多吃主食死得快？張文宏提醒：這種食物千萬別吃太多，否則很難活到這個歲數(shù)！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！吃主食，死得快？

人都吃五谷雜糧，沒有誰可以說不。有些地區(qū)喜歡面食，而有些地方則更偏愛吃米。

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主食，是餐桌上十分“尷尬”的存在，大家總是能找到各種各樣“不吃主食”的理由。

但是近年來，主食的種種負面?zhèn)髀劜唤^于耳，甚至被扣上了“慢性病的元兇”“多吃主食死的快”等等的帽子。

但是事實是什么樣子的呢？

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全球權(quán)威的醫(yī)學期刊《柳葉刀》曾發(fā)布過的一項研究成果顯示：總體碳水化合物（主食）攝入量和預期壽命之間存在著U形關聯(lián)。

劃重點：

這意味著，恰到好處的主食攝入能讓人活得更久。但是相對于主食吃的更多的人群，吃主食越少，死亡風險越高！

總結(jié)來說千萬不能不吃主食??！但為什么有那么多的對主食的負面新聞呢？

其實都是精制碳水化合物搞的鬼！

有研究稱，吃大米的人易患糖尿病。通過一系列的分析，研究者得出結(jié)論：吃較多的白米飯與糖尿病患病率升高有聯(lián)系，但這不完全是大米的錯，而是人們把它加工得太“精白細軟”了，也就是所謂的精制碳水化合物。

我們大部分人吃的主食其實都是碳水化合物，更 確準 地說是精細碳水化合物。而且關于精細碳水化合物，張文宏提出了特別提醒：“以精制碳水化合物（精加工碳水化合物）為主導的飲食營養(yǎng)方式，很難支撐我們活到 90 歲以上?！?/p>

為什么說精加工碳水為主的飲食不健康？以后還能不能吃了？今天就來好好聊一聊。

什么是精加工碳水化合物？

在中國，碳水化合物的主要食物來源是谷物（如小麥、水稻、大米、玉米、高粱、燕麥），水果（如葡萄、甘蔗、西瓜、甜瓜、獼猴桃）以及一些豆類和根莖類蔬菜。其中，谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，也是人體能量的主要來源。通常所說的精加工碳水化合物，是指谷物加工過程中，從里向外刮下谷物的胚乳，并將糊粉層隨皮層一同除去，去除谷物中不利于消化的部分。像蛋糕、甜點這樣，經(jīng)過精細加工的食物，就可以被理解為“精制碳水化合物”。再比如：奶茶、飲料里的糖是精加工碳水；咱們吃的精白米面，都屬于是精加工碳水化合物。很多人特別是一些老人，吃飯主要是吃主食，蔬菜攝入過少，為了清淡飲食，更不敢吃肉。早上：包子、油條；中午：米飯、面條；晚上：饅頭、稀飯。這就是很多國人一日三餐的標配。精加工碳水化合物攝入過多就會導致肥胖，最后出現(xiàn)糖尿病、高血壓、脂肪肝等一些列問題。2014年武漢晚報報道，武漢漢陽區(qū)五里墩社區(qū)衛(wèi)生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢，結(jié)果令人大吃一驚：受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝！僧人在寺廟里不是都吃素嗎？怎么還會得脂肪肝？歸結(jié)原因其實就是精米、白面吃多了。素食者肉是吃得少了，那容易餓了怎么辦？精米白面就可能吃多了，增添碳水化合物的吸收。當攝入量超過人體代謝的需要時，會轉(zhuǎn)換為脂肪積于肝內(nèi)。2021年，發(fā)表在《International Health》（國際健康）醫(yī)學期刊上的一項研究指出，基于中國縱向健康長壽調(diào)查的研究，調(diào)查了6506名居民發(fā)現(xiàn)，中國老年人主食攝入量多，則會比較胖。②研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，老年人每天食用6~10兩主食的人比那些每天食用1~5兩主食的人有更大的腰圍；而且主食攝入量越大，體重指數(shù)越大。此外，對于老年男性，與吃大米相比，食用面食更易發(fā)胖，而在老年女性中沒有觀察到類似的關系。在吃大米也吃面食的男性人群中，也觀察這種關聯(lián)。②我們都知道腰圍超標和肥胖是導致很多慢性疾病發(fā)生的基礎，高血脂、高血壓、糖尿病等都和過度肥胖有關。如何健康的食用主食

【五谷雜糧】如小米、燕麥、玉米、高粱、蕎麥、各種豆類等。推薦食用雜糧飯，例如白米搭配黑豆、蕎麥或者高粱、玉米、燕麥等，可以有效進行氨基酸互補?！救忸悺课覈用駛鹘y(tǒng)的食肉習慣還是以吃紅肉為主，因此建議每周食用紅肉不超過三次，并盡量以魚肉或雞肉、鴨肉等白肉替代?！竞ｕr類】內(nèi)陸地區(qū)的人群要經(jīng)常吃到新鮮的海魚是一件比較難的事情，所以建議大家用河魚、河蝦去替代，并保證每周至少攝入兩次以上?！灸填惣捌渲破贰恳笞约好刻祜嬘?00克左右。乳糖不耐受者可選擇飲用其它奶制品，如酸奶、干酪等?！臼卟怂颗囵B(yǎng)多吃新鮮蔬果的習慣，按照膳食指南要求，蔬菜攝入量大約為0.6～1斤/天，水果200～350克/天。盡可能選用應季的蔬菜和水果?！臼秤糜汀靠捎貌栌痛娴刂泻ｏ嬍持械拈蠙煊停蝗舨辉试S，則應在日常烹調(diào)中使用各種植物油如稻米油、葵花籽油、花生油等(不過也需控制每天食用量)，少用不用豬油、牛油等動物油。【葡萄酒】不必刻意去喝，平時飲用白開水、淡茶等都可，但要避免甜飲料和果汁飲料?！臼秤名}】每天少于5克。鹽腌制品、各種醬料、膨化食品等也要少吃。主食是個寶，吃越雜越好

蛋白質(zhì)冠軍——燕麥

燕麥中的蛋白質(zhì)含量在谷物中是最高的，吸收率也較高，還具有調(diào)控血糖和血脂功能，可以用來煮粥或者做成燕麥飯。纖維冠軍——蕎麥

《中國食物成分表》顯示，每100克帶皮的蕎麥里含膳食纖維13.3克，可以預防便秘、保護腸道。養(yǎng)胃冠軍——小米

小米非常易被人體消化吸收，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復良品，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。養(yǎng)顏冠軍——薏米

薏仁米營養(yǎng)豐富，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節(jié)疼痛等癥也有治療和預防作用。胡蘿卜素冠軍——紅薯

紅薯的胡蘿卜素含量最高，達到每100克中含750微克，有保護視力、預防夜盲癥、防止皮膚干燥和增強人體免疫力等作用。補腎冠軍——黑米

黑米營養(yǎng)價值高于普通稻米，能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健及兒童骨骼和大腦的發(fā)育。黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。補鈣冠軍——蕓豆

數(shù)據(jù)顯示，每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，有助預防骨質(zhì)疏松。營養(yǎng)冠軍——糙米

糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。糙米口感較粗、質(zhì)地緊密，建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。維生素C冠軍——土豆

每100克土豆中維生素C含量為27毫克，高于大多數(shù)的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，能增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。本文整理：科普中國《張文宏最新提醒：常吃這種食物，很難活到90歲以上……》北京大媽有話說《多吃主食死的快？這個人不吃主食，7年后竟...》健康時報《別吃得太精細！張文宏提醒：精加工的碳水化合物吃太多，很難活到90歲！》--THE END--

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午餐和晚餐都不吃主食，一個月之后會怎么樣？

午餐和晚餐都不吃主食，一個月之后會怎么樣？

首先，為什么說減肥難，首先減肥有著考驗身體和考驗心理的雙面難度，節(jié)食考驗心理戰(zhàn)斗，運動考驗身體素質(zhì)，二者缺一不可。

很多人減肥之所以會失敗，原因就在于減肥不是一開始就能看到成績的，甚至于前期反而會增重。

于是人們往往會覺得，我這么努力，又餓又累，結(jié)果體重反而增加了，我圖了什么？我就算不這么辛苦折騰自己減肥體重也不過如此。

這便是減肥準備成功時設下的?陷阱?。

說起減肥，相信大家基本都聽過?節(jié)食?的方式，尤其晚餐距離睡覺時間最近，如果睡覺前吃太多，減肥基本是功虧一簣，哪怕你運動了很長時間，都不及晚飯吃主食的功力強大。

也有的朋友，選擇午餐和晚餐都不吃主食。我們?yōu)榱藴p肥，中午和晚上都不吃主食的話，可能一個月后會存在以下幾種情況。

第一，身體營養(yǎng)不均衡導致脫發(fā)。試想一下，早晨忙著上班上學的人群，對早餐的欲望并不夠強烈，所以早餐不一定能吃很好，那么如果午餐和晚餐不吃主食的話，尤其女生，很可能會因為營養(yǎng)不均衡導致脫發(fā)或者頭發(fā)干枯，造成發(fā)根問題。

第二，可能會因此患上慢性胃炎。因為其實光吃蔬菜或者肉類不吃主食的話，我們的胃是會產(chǎn)生反抗的，如果保持一個月，很可能胃會因為每天得不到滿足太餓導致受傷，尤其是還搭配運動量比較大的朋友們，胃餓抗議會更大，所以久而久之可能會發(fā)展成慢性胃炎。

第三，女生的話可能會存在生理周期不規(guī)律。女孩子們其實都知道，其實一天的主食量如果達不到的話，最可怕的就是生理周期不規(guī)律，有可能生理周期會突然來訪或者遲遲不來，來了量也很少，導致痛經(jīng)困擾，所以如果女孩子一個月保持午餐和晚餐都不吃主食的話，很有可能會造成生理周期紊亂，反而得不償失。

第四，身體會感覺比較虛弱，其實一個月中連續(xù)中午和晚上不吃主食的話，第一個禮拜還好，身體不會有太大反應，但是第二個禮拜就會明顯感覺身體很虛弱，并且很困只想睡覺，哪怕出門逛個街逛個超市都會覺得都走了兩步路而很疲憊，身體素質(zhì)會突然變得很差，而且記憶力下降，抵抗力變差，身體怕冷，很容易不留神就傷風感冒。

第五，人會變的很敏感很多愁善感，甚至失眠。因為中午和晚餐一個月不吃主食，身體會很多負面情緒，所以導致人比較悲觀不快樂，比如你本來是想通過早點睡覺來改變餓這個問題，但是你真的會餓到睡不著覺，然后人的心態(tài)都會崩潰，會覺得我每天這么辛苦了，怎么都不能吃飽一頓飯。因為晚上，人們常常會多愁善感，胡思亂想一些奇奇怪怪的負能量事情。

第六，也是最好的一點。人變變瘦。因為一個月午餐和晚餐都不吃主食，人肯定會變瘦，差不多能掉5-20斤的肉，但是說實話，其實基本掉的是肌肉，脂肪量還是比較小，而且新陳代謝也會降。這樣的話就是需要長期堅持少吃主食，不然其實恢復飲食后很容易反彈，所以建議大家還是健康減肥。

其實我建議，如果單純是為了減肥，午餐和晚餐不一定要完全不吃主食，可以吃一些雜糧主食，雜糧的話卡路里低而且營養(yǎng)豐富，對身體也有幫助。

羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？

羊肉做的好吃，并且簡單又營養(yǎng)，說實話，方法真的很多。在我們東北，燉羊肉就是最簡單的吃法了，營養(yǎng)價值又高。常見的羊肉燉法有清燉羊肉、白蘿卜燉羊肉、胡蘿卜燉羊肉、西紅柿燉羊肉等等。今天教大家一道白蘿卜燉羊肉的吃法，很適合夏季補。想學的朋友就和我一起來學做吧

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美食名稱：白蘿卜燉羊肉

主料：羊肉 800克、蘿卜 1根

輔料：姜 3片、蔥 2段、米醋 1勺、花椒 15粒、料酒 1勺、鹽 半勺、胡椒粉 半勺、枸杞子 10粒

做法步驟

1、先把買來的羊肉洗干凈，羊肉部位你可以選肋條，也可以選羊腿都行的。我們把羊肉清洗干凈后，切成4厘米左右的塊。

2、然后我們把羊肉用清水浸泡2個小時，目的是把血水泡出來，記得要中間多換幾次干凈的水。

3、準備其他食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味用的），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

4、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和米醋。放花椒和米醋的目的是，花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味。

5、用大火煮出浮沫，再用漏網(wǎng)勺把浮沫撇出來，大約煮3分鐘左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出來（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）。

7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入料酒就開始清燉，水一定要加足，喜歡喝羊湯就多加點，羊肉要燉大約2個小時。

8、繼續(xù)燉羊肉，大約燉到1.5個小時后，把白蘿卜放進去，至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透。

9、最后出鍋前10分鐘放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味就行了。

做法是不是很簡單呢？而且在這個季節(jié)非常適合吃白蘿卜的羊肉，也不會上火，非常健康美味。

想要做的好吃，重要的一點就是把血水泡出來，不要忘了放花椒和米醋，這樣燉出來的羊肉不會膻，也不會腥，您get到了嗎？

有哪些為了健康你一定不吃的食物？

1、麻辣燙

很多人都喜歡吃這種街邊美食，但卻不知道這種有很大危害。

麻辣燙又辣又咸，經(jīng)常吃會破壞胃腸道正常功能，損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍。長時間、無節(jié)制地吃麻辣燙，會增加患胃癌的風險；街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質(zhì)，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。這些有害物質(zhì)有致癌的風險，經(jīng)常吃，會增大患癌風險。

2、隔夜菜

一般隔夜菜容易產(chǎn)生致命的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入胃之后，在具備特定條件后會生成一種稱為NC(N—亞硝基化合物)的物質(zhì)，它是誘發(fā)胃癌的危險因素之一。

尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌污染，會大量繁殖，很容易引發(fā)胃腸炎，食物中毒。

3、咸魚臘肉等熏制類食品

熏肉、火腿等食品在加工時需利用木屑等各種材料燜燒產(chǎn)生的煙氣來熏制，以提高其防腐能力，而且使食品產(chǎn)生特殊的香味。

在熏制過程中，肉類中的蛋白質(zhì)會分解產(chǎn)生一種胺類物質(zhì)，這些胺類物質(zhì)遇到鹽里邊的亞硝酸鹽，又要變成亞硝胺這類致癌物。

有哪些食物為了健康你一定不吃？

4、冰冷的甜點

生活中冷凍、冰冷的甜點，包括我們常見的雪糕、冰淇淋等等。這類食物最大的問題就是本身含有比較高的奶油，很容易出現(xiàn)肥胖。

里面還含有較高的糖分，很容易降低食欲，另外也可能會因為低溫度從而刺激到腸胃。

5、奶油制品

經(jīng)常食用奶油制品，很容易導致體重增加。如果在飯前食用甜點，還會大大的降低我們的食欲。

另外，這些食物當中的高糖以及高脂肪成分還會直接影響到我們的腸胃排空，甚至還會引起胃食管出現(xiàn)反流。不少人在空腹的時候進食奶油食物之后，就很容易出現(xiàn)燒心、反酸等癥狀。

6、功能飲料

少量咖啡因可以提高運動員的身體機能，使你的跑步變得稍微輕松一些。但實際上從咖啡或能量膠中補充到的咖啡因并非完全帶來好處。

一項研究表明，飲用含咖啡因的功能飲料僅能略微提高跑步速度和距離，但是接下來，在比賽結(jié)束后的數(shù)個小時內(nèi)，你將會感受到的是煩躁、失眠以及緊張的情緒。

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