吃辣椒不僅御寒,營養(yǎng)藥用好處多多_

一、什么人不可以吃辣椒

1 口腔潰瘍

辣椒具有強(qiáng)烈的刺激性。口腔潰瘍的人吃辣椒不僅會(huì)引發(fā)疼痛，還會(huì)使?jié)兠鏀U(kuò)大，加重口腔潰瘍。

2 便秘

辣椒的刺激性較大，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致痔瘡惡化，引發(fā)肛門膿腫。

3 胃不好

辣椒中的辣椒素會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌增多，可引起膽囊收縮，造成膽道口括約肌痙攣，膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎等疾病。

4 心臟不好

辣椒素會(huì)加快血液循環(huán)，心跳加速，加重心臟病情。因此，心血管疾病患者應(yīng)該減少吃辣椒。

5 甲亢

大部分甲亢患者都有心率過快的癥狀。吃辣椒會(huì)導(dǎo)致心跳速度會(huì)更快，癥狀更為明顯。

6 腎不好

辣椒中的辣椒素要經(jīng)過腎臟排泄，在一定程度上刺激腎臟。如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。有腎病的人更是盡量要少吃辣，最好不吃。有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變，甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

7 慢性膽囊炎患者

辣椒會(huì)刺激胃酸分泌，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。因此，慢性膽囊炎患者應(yīng)少吃辣椒或者其他刺激性食物。

8 眼病患者

如果眼病患者吃了辣椒，很可能會(huì)引發(fā)眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀，加重眼病。

9 過瘦的人

過瘦的人并不適合吃辣椒，因?yàn)槭萑顺Ｓ醒矢伞⒖诳?、煩燥易怒。食用辣椒?huì)加重上述癥狀，還容易引發(fā)出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生瘡癰感染等疾病。

10 正在服用某些藥物的人

辣椒不僅會(huì)抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。服用中藥、皮膚病藥物、胃腸道藥物的患者，應(yīng)禁食辛辣食物，在飲食方面應(yīng)清淡，否則會(huì)引起病癥復(fù)發(fā)。

吃辣雖然很過癮，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的程度也不相同，吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了，尤其是以上這10類人，一定要少吃甚至不吃辣椒，以免加重病情。

二、吃辣椒的幾大好處

1、開胃

對于喜歡吃辣的人來說，辣無疑是開胃的最好選擇之一。

2、防感冒

秋季是感冒，流感的高發(fā)季，而辣味食品具有通利肺氣，通順血脈，通達(dá)竅表之功效，所以平時(shí)多吃點(diǎn)辣能防治感冒。

3、助消化

辣椒對口腔，胃腸都可以起到刺激的作用，可促進(jìn)腸道消化液的分泌，可促進(jìn)人體前列腺素E2的釋放，對于保護(hù)胃腸細(xì)胞功能，減少胃潰瘍的發(fā)生具有很大的幫助。

4、防治膽結(jié)石

特別是辣味食品中的青椒其維生素C的含量是非常豐富的，多吃可促進(jìn)其膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸。

5、促進(jìn)心臟健康

辣椒中的維生素E對降低血脂的形成，對促進(jìn)心腦血管的健康都具有很大的幫助。

6、減少輻射的危害

電腦，微波爐的使用，使得現(xiàn)代人不得不處于一個(gè)輻射危害很大的環(huán)境之中，而專家介紹辣味食物特別是黑胡椒，紅辣椒可保護(hù)DHA不受輻射的威脅。

7、減肥

辣椒是一種溫?zé)崾澄铮喑杂兄谌紵w內(nèi)的脂肪，從而達(dá)到減肥的作用。

三、吃辣椒的危害

1、天天辣不離口，餐餐無辣不歡，過多的辣椒會(huì)加重便秘的癥狀，引起痔瘡。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃辣的人得胃腸方面，甚至胃癌的機(jī)率是普通人的三倍。

2、痔瘡患者最好不要吃辣，痔瘡患者在吃辣之后會(huì)使得整個(gè)盆腔處于水腫的狀態(tài)之中，從而加重痔瘡，甚至有可能引起肛痿，肛裂。

3、服用中藥時(shí)不要吃辣，因?yàn)槔苯匪氐拇碳?，?huì)中和中藥的藥效的，再者辣椒素會(huì)使得胃酸分泌增多，引起膽囊收縮，

4、經(jīng)期不宜食辣。

5、孕婦不能吃辣，孕婦吃辣會(huì)加重上火的癥狀，容易引起便秘，痔瘡。哺乳期的女性也不要吃辣，哺乳期的女性吃了辣會(huì)使得乳汁也變辣，會(huì)使寶寶跟著上火。

6、腎病患者，因?yàn)槔苯匪厥且ㄟ^腎臟排出去的，而如果過多的辣會(huì)使得腎臟的排泄系統(tǒng)出現(xiàn)一些問題，甚至有可能加重腎方面的健康困擾。

其實(shí)如果不小心吃了過多的辣的話也不要緊，可在吃辣之后來一杯酸奶，雪糕都有助于對整個(gè)消化道上皮粘膜起到修復(fù)的作用，可減少辣椒對于神經(jīng)的刺激的。千萬不要直接喝水，或者猛喝湯，這樣會(huì)讓你整個(gè)人更難受的。

如果生活中的你實(shí)在喜歡吃辣的話，那么建議你一定要多吃點(diǎn)新鮮的水果和蔬菜，同時(shí)要注意其烹調(diào)方法，如果可以的話盡量清淡飲食更有利于身體健康。

四、辣椒的使用價(jià)值

1.藥用價(jià)值

功能主治

1.《綱目拾遺》：辣茄性熱而散，亦能祛水濕。有小童暑月食冷水，臥陰地，至秋瘧發(fā)，百藥罔效，延至初冬，偶食辣醬，頗適口，每食需此，又用以煎粥食，未幾，瘧自愈。良由胸膈積水，變?yōu)槔涮?，得辛以散之，故如湯沃雪耳?/p>

2.姚可成《食物本草》：消宿食，解結(jié)氣，開胃口，辟邪惡，殺腥氣諸毒。

3.《百草鏡》：洗凍瘡，浴冷疥，瀉大腸經(jīng)寒癖。

4.《藥性考》：溫中散寒，除風(fēng)發(fā)汗，去冷癖，行痰逐濕。

5.《食物宜忌》：溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰，消食，殺蟲解毒。治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。

6.《藥檢》：能祛風(fēng)行血，散寒解郁，導(dǎo)滯，止泄瀉，擦癬。

2.藥理作用

①對消化系統(tǒng)的作用

辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。

②抗菌及殺蟲作用

辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。其枝、葉并無抗菌作用，僅對結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10-20%辣椒煎荊有殺滅臭蟲的功效。

③發(fā)赤作用

外用作為涂擦劑對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。

④對循環(huán)系統(tǒng)的作用

辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺感受器。反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對脈搏無明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對大鼠后肢血管也有收縮作用。

⑤其他作用

國外曾報(bào)道，食用紅辣椒作調(diào)味品（品種不明）的食物3周后，可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿中的排泄量也增加；還能降低纖維蛋白溶解活性。地上部分的水煎劑對離體大鼠子宮有興奮作用。[1]

臨床應(yīng)用

治療腰腿痛：取辣椒末、凡士林（按1∶1）或辣椒末、凡士林、白面（按2∶3∶1）加適量黃酒調(diào)成糊狀。用時(shí)涂于油紙上貼于患部，外加膠布固定。治療65例，有效者25例，明顯見效者23例，癥狀消失者 1例，無效16例。多數(shù)在用藥后15-30分鐘內(nèi)局部發(fā)熱，1小時(shí)后局部有燒灼感；部分病人有觸電感。發(fā)熱燒灼感常持續(xù)2-24小時(shí)，最長可持續(xù)48小時(shí)，并有全身熱感和出汗。普遍在敷藥后覺關(guān)節(jié)活動(dòng)靈活柔軟，有輕快感。檢查可見局部充血、發(fā)熱，少數(shù)病人發(fā)生皮疹和水泡。

治療一般外科炎癥：取老紅辣椒焙焦研末，撒于患處，每日1次；或用油調(diào)成糊劑局部外敷，每日 1-2次。臨床治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發(fā)性癤腫等共557例，用藥2-10天不等，均有效果。

3.治療凍瘡、凍傷：取辣椒 1兩切碎，經(jīng)凍麥苗2兩，加水2000-3000ml，煮沸3-5分鐘，去渣。趁熱浸洗患處，每日1次。已破潰者用數(shù)料包裹，保持溫暖。治療200例，治愈188例，有效8例，無效4例。治愈者最少用藥1次，最多者 11次，絕大多數(shù)在5次以內(nèi)。有潰瘍形成者療效較差，且洗時(shí)有痛感；發(fā)生在面部者因不便浸洗，療效不及發(fā)生在手足者滿意。有用辣椒30克連籽切碎，加入熔化的凡士林250g中，繼續(xù)熬至翻滾后10-15分鐘，濾去辣椒，再加入樟腦15g混勻。于凍傷初起時(shí)涂擦患部（已被者不能用），至局部有熱感為止，每日2-3次。

4.治療外傷瘀腫：用紅辣椒曬干研成極細(xì)粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均勻攪拌，待嗅到辣味時(shí)，冷卻凝固即成油膏。適用于扭傷、擊傷、碰傷后引起的皮下瘀腫及關(guān)節(jié)腫痛等癥，敷于局部，每日或隔日換藥1次。治療12例，7例痊愈，3例癥狀減輕，2例效果不顯。有效病例一般敷藥4-9次。

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