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推薦4種南方冬季祛濕的食譜

中醫(yī)世家 2023-07-13 21:16:43

1.薏仁

薏仁可促進體內(nèi)血液循環(huán)

、水分代謝
，發(fā)揮利尿消腫的效果
，有助于改善水腫型肥胖
。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后
，適個人口味添加少許的糖
，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

2.芥藍

芥藍中含有有機堿

，這使它帶有一定的苦味
，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲
，還可加快胃腸蠕動
，有助消化。它還含有大量膳食纖維
，能防止便秘
。降低膽固醇，軟化血管
，預防心臟病等功效。也有助于利水化痰
、解毒祛風
、消暑解熱、解勞乏
、清心明目
。

3.鯽魚

俗話說“冬鯽夏鯉”，冬季的鯽魚肉肥籽多

，味尤鮮美
。鯽魚全魚性味甘、溫
，有開脾健胃
、增進食欲
、消水腫、止嘔吐
、發(fā)乳之功效
，非常適合孕婦食用。

4.馬齒莧

馬齒莧在全國各地均有分布

，又被稱為長命菜
、五行草，是藥食兩用植物
，有清熱利濕
、解毒消腫、消炎
、止渴
、利尿作用;其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

5.水芹

水芹中各種維生素

、礦物質含量較高
，一般在11月至次年四月分期上市。其味甘辛
、性涼
、入肺、胃經(jīng)
，有清熱解毒
、養(yǎng)精益氣、清潔血液
、降低血壓
、宣肺利濕等功效。

6.糙米

糙米就是全米

，保留米糠
，有豐富的纖維，具吸水
、吸脂作用及相當?shù)娘栕愀?div id="jfovm50" class="index-wrap">，能整腸利便，有助于排毒
。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法
。

7.紅豆

紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘

，促進排尿
。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間
，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝
，能有效促進排毒
。

8.胡蘿卜

胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素

，可中和毒素
。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒
，潤腸通便
，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁
，既好喝又解渴
，也有利排毒。

9.地瓜

地瓜所含的纖維質松軟易消化

，可促進腸胃蠕動
，有助排便。最好的吃法是烤地瓜
，而且連皮一起烤
、一起吃掉，味道爽口甜美
。

10.山藥

山藥可整頓消化系統(tǒng)

，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖
，且增加免疫功能
。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊
，一起打成汁飲用
，有健胃整腸的功能。

11.牛蒡

牛蒡可促進血液循環(huán)

、新陳代謝
，并有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分
、軟化糞便
，有助排毒、消除便秘
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？勺鞒膳］虿桦S時飲用
，長期服用
。

12.蘆筍

蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用

，能排除體內(nèi)多余的水分
，有利排毒
。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面
，能保存最多營養(yǎng)素
。

13.燕麥

燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大

、水分增加
，配合纖維促進腸胃蠕動，發(fā)揮通便排毒的作用
。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇
，攪打時也可加入其它食材，如蘋果
、葡萄干
，營養(yǎng)又能促進排便!

14.鯉魚

冬季適當喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃

、利水消腫
。而從營養(yǎng)學角度來說，鯉魚富含優(yōu)質蛋白
、礦物質和維生素
，極易被消化吸收，包括兒童
、孕婦
、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

15.菌類

菌類也是祛濕好食材

。菌類包括各種耳類和菇類
，如木耳、銀耳
、蘑菇以及竹蓀等
。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸
、維生素
，多礦物質，同時又無膽固醇
、低脂肪低糖的神奇食用效果
。

推薦4種南方冬季祛濕的食譜

1.淮山扁豆煲雞腳

材料：淮山15克，扁豆15克

，芡實15克
，薏苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許
。

做法：先將雞腳去衣清洗

，切掉腳甲。將淮山
、扁豆
、芡實、薏苡仁
、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)
，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時
。煮好后加入食鹽調味即可
。

功效：健脾祛濕、舒筋活絡

。

2.鯽魚節(jié)瓜湯

材料：鯽魚500克

，節(jié)瓜600克、鹽適量

做法：將節(jié)瓜去皮洗凈切成厚塊

，鯽魚去鱗及內(nèi)臟
，洗凈;起鍋煮水，水開后放入節(jié)瓜塊
，用武火煲;起油鍋
，將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節(jié)瓜湯中加蓋，武火煮二十分鐘后轉為文火煲一小時左右
，熄火下鹽即可
。

功效：養(yǎng)脾祛濕，利水消腫

。尤其適合產(chǎn)后瘦身的新媽咪
。

3.薏米紅豆湯

材料：薏米、紅豆

。

做法：先將紅豆薏米浸泡半天

，洗凈后放入砂鍋中，加入足夠的水;開火至鍋中水開后
，再煮3分鐘
，關火燜30分鐘;再次開火將鍋中的薏米紅豆湯煮沸，再煮三分鐘左右即可;湯濾出當水喝
，紅豆和薏米當飯吃
，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的
，就加些糖
。

功效：主要功效就是清熱除濕。紅豆有養(yǎng)血的作用，而薏米性偏寒涼

，主要有清熱、利濕的作用
。

4.白術陳皮豬肚湯

材料：陳皮6克

，白術30克，鮮豬肚半個至1個
，砂仁6克
，生姜5片。

做法：先將豬肚洗凈后飛水;將準備的所有材料一起放入湯煲中

，然后加入足夠的水
，大火燒開之后轉文火煲1個小時;取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)
，再煲30分鐘
，調味即可。

功效：此湯能健脾開胃

，促進食欲
，對于腹脹、納食不香
、消化不良者尤宜
。但要注意，本湯性溫
，陰虛內(nèi)熱者不宜食用
。

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