經(jīng)為你介紹老人需要的營養(yǎng)元素。老人在現(xiàn)代社會中的所占比例是越來越大了，老人的營養(yǎng)問題關(guān)系到老人的健康與壽命。要補充足夠的營養(yǎng)，必須要在烹飪上多下功夫，比如要多給老人制作成軟、爛的食物，這樣才能讓老人更好地消化。平時要多注意補充蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，做到飲食多樣化。

老人補充營養(yǎng)吃什么最好

1、蛋白質(zhì)

老年人蛋白質(zhì)合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。一般來說，蛋白質(zhì)主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質(zhì)的來源，大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質(zhì)的來源。

2、鈣

老年人對鈣的需求較高，但調(diào)查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一半。因此，老人應(yīng)該定期監(jiān)測骨密度，并注意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公認(rèn)的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。

3、鐵

調(diào)查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高于全國平均水平，這和缺鐵有一定關(guān)系。長期缺鐵和貧血會導(dǎo)致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內(nèi)臟，其中牛肉的鐵含量較高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。

4、鋅

細心的子女會發(fā)現(xiàn)，父母年老后做的菜越來越咸，這和老人味覺退化有關(guān)，而適當(dāng)補鋅可以提升味覺。食物中鋅的供應(yīng)主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。

5、維生素D

維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導(dǎo)致軟骨病或骨質(zhì)疏松。維生素D對預(yù)防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個：一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由于老年人的皮膚功能下降，通過曬太陽自身合成維生素D的數(shù)量有限，需要格外注意膳食補充。老人可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用維生素D補充劑。

6、維生素A

太陽下山后，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現(xiàn)為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟，其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。

7、維生素B1

維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現(xiàn)情緒沮喪，思維遲鈍，嚴(yán)重缺乏時，還會發(fā)生末梢神經(jīng)炎，比如腳氣病，并增加突發(fā)的風(fēng)險。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經(jīng)過精制的全谷物食品，也就是粗糧。心臟病。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽3脂肪酸對健康十分有益，不僅可以預(yù)防老年認(rèn)知障礙，還能延緩衰老，增強記憶力，預(yù)防心腦血管疾病。但調(diào)查顯示，國人歐米伽3脂肪酸攝入有限，大多數(shù)地區(qū)老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半，需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。

老年人需要補充什么營養(yǎng)元素

老年人需補充的營養(yǎng)素

根據(jù)老年人生理狀況，應(yīng)補充多方面的營養(yǎng)，以易咀嚼消化的食物為宜。

需補充的營養(yǎng)素：

蛋白質(zhì)：補充足夠的體力

膳食纖維：改善老年人腸蠕動變慢的現(xiàn)象，促進消化、排便、減輕便秘.

鈣和維生素D：減緩老年人骨鈣流失的速度，緩解骨質(zhì)疏松的癥狀。

蔬菜：含有豐富的鉀，可維持心臟與神經(jīng)功能，并預(yù)防高血壓.

可攝入的食物：

動物性食物：瘦肉、魚、牛奶、酸奶等

蔬菜：葉菜類、瓜類、番茄等

水果：香蕉、蘋果、獼猴桃等

堅果：適量攝取杏仁、腰果、核桃等

老年人因味覺退化，容易喜歡吃口味重的食物，應(yīng)注意勿偏食咸味或甜食味食物。

貼心提示：

老年人，年高體弱，腿腳不靈便，故在日常生活中要注意禁忌一些危險動作：

1、忌過分仰脖：老人往往樂意坐沙發(fā)上看電視、與人交談，時間一長易壓迫頸部動脈使血流不暢，易感到頭暈、惡心，甚至能得半身不遂。

2、忌猛然回頭：老人走在街上，常遇熟人呼叫或聽到異常聲響，極易猛然回頭。但因老人多有頸部骨質(zhì)增生，頸骨急扭很易壓迫血管，造成頭部供血不足，出現(xiàn)眼黑摔倒。

3、忌褲帶過緊：老人褲帶最好用松緊帶，不然褲帶太緊，易使下身血流不暢，供血不好易得痔瘡。

4、忌說話快速：老年人說話莫要高聲大嗓、頻率過快。應(yīng)保持穩(wěn)定的情緒，否則易使血壓升高，也使心臟加重負(fù)擔(dān)。

5、忌吃飯過快：有些老年人仍保持年輕時狼吞虎咽的進食習(xí)慣，不要忘記食物需細嚼才能有助消化，飯吃得急，還易噎著。

6、忌站著穿褲：老人站著穿褲，這很危險。因老人骨質(zhì)已疏松，一旦站不穩(wěn)摔倒了，后果很危

7、忌用力排便：老人常有便秘癥。應(yīng)按時排便，排便不順時，應(yīng)借助一些藥物，不能硬排便。因人在排便時血壓易升高，過分用力，會暈倒休克以至腦溢血，甚至還有生命危險。

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