一
酸性食品是指食品中氯、硫
有的食品在體內(nèi)分解代謝后
有的食品在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后最終產(chǎn)生堿性物質(zhì)
，這類食品就叫堿性食品（或稱堿性食物、或稱堿食品）。常見的堿性食品有：蔬菜土壤有酸性和堿性之分
二
、常見堿性食物機體代謝產(chǎn)物中堿性物質(zhì)較少
，主要來自食物，如恰瑪古、雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、藕、洋蔥、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉人體有自然調(diào)節(jié)體液酸堿平衡的能力
，因此，一般情況下當(dāng)偏食肉類（酸性）或偏食蔬菜、水果類（堿性）后，不必過份擔(dān)心。調(diào)節(jié)酸堿平衡主要有以下幾個環(huán)節(jié)；1。呼吸中樞的調(diào)節(jié)作用。一旦體液酸堿增高，呼吸就會加快，呼出更多的二氧化碳。2腎的排泄作用。體液酸性時（按強到弱的順序）：蔬菜類為：海帶→紅蘿卜→生菜→芹菜→青椒→胡蘿卜→豆腐→元蔥等
三、常見酸性食物
酸性食物多含碳水化合物
進入機體的碳水化合物
（按強到弱的順序）：糖類→大米(糙米)→玉米→肉類→魚→花生米→白面(發(fā)酵)→啤酒等
1
、肉類、魚類、蛋類。2
、所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類（如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等）。3
、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍4
、調(diào)味料，泡菜。5
、蔥、蒜、葷類。6
、部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。7
、所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。8谷類可借適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)及處理四、保持食物的基本酸堿平衡
當(dāng)今社會
，人們生活富裕，普遍吃的過好，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩。這種飲食結(jié)構(gòu)，屬于酸性食品偏多，更應(yīng)注意增加堿性食品的攝入量同時，對于營養(yǎng)缺乏的人群
血液調(diào)節(jié)
正常情況下人的血液
何謂酸性食物
酸性食物是指食品灰分溶于水后溶液呈堿性的食物,酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品,酸性食物有火腿、培根 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/75797.html.
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堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀
食物（英文：Food）是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求并利于壽命延長的物質(zhì)稱之為食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養(yǎng)。
