想吃到營養(yǎng)美味的扁豆,要了解扁豆的種植方法

一、營養(yǎng)美味扁豆的種植方法

（1）種子播種扁豆宜用上一年收獲的種子，如保存條件較好，2~3年后種子仍可保持85%以上發(fā)芽率，也可播種。如在種過豇豆的地上種扁豆可以不必接種根瘤菌。

（2）行株距在較大面積栽培時條播為好，行距40~50厘米，株距20厘米，設(shè)支架栽培時可用畦播，畦寬約130厘米，每畦種兩行，行距65~80厘米，株距50厘米。不支架栽培，宜種早熟半直立品種，行距和穴距均可用40厘米，每穴2株，也有用扁豆與玉米等高稈作物混種的。

（3）播種量我國除在上海市和成都市等少數(shù)城市郊區(qū)有較大面積單種收嫩莢作蔬菜外，全國各地均是零星栽培于房前屋后的空隙地或農(nóng)家的菜園里。單種時播種量每畝3.5~4.0公斤。

（4）是否設(shè)支架扁豆開花結(jié)莢期很長，不論收嫩莢或成熟莢均要多次收獲，使產(chǎn)量成倍增加，而且收獲方便，通常在莖蔓長30~35厘米時用竹竿搭支架。若不設(shè)支架，應(yīng)在株高約50厘米時進(jìn)行摘心，留40厘米，在側(cè)枝的葉腋間發(fā)生二級分枝時又摘心，連續(xù)摘心3~4次。

開始收嫩莢時長出的分枝仍可繼續(xù)摘心，使植株矮叢化，結(jié)莢多而密。這種方式可使植株早結(jié)莢，豐產(chǎn)，節(jié)省架材，又可于淡季摘嫩莢出售，是值得推廣的方式。

二、美味扁豆的功效及食用方法

1、白扁豆籽能補(bǔ)充營養(yǎng)白扁豆籽是一種營養(yǎng)豐富的食材，它含有蛋白質(zhì)和糖類以及纖維素等多種人體必須的營養(yǎng)成分，還含有我名片維生素，另外大磷脂和葡萄糖以及硫胺素等物質(zhì)也是白扁豆中最重要的存在，平時人們食用以后能補(bǔ)充營養(yǎng)也能促進(jìn)身體代謝，提高人類的身體素質(zhì)。

2、白扁豆能預(yù)防疾病白扁豆能預(yù)防多種疾病的發(fā)生，它能補(bǔ)脾健胃也能和中化顯，對人類夏天高發(fā)的中暑有很好的預(yù)防作用，另外白扁豆中還含有一些淀粉酶，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以提高人體的面耐糖性，能有效預(yù)防糖尿病和高血糖的發(fā)生，另外平時多吃白扁豆還能預(yù)防癌癥和敗血癥。

3、白扁豆的食用方法白扁平的食用方法有很多種，最常見的就是炒食和煮粥，平時炒食時可以把白扁豆提前用清水泡軟，再把它與山藥一起炒食，煮粥時則可以把它粳米還有紅豆、綠豆以及紅棗等多種粥類食材一起洗凈，然后入鍋加水，煮制成粥，食用時可以加入適量的白糖進(jìn)行調(diào)味。

三、美味扁豆的藥用價值

1、白扁豆的藥用價值白扁豆也叫羊眼豆或者樹豆，是一種味甘性溫的中藥材，它可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，健脾化濕和消暑是它的主要功效，它入藥以后多用于人類食少腹脹和腹瀉溏以及胸腹脹滿等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。

2、白扁豆能治久咳不止白扁平能止咳對人類的久咳不止有很好的治療功效，平時治療的時候，可以把白扁豆十五克加入生姜十五克，再加入枇杷葉和半夏以及人參各零點三克，最后加入一克白茅根，一起研成粗末，加清水煎制，煎好以后取出藥液調(diào)入檳榔末三克，分成四份，在一天中服完。

3、白扁豆能治浮腫白扁豆是一種可以利水消腫的中藥材，它平時人們出現(xiàn)身體浮腫以后可以把白扁豆三十二克入鍋炒黃，然后研成粉末，每天服用三次，大人每次服用九在，小兒每次服用三克，連用三到五天以后就有讓浮腫明顯減輕或消失。

四、美味扁豆的禁忌食用人群

什么人不能吃白扁豆呢？

1、氣虛體寒的人群不能吃白扁豆氣虛體寒的人群不能吃白扁豆，氣虛體寒最常見的癥狀就是腹脹、腹痛和面色發(fā)青以及手腳冰涼等，這些人吃了白扁豆以后，氣虛體寒的癥狀會明顯加重，對身體健康不利。

2、咳嗽咽痛的人不能吃白扁豆咳嗽咽痛的人群也不適合吃白扁豆，白扁豆中有一些天然的微量成分，這些成分敏感度很高，會讓人們的咳嗽和咽喉腫痛癥狀加重，不利于病情的恢復(fù)。

3、白扁豆的營養(yǎng)價值白扁豆中含有多種微量元素，它們能刺激骨髓的造血細(xì)胞，能提高造血能力，對人類貧血和白血病都有很好的預(yù)防和緩解作用，另外白扁豆還含有一些淀分酶，它們能降低血液中糖份的含量，平時食用以后可以讓過高的血糖降下來，對人類的糖尿病有高血糖都有很好的治療功效。

扁豆是一種非常好吃的蔬菜，那么在種植扁豆時要注意或避免什么問題？

1種植時間。扁豆一般在夏季栽種，但不同地區(qū)氣候不太導(dǎo)致播種時間也會有差異。例如，長江流域扁豆的種植時間是5-7月，而華北地區(qū)的種植時間大部分在6月。

2選種。選擇大的、飽滿的、有光澤的、無病害的扁豆作為種子，曬干1-2天，播種。每畝用種量約0.5kg。適宜播種時間為2月底至3月初，可進(jìn)行穴播和點播。?2月底，每畝地預(yù)留1000-1200盆，寬3.3m的苗床。播種前，及時澆水。施用除草劑后，在苗床溝內(nèi)建棚。?3月初，選擇點播時間，全田寬2m左右，溝內(nèi)施基肥后1-2天播種。大田播種密度控制在1000穴左右，每穴2粒，穴距66.6厘米左右。

3適宜溫度。扁豆適宜生長溫度為20℃～30℃，開花結(jié)莢期適宜溫度為25℃～28℃?？沙惺?5℃的高溫和5℃以下的凍害。

4除草松土。扁豆在苗期生長緩慢。為促進(jìn)生長，以除草和松土作為培育壯苗的主要措施。一般幼苗準(zhǔn)備好后，可以進(jìn)行淺層松土、壓土和除草。以后隨著地上植株生長的加快，開花前根據(jù)田間生長情況至少鋤松土1～2次，并注意在封土后、成熟前拔出大草。

5水肥管理。采摘后要進(jìn)行合理的肥水灌溉。扁豆屬于抗寒、抗旱的習(xí)性。在幼苗階段，小扁豆不需要太多水。當(dāng)看到看到地是干的，才需要去澆水。但是，在豆莢分化開始產(chǎn)生豆莢和扁豆時，要大量澆水，否則會抑制扁豆的生長。如遇連續(xù)陰雨天，應(yīng)及時排灌，否則可能導(dǎo)致扁豆?fàn)€根或死亡。以前，很多農(nóng)民認(rèn)為扁豆的肥料需求很小，就不施肥。但不施肥追肥是不可能提高扁豆產(chǎn)量的。整個生長周期我們只需追肥2次，每次均施農(nóng)肥和葉面肥。

扁豆怎么種，扁豆的種植方法

1、選擇粒大、飽滿、有光澤、無病蟲斑的籽粒為種子，播種前曬1-2天，每畝用種量0.5公斤左右。
2、選擇肥沃、疏松的菜田土做苗床地。深翻曬垡1星期，細(xì)碎土垡，用篩子篩出裝營養(yǎng)袋用的細(xì)土。苗床地按1.2米凈墑面，30厘米埂寬理墑，做成高埂低墑，理平墑面。
3、露地定植一般在4月上旬，幼苗達(dá)到4葉1心時，擇睛天進(jìn)行。定植前10天左右，每畝用三元復(fù)合肥50公斤，腐熟農(nóng)家肥1500-2500公斤，過磷酸鈣50公斤作基肥埋施在畦面中央，然后作畦。
4、如是制缽播種，在播種時苗床施足基肥，移栽時每畝施有機(jī)復(fù)合肥60公斤、磷酸二銨15公斤、灰雜肥750公斤-首次采收后進(jìn)行第一次追肥。全生育期追肥2-4次，每次每畝施豆餅50公斤、碳銨40公斤、復(fù)合肥50公斤。在立秋前后（恢復(fù)期）的一次追肥必須重施；保證植株有足夠的養(yǎng)分，以上的肥料每一品種在數(shù)量上應(yīng)增加10公斤左右。

5、病蟲害防治：
① 扁豆銹病、褐斑病防治：畝用70%甲基硫菌靈100g或37%苯醚甲環(huán)唑20g兌水60㎏ 噴霧防治。
② 扁豆夜蛾、小灰蝶和煙青蟲的防治：畝用3.3%阿維·高氯15～30g或30%甲維·毒死蜱40～60ml兌水60㎏ 噴霧防治。
扁豆多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達(dá)6米，常呈淡紫色。羽狀復(fù)葉具3小葉；托葉基著，披針形；小托葉線形，長3-4毫米；小葉寬三角狀卵形，長6-10厘米，寬約與長相等，側(cè)生小葉兩邊不等大，偏斜，先端急尖或漸尖，基部近截平?？偁罨ㄐ蛑绷?，長15-25厘米，花序軸粗壯，總花梗長8-14厘米；小苞片2，近圓形，長3毫米，脫落；花2至多朵簇生于每一節(jié)上；花萼鐘狀，長約6毫米，莢果長圓狀鐮形，長5-7厘米，近頂端最闊，寬1.4-1.8厘米，扁平，直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙，基部漸狹；種子3-5顆，扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，長約占種子周圍的2/5。花期4-12月。

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