，是相對于肉食的一個(gè)食物類別。水果和蔬菜都含有人體所需的維生素、無機(jī)鹽、纖維素等營養(yǎng)元素，能夠提供人體所需的營養(yǎng)成分。隨著人們生活水平的提高，我們平時(shí)攝入的脂肪和蛋白質(zhì)越來越多，會(huì)增加臟器負(fù)擔(dān)。肥胖問題是現(xiàn)代人常見的健康問題，多吃水果和蔬菜能夠緩解肥胖。南方蔬菜水果種植很廣，下面我們介紹幾種常見的南方水果和蔬菜。

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、茄子。茄子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。多吃茄子能夠降低血脂，預(yù)防高血壓。茄子還能抗衰老、防治胃癌、保護(hù)心血管、抗壞血酸等。

2、豆角

。豆角也叫做豇豆、 長豇豆、 帶豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，口感好