不要再直接吃葡萄干了

不要再直接吃葡萄干了

葡萄干質(zhì)地柔軟甘甜，營(yíng)養(yǎng)美味，深受大家喜歡。但大多數(shù)伙伴都是買(mǎi)來(lái)直接吃，很少進(jìn)行清洗，這樣其實(shí)很不好。下面，關(guān)于葡萄干的一些秘密你需要了解。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

（1）富含鈣和鐵，具有補(bǔ)血?dú)?，改善缺鐵性貧血，增加血小板，非常適合婦女、兒童以及體弱貧血的人群。堅(jiān)持適量食用，效果就十分明顯。

（2）富含葡萄糖，對(duì)人的心肌具有保健作用，可用于預(yù)防冠心病、心血管疾病等方面，有助于患者康復(fù)。

（3）富含維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可有效緩解疲勞以及對(duì)抗神經(jīng)衰弱，適合有一些婦女病癥的人群。

（4）含有膳食纖維和酒石酸，能夠加快排泄物通過(guò)腸道，加快新陳代謝，保證腸道健康。

（5）降低膽固醇。如果每天攝取400卡熱量的葡萄干能夠有效降低膽固醇含量，并抑制血液中壞膽固醇氧化。

（6）含有獨(dú)特的白藜蘆醇成分，可阻止白血病細(xì)胞分裂和有效防止細(xì)胞病變以及抑制惡性腫瘤增長(zhǎng)。

（7）降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。葡萄干中的纖維素可以防止果糖在血液中轉(zhuǎn)化成三酸甘油酯（一種血液脂肪），能有效降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

選購(gòu)方法

（1）選取顆粒大，比較壯實(shí)，糯性較強(qiáng)和質(zhì)地柔軟的。

（2）掌握干燥度。將一把葡萄干握緊后松開(kāi)，顆粒迅速散開(kāi)的比較好。

（3）無(wú)論是紅葡萄干還是白葡萄干都要求表面略待糖霜（葡萄的一種防護(hù)物質(zhì)）。紅葡萄干去除糖霜后呈紫紅色半透明，白葡萄干去除糖霜后色澤晶綠透明。

（4）選取口味鮮醇，甜而不膩，不酸不澀的那種。

清洗方法

由于所有的葡萄干（包括進(jìn)口的，超市出售的封裝的已經(jīng)經(jīng)過(guò)處理）都是將新鮮葡萄采摘下來(lái)后在自然條件下晾曬而成，因此上面會(huì)附著一些灰塵和沙子，十分不衛(wèi)生，因此需要清洗。

（1）在清水中加入少量淀粉，和勻后把葡萄干放進(jìn)去用手搓洗幾下，再用清水洗干凈瀝干即可。

（2）將葡萄干放入沸水中煮1~2分鐘，撈出來(lái)直接吃或者瀝干也可以。

（3）用溫水清洗，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，3分鐘以內(nèi)，并用手不斷攪拌。

（4）用流速快、壓力大的水直接沖洗，保證沙粒全部清除干凈。

建議，清洗后的葡萄干建議瀝干之后再吃，那樣口感更佳。

葡萄干需要洗了再吃嗎 葡萄干不洗吃了有害嗎

1 葡萄干需要洗了再吃嗎視具體情況而定。

一般情況下，正規(guī)品牌出售的葡萄干在出廠之前都經(jīng)過(guò)了清洗、消毒程序，而且很多大品牌標(biāo)注了免洗的葡萄干可以不用清洗。

如果買(mǎi)的是小作坊的葡萄干，或者是一些散裝葡萄干，就有必要清洗一下，首先這種葡萄干會(huì)郁積一定的灰塵在葡萄干的褶皺里面，如果是商場(chǎng)里買(mǎi)的葡萄干，在選購(gòu)的時(shí)候還會(huì)有一些人在選葡萄干的時(shí)候摸來(lái)摸去，手上就會(huì)沾染很多細(xì)菌，全部都沾到葡萄干上去了，所以吃之前最好提前清洗一下，保證飲食衛(wèi)生干凈。

2 葡萄干不洗吃了有害嗎可能對(duì)健康有害。

1、腸胃不適

因?yàn)槠咸迅稍跁裰频倪^(guò)程中會(huì)沾到許多空氣中的灰塵與細(xì)菌，且葡萄干的表面有很多褶皺，這些褶皺中間就特別藏污納垢，如果不洗葡萄干就直接吃的話，很不衛(wèi)生，吃完后很容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

2、吃到沙子等

一些散裝的葡萄干在干制過(guò)程、售賣(mài)期間都可能沾有沙子等物質(zhì)，若是直接食用會(huì)吃到沙子，十分影響美食體驗(yàn)。

3 怎樣清洗葡萄干最干凈1、將葡萄干放入一個(gè)干凈的碗中。

2、再往碗中倒入30攝氏度左右的溫水，并完水中加入適量面粉，面粉具有吸附性，能吸附其中的雜質(zhì)。

3、將手握成空心掌的狀態(tài)對(duì)碗中的葡萄干進(jìn)行旋轉(zhuǎn)清洗，清洗2-3分鐘左右即可。

4、清洗好后能發(fā)現(xiàn)水變渾濁了，將這些渾濁的水倒掉，再用干凈清水清洗一下。

5、最好將清洗好的葡萄干進(jìn)行瀝水晾干即可。

4 葡萄干洗了可以放到第二天嗎葡萄干若是洗了沒(méi)有晾干水分的話，其中的水分和糖分放一夜后會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致葡萄干變質(zhì)無(wú)法食用，建議采取以下方法保存洗干凈的葡萄干，可以長(zhǎng)期存放：

1、干燥

葡萄干清洗之后，其第一步就是需要將其徹底的干燥再保存，可以直接晾曬干，或是烤箱低溫烘干。干燥是為了防止水分過(guò)多，而給細(xì)菌等微生物創(chuàng)造生長(zhǎng)繁殖的環(huán)境。

2、密封

其次就是需要將葡萄干放入一個(gè)具有良好密封狀態(tài)的容器中，其同樣也是杜絕空氣中的水分和細(xì)菌等微生物，防止出現(xiàn)變質(zhì)。

3、陰涼保存

最后放入陰涼的環(huán)境下進(jìn)行保存，溫度低的環(huán)境下可以延長(zhǎng)葡萄干的保質(zhì)期，同時(shí)也能夠保證風(fēng)味。

葡萄干是直接吃還是洗了再吃 葡萄干洗了后味道會(huì)變淡嗎

1 葡萄干是直接吃還是洗了再吃視情況而定。

如果是購(gòu)買(mǎi)到的有單獨(dú)包裝的葡萄干，是可以直接吃的，因?yàn)檫@種葡萄干是經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的清洗、消毒，售出的葡萄干也經(jīng)過(guò)了衛(wèi)生檢疫，只要在保質(zhì)期內(nèi)就可以直接打開(kāi)包裝食用。

但是如果是購(gòu)買(mǎi)的散裝葡萄干，建議在吃之前還是洗一下，因?yàn)檫@種葡萄干在購(gòu)買(mǎi)的過(guò)程中容易沾有較多的細(xì)菌和灰塵，清洗干凈后再食用會(huì)比較好。

2 葡萄干洗了后味道會(huì)變淡嗎不正確的清洗方式會(huì)導(dǎo)致味道變淡。

在清洗葡萄干的時(shí)候，如果采用了不正確的清洗方式，那可能會(huì)導(dǎo)致葡萄干水洗后的口感變差，比如給葡萄干大力搓洗，很容易把果干搓?duì)€，搓?duì)€后再吃口感會(huì)差很多。

建議在清洗葡萄干的時(shí)候，在清水中撒些面粉，面粉有很強(qiáng)的吸附性，將面粉放進(jìn)水里后可以將葡萄干表面的灰塵吸附出來(lái)，而不破壞葡萄干自身的形狀，然后再用筷子或者勺子輕輕攪動(dòng)即可，最好將污水倒掉后用清水漂洗幾遍后即可晾干食用。

3 葡萄干洗了之后怎么干

吹風(fēng)機(jī)吹干

葡萄干水洗最好是吃多少，洗多少，不然水洗后的葡萄干會(huì)不耐保存，而水洗后，可以用吹風(fēng)機(jī)吹干水分，加速葡萄干風(fēng)干。

微波爐烘干

葡萄干水洗后還可以用微波爐烘干水分，但用微波爐時(shí)注意控制時(shí)間和溫度，以免葡萄干烘烤過(guò)度外皮變焦。

4 葡萄干洗了后還能放多久2~3天。

葡萄干水洗后會(huì)很容易發(fā)生腐敗變質(zhì)，所以建議最好是盡快食用完，一般葡萄干沾水后只能放2~3天，因?yàn)槿绻麤](méi)有及時(shí)吹干葡萄干的話那葡萄干中的糖分會(huì)引起發(fā)酵，進(jìn)而使葡萄干發(fā)酵變酸，嚴(yán)重還可能會(huì)滋生霉菌。

如果想要葡萄干水洗后放得時(shí)間長(zhǎng)的話，可以選擇將水洗后的葡萄干放入冰箱中冷藏，冰箱的低溫可以幫助延長(zhǎng)葡萄干的保質(zhì)期，這樣葡萄干可以放置5~天，但是還是要盡快食用完。

買(mǎi)的葡萄干需要洗了后再吃嗎?

葡萄干中可能會(huì)有些灰塵或砂礫等雜質(zhì)，所以建議清洗下再食用。
（1）要洗的話,就用35度左右的溫水清洗葡萄干,洗的時(shí)間不要長(zhǎng),一般不要超過(guò)3分鐘,并用手不斷攪拌;將葡萄干晾干再吃。
（2）用壓力水直接沖洗，晾干后再吃。要快，同時(shí)力道要柔。
（3）葡萄干放入開(kāi)水中煮沸2分鐘，將葡萄干撈出放入微波爐加熱散去水分。注意煮的時(shí)間別太長(zhǎng)，撈出來(lái)的時(shí)候注意底部的雜質(zhì)。
注意事項(xiàng)：
葡萄干都不要洗的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槠咸迅稍谒信莸臅r(shí)間過(guò)多，那就變不回原來(lái)的風(fēng)味了。

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