保存玉米，直接凍還是先煮再凍？用這個(gè)方法，玉米放一年都鮮甜！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

嫩玉米怎么保存吃一年都不壞

第1招 ①買(mǎi)一些新鮮的嫩玉米，不用清洗，也不要?jiǎng)兤ぁ?zhǔn)備一些保鮮膜，把玉米挨個(gè)裹起來(lái)，擠出多余的空氣，放進(jìn)冰箱里保存就行了。 玉米皮和保鮮膜能防止玉米流失水分，也可以防止玉米串味，保持鮮嫩、清香。食用時(shí)，直接放進(jìn)清水中，加鹽、食用堿煮20分鐘即可。 第2招 ①嫩玉米剝掉玉米皮，扯掉玉米須，清洗干凈后放入鍋中，加入一勺鹽、一勺食用堿，大火煮開(kāi)后煮5分鐘，關(guān)火撈出。 ②玉米放涼后，先放進(jìn)清水里泡1分鐘，用保鮮膜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱里冷凍保存。 玉米煮熟后不容易流失水分，冷凍前先泡一會(huì)兒清水，可以讓玉米吸收一些水分，更加飽滿(mǎn)鮮嫩，不老不干。食用時(shí)，放進(jìn)蒸鍋里蒸15分鐘就可以了。不建議水煮，一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失在水中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 第3招 ①把新鮮玉米剝成玉米粒，用保鮮袋裝起來(lái)，密封后放進(jìn)冰箱里冷凍，放1年都沒(méi)問(wèn)題。 吃的時(shí)候先煮5分鐘，然后炒著吃，口感和新鮮玉米一樣鮮嫩。

保存玉米，直接冷凍還是煮了再冷凍？用對(duì)方法，存一年還鮮甜軟糯

導(dǎo)語(yǔ)：保存玉米，直接冷凍還是煮了再冷凍？用對(duì)方法，存一年還鮮甜軟糯

玉米這種食物，鮮甜軟糯，贏得很多人的喜愛(ài)，男女老少都非常喜歡吃，在過(guò)去一年只能吃到一次新鮮玉米，過(guò)季了就吃不到了，而現(xiàn)在大有不同，一年四季都能吃到，現(xiàn)在正是吃新鮮玉米的好時(shí)候，很容易買(mǎi)到新鮮的，還特別便宜，我這里買(mǎi)三根才五塊錢(qián)，所以每天都有不少人買(mǎi)玉米，帶回家煮著吃、蒸著吃，或者煲湯都很不錯(cuò)。

玉米好吃，但不容易放，每次多買(mǎi)幾根放家里，如果沒(méi)有盡快吃完的話，玉米很快就干了或者壞掉了，就算放冰箱里也不太好，放進(jìn)冷藏室，還是會(huì)變干壞掉，放冷凍室，雖然不會(huì)壞，但口感變得很差，這該如何是好？

平常買(mǎi)玉米難免有想要多買(mǎi)的時(shí)候，不知道你是不是這樣，玉米要怎么保存不失鮮甜口感呢？

說(shuō)到保存玉米，我想有人這么做過(guò)，將玉米煮一下，然后放冰箱里冷凍，也有人直接把玉米放冰箱里冷凍，那么到底是直接冷凍還是煮了再冷凍？很多人都弄錯(cuò)了，難怪玉米保存后吃起來(lái)味道差口感差，有時(shí)候甚至懷疑玉米不能長(zhǎng)時(shí)間保存。

其實(shí)這兩種做法都不對(duì)，我已經(jīng)嘗試過(guò)，直接冷凍的話，玉米會(huì)慢慢干掉，味道和口感自然就不好了；煮了再冷凍，等想吃再煮的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)米粒沒(méi)有當(dāng)初那么飽滿(mǎn)，吃起來(lái)有種空空的感覺(jué)，口感也很差。

保存玉米，要用對(duì)方法，放一年還鮮甜軟糯！下面我來(lái)給大家分享一下保存玉米的具體方法，趁著玉米還新鮮便宜不妨多囤一些，這樣就可以多吃幾次了，玉米除了好吃，還富含多種營(yíng)養(yǎng)，直接當(dāng)主食，是一個(gè)很好的主意，你快試試。

保存玉米的方法：

選擇玉米的時(shí)候，盡量買(mǎi)那種完整的，帶著玉米皮和玉米須的，如果已經(jīng)被扒得干干凈凈的還是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃吧，不適合長(zhǎng)期保存。有的超市不去皮售賣(mài)，可以多看幾家選擇，也可以到菜市場(chǎng)看看。

新鮮的玉米，它最外層的玉米皮非常綠，還有長(zhǎng)長(zhǎng)的玉米須，如果外皮已經(jīng)發(fā)黃了或者特別干了不要買(mǎi)，這種玉米不好吃。

選好玉米后，把外層的玉米皮去掉，留下里面淺綠色又干凈的部分，底部硬硬的部分切掉，如果頂部有裸露的部分的話，也要切掉，讓玉米保持干凈。

玉米不用清洗，保持干燥，取一卷比較大的保鮮膜，將玉米完全包裹起來(lái)，不留一點(diǎn)縫隙，這樣做可以鎖住玉米的水分，讓玉米粒保持鮮嫩。

逐個(gè)將剩下的玉米都這樣處理好，接著裝進(jìn)保鮮袋中，分裝好后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷凍室。

這樣保存玉米的步驟就完成了，是不是非常簡(jiǎn)單，沒(méi)有直接把玉米塞進(jìn)冰箱，也沒(méi)有煮玉米，按照這個(gè)方法保存，玉米不會(huì)壞不會(huì)干，等吃的時(shí)候，還是特別鮮嫩，具有鮮甜的味道，也很軟糯。

玉米外皮可以很好的保護(hù)玉米粒，可以鎖住玉米的水分，讓玉米保持清香的味道，所以玉米外皮不要全部去掉，而去掉外面幾層，是因?yàn)橥饷鎺讓硬惶蓛簟Ｔ儆帽ｕr膜包起來(lái)，玉米皮就不會(huì)脫水變干，從而更好的保護(hù)好玉米粒。

沒(méi)有這么做過(guò)的話，可以少存放幾根嘗嘗，對(duì)比一下口感，保準(zhǔn)你也覺(jué)得這個(gè)方法不錯(cuò)。

鮮嫩的玉米煮著吃或者蒸著吃最好，平常煮米飯的時(shí)候，可以連同玉米一起蒸，口感特別好。

如果喜歡煮著吃的話，記得在煮的時(shí)候放少許食鹽和食用堿，有了這兩個(gè)物質(zhì)一起煮，煮出的玉米更加香甜軟糯，非常好吃，這是一個(gè)很實(shí)用的小技巧，你也可以試試。

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