補(bǔ)鈣的食物有哪些菜,研究補(bǔ)鈣有助防結(jié)腸息肉

一、吃哪些食物能補(bǔ)充鈣元素呢

食物中含鈣豐富的品種很多，主要有牛奶、豆類及其制品、海產(chǎn)品、雞蛋、芝麻、核桃仁等堅(jiān)果類食物。在天然食物中，牛奶的含鈣量高，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，而其容易吸收，被認(rèn)為是最好的鈣源，如果每人每天喝牛奶250毫升，便可提供鈣300毫克。牛奶補(bǔ)鈣可減低骨轉(zhuǎn)換作用，這對(duì)防治絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松有重要意義。豆類，尤其是大豆及其制品，含鈣量較高，每100克大豆含鈣150-200毫克，每100克豆腐含鈣100毫克左右，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣食品。特別適合不習(xí)慣飲用牛奶的人群，或者經(jīng)濟(jì)不是很富裕的地區(qū)。同時(shí)，大豆中含有一種叫金雀異黃酮的生物活性物質(zhì)，有類似雌激素的作用，對(duì)于減輕女性更年期綜合征有很大的幫助，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生以及預(yù)防男性前列腺癌有一定的效果。某些蔬菜、水果和堅(jiān)果類食品含鈣量也較高，也含有豐富的維生素c，可促進(jìn)鈣的吸收。但是植物性食品中含有大量的植草酸、鞣酸和植物纖維均可降低食物鈣的吸收率。實(shí)驗(yàn)研究在給一組婦女含鈣量200毫克的牛奶時(shí)，鈣的吸收率為27、6%，而在她們食用含鈣量為200毫克的菠菜時(shí)，鈣的吸收率僅為5、1%。魚類也是補(bǔ)鈣的好來源，但普通的魚肉中含鈣量并不高，而是指連骨加工的魚類，如沙丁魚罐頭、帶骨鮭魚罐頭、帶皮的小蝦干、豆豉鯪魚罐頭等。

二、補(bǔ)鈣的過程有助防患上結(jié)腸息肉

補(bǔ)鈣有助于預(yù)防結(jié)腸息肉的發(fā)生，補(bǔ)鈣結(jié)束后，受試者的發(fā)病危險(xiǎn)并不會(huì)反彈，而且這種預(yù)防作用在停藥5年后仍然有效。如果不加以及時(shí)治療，結(jié)腸息肉容易發(fā)生癌變。研究人員說“大量的流行病學(xué)和試驗(yàn)數(shù)據(jù)研究顯示，大量攝入鈣劑會(huì)降低結(jié)直腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)?！痹?999年，科學(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)被稱為“補(bǔ)鈣預(yù)防結(jié)腸息肉效果”的試驗(yàn)研究。在這項(xiàng)研究中共有930名成年人參加，受試者被隨機(jī)分為兩組，分別服用無活性安慰劑或1200mg鈣劑，持續(xù)四年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)鈣組患者發(fā)生結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性降低20%。根據(jù)最新的研究結(jié)果，補(bǔ)鈣有助于預(yù)防結(jié)腸息肉的發(fā)生，而且這種預(yù)防作用在停藥5年后仍然有效。如果不加以及時(shí)治療，結(jié)腸息肉容易發(fā)生癌變。在這次研討會(huì)上，報(bào)告了對(duì)822名受試者的調(diào)查數(shù)據(jù)。這些受試者在治療結(jié)束后至少藥追蹤隨訪5年以上。研究人員說“在研究期間，受試者發(fā)生結(jié)腸息肉的危險(xiǎn)性降低了41%，而結(jié)腸癌的發(fā)病危險(xiǎn)降低了35%。在治療期間，發(fā)病危險(xiǎn)的下降更為明顯?！毖a(bǔ)鈣停止五年以上，這種發(fā)病危險(xiǎn)的下降就不再持續(xù)。同時(shí)研究人員強(qiáng)調(diào)及時(shí)就診，并通過專業(yè)儀器發(fā)現(xiàn)結(jié)腸息肉是件大好事，及早把它切除就可以了，不必緊張、恐懼或有壓力。這樣就不會(huì)發(fā)生結(jié)腸癌了。目前尚沒有藥物可限制息肉，定期電子腸鏡檢查則是當(dāng)今國際上通用的最佳方法，它既是一種預(yù)防手段。

三、骨質(zhì)增生是否需要進(jìn)行補(bǔ)鈣

人的一生中，骨骼系統(tǒng)和身體中其他系統(tǒng)、器官一樣，不停地進(jìn)行著新陳代謝。舊骨不斷分解，新骨不斷形成。于20歲以后，骨分解速度慢慢超過再生速度，每日骨骼內(nèi)有30～50毫克鈣釋放到血液中去。這意味著骨骼總量以每年1%的速率遞減。進(jìn)入老年期，這種速率明顯加快，骨基質(zhì)和鈣質(zhì)等比例減少，即骨量大為減少。骨量在很大程度上影響骨強(qiáng)度，因而，老年人骨的硬度和剛度下降，即是人們常說的“人老骨脆”，容易發(fā)生骨折。此外，病人感到全身無力、腰酸背痛。脊柱椎骨支持不住體重，慢慢塌陷變扁，導(dǎo)致弓腰駝背，身材變短，影響心肺功能。此外，可隨之發(fā)生骨質(zhì)增生。骨質(zhì)疏松，對(duì)骨骼擔(dān)任的支撐、負(fù)重和活動(dòng)等功能頗為不利，為此，機(jī)體便自動(dòng)進(jìn)行代償，以數(shù)量增多來彌補(bǔ)質(zhì)量的下降，在靠近關(guān)節(jié)的骨端四周試圖長出一些骨頭來，以增加負(fù)重面，減少壓強(qiáng)。同時(shí)，由于長期磨損，光滑的關(guān)節(jié)軟骨逐漸退化，發(fā)生龜裂，甚至剝落。軟骨受到破壞后，其深面的骨質(zhì)也會(huì)自動(dòng)進(jìn)行增生以圖修復(fù)。因此，一些負(fù)重關(guān)節(jié)如頸椎、腰椎、髖關(guān)節(jié)、膝關(guān)節(jié)附近可出現(xiàn)比較明顯的骨質(zhì)增生。骨質(zhì)增生實(shí)際上可以看成是對(duì)骨質(zhì)疏松的一種生理代償反應(yīng)?？脊艑W(xué)家發(fā)現(xiàn)，史前動(dòng)物化石就有骨質(zhì)增生的證據(jù)，我們的祖先古人類也早已有之。如在法國出土的一具完整的尼安德特人骨架，根據(jù)骨齡推測(cè)，死時(shí)70多歲，脊柱與膝關(guān)節(jié)都有骨質(zhì)增生。歷經(jīng)漫長的進(jìn)化過程，骨質(zhì)增生未見消失，反延續(xù)至今，也足以說明它在生理上具有必然性和合理性。骨質(zhì)增生過度，或發(fā)生在某些特殊的部位，可能刺激或壓迫神經(jīng)，引起疼痛及其他癥狀，因而有必要加以控制。而要做到這一點(diǎn)，比較好的方法是從控制骨質(zhì)疏松著手。因此，有骨質(zhì)增生的骨質(zhì)疏松患者，進(jìn)行補(bǔ)鈣并無禁忌。但要注意，骨質(zhì)增生的原因很多，比如類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、強(qiáng)直性脊柱炎以及骨髓炎等病，都可以發(fā)生骨質(zhì)增生，不能完全歸咎于骨質(zhì)疏松。

四、腎結(jié)石患者目前可以補(bǔ)鈣嗎

由于腎結(jié)石的主要類型如草酸鹽結(jié)石、尿酸鹽結(jié)石、磷酸鹽結(jié)石等，都含有不同成分的鈣鹽，因此，不少人把避免食用高鈣食物或要防止"。血鈣過高，尿鈣過高"。列為預(yù)防腎結(jié)石一個(gè)重要措施。但近年研究高血壓病人鈣代謝發(fā)現(xiàn)，不少高血壓病人體內(nèi)存在著”三高一低“的現(xiàn)象，即細(xì)胞內(nèi)鈣增高、腎臟排泄鈣增高、甲狀旁腺激素增高和機(jī)體缺鈣，骨骼中的鈣就被”動(dòng)員”流入血液中，即所謂“鈣搬家”現(xiàn)象，久而久之骨質(zhì)就會(huì)發(fā)生疏松。而腎臟排泄鈣增高，又恰恰是腎結(jié)石的主要原因之一。在這個(gè)理論的推動(dòng)下，給高血壓病人補(bǔ)鈣可達(dá)到降壓作用，已成為事實(shí)。同樣，人體中“鈣離子搬家”現(xiàn)象還可在其他系統(tǒng)和組織中見到，例如老年人在機(jī)體缺鈣的同時(shí)，卻發(fā)生了與鈣沉積有關(guān)的動(dòng)脈硬化，在機(jī)體缺鈣情況下，許多腎結(jié)石病人可以同時(shí)發(fā)生骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。因此，改變“三高一低”現(xiàn)象的關(guān)鍵是機(jī)體要補(bǔ)充足夠的鈣。經(jīng)過12年的隨訪對(duì)腎石癥病人在飲食中補(bǔ)鈣與腎結(jié)石發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研究。他們的結(jié)論是"。多吃富含鈣質(zhì)食物的婦女比少吃鈣質(zhì)食物者，相對(duì)不容易患腎石癥。“這項(xiàng)近10萬名婦女的研究還顯示，這些婦女每天主要從奶制品中攝取鈣，每天攝取1098毫克鈣質(zhì)的比每天攝取低于488毫克的婦女，患腎結(jié)石的幾率少了35%。另外，補(bǔ)充檸檬酸鈣后，病人尿中檸檬酸鹽濃度升高。由于低檸檬酸鹽尿是腎結(jié)石生成的重要原因，因此增加了尿中檸檬酸鹽濃度可減少腎結(jié)石的鹽晶體，從而減少腎結(jié)石發(fā)生的機(jī)會(huì)。

促進(jìn)鈣吸收的食物有哪些

想要補(bǔ)鈣不僅要吃些補(bǔ)鈣的食物，還要吃些促進(jìn)鈣吸收的食物，下面我為大家介紹4種促進(jìn)鈣吸收的食物，歡迎大家閱讀。

促進(jìn)鈣吸收的食物有哪些 1.蘑菇：維生素D能促進(jìn)鈣的吸收

多項(xiàng)研究表明，維生素D可以促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收，減少腎臟排泄鈣。人體90%的維生素D通過陽光中的紫外線 照射，依靠自身皮膚合成;其余10%通過食物攝取，比如蘑菇、海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟、雞蛋和全脂奶制品等。富含鈣和維生素D的食物也可以進(jìn)行巧妙搭配，比如魚肉燉豆腐。

2.菠菜：維生素K是骨鈣素的形成要素

維生素K可以激活骨骼中一種非常重要的物質(zhì)骨鈣素，促進(jìn)鈣沉積到骨骼當(dāng)中，從而提高補(bǔ)鈣效果。哈佛大學(xué)研究表明，如果女性維生素K攝入較低，就會(huì)增加骨質(zhì)疏松和骨折的危險(xiǎn)。一般情況下，蔬菜葉片的.綠顏色越深，維生素K的含量就越高，比如西蘭花、菠菜、甘藍(lán)等。如果想同時(shí)補(bǔ)充鈣和維生素K，大家可以試試芝麻醬拌菠菜和蘆筍炒蝦仁。

3.堅(jiān)果：鎂元素有助于鈣平衡

當(dāng)鈣被吸收進(jìn)入血液中后，鎂就不斷地將鈣?搬?進(jìn)骨骼，直到骨骼不再缺鈣為止，如果血液中還有多余的鈣沒搬完，鎂又將它們客氣地?請(qǐng)?出體外，所以，有了鎂的幫忙，才能使鈣均衡地分配到骨骼中去。鎂一旦缺乏，會(huì)讓骨頭變脆，更易斷裂。食物中紫菜、全麥?zhǔn)称?、杏仁、花生和菠菜等都含有豐富的鎂，鈣、鎂搭配的菜品推薦紫菜豆腐湯、燕麥牛奶粥。

4.雞蛋：蛋白質(zhì)是鈣沉積的骨架

骨骼中，22%的成分都是蛋白質(zhì)，主要是膠原蛋白。蛋白質(zhì)充足的情況下，鈣才有了可以沉積的骨架，從而更好地被人體吸收。富含蛋白質(zhì)的食物有蛋類、瘦肉、魚肉等。推薦的飲食搭配是肉末香菇油菜。

什么食物有助于補(bǔ)鈣？補(bǔ)鈣有哪些好處？

鈣是人體中必不可少的一種物質(zhì)，所以在日常生活中我們應(yīng)該多加注意補(bǔ)鈣，不要讓自己的缺鈣。其實(shí)生活中有很多的食物是可以補(bǔ)鈣的，體內(nèi)缺鈣的朋友們可以多吃一些有助于補(bǔ)鈣的食物。那么什么食物有助于補(bǔ)鈣呢？補(bǔ)鈣有哪些好處呢？
1、什么食物有助于補(bǔ)鈣
1.芝麻醬
在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處。另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
2.乳酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易被人體吸收。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
3.牛奶
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值高，其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，含有脂溶性維生素K、A、E等，由于牛奶的攝取方便，往往成為補(bǔ)鈣的首選食品。
4.芥菜
除了奶制品這類常見的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。芥菜還含有豐富的維生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
5.紫菜
紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。但是也不可忽略它的補(bǔ)鈣能力，每100克紫菜鈣含量為264毫克。紫菜能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
6.海帶
海帶的含鈣量豐富常被人忽視，其實(shí)每100克海帶的鈣含量約為240毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無機(jī)鹽。海帶具有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，其所含的藻膠酸和海帶氨酸還有降血清膽固醇的作用。
7.黑豆
黑豆的鈣含量豐富，每100克黑豆的鈣含量約為224毫克。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。其次，黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老。
從天然的食品中獲取鈣，是比較好的補(bǔ)鈣方式，它們的鈣更易被人體吸收。而且高鈣食品一天三餐分次攝入，這樣鈣質(zhì)的吸收率更高，補(bǔ)鈣效果也會(huì)更好。
2、補(bǔ)鈣有哪些好處
1、補(bǔ)鈣減肥
時(shí)下不是有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱嗎?不妨試用補(bǔ)鈣法，說不定會(huì)步人"柳暗花明"的新天地?？茖W(xué)家的解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲，減少進(jìn)餐量；另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收，使其隨糞便排出。此法更適宜于兒童減肥，無任何副作用。
2、補(bǔ)鈣降壓
高血壓這一不動(dòng)聲色的"殺手"，令人害怕，主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀，在無聲無息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官。研究表明，對(duì)于某些人來說，不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。
南加利福尼亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)副教授杰姆斯·H·德威爾的調(diào)查顯示：凡每天攝鈣1300毫克的人，比起每天攝鈣量為300毫克者，高血壓的罹患率低12%；在40歲以下的人群中患病危險(xiǎn)性減少24%。
3、補(bǔ)鈣預(yù)防心臟病
大量研究資料顯示，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護(hù)心臟外，還有一種護(hù)心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。

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