現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
！現(xiàn)在很多人都是談癌色變，因為癌癥經(jīng)常存在我們身邊
，我們身邊也會有一些人因癌癥而離去
。
其實癌細(xì)胞的發(fā)生與我們的飲食也有著很密切的關(guān)系
，因此防癌抗癌可以從飲食先入手
，日常多吃一些防癌抗癌的食物
。
胞特別怕,隔三差五吃,血管越來越干凈～.png)
下面這道菜堪稱癌細(xì)胞最“怕”的食物，每天堅持吃一點(diǎn)
，跟癌癥說拜拜！
青椒和它一起炒癌細(xì)胞最怕青椒我們餐桌上經(jīng)常見到
，但大家可能不知道它的維生素C含量是番茄的7~15倍
，在蔬菜中占首位。
青椒的有效成分辣椒素也是一種抗氧化物質(zhì)
，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程
，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率
。
并且醫(yī)學(xué)中認(rèn)為
，吃了帶有辛辣的青椒
，能促進(jìn)皮膚血管的擴(kuò)張，心跳也會隨之加速
，寒冷的冬天就可以起到驅(qū)寒保暖的目的。
而我們今天把青椒和大蔥這兩種食材搭配
，吃法簡單
，還有很多你想不到的營養(yǎng)功效～
青椒炒大蔥【食材】
青椒
、大蔥、豆豉
、紅尖椒
、大蒜
、鹽
、白糖、生抽
【做法】
1
，青椒和大蔥分別清洗干凈。然后把青椒去籽去蒂
，切成小塊
。大蔥豎著對半切開，再切成小段
。
2
，熱鍋涼油，放入蒜粒
、紅尖椒和豆豉，小火炒出香味
。紅椒非常辣
，不能吃辣的可以不放
，喜歡吃辣的也可以多放幾個
。
3，把青椒塊倒進(jìn)來
，調(diào)最大火快速翻炒
，將其炒至5分熟
。
4
，接著把大蔥倒進(jìn)來，然后加入鹽
、生抽
、一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味，大火快速翻炒均勻
。
5，青椒和大蔥都非常好炒
，不要炒太久
，青椒七八分熟就可以關(guān)火出鍋了。
大蔥揮發(fā)油中含有的蔥辣素與大蒜里的大蒜素差不多
，對我們的身體都具有明顯的殺菌消炎功效，吃些大蔥可以增強(qiáng)我們身體的對于疾病抵抗的能力
。
格外重要的是大蔥里的揮發(fā)油和辣素所產(chǎn)生的特殊香氣不僅能祛除菜肴中的腥膻味
，還有促進(jìn)血液循環(huán)的功效
。
另有實驗表明
，每周攝取足夠的大蔥可以讓人的凝血活性減弱，并促進(jìn)微血栓溶解
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢姡笫[能夠提高纖溶活性
，具有清血管的作用。
另外多吃大蔥也可以降低人體中“壞”膽固醇的含量
，并保持體內(nèi)總膽固醇平衡
。經(jīng)常吃蔥的人，即便體型偏胖
，其膽固醇也并不高，并且能增強(qiáng)體質(zhì)
。
大蔥和青椒都富含維生素C
，可以減少毛細(xì)血管的通透性
，降低其脆性
，改善血液循環(huán)，從而可以降低心腦血管疾病的發(fā)病率
。
所以常吃這道【大蔥炒青椒】對預(yù)防冠心病
、動脈硬化
、中風(fēng)等疾病都有積極意義
。
除了這道大蔥炒青椒大家可以試一試，有促進(jìn)血液循環(huán)
，清理血管，預(yù)防癌癥的作用
，癌癥也有很多害怕的食物
，如果我們每天換著吃，癌癥離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的
！
怕西紅柿煮湯西紅柿這種食物水分含量高，熱量低
，是我們補(bǔ)充維生素的優(yōu)質(zhì)來源。
西紅柿還含有具有降低血壓作用的蘆丁和鉀
，對改善高血壓有很大的作用。
西紅柿中還有一種很重要的物質(zhì)——番茄紅素
。
番茄紅素對心血管具有保護(hù)作用
，番茄紅素還具有抗氧化能力，能清除自由基
，保護(hù)細(xì)胞
，阻止癌變進(jìn)程。
研究發(fā)現(xiàn)
，西紅柿對前列腺癌、胰腺癌
、直腸癌
、喉癌
、口腔癌
、肺癌、乳腺癌等都有預(yù)防作用
。
西紅柿中雖然有大量的番茄紅素，但是番茄紅素不加熱的話
，被人體吸收的程度就很少
。加熱有助于番茄紅素破壁出來，熱吃時加的食用油有助于番茄紅素的轉(zhuǎn)運(yùn)和吸收
。
西紅柿和雞蛋煮湯是眾多營養(yǎng)師推薦的吃法。
怕胡蘿卜蒸食胡蘿卜還含有較多的葉酸
，而葉酸亦有抗癌的作用
。
所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍
，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細(xì)胞
。
此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌
，所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生
。
而蒸是胡蘿卜最健康的吃法
，因為胡蘿卜素存在于植物細(xì)胞中，經(jīng)過加熱之后
，細(xì)胞變軟，通透性升高
，胡蘿卜素能夠更好的釋放
，吸收利用率更高
。
怕大蒜生吃大蒜有“地里長出的青霉素”之稱
，它富含大蒜素和硒等微量元素
，經(jīng)常食用，對于防止癌癥惡化
，以及提高身體免疫力都非常有幫助。
大蒜防癌的吃法
，把大蒜切成一片片的
，在空氣中放置5——10分鐘食用抗癌效果最佳
。
最怕紫甘藍(lán)水煮紫甘藍(lán)被譽(yù)為“天然的防癌藥物”
，含有豐富的維生素C，維生素E
，維生素U，胡蘿卜素
，鈣
、錳，鉬以及纖維素
，是重要的護(hù)肝藥品。
甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白
，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素
。
另外
，甘藍(lán)中甘藍(lán)苷還能刺激細(xì)胞制造對人體有益的Ⅱ型酶
，使細(xì)胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)有力的抗癌成分
。
水煮紫甘藍(lán)的做法
，能夠很大程度地保護(hù)紫甘藍(lán)中的芥子酶，芥子酶是十字花科植物芥子中一種特有的酶
。
在人體代謝中可以對多種癌癥起到預(yù)防的作用。煮的時候還可以放一些諸如豆腐
、紫菜
、香菇等食物豐富口味，營養(yǎng)素也更加全面
。
--THE END--
本文轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者
菜椒能降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率嗎？
應(yīng)該是沒有辦法降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率的發(fā)
雖然有些蔬菜吃了以后對身體的確是有一些好處的
，但是是沒有辦法降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率的
，因為并不是所有的蔬菜都可以有這個功能，而且癌癥細(xì)胞也是各個地方的癌癥細(xì)胞是不一樣的
也就是說
，即便對一種癌癥細(xì)胞有一點(diǎn)抑制的作用，那么對于其他的也不一定是有那樣的效果的
，而且從來沒有聽說過這個蔬菜是可以降低癌細(xì)胞的發(fā)生率
青椒是大家都吃過的蔬菜，青椒適合和哪些食物一起吃？
引言：大家吃過的蔬菜有很多
，而且每一樣蔬菜能夠搭配的配菜有不少
。而今天小編就要來跟大家聊一聊
，關(guān)于青椒它適合和哪一種食物一起吃才能更加的美味
。有知道好吃的小伙伴，可以在下面的評論區(qū)告訴小編小編回家之后進(jìn)行嘗試
，然后來給你回復(fù)。
一
、青椒炒雞蛋。
在小編的印象當(dāng)中，小時候的回憶就是青椒炒雞蛋
，奶奶時不時的就會做上一頓
，幾個青椒切成丁
，然后打入幾個雞蛋煎成那種青椒餅一樣的
，一塊一塊的。這樣的話吃的時候也比較容易夾起來
，而且青椒也不辣，非常的適合當(dāng)時小編的口味?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在小編在家也會來進(jìn)行青椒炒雞蛋這道菜
。雖然有的時候會翻車
，因為有的時候買的辣椒真的是太辣了
，小編就把里面的雞蛋給吃完了
，不過熱的時候的辣椒刺激性更大，等到?jīng)隽酥笏拇碳ば跃蜁p弱不少
。
二、青椒炒肉絲。
除了青椒炒雞蛋之外
，青椒炒肉絲也是非常香的。將青椒給他斜著切
，然后把肉片也切成丁炒一炒，真的是非常簡單
，但是又10分的美味
。有興趣的小伙伴可以在家進(jìn)行嘗試一下
，看看是不是既簡單又美味呢
，偶爾在飯店會看到這樣的一道菜，青椒炒肉絲價錢是多少
？肉絲炒青椒價錢是多少？端上來之后果然是和名字相呼應(yīng)
。
三
、青椒炒土豆絲。
在小編看來土豆是萬能的
，不管什么菜里面都可以放一點(diǎn)土豆，而青椒和土豆絲炒在一塊兒也是一道美味呢
。土豆切片或者是切丁都可以
，如果說切片的話，那么辣椒也可以切的大一點(diǎn)
，如果說切丁的話那青椒可以切小一點(diǎn)，根據(jù)自己的情況而定
，但是不管怎么做辣椒都是很好吃的
，土豆絲也是很好吃，想想都有點(diǎn)流口水呢。
青椒生吃的功效與作用，青辣椒生吃的功效與作用
本篇文章給大家談?wù)勄嘟飞缘墓πc作用
，以及青辣椒生吃的功效與作用對應(yīng)的知識點(diǎn)
，希望對各位有所幫助
，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1
、生吃青椒的好處和壞處2
、青椒能生吃嗎
？生吃青椒有哪些好處
？3
、生吃青椒的功效與作用有哪些4、青椒生吃的功效與作用5
、生吃青椒有什么好處生吃青椒的好處和壞處生吃青椒的好處和壞處
青椒是生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜
，青椒中含有非常豐富的揮發(fā)油類物質(zhì)
，可以很好的補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)
，青椒的烹制方式有很多，有些人為了方便
，會洗干凈后直接吃
，那么生吃青椒的好處和壞處有哪些？
生吃青椒的好處和壞處1
生吃青椒的好處
1
、緩解疲勞
青椒中還有一定數(shù)量的辣椒素這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，并能促進(jìn)人體代謝
，還能防止人體內(nèi)乳酸產(chǎn)生
，而它含有的糖類物質(zhì)被人體吸收后還能轉(zhuǎn)化成能量
，能促進(jìn)體力恢復(fù)
，人們食用青椒后能讓身體疲勞癥狀盡快緩解，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)身體的抗疲勞能力
。
2
、增加食欲促進(jìn)消化
青椒雖然味道不辣，但它也有一種自然的香味，還有一些芳香類物質(zhì)
，人體吸收這些成分后能促進(jìn)唾液胃液等消化液分泌
，而它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能
，所以平時人們食用青椒后能增加食欲也能預(yù)防緩解消化不良。
3
、凈化血液
凈化血液是人們生吃青椒的`主要作用
，因為青椒中含有大量葉綠素，這種物質(zhì)被人體吸收后能抑制人類腸道對膽固醇的吸收并能降低血液中膽固醇的數(shù)量
，經(jīng)常食用能防止膽固醇在人類血管中堆積
，它能防止血脂升高也能降低中風(fēng)和動脈硬化的發(fā)病率
。
生吃青椒的壞處
1
、生吃青椒要適量，否則容易導(dǎo)致便秘
、上火等癥狀。
2
、生吃青椒太多有可能會刺激胃腸道
，容易引發(fā)胃痛、胃脹等現(xiàn)象
。
3、辣味重的青椒容易引發(fā)痔瘡
、瘡癤等炎癥
。
生吃青椒的好處和壞處2
辣椒直接生吃的作用與功效
1、消除疲勞
辣椒中也有一定總數(shù)的辣椒素這類物質(zhì)能加速人體內(nèi)血液循環(huán)系統(tǒng)
，并能推動身體新陳代謝，還能避免人體內(nèi)乳酸菌造成
，而它帶有的糖原物質(zhì)被身體消化吸收后還能轉(zhuǎn)換成動能
，能推動精力修復(fù)，大家服用辣椒后能讓身體疲乏病癥盡早減輕
，常常服用還能提高人體的緩解疲勞工作能力。
2
、提升胃口促消化
辣椒盡管味兒更辣
，但它也有一種當(dāng)然的香氣
，也有一些芬芳類化合物
，身體消化吸收這種成份后能推動唾沫胃酸等消化酶代謝
，而它帶有的膳食纖維素還能加速腸胃蠕動
，提升胃腸消化吸收作用
，因此平常大家服用辣椒后能提升胃口也可以防止減輕消化不良
。
3
、清潔血液
清潔血液是大家直接生吃辣椒的關(guān)鍵功效
，由于辣椒中帶有很多葉綠素
，這類物質(zhì)被身體消化吸收后能抑止人類腸胃對膽固醇的消化吸收并能減少血液中膽固醇的總數(shù)
，常常服用能避免膽固醇在人類血管中沉積，它能避免血糖上升也可以減少中風(fēng)和動脈硬化的患病率
。
辣椒的忌諱
辣椒味道誘惑營養(yǎng)豐富
，但它在服用時也是有一些忌諱
，由于這類蔬菜水果的維C成分較為高，大家在應(yīng)用它時真是與帶有草酸的食材一起吃
，要不然會讓辣椒中的維C受到損壞會出現(xiàn)營養(yǎng)成分外流
，大家再服用也起不上需有的養(yǎng)生保健的功效
。
此外辣椒中的一些物質(zhì)在碰到草酸后
，還會繼續(xù)轉(zhuǎn)化成一些對身體危害的物質(zhì)，他們不可以立即新陳代謝出身體之外
，在人體內(nèi)沉積時候加劇身體器官壓力，還會繼續(xù)讓他們出現(xiàn)變病
。
青椒能生吃嗎
？生吃青椒有哪些好處？青椒能生吃嗎?
青椒可以生吃
。
青椒中的生素C不穩(wěn)定，儲存過久或烹調(diào)過熟容易流失
，生食可以最大限度地保存其營養(yǎng)價值;因此
，做菜時一定要在起鍋前再加入辣椒
，這樣才可避免營養(yǎng)流失;除此之外
，可以生吃的蔬菜
，應(yīng)該盡量吃生。
生吃青椒有哪些好處?
1
、吃青椒可以增加食欲，因為青椒是偏辣的食物
，吃青椒可以促進(jìn)腸胃的蠕動
，有助于對食物的消化。
2
、吃青椒可以御寒，因為青椒偏辣味
，可以促進(jìn)血液的流通
、調(diào)節(jié)人體體溫，使人體發(fā)熱
，所以在寒冷的季節(jié)吃青椒可以預(yù)防感冒、風(fēng)濕病
，同時青椒還有治療夜盲癥
，脫發(fā)的功效
。
從上述文章內(nèi)容中，大家不難發(fā)現(xiàn)
，青椒就是適合生吃的那一類蔬菜
，所以一般用來做沙拉比較健康，而且味道很好
，即使是用來炒菜的話也要注意
，不要太早將青椒放入鍋中
，可以等整道菜快要做好的時候，再放入鍋中
，這樣可以有效防止青椒在高溫下流失營養(yǎng)
。
生吃青椒的功效與作用有哪些生吃青椒的功效與作用有哪些
生吃青椒的功效與作用有哪些
，大家都知道青椒是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜，青椒的用途有非常多
，因為青椒的營養(yǎng)成分很高
，多吃是有好處的
，那么生吃青椒的功效與作用有哪些呢
？
生吃青椒的功效與作用有哪些1
1：緩解疲勞
青椒中還有一定數(shù)量的辣椒素這種物質(zhì)能加快人體內(nèi)血液循環(huán)
，并能促進(jìn)人體代謝，還能防止人體內(nèi)乳酸產(chǎn)生
，而它含有的糖類物質(zhì)被人體吸收后還能轉(zhuǎn)化成能量
，能促進(jìn)體力恢復(fù)，人們食用青椒后能讓身體疲勞癥狀盡快緩解
，經(jīng)常食用還能增強(qiáng)身體的抗疲勞能力
。
2：增加食欲促進(jìn)消化
青椒雖然味道不辣
，但它也有一種自然的香味，還有一些芳香類物質(zhì)
，人體吸收這些成分后能促進(jìn)唾液胃液等消化液分泌，而它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動
，提高腸胃消化功能
，所以平時人們食用青椒后能增加食欲也能預(yù)防緩解消化不良。
3：凈化血液
凈化血液是人們生吃青椒的主要作用
，因為青椒中含有大量葉綠素，這種物質(zhì)被人體吸收后能抑制人類腸道對膽固醇的吸收并能降低血液中膽固醇的數(shù)量
，經(jīng)常食用能防止膽固醇在人類血管中堆積
，它能防止血脂升高也能降低中風(fēng)和動脈硬化的發(fā)病率
。
青椒的禁忌
青椒滋味誘人營養(yǎng)豐富
，但它在食用時也有一些禁忌
，因為這種蔬菜的維生素c含量比較高，人們在使用它時簡直與含有草酸的食物一起吃
，不然會讓青椒中的維生素c受到破壞會出現(xiàn)營養(yǎng)流失
，人們再食用也起不到應(yīng)有的保健作用。
另外青椒中的某些物質(zhì)在遇到草酸后
，還會生成一些對人體有害的物質(zhì)，它們不能及時代謝出體外
，在人體內(nèi)堆積時會加重人體多器官負(fù)擔(dān)
，還會讓它們出現(xiàn)病變
。
在青椒大量上市的時候，很多人都喜歡用青椒做泡菜
，那么做好以后的青椒泡菜怎么做最好吃呢
？青椒泡菜在腌好以后有多種不同的吃法，今天我會把這些吃法寫出來
，讓大家全面了解青椒泡菜怎么做最好吃
。
青椒泡菜怎么做好吃
1：直接吃
青椒泡菜是可以直接吃的
，在吃青椒泡菜的時候，可以把腌好的青椒泡菜取出
，切成小塊放在干凈的碗中
，淋上適量麻油調(diào)勻就能直接吃
，不論是配粥還是下飯都會感覺特別好，不過直接吃泡菜時
，每次不要取出太多
，最好隨時取
，這樣才能品嘗到青椒泡菜的原有滋味。
2：炒肉
青椒泡菜還可以和肉搭配在一起炒著吃
，特別是肥肉相間的五花肉用來炒青椒
，泡菜滋味特別好
，在坐的時候需要把準(zhǔn)備好的新鮮五花肉洗凈以后切成片加生抽和蠔油腌制半小時，再把準(zhǔn)備好的青椒泡菜切成大塊
，兩煮一起入鍋炒熟口感特別好
。
3：泡椒雞爪
青椒泡菜用來做泡椒雞爪也特別好吃
，等香料一起煮熟
，煮好以后控干水分，直接把他放在腌制青椒的泡菜壇子中
，接著腌制24小時，這是酸辣爽口的泡椒雞爪就已經(jīng)做好取出以后搭配青椒泡菜一起吃
，滋味特別好。
4：配面條
青椒泡菜用來配面條也特別好吃
，平時在吃油潑面或者吃拌面的時候
，都可以取出適量的青椒泡菜把它洗凈以后剁碎
，直接放在煮好的面條上再搭配其他的調(diào)味料
，吃的時候調(diào)勻就能讓做好以后的面條特別好吃。
生吃青椒的功效與作用有哪些2
青椒的功效與作用
1：青椒能緩解疲勞
青椒能緩解疲勞
，它含有一些維生素C和一些能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，人們食用以后可以快速把它們吸收和利用
，能快速恢復(fù)體力，從而也就起到了緩解疲勞的重要作用
。
2：青椒能解熱止痛
解熱止痛也是青椒的重要作用之一，青椒性質(zhì)溫和
，人們食用以后可以發(fā)汗能讓人們過高的體溫降下來
，另外也能緩解人類的肌肉疼痛
，具有十分明顯解熱止痛作用。
3：青椒能凈化血液
青椒能凈化血液
，它含有大量的葉綠素，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會防止人類腸道內(nèi)吸收過多的膽固醇
，同時也能讓人體內(nèi)積存的膽固醇排出體外，從而也就減少了膽固醇在人類血液中的沉積
，能對血液起到明顯凈化作用
，也能預(yù)計中風(fēng)和動脈硬化等常見疾病的發(fā)生。
雞蛋大家都很熟悉
，幾乎天天都會吃，不論是炒雞蛋
，蒸雞蛋，煮雞蛋都是人們的最愛
，但對雞蛋的營養(yǎng)價值人們了解的并不全面
，不知道吃雞蛋以后能讓人體吸收哪些有效營養(yǎng)，今天我會對雞蛋做詳細(xì)介紹，能讓大家對雞蛋的營養(yǎng)價值及功效作用有更全面的了解
。
雞蛋的營養(yǎng)價值
雞蛋是一種營養(yǎng)價值極高的健康食材
，它不但含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，還含有豐富的`卵黃素
，卵磷脂以及維生素和平種對人體有益的微平元素，它能滿足人體對不同營養(yǎng)的需要
，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體
，也能提高人體健康水平。
雞蛋的功效作用
1：提高記憶力
提高記能力使人們吃雞蛋的重要功效
，因為雞蛋中不但含有卵磷脂
，還含有核黃素
，這些物質(zhì)能促進(jìn)人類大腦發(fā)育，而且能營養(yǎng)腦神經(jīng)
，對智力發(fā)育也有良好的促進(jìn)作用，能在提高人類大腦功能的同時提高記憶力
，經(jīng)常食用還能預(yù)防大腦疲勞。
2：預(yù)防動脈硬化
動脈硬化是中老年人黃的高發(fā)疾病
，平時多吃些雞蛋
，能有效預(yù)防動脈硬化出現(xiàn)因為雞蛋中的蛋黃可以提高人類動脈的韌性與彈性，并能促進(jìn)血液循環(huán)
，它能防止動脈功能減退也能預(yù)防動脈粥狀硬化出現(xiàn)。
3：保護(hù)肝臟
人們多吃雞蛋還能保護(hù)肝臟
，因為雞蛋中還有的蛋白質(zhì)能修復(fù)受損的肝臟組織
，而它含有的卵磷脂在被人體吸收后
，則能促進(jìn)人體內(nèi)肝細(xì)胞再生，經(jīng)常吃雞蛋能提高肝臟解毒功能也能減少藥物與病毒對肝臟的傷害
，能降低肝硬化和脂肪肝以及肝癌的發(fā)病率
。
生吃青椒的功效與作用有哪些3
青椒
別名：菜椒
、大椒
、燈籠椒
、柿子椒
、辣椒
禁忌人群：眼疾患者、食管炎
、胃腸炎、胃潰瘍
、痔瘡患者慎食；火熱病癥或陰虛火旺
，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食
。
適宜人群：一般人群均可適用
。
青椒的熱量表（每100克）
熱量（千卡）22
蛋白質(zhì)（克）1
脂肪（克）0.2
碳水化合物（克）5.4
膳食纖維（克）1.4
維生素A（微克）57
胡蘿卜素（微克）340
維生素B1（毫克）0.03
維生素B2（毫克）0.03
煙酸（毫克）0.9
葉酸（微克）0.26
維生素C（毫克）72
維生素E（毫克）0.59
鈣（毫克）14
磷（毫克）20
鉀（毫克）142
鈉（毫克）33
鎂（毫克）12
鐵（毫克）0.8
鋅（毫克）0.19
硒（微克）0.38
銅（毫克）0.09
青椒的基本介紹
青椒為植物界
，雙子葉植物綱，菊亞綱
，茄科
，一年生或多年生草本植物
，果實為漿果。
因能結(jié)甜味漿果
，又叫甜椒
、菜椒。
青椒是其特點(diǎn)是果實較大
，辣味較淡甚至根本不辣
，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料
。
由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅
、黃
、紫等多種顏色
，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜
。
青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來
，經(jīng)長期栽培馴化和人工選擇，使果實發(fā)生體積增大
，果肉變厚
，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化
。
中國于100多年前引入，現(xiàn)全國各地普遍栽培
。
青椒的功效與作用
1、緩解疲勞青椒具有消除疲勞的的重要作用
，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失
。
2
、解熱
、鎮(zhèn)痛辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫
，并緩解肌肉疼痛
，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3
、增加食欲
、幫助消化維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管
，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生
。
青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲
，幫助消化。
4
、凈化血液青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇
，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果
。
青椒的營養(yǎng)價值
1
、青椒富維生素B
、維生素C和胡蘿卜素
，具有促進(jìn)消化
，加快脂肪代謝等功效
。
2
。
青椒的水分含量高（74%~94%）
，熱量低
，但隨著它的成熟水分含量會降低
，熱量會增高。
維生素A和維生素C隨其成熟度而增加
。
一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多
，在蔬菜中居首。
青椒的選購
1
、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的
。
成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實
、明亮
，肉厚
；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的
。
2。
未成熟的青椒較軟
，肉薄，柄呈淡綠色
。
有彈性的才新鮮
。
新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后
，能很快彈回
。
不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的
，顏色晦暗。
3
、不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒
，否則保存時容易腐爛
。
四個棱的肉質(zhì)厚。
棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的
。
而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的
，生長環(huán)境好
，營養(yǎng)充足時容易形成四個“心室”。
也就是說
，有四個棱的青椒
，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養(yǎng)豐富
。
青椒的存儲
溶化一些蠟燭油，把每支青椒的蒂都在蠟燭油中蘸一下
，然后裝進(jìn)保鮮袋中
，封嚴(yán)袋口，放在10攝氏度的環(huán)境中
，可貯存2~3個月。
青椒的食用方法
選擇大而厚實的青椒
，拋開、去子
，將5%的純堿水加熱到九十度左右
，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘
，撈出晾干
，不僅顏色得以保持
，味道也會很好
。
青椒生吃的功效與作用青椒生吃的功效與作用
青椒生吃的功效與作用。
相信大家對青椒并不陌生
，青椒具有非常高的營養(yǎng)價值，生吃青椒對我們的身體有一定的好處
。
接下來就由我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下青椒生吃的功效與作用。
青椒生吃的功效與作用1
1
、緩解疲勞
