一
糖尿病已經(jīng)是一個很平常的疾病了，所以我們對于糖尿病的認(rèn)識也開始逐步提高了
1.橄欖油：橄欖油產(chǎn)自地中海地區(qū)的希臘
橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達(dá)83%
。油酸可改善血糖應(yīng)答反應(yīng)，增加胰島素的敏感性，降低胰島素抵抗，減少胰島素的需要量;并可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險性，提高患者的生活質(zhì)量，故橄欖油是糖尿病患者的首選食用油。2.茶油：茶油又名野茶油
、茶籽油，我國食用野茶油已有2300年以上的歷史。茶油是野生山茶花的籽榨的油。我國江西、福建、湖南、廣西等省的丘陵地帶和貧瘠山區(qū)都是其故鄉(xiāng)。由于山茶樹為天然野生，不需施用化肥茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達(dá)79%
3.花生油：我國是世界上主要的花生生產(chǎn)國之一
，花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，油酸含量為41%，亞油酸含量為38%，飽和脂肪酸含量為19%。其營養(yǎng)價值僅次于橄欖油和野茶油。花生油價格合理
，用其烹制的菜肴，有很好的口感和香味，很受老百姓和工薪族的歡迎。選購花生油必須認(rèn)準(zhǔn)品牌，必須是國家檢測合格的產(chǎn)品。因為某些不法商販賣的花生油，往往黃曲霉毒素含量超標(biāo)，長久食用，可導(dǎo)致肝癌。用花生油炒菜，油燒到7至8分熱即。4.豆油：豆油主產(chǎn)于我國東北地區(qū)
，其油酸含量為22%，多不飽和脂肪酸含量為59%（亞油酸52%、亞麻酸7%）。飽和脂肪酸為16%。由于其油酸含量低于上述3種油，故以豆油為主要食用油的地區(qū)，最好涼拌菜時用橄欖油二、糖尿病患者適宜吃的食物要了解
現(xiàn)在我們很多的家庭的飲食都是以細(xì)糧為主了
糖尿病患者適宜吃哪些種類蔬菜？
吃蔬菜有利于降低血糖
，并可提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還能增加飽腹感、保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病患者宜多吃蔬菜。問題是吃什么蔬菜更好，吃多少蔬菜合適。糖尿病患者因為控制主食，減少脂肪和肉類的攝入，所以可能會有饑餓感，特別是飲食控制初期。綠色蔬菜相對來說含糖、脂肪和熱量更低，每天的攝入量不必嚴(yán)格限制，多數(shù)人每天吃750克左右比較適宜。有色蔬菜如西紅柿、南瓜和茄子等含糖量不高
，也是可以吃的。有些人認(rèn)為胡蘿卜和洋蔥含糖量約10%糖尿病患者應(yīng)該限制飲水嗎
有些糖尿病患者認(rèn)為，多尿是由于多飲造成的
如果糖尿病患者故意少喝水
三、糖尿病患者要這樣進(jìn)行飲食調(diào)理
夏季是氣溫持續(xù)高溫的時候
首先
關(guān)于飲食調(diào)理方面：
1
2
3
。四味鮮汁飲，即鮮藕汁1份，鮮荸薺汁1份，鮮西瓜皮汁2份，鮮黃瓜汁2份，混合而成。這四種鮮榨汁清爽可口，而且有養(yǎng)陰生津解暑的功效，即可混合飲用4
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。鯽魚白扁豆粥：鯽魚肉200g，白扁豆25g，小米30g，鹽、蔥花適量。將小米、白扁豆洗凈，加水適量，大火煮5分鐘，改文火煮至八成熟后，將鯽魚肉放入，煮至爛熟，撒少許蔥花、精鹽即可。此粥益氣滋陰，可輔助治療糖尿病。四
、糖尿病腎病的幾種飲食1
、陳皮鴨湯：配料：瘦鴨半只，冬瓜1200克
，芡實50克，陳皮10克。制作：冬瓜連皮切大塊
。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實功效：此湯有益腎固精、利濕消腫
、降糖、開胃之功。適用于糖尿癥性腎病。2、黑豆燉豬肉
配料：黑豆50克
，瘦肉100克。制作：先將豬肉置于水中，上火煮沸
，去湯，再加水下黑豆共燉，待肉、豆?fàn)€后加適量調(diào)味品，食肉飲湯。功效：本方有補(bǔ)腎
、利尿、健脾的功效。3、山藥湯
配料：鮮山藥100克
，蓮子10個，蓮須10克制作：同加適量水煎服。1劑/日
。功效：功能健脾，固腎
，利水。主治糖尿病腎病;癥見蛋白尿長期不消。4
、葛菜煲魚：配料：杏仁25克
，葛菜450克，豬蹄450克制作：葛菜洗凈
功效：有降糖益腎之功
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