入秋后吃黃瓜、茄子不如吃它！清爽解膩、降脂護心，全家越吃越健康~

入秋后，我們需要一道既能清熱開胃，又能補充多種營養(yǎng)的蔬菜！這個蔬菜就是：我今天給大家推薦的蘆筍！世界衛(wèi)生組織公布2016 年健康食品排行榜，蘆筍被列蔬菜榜第3名，排在紅薯和玉米之后。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美譽，也被列為十大名菜之一。蘆筍的營養(yǎng)價值和功效

1降脂護血管蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當，可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。2解膩減肥蘆筍一直是減脂健身人士所青睞有加的食物，它不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低、糖分低、纖維素高。不管是去皮后蒸煮后用于沙拉，或者煎炒，都是十分不錯的選擇。3護心經(jīng)常食用蘆筍對心臟病、心動過速、高血壓、疲勞癥、膽結(jié)石、腎炎水腫、膀胱炎等病癥亦有一定的食療作用。4助消化蘆筍含有9種人體所必需的蛋白質(zhì)胺基酸及多量的胡蘿卜素，可加強細胞的新陳代謝，常吃可以增進食欲，幫助消化。[飲食注意]/痛風病人吃之前要焯水/

痛風患者和尿酸代謝異常的人，吃蘆筍前一定記得要焯水，不僅可以減少嘌呤，還能去除草酸。/過敏體質(zhì)慎食用蘆筍/過敏體質(zhì)的人吃蘆筍要當心，如果吃了出現(xiàn)咽喉疼痛等不良癥狀，請及時住口哦。挑選蘆筍1、輕輕掰一下，斷了。說明是嫩的！2、然后再看里面，沒有空心的，說明就是嫩的，有空心的說明是老的。3、花蕾沒有打開，呈尖形的是新鮮蘆筍，開了以后口感不好。蘆筍炒和它一起炒，鮮嫩可口，營養(yǎng)爆棚！鮮菇炒蘆筍食材：蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、鮮香菇、鹽、香油、干紅辣椒、蒜、姜、生抽具體步驟：1、蘆筍洗凈蘆筍切段，沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊觯?、黃紅彩椒切小菱形塊，干辣椒切小段，蒜切片，姜切絲，香菇洗凈切小片；3、熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香，再倒入香菇片翻炒至軟，加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可。鮮味油淋蘆筍食材：蘆筍、姜末、蒜末、紅椒絲、生抽、芝麻油、白糖、油、鹽做法1．蘆筍根部去老皮切去老梗洗凈切長段放入沸水中煮熟撈出瀝干水份擺盤備用；2．生抽、白糖、鹽和稍許清水倒入鍋中煮開澆在蘆筍上；3．姜末、蒜末撒在蘆筍上食用油和芝麻油在鍋內(nèi)燒至七成熱后淋在姜蒜末上最后撒上紅椒絲即可。

吃茄子的功效與作用

吃茄子的功效與作用

吃茄子的功效與作用。茄子是我們生活中最常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)豐富，而且保健功效也很出色。關(guān)于茄子的做法也有很多種，不同的做法有不同的風味，以下了解吃茄子的功效與作用。

吃茄子的功效與作用1 功效作用

茄子，為常見蔬菜，原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)我國各省均有種植。其營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

1、清熱解暑

茄子屬于寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助于清熱解暑，對于易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內(nèi)痔出血，改善便秘的功效。

2、降脂降壓

茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力。

3、保護心血管

茄子中含有維生素P，這種物質(zhì)能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。

4、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

5、抗胃癌

國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

營養(yǎng)價值

茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現(xiàn)，是佳肴，也具有很好的保健效果。

1、茄子中維生素P的`含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

4、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

不宜同食

1、茄子+紅薯、會危害健康

茄子和紅薯者兩種食物都是比較容易產(chǎn)氣引起腹脹的食物，對于食物不耐受和消化不良人群如果過多食用或者是胃腸道功能不好的人吃了就可能會有胃腸脹氣不適的情況發(fā)生，同食，大量食用則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等病癥。

2、茄子+墨魚、一起吃容易引起霍亂

由于茄子或者墨魚所含有的化學成分結(jié)合容易殺死其他細菌，從而給這種細菌提供了適宜的環(huán)境，從而造成這種細菌的大量繁殖。因而茄子與墨魚兩者同時食用不僅會危害身體健康，使抵抗力下降，若脾胃虛弱或消化功能不良的人群將兩者一起吃，還容易引起胃腸道炎癥，應(yīng)避免同食。

3、茄子+蟹、會郁積腹中、損傷腸胃

茄子甘寒滑利，蟹肉性寒，對于脾胃虛寒人群這兩者的食物藥性同屬寒性，如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。在酒店點菜或居家飲食時，就要避免茄子和螃蟹的搭配。

適宜和禁忌

適宜、心血管疾病患者、長痱子、生瘡癤人群

茄子能降低膽固醇、清熱解暑、防衰老，無特殊情況，一般人均可食用。特別適合心血管疾病，另外對于容易長痱子、生瘡癤的人，也尤為適宜。

禁忌、脾胃虛寒、哮喘、便溏者等

1、脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃，有加重病情的可能。

2、茄子屬涼性食物，體弱、便溏者不宜多食，對健康不利。

3、術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間。

4、秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。

茄子營養(yǎng)價值非常豐富，含有人體所需要的一些必備營養(yǎng)素，正常孕婦吃茄子能補充身體所需，對懷孕有益。但若孕婦脾胃虛寒，或者出現(xiàn)便溏癥狀則要忌食。

嬰幼兒可以食用。

茄子內(nèi)含有豐富的花青素，屬于抗氧化效果很好的營養(yǎng)素，可以保護細胞膜抵抗自由基的傷害，嬰幼兒食用好處多，尤其是易長痱子者，不過每次食用需適量。

吃茄子的功效與作用2 茄子的營養(yǎng)價值 茄子的功效與作用

1、茄子的營養(yǎng)價值

茄子是一種高營養(yǎng)的菜品，蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物和維生素等都是它最重要的營養(yǎng)成分，另外它還含有鐵、磷以及鈣等多種微量元素，人們食用以后可以滿足身體代謝時對不同營養(yǎng)成分的需要，對提高身體素質(zhì)，提高身體抗病能力有很大的好處。

2、茄子能抗衰老

茄子是一種可以抗衰老的蔬菜，它含有大量的維生素E和一些天然的酚類物質(zhì)，這些物質(zhì)進入人體以后可以降低血液中膽固醇的含量，也能軟化血管，清除身體內(nèi)的自由基，經(jīng)常食用可以延緩多種衰老癥狀的出現(xiàn)。

3、茄子能抗癌

茄子還是一可以抗癌的食材，它對人類的消化道癌癥有很好的預(yù)防功效，因為茄子中含有一些龍葵堿，這種物質(zhì)可以清除人體消化道中的多種毒素，能減少這些毒素身體組織細胞的傷害，從而也就減少了癌細胞的生成，對預(yù)防胃癌和食道癌有很大的好處。

紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中特別常見的一種家常蔬菜，在每年夏天都會大量上市，它的可塑性特別強，既可以炒著吃也可以燉著吃，還可以腌著吃，能為人體補充豐富營養(yǎng)并能預(yù)防多種疾病，下面是對紫茄子功效與作用的具體介紹，能讓大家對它多一些了解。

紫茄子的功效與作用

1、抗衰老

提高人體抗衰老能力放慢人體衰老速度是紫茄子最重要的功效，因為紫茄子中含有豐富維生素E和花青素還含有一些類黃酮，這些物質(zhì)都能提高身體抗氧化能力，并能阻止身體內(nèi)過氧化脂質(zhì)生成可放慢人體衰老速度，能讓人體保持年輕健康狀態(tài)。

2、保護心血管

紫茄子對人類的心血管有特別明顯的保護作用，因為紫茄子中含有豐富的維生素p和抗壞血酸，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的心血管，提高心血管的彈性和韌性，并能增強毛細血管的通透性，能促進血液循環(huán)，也能防止心血管出現(xiàn)病變。

3、預(yù)防癌癥

癌癥是最近幾年的高發(fā)疾病，特別是胃癌極為高發(fā)，很多人都會因此而失去生命，而紫茄子中含有豐富的龍葵堿，這種物質(zhì)可抑制人類胃部癌細胞增殖，能提高人體抗癌能力，也能防止胃癌出現(xiàn)對維持人類胃部健康有很明顯的好處。

4、減肥瘦身

減肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因為紫茄子是一種低脂低熱量的健康蔬菜，人們吃了它以后既有明顯飽腹感，又會減少身體對其他食物的攝入，而且能加快身體代謝，能讓人類體重明顯減輕，會讓人類身材變得越來越苗條。

吃茄子的功效與作用3 茄子的功效有哪些

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干。

2、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧（連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

3、降低高血脂，高血壓

具體方法如下、

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

4、護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

5、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

6、吃茄子的禁忌事項

1、感冒發(fā)燒不吃

茄子是一種寒性的蔬菜，當我們患有傷風感冒時最好不要食用，否則會對病情的恢復(fù)造成不利影響，甚至導致病情加重，另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子。

2、老茄子要少吃

偶爾我們吃茄子的時候，會發(fā)現(xiàn)它的表皮很難被咬斷，擱在嘴里像一塊塑膠薄膜，這就是老茄子。老茄子不僅口感差，而且其茄堿含量超標，吃多了會對身體有害。

3、少吃紅燒茄子

通常我們烹飪紅燒茄子的時候會放很多食用油，使其整個浸泡在油中，這樣味道才會更顯醇厚，不過油吃多了不太好，容易誘發(fā)高血壓、高血脂等疾病，所以紅燒茄子要少吃。

4、少吃油炸茄子

油炸茄子中的脂肪含量超標，多吃對身體會產(chǎn)生不利影響，而且茄子經(jīng)過油炸后，其營養(yǎng)成份會遭到破壞，類黃酮和維生素P等物質(zhì)大量流失，食用性大大降低。

5、不和螃蟹同食

吃茄子的時候最好不要食用螃蟹，因為它們二者都為寒性食物，一起吃會產(chǎn)生腹痛、腹瀉等不利影響，營養(yǎng)的吸收也會相互沖突破壞。

入秋后多吃茄子養(yǎng)生還治百病，這種說法是真的嗎？

每到秋天，很多人們都會換一種比較健康的生活方式，進入養(yǎng)生的狀態(tài)，才能夠很好的迎接冬天的到來。然而，對于大部分人來說，養(yǎng)生一般都是在飲食方面下功夫。在自然界中那么多蔬菜里面，秋天的時候，醫(yī)生總是推薦我們多吃茄子。因為在秋天的時候吃茄子，不僅僅可以養(yǎng)生，還可以治百病。

一、茄子功效在秋天，吃茄子可以幫助人體抗衰老。茄子中含有豐富的維生素E，而維生素E是可以幫助人體抗衰老以及防止人體出現(xiàn)出血現(xiàn)象的物質(zhì)。另外，在秋天吃茄子還可以達到清熱解毒，降血壓的作用。茄子中含有豐富的維生素p，而維生素p可以大大的增加機體中細胞之間粘性，提高機體內(nèi)毛細血管的彈性，降低毛細血管的滲透性。準確來說，維生素p是一種能夠維持人類心血管正常的重要物質(zhì)。所以秋天的時候多吃茄子可以保證我們心血管功能的正常發(fā)揮。

二、健康做法茄子的吃法以及有關(guān)茄子的美食的做法是非常多的。一般來說，很多人都會選用烹飪溫度比較高的做法。其實這一種做法不僅僅會浪費很多的時間，而且茄子吃起來也十分的油膩，重要的是茄子的營養(yǎng)也會因為這種烹飪方法損失不少。因此大部分醫(yī)生都不建議用高溫來烹飪茄子這一種食用方法。大部分人更加推薦拌茄泥這一種吃法。因為拌茄泥這種食法，它加熱的時間是非常短的，只要我們用大火慢慢的把它蒸熟就可以了。因此茄子中的大部分營養(yǎng)損失是最少的。其次，拌茄泥加入的油是很少的，所以吃起來人也不會感到十分的油膩。

三、總結(jié)秋天的時候多吃茄子不僅可以養(yǎng)生，還可以治百病，但是吃茄子的時候要注意烹飪方式。

黃瓜.四季豆.茄子.西紅柿怎樣吃最有營養(yǎng)

黃瓜:黃瓜，全國各地和各個民族吃法不同。人們常見的有以下三種食法：一是醬黃瓜；二是拌黃瓜；三是炒黃瓜。也有一不醬、二不拌、三不炒，將黃瓜洗干凈，拿在手中當水果一樣的吃，但多數(shù)人家都是拌黃瓜為主。 其實，最佳的食用方法就是“拌黃瓜”。做法是：先將黃瓜洗干凈，務(wù)必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽腌半小時，然后擠掉鹽水，用白糖、熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油、醬油、香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食欲，消除腹脹，并有退干熱作用。黃瓜一旦經(jīng)過腌制，它含有單寧酸，常吃腌黃瓜，可以使患有低血壓的人升壓防病。再有黃瓜生吃，每天吃250～300克，即有明顯減肥作用，也可以消水腫、解口渴、解毒又清熱，黃瓜皮可治咽喉腫痛、小便短黃、目赤頭昏、中暑煩熱。因此，黃瓜可謂最佳的食療蔬菜之一，還有美容等好處。小貼士： 黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養(yǎng)的效果。 茄子:推薦以下兩種烹調(diào)方法：1.涼拌茄條:長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意，不要把茄子的汁都擠去，以免損失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點就可以彌補多余的水分 2.番茄炒茄丁:大圓茄子半個切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。注意盛菜的時候控去余油。這兩種烹調(diào)方法的溫度不超過120℃，吃油量少，維生素和類黃酮等物質(zhì)損失相對較少。西紅柿:生吃熟吃那種很有營養(yǎng)點呢？番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。 維生素C大家都非常熟悉了，可以預(yù)防感冒、治療壞血病。那番茄紅素呢，是一種讓番茄變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內(nèi)皮的作用，我們身體里血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就會越低。番茄紅素還有抗癌、防癌的作用，血清中番茄紅素量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會小。 番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調(diào)的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發(fā)揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養(yǎng)了？有利有弊，你加熱了，番茄里的維生素C會受到損失，不過還是熟著吃比生吃總體營養(yǎng)價值要高。還有啊，有些朋友喜歡先把番茄燙燙，這樣可以很容易的把皮去掉，這樣吃是為了更衛(wèi)生更好吃嗎？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素C，那最好就生吃，是補充維生素C的一個好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿里是有毒的，那可別吃了。四季豆:(干燒四季豆)生吃熟吃那種很有營養(yǎng)點呢？番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。 維生素C大家都非常熟悉了，可以預(yù)防感冒、治療壞血病。番茄紅素還有抗癌、防癌的作用，血清中番茄紅素的含量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會小。 番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調(diào)的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發(fā)揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養(yǎng)了？有利有弊，你加熱了，番茄里的維生素C會受到損失，不過還是熟著吃比生吃總體營養(yǎng)價值要高。還有啊，有些朋友喜歡先把番茄燙燙，這樣可以很容易的把皮去掉，這樣吃是為了更衛(wèi)生更好吃嗎？我不太明白，可是番茄的皮有大量的番茄紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素C，那最好就生吃，是補充維生素C的一個好辦法。但是那種沒成熟的青西紅柿里是有毒的，那可別吃了。

秋季有哪些養(yǎng)生食譜？比如應(yīng)該吃什么好呢，。

秋季有哪些養(yǎng)生食譜應(yīng)該吃什么肉？秋季養(yǎng)生多喝養(yǎng)生湯、養(yǎng)生粥、多吃魚肉、適量吃雞肉等，具體看如下給大家介紹的幾點。秋季飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“養(yǎng)陰防燥”的原則，飲食宜養(yǎng)陰，滋潤多汁，具體方案如下：一、養(yǎng)肺為要養(yǎng)生秋氣內(nèi)應(yīng)肺。肺是人體重要的呼吸器官，是人體真氣之源，肺氣的盛衰關(guān)系到壽命的長短。秋季氣候干燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應(yīng)注意養(yǎng)肺。要多吃些滋陰潤燥的食物，如銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、菠菜、鱉肉、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、飴糖、鴨蛋、蜂蜜、龜肉、橄欖。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用。此外還可適當食用一些藥膳，如：參麥團魚、蜂蜜蒸百合、橄欖酸梅湯等。 二、少辛增酸秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的過多，會使肺氣更加旺盛，進而還會傷及肝氣，所以秋天飲食要少食辛味食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基礎(chǔ)上多吃些酸味食物，以補肝氣，如：蘋果、石榴、葡萄、芒果、櫻桃、柚子、檸檬、山楂、番茄、荸薺等。 三、宜多吃粥 初秋時節(jié)，天氣仍較熱，空氣潮濕，悶熱蒸人，且秋季瓜果成熟，難保人們不貪食過度，這些均會傷損脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾養(yǎng)胃，又可帶來一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鴨梨粳米粥、兔肉粳米粥、白蘿卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿餅粳米粥等。 四、宜補充健身湯秋季飲食以滋陰潤燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養(yǎng)、強身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、鯉魚山楂湯、鰱魚頭湯，鱔魚湯、赤豆鯽魚湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。 五、宜多吃魚秋天是需要進補的季節(jié)，但很多人都害怕大量進補導致肥胖，不妨吃點魚肉，魚肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。 帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。 青魚：有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。 鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。 草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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