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食物相克是偽科學(xué)嗎,介紹食物相克的相關(guān)知識(shí)

夕陽(yáng)紅 2023-07-04 20:52:07

每一道食物都有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

，有特有的作用和功效
。有些食材不能搭配食用，否則會(huì)導(dǎo)致中毒或者引起疾病
，這就是食物相克說(shuō)。食物相克是一種很傳統(tǒng)的說(shuō)法
，自古就有
。網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于食物相克的說(shuō)法有很多，比如菠菜和豆腐
、黃瓜和西紅柿、土豆和雞蛋
、香蕉和酸奶等
。在今年的3&15晚會(huì)上，食物相克被證實(shí)是謠言
。食物相克是偽科學(xué)，沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)
。下面我們來(lái)介紹食物相克的幾種謠言
。

菠菜和豆腐。關(guān)于菠菜和豆腐相克的說(shuō)法由來(lái)已久

。豆腐含有豐富的鈣質(zhì)
，而菠菜含有草酸
，兩種食物一起吃會(huì)形成草酸鈣
，導(dǎo)致結(jié)石病
。其實(shí)菠菜在吃之前用水焯一下，能夠減少其所含的草酸
，能夠減少草酸鈣的形成，可提高豆腐中的鈣質(zhì)的利用率
。很多草酸含量比較高的蔬菜比如油菜
、莧菜等在吃之前都需要用水焯一下，可以避免體內(nèi)鈣質(zhì)的流失
。

土豆和雞蛋。很多人都說(shuō)土豆和雞蛋一起吃會(huì)導(dǎo)致中毒

，其實(shí)這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的
。雞蛋可以和土豆一起做成土豆雞蛋餅，兩種食物搭配能夠?yàn)槿梭w提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白
。土豆含有豐富的淀粉
、維生素
、膳食纖維等
，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，和雞蛋搭配食用效果更加
。

香蕉和酸奶。香蕉和酸奶是可以一起吃的

，而且口感非常好
，含有大量的鎂鈣元素，經(jīng)常喝能夠潤(rùn)腸通便
、幫助入眠等
。

本文解釋了食物相克是偽科學(xué)

。食物相克是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的
，很多疾病其實(shí)是不潔飲食導(dǎo)致的。確實(shí)有一些食物是不能一起吃的
，比如白蘿卜和胡蘿卜，兩種蘿卜一起吃會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)
，還會(huì)導(dǎo)致不適。寒性食物和熱性食物也不能一起吃
，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失
。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/74241.html.

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