營養(yǎng)缺乏的表現,營養(yǎng)缺乏怎么辦

一、營養(yǎng)缺乏身體有哪些信號呢

1：頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā)?？赡苋狈Φ臓I養(yǎng)：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。每日保證主食的攝入和3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優(yōu)質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

2：夜晚視力降低。可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A。如果不及時糾正，可能進一步發(fā)展為夜盲癥，并出現角膜干燥、潰瘍等。增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

3：舌炎、舌裂、舌水腫?？赡苋狈Φ臓I養(yǎng)：B族維生素。主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族。

4：牙齦出血?？赡苋狈Φ臓I養(yǎng)：維生素C。每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。

二、營養(yǎng)不良怎么辦才好

每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優(yōu)質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

核黃素(維生素B1)在不同食物中含量差異很大。動物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應補充1次(2～3兩)豬肝、每日應補充250毫升牛奶和一個雞蛋。

應注重對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注重粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，非凡是豬肝、雞肝等。

維生素C是最輕易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。

三、常見營養(yǎng)素缺乏引起的危害

缺鈣。兒童由于生長發(fā)育時期對鈣的需求量的增加，很容易引起鈣的缺乏。我們經常見到的孩子小腿抽筋就是鈣缺乏的典型癥狀。另外很多過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹、濕疹都與缺鈣有關。鈣還參與免疫反應，加快吞噬細胞的吞噬過程，增強人體的免疫力，缺乏時，可引起神經興奮性增加，表現為抽搐、喉痙攣、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、煩躁、多汗、骨骼牙齒發(fā)育不良等。

缺鐵。缺鐵除導致貧血外，還影響兒童的生長發(fā)育和身體素質，表現為易煩躁、精力不集中、身體抵抗力下降，還能損害兒童的認識能力和學習記憶力，由此形成的損害在補鐵后的短時間內也很難恢復。

缺鋅。這會導致兒童生長發(fā)育停滯、味覺減退或消失，嚴重者出現異食癖，我們經?？吹胶⒆訁捠称尘透变\有密切關系。缺鋅還可以引起皮膚干燥、粗糙、色素沉著，傷口不易愈合，頭發(fā)干枯等。

缺乏維生素A。此時主要表現為暗適應力下降和夜盲，干眼病，皮膚干燥、粗糙，毛囊過度角化，可引起消化道和呼吸道感染。維生素A缺乏還可使兒童發(fā)育遲緩，影響骨骼和牙齒的正常發(fā)育，免疫功能低下及血紅蛋白合成障礙。

四、如何預防寶寶營養(yǎng)缺乏與過剩

保證熱能供給的平衡。因每人每天所需的熱能隨著年齡的不同而不同。在一定的范圍內過高過低都會影響生長發(fā)育和健康。

保持產熱營養(yǎng)素攝入平衡。把產生熱能的各種營養(yǎng)素如蛋白質、脂肪、糖均稱為產熱營養(yǎng)素，也叫必需營養(yǎng)素。其在人體內產生熱能時所占的比例是相對穩(wěn)定的。蛋白質供給的熱能應該占總熱能的10%~15%，脂肪占15%~25%，糖占60%~75%。小兒所需的蛋白質量可較成人高一點。

保持產熱物質與人體必需的物質(維生素)之間的平衡。維生素是不產熱的營養(yǎng)素，產熱的營養(yǎng)素需要這些非產熱營養(yǎng)素的配合。如吃糖多了，所需的維生素相應也要增加。故也需要保持平衡。

微量元素與宏量元素之間平衡。微量、宏量元素都稱礦物質。這些元素在體內都有一定的比例，并且是按人體需要量而定的。過多會中毒，過少也會患病。各種元素之間正常的比例，稱之礦物質之間的平衡。

水和營養(yǎng)素之間的平衡。水對營養(yǎng)物質的吸收利用有重要作用，故也要保持平衡。

自身缺營養(yǎng)最好方法

自身缺營養(yǎng)最好方法

自身缺營養(yǎng)最好方法。每個人都或多或少的會在某個方面缺少營養(yǎng)，這是非常正常的，所以平時我們就需要多多注意自身營養(yǎng)的補充。下面一起來看看自身缺營養(yǎng)最好方法吧。

自身缺營養(yǎng)最好方法1挑食是導致營養(yǎng)不良的罪魁禍首。營養(yǎng)缺乏主要是飲食不平衡導致的，所以最重要的是要注意飲食均衡，最好能吃的全一點，畢竟每種食物的營養(yǎng)都不是很全，所以還是不挑食飲食均衡比較好。對于營養(yǎng)不良的人，挑食的習慣要改。

多吃富含高蛋白高能量的食物，例如：肉類、魚、鮮奶、雞蛋等。缺營養(yǎng)時切勿飲食清淡，多補充體能。

多食綠色有機蔬菜。蔬菜的綠色代表富含維生素，所以要多食綠色部分。成熟西紅柿與胡蘿卜富含胡蘿卜素，辣椒富含有辣椒素，都是我們不可或缺的微量元素，要時常食用。

缺營養(yǎng)時要少食煎、炸、熏、烤的食物，這些食物在制作過程中已經大部分營養(yǎng)缺失，吃了還容易上火。烹飪上要以燉、煮、燜、汆、快炒、涼拌為主，要大部分保存食物的營養(yǎng)價值，才有利于補充營養(yǎng)。

飲食要以軟、爛、細為宜，適時補充水分，以利于消化與吸收。要時常運動，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，強化體質。

注意事項

保持營養(yǎng)均衡并不是吃得越多就能補充得越多的，關鍵是要建立良好的飲食習慣，保持營養(yǎng)素攝入和消耗的平衡狀態(tài)，要全面、健康飲食。

自身缺營養(yǎng)最好方法2 人體最容易缺乏十種營養(yǎng)素

1、鎂

真正缺鎂的狀況比較少見，但嚴重缺乏可能會導致失眠、焦慮、疲勞和肌無力。

補充方法：深綠色的蔬菜、堅果和種子類食物、豆類、全谷類(如糙米)、富含不飽和脂肪酸油脂的魚(比如鯖魚)中含鎂較高，其中腰果和巴西堅果尤其豐富，可以把種子類食物，如芝麻，撒到沙拉、熱菜、湯里，以提高日常飲食中鎂的攝入。

2、鈣

有選擇性飲食的人群，比如純素食者或者那些不吃乳制品的人，很有可能會缺鈣。人在小時候如果鈣的攝入不足，也容易導致發(fā)育不良，長大以后會出現牙齒偏黃，長齲齒等情況。

補充方法：牛奶和酸奶、奶酪等乳制品，深綠色的蔬菜，豆腐，堅果都含鈣，其中奶及奶制品是鈣的最佳來源。另外，如不愿喝奶，試著在日常飲食中至少吃一種含鈣量高的蔬菜，作為配菜或者加到湯、燉菜里，也可以加到沙拉里。

3、鉀

人在夏天大量出汗，體內的鉀就會隨汗液排出丟失；老人牙不好，不想吃或是吃得少，鉀得不到足夠補充。

缺鉀危害性很大，不光會引起莫名其妙的手腳沒勁，走路腿發(fā)軟，精神頭不足，還會引起免疫力降低、手發(fā)抖、便秘，嚴重的甚至出現心臟停跳。

補充方法：含鉀最高的食物有：蔬菜(唐萵苣、菠菜和南瓜)、牛油果、果干(如杏脯干)、富含不飽和脂肪油脂的魚、魚罐頭、豆類。牛油果鉀含量比香蕉等其他水果的平均含量高97.5毫克(大約相當于每日推薦攝入量的25%)。生的蔬菜可以單獨作為零食或者蘸著鷹嘴豆泥吃。

4、碘

碘是維持甲狀腺正常機能的重要元素，低碘在懷孕期間會影響寶寶的健康，從少女時期，就需特別關注碘的攝入量。

補充方法：海藻、鱈魚、蝦都含不少碘，其中干海藻中碘的含量非常高，用干海藻卷壽司或者把它加在味噌湯和沙拉里，這些都是增加飲食中碘攝入的好辦法。

5、ω-3脂肪酸

ω-3脂肪酸能夠通過提高高密度脂蛋白膽固醇的含量，來增強心臟功能和減少炎癥發(fā)生。

補充方法：ω-3脂肪酸的推薦攝入量是每天450毫克，主要存在于含不飽和脂肪油脂的.魚類中，嘗試每周吃一次或兩次，除了吃熟魚片之外，也可以把熟魚片放進沙拉里或者蘸魚肉醬吃。

6、膳食纖維

膳食纖維能維持腸道健康和促進消化，同時能增大食物體積和增強飽腹感，有利于減肥。

補充方法：大豆和豆類、新鮮扁豆、全谷類、所有的水果和蔬菜、堅果和種子等，膳食纖維均較為豐富。豆類含有的膳食纖維數量很高，可把豆類放在湯、燉菜、沙拉里或者做成豆醬蘸著吃。

7、硒

北京大學人民醫(yī)院心臟中心副主任醫(yī)師丁榮晶介紹，硒是存在于人體內的一種重要抗氧化酶，研究已證實，硒在人體內有抗氧化、促進免疫功能、清除自由基，同時起調控基因表達、促進代謝等作用。

補充方法：。硒一般存在于巴西堅果、海鮮(如金槍魚、沙丁魚)、家禽和內臟(尤其是肝臟)、種子類食物中，可把果仁壓碎加到沙拉里，加強營養(yǎng)，口感好。

8、葉酸

迄今為止，將補葉酸落實得最好的，當屬孕婦，為的是防胎兒神經管畸形。但實際上，“中國人葉酸缺乏現象很普遍。全民都該補。”葉酸是B族維生素的一種，它可與維生素B12共同促進紅細胞的生成和成熟，是維持健康免疫系統(tǒng)所不可缺少的物質。

補充方法：豆類和豆類蔬菜(鷹嘴豆、花斑豆)、扁豆、深綠色蔬菜，每天吃些炒青菜(如每天攝入羽衣甘藍、西蘭花和蘆筍)就可以達到每日葉酸推薦攝入量。

9、維生素D

維生素D能夠促進腸道對鈣的吸收，對骨骼的增長和修復起到重要作用。

補充方法：大多數維D都可通過曬太陽獲得，也可從鯖魚、蛋類、牛奶、蘑菇中獲得少量的維D。營養(yǎng)強化食品，比如麥片、牛奶和酸奶中維D的含量最高?？砂褖罕獾柠溒?，如玉米片和麩皮片的碎屑撒在開胃菜和甜食上。

10、鐵

有的女性指甲顏色比較蒼白，像一把勺子一樣呈反弧形向上翹起，這其實是一種缺鐵性貧血癥狀。

缺鐵造成的血液代謝異常會一定程度上影響到指甲，造成甲床凹陷，形成匙狀甲。鐵是維持血紅細胞正常功能，以及幫助某些激素和組織合成的重要物質。

補充方法：主要存在于紅肉和肝臟、貽貝、深綠色葉菜(羽衣甘藍、甜菜)、蛋類及干果(無花果、杏脯)等。可以在肉類菜肴中，添加一些雞肝來提高飲食中的鐵含量，這樣不僅有助于消化，而且能夠使菜的味道更溫和。

自身缺營養(yǎng)最好方法3 缺營養(yǎng)有什么表現

嘴破、口角炎：缺乏維生素B2

維生素B2每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發(fā)炎破洞情形時，是由于體內缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。

此外對皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內自行儲存，因此需從食物或營養(yǎng)補充品來補充。

方法：每天喝250毫升牛奶就能幫助補充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。

食之無味、味覺減弱：缺乏鋅

每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克，人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食欲不振、生長減緩、掉發(fā)、味覺功能退化等。

因此如果發(fā)現常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等癥狀時，就要小心可能是體內缺乏鋅的征兆。

方法：牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅，例如每周吃一次 8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。

胃部不適：缺乏維生素A

每日建議攝取維生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，維生素A不但是保護靈魂之窗的重要元素，也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜，防止細菌或有害物質直接侵害身體。

因此維生素A不足，除了對眼睛不好，也會侵害呼吸道與胃腸。

方法：每天吃點紅蘿卜、或是每周吃1~2次動物肝臟也是補充維生素A的方法。

易怒、暴躁：缺乏鐵質

缺鐵不但會貧血，還有可能讓你變情緒化、容易發(fā)脾氣，每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。

鐵是幫助體內制造紅血球細胞的重要元素，對于每月要經歷失血的女性來說，鐵質更為重要，否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。

方法：紅肉、雞蛋、堅果、深綠色蔬菜都是富含鐵質的食物，并記得多補充維生素C以促進鐵的吸收利用。

腳踝浮腫：缺乏鉀

鉀是調節(jié)體內血液和體液的酸堿平衡、維持體內水分平衡與滲透壓穩(wěn)定的重要元素。

長期缺鉀會導致心律不整、神經傳導不正常的癥狀，像大量運動后由于水分流失過多，鉀離子流失就容易抽筋，長時間則會發(fā)現身體變得浮腫，特別在腳踝處較明顯。

方法：運動完吃香蕉補充高量鉀，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能補充足夠的鉀 。

全身疼痛：缺乏維生素D

曬太陽不足、或維生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上維生素D是人體無法自行合成的營養(yǎng)素，補充更為重要。維生素D也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質。

方法：每周吃2份油性魚類如鮭魚、沙丁魚等，再加上適時曬點日光才能保證體內有充足維生素D。

營養(yǎng)不良有什么癥狀 怎么才能改善這些毛病

精神萎靡容易得病 每天睡得不遲，但是白天上班學習的時候精神很萎靡。平時身體很不錯的人變得容易患病了。這個是營養(yǎng)缺乏很典型的癥狀，免疫力下降和精神萎靡都是因為人體缺乏維生素。充足的維生素是免疫力的好幫手。有這些癥狀的人可以適當的吃一些富含維生素的水果，能起到一個很好的治療作用。

代謝降低體重減輕 代謝減低一般是由于不當的節(jié)食減肥造成的，不少女孩子為了在夏天擁有一個好身材節(jié)食減肥。平時吃的很少，身體每天產生的正常代謝得不到食物的補給。長期下去，身體就會減少自己的基礎代謝，這樣對身體的損害是很大的。 很多減肥的人一旦恢復正常的飲食，體重就會上升的很快。這個是因為身體的基礎代謝是不會隨著正常飲食恢復的，所以會造成復胖。這樣的減肥方法是不可取的，會造成身體各個機能的損傷，從而導致營養(yǎng)不良。平時可以多選用一些熱量低，營養(yǎng)物質充足的食物替代主食里的米飯。增強營養(yǎng)的同時還能減肥。

腰腿酸痛容易駝背 營養(yǎng)不良會造成骨質疏松，骨骼在平時起到了一個對身體的支撐作用。但人的身體不能很好的給骨骼提供足夠的養(yǎng)分的時候，骨骼就會沒有平時那么堅硬，日常的跌倒損傷更加容易導致骨折，長期下去還會駝背。 這種是由于食物中長期的缺乏鈣元素，長期的缺鈣還會造成腰腿的酸痛。骨骼需要充足的鈣元素才能發(fā)揮全部的功效，保護骨骼的健康和堅硬，可以吃一些富含鈣的食物，各種奶類制品都是很好的選擇。

全身水腫，脫發(fā) 水腫是營養(yǎng)不良最明顯的特征了。這種水腫并不發(fā)生在局部，而是全身性的發(fā)作。長期的蛋白質消耗過多身體得不到補充，平時飲食里鹽的攝入又比較多，都會導致這種情況的高發(fā)。 平時要多吃一些蛋類，肉類，和各種奶制品。補充大量的蛋白質和少攝入一些鹽分能很好的治療蛋白質不足所造成的營養(yǎng)不良。

營養(yǎng)不良是怎么回事？缺乏營養(yǎng)的癥狀有哪些？

食物中富含多種營養(yǎng)，我們每天都要食用大量的食物，維持身體的正常機能，但是有些人可能會偏食、挑食，導致食物的營養(yǎng)攝入不均衡，出現營養(yǎng)不良的癥狀，健康受到不利影響，需要注意補充營養(yǎng)，那么營養(yǎng)不良是怎么回事？缺乏營養(yǎng)的癥狀有哪些？
1、營養(yǎng)不良吃什么
舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養(yǎng)是B族維生素。洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。
夜晚視力降低可能缺乏的營養(yǎng)是維生素A——如果不及時糾正，可能進一步發(fā)展為夜盲癥，并出現角膜干燥、潰瘍等。應注意對谷類食品進行加工可造成維生素B1的大量丟失，如精白米維生素B1保存率僅有11%，小麥標準粉維生素B1保存率僅有35%，因此主食應注意粗細搭配。而煙酸主要來自動物性食物，特別是豬肝、雞肝等。
味覺減退可能缺乏的營養(yǎng)是鋅。適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補充微量元素鋅所必需的。
牙齦出血可能缺乏的營養(yǎng)是維生素C。維生素C是最容易缺乏的維生素，因為它對生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲存和烹調方法都會造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應大量進食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個水果，其中，蔬菜的烹調方法以熱炒和涼拌結合為好。維生素C的食物來源：主要來源于新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C。
2、5種最沒營養(yǎng)的食物
魚片。一般的油炸魚片都用鱈魚制成，這種魚里富含對健康有益的不飽和脂肪酸（DHA等），而各種魚條、魚片制品也就順勢為自己打上了“營養(yǎng)”的標簽。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經讓它變得不那么有益健康了——大量的鹽、味精和油炸時帶入的飽和脂肪。因此，如果你購買的是加工過的魚類產品，它們對人體健康的危害可能已經超出了其所能帶來的益處。
灌裝濃湯。湯類非常有益健康，而且價格低廉、易于制作?？墒?，罐裝濃湯是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調制成的營養(yǎng)價值非常低的“混合物”。一罐濃湯含1000毫克鈉，大約是你每天所需量的一半。因此，還是自己準備雞肉、牛骨和蔬菜，親手做一碗熱騰騰、香噴噴的湯吧。
綠茶飲料。亞洲人普遍愛喝綠茶，甚至將它變成一門藝術。綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關的疾病。但是大部分美洲人并不喜歡這種味道，因此生產商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如：糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠。
酸奶制品。酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，其中富含蛋白質、鈣和維生素。對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但美國各大超市銷售的酸奶，已經被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購買時最好選擇普通的無脂酸奶，必要時自己加入一些水果。
黃褐色馬鈴薯。愛荷華州出產的黃褐色馬鈴薯與常見的馬鈴薯相比，價格便宜且易于種植?？墒?，這種馬鈴薯食用后，它們所含的淀粉會很快轉變成血糖，增加了糖尿病和肥胖的風險。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施讓它們吃起來更美味：將它們煮熟，然后搗成泥，塞進黃油，或者將它剝皮后用油炸，再在表面撒一層鹽。這樣制作出來的食品就更不健康了。
3、兒童營養(yǎng)不良的癥狀
1、常常出現便秘、口臭
有的孩子偏愛甜食、油炸的食物，對蔬菜水果提不起興趣。久而久之，由于纖維素攝入不足，出現腸道蠕動變慢而產生便秘，進一步導致口臭。因此，爸媽在為孩子準備膳食時，不要只依孩子口味來安排，而不要營養(yǎng)補充過于單一，時間久了，會導致某些營養(yǎng)素缺乏或營養(yǎng)不均衡。
2、身高低同齡兒童很多
學校組織孩子們做體檢，醫(yī)生會為孩子測身高、體重、頭圍等數據。這些數據是為檢查孩子身體發(fā)育是否在正常范疇的重要參考數據。尤其是孩子身高，如果營養(yǎng)沒有達標，孩子的個頭兒較同齡孩子便會滯后一些，若超出正常標準，還可能是疾病的信號。所以，爸爸媽媽應該定期帶寶寶去醫(yī)院給孩子做兒童保健，如果發(fā)現孩子在體格生長發(fā)育上落后于同齡人時，就要請教相關專家適當地為孩子調整飲食。
3、孩子反應“慢半拍”
正如上一條所說，孩子的一日三餐極為重要，每一餐是否吃得好，吃得夠不夠決定著身體是否出現了營養(yǎng)不良。當孩子出現營養(yǎng)不良，就可能降低腦細胞的分裂率，導致神經調節(jié)功能失常，引起運動和語言發(fā)育遲緩。當家長發(fā)現最近一段時間，孩子常出現反應“慢半拍”、健忘等表現時，就要戒備一下，也許是孩子身體營養(yǎng)不良發(fā)出信號了。
4、情緒暴躁喜怒無常
B族維生素是關乎孩子身體發(fā)育的重要營養(yǎng)素之一，可能通過對人體神經系統(tǒng)的調控而間接影響到人的情緒！比如，當孩子維生素B1缺乏時，脾氣會變得暴躁、喜怒無常，維生素B6攝入不足時，可導致情緒激動、困倦和急躁等等。因此，父母在為孩子準備膳食時，要格外注意B族維生素群的補充，燕麥、白菜、芹菜中則含有很多維生素B1。另外，在黃豆、酵母、瘦肉等食物中含量最豐富。

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