現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
外賣正在悄然改變著三代中國人的生活方式。無論你是學(xué)生
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沒有了做飯
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微博上曾有一個(gè)題為《廉價(jià)外賣速食包的秘密》的視頻
1
不會(huì)做菜的餐館，卻日銷上百單
一個(gè)不會(huì)做菜的商家
但這個(gè)時(shí)代
劃重點(diǎn)
01
頻繁在外就餐
，死亡風(fēng)險(xiǎn)升高近日，發(fā)表于國際知名營養(yǎng)學(xué)期刊《營養(yǎng)與飲食學(xué)會(huì)雜志》的一項(xiàng)研究顯示
，經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ！跋吗^子”和死亡風(fēng)險(xiǎn)增大顯著相關(guān)。該研究由武漢科技大學(xué)與美國愛荷華大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院聯(lián)合開展。研究分析了參加1999-2014年美國國家健康和營養(yǎng)調(diào)查的35084位20歲及以上成年人
與經(jīng)常在家吃飯的人相比
研究提示：經(jīng)常在外吃飯可能不是一種健康習(xí)慣
劃重點(diǎn)
02
經(jīng)常下館子會(huì)給健康帶來哪些風(fēng)險(xiǎn)
1.肉多菜少，引發(fā)多種慢性病
今年2月發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》顯示
人們攝入了過多能量
，增加超重或肥胖風(fēng)險(xiǎn)，易患高血糖、高血壓、高血脂、高尿酸等代謝綜合征，如果長期得不到控制，將會(huì)使因動(dòng)脈粥樣硬化引起的心腦血管疾病患病率大增，甚至是惡性腫瘤的高發(fā)。2.高溫烹飪
，生成多種致癌物餐館為了做飯好吃，用油多
，烹飪方式多用油炸、煎制、燒烤。不少商家為節(jié)約成本，油會(huì)反復(fù)使用，多次加熱易形成反式脂肪酸，增加致癌物形成。蛋白類和脂類食物經(jīng)高溫加工后
，會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺類物質(zhì)。比如直接用火烤制的肉食，烹調(diào)時(shí)可達(dá)200℃，會(huì)生成“3,4-苯并芘”等物質(zhì)，誘發(fā)大腸癌、乳腺癌、膽囊癌等。3.吃鹽太多
，胃癌風(fēng)險(xiǎn)高餐館烹制的飯菜多是重口味
，特別是北方菜系，除了直接放入的食鹽外若長期攝入高鹽食物
，會(huì)增加患高血壓和痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，一些腌制的蔬菜，含亞硝酸鹽，可能和蛋白質(zhì)食物中的胺類物質(zhì)合成致癌性較強(qiáng)的亞硝胺，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。4.餐具不衛(wèi)生，細(xì)菌傳播可致病
外出就餐可能碰到餐具消毒不合格的問題
。比如洗滌劑有少量殘留，偶爾微量誤食尚可，若長期如此，會(huì)引起肝腎損傷。如果餐具未認(rèn)真消毒，或者操作人員洗手不徹底
，很可能導(dǎo)致細(xì)菌的污染，引起腸炎。此外，不分餐的桌餐，會(huì)增加幽門螺旋桿菌的傳染，引發(fā)胃炎或者胃潰瘍生，甚至可能增加患胃癌風(fēng)險(xiǎn)。5.浪費(fèi)資源
，缺少生活氛圍有些人因?yàn)橄胱龅绞澄锒鄻踊蚴菬崆?div id="4qifd00" class="flower right">
對(duì)于經(jīng)常不做飯的人即使帶走了也是放壞再扔
，無形中造成巨大浪費(fèi)。而且更少在家就餐，會(huì)缺少與家人一起做飯、吃飯的樂趣，影響家庭成員之間的溝通。劃重點(diǎn)
03
平時(shí)外出就餐怎樣才能吃得健康
健康飲食并非讓大家只吃“清湯寡水的菜”，外出就餐
1. 建議餐前點(diǎn)些花茶、大麥茶或清淡的湯品
2. 如果是火鍋
3. 在快餐店就餐
，就單獨(dú)點(diǎn)一份蔬菜沙拉以滿足葷素搭配的需要。如果菜品油多，最好少吃，也可用清水涮一下再吃。4. 那些頻繁在外應(yīng)酬的人
，一定要有健康意識(shí)，參照以下原則，讓自己吃得健康些。優(yōu)選場所
，衛(wèi)生良好；食物小份
按需點(diǎn)菜，切忌過量
葷素搭配
動(dòng)物食物
蔬菜夠亮，顏色鮮艷
豆類菌藻
主食要吃
低鹽低油
酒和飲料，不喝更好
需求不同
--THE END--
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，直接凍還是先煮再凍
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