四種早餐暗含致癌危害！第一個(gè)你就常吃，第三個(gè)會(huì)“成癮”，原來(lái)我們離致癌物這么近！

今天你吃早餐了嗎？

我們都知道早餐對(duì)健康很重要，正因如此，一旦早餐吃錯(cuò)，對(duì)身體的傷害就是成倍的！

尤其是以下四種早餐，暗含致癌風(fēng)險(xiǎn)！

油炸早餐油炸食物做早餐，比如油條、炸糕，香味往往能很快地激活我們的味蕾。

不過(guò)，這些食品偶爾吃點(diǎn)還行，如果您天天都吃，那身體很可能會(huì)吃不消。

首先，油炸食品的熱量非常的高，一根市售普通油條的重量約為85克左右，其中就含有9~31克的油脂，能量約等同于3碗米飯。

而油脂攝入超標(biāo)，除了容易增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)，還可能增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，

其次，由于加堿和高溫油炸作用，面粉中的維生素B1幾乎全被破壞掉，維生素B2和尼克酸也被破壞了48%，營(yíng)養(yǎng)成分很低。

第三，如果攤販的食用油反復(fù)使用，不但質(zhì)量變差，而且還會(huì)產(chǎn)生毒性，要知道，在高溫下產(chǎn)生的多聚體已被確認(rèn)為致癌物。

所以說(shuō)，這種油炸早餐要少吃，因?yàn)?，這類食物一不小心就會(huì)成為癌癥幫兇！

清淡早餐為了控制油脂攝入，很多人早餐會(huì)選擇清淡的白粥或饅頭，甚至連蔬菜都不做，直接配點(diǎn)咸菜下飯。

其實(shí)，這樣也非常不健康。

白米粥是升血糖指數(shù)非常高的食物，會(huì)導(dǎo)致胰島素在短時(shí)間內(nèi)大量分泌。

咸菜又常常含有較多鹽分，造成鈉攝入過(guò)量，容易升高血壓。

如果我們食用的咸菜在腌制過(guò)程中并不規(guī)范，或者干脆是自己腌制的，則很有可能出現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)的情況。

亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，它屬于一類致癌物，會(huì)增加肝癌、消化道惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，絕不能小覷！

那么，白粥+咸菜是不是就絕對(duì)不能當(dāng)做早飯呢？

并不是這個(gè)意思。

在我們選擇白粥做早飯時(shí)，若能合理地搭配一些蔬菜、水果、蛋類或瘦肉，那么也是一頓完美的早餐。

而在咸菜的選擇上，我們可以把食鹽腌制的咸菜換成醋酸菌發(fā)酵得到的酸菜或是乳酸菌發(fā)酵而成的泡菜。

后兩種“咸菜”都屬于生物發(fā)酵，沒(méi)有產(chǎn)生亞硝酸鹽的風(fēng)險(xiǎn)。

零食早餐早上起得晚，隨便抓兩把零食當(dāng)做早餐，如雪餅、餅干、巧克力等，雖然可以填飽肚子，但我們十分不提倡。

因?yàn)?，大多?shù)餅干零食都屬于加工食品，往往多糖多油，長(zhǎng)期吃下去容易發(fā)胖。

而且，零食營(yíng)養(yǎng)單一，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，長(zhǎng)期用零食代替早餐會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。

最可怕的是，人類生性愛(ài)吃甜食，這種零食代餐一旦要養(yǎng)成習(xí)慣，很可能會(huì)讓我們嗜糖成癮。

這其中的原因有二：

一是糖會(huì)干擾大腦中的食欲中樞，使之無(wú)法發(fā)出停止進(jìn)食的命令，肚子飽了卻還想吃。

二是糖會(huì)干擾體內(nèi)的激素系統(tǒng)，造成向大腦不間斷地發(fā)出要吃糖的訊號(hào)，就像煙癮發(fā)作一樣。

而這種“糖癮”，也很有可能把我們推入癌癥深淵。

#小貼士此前據(jù)健康時(shí)報(bào)微信公眾號(hào)在報(bào)道“糖”對(duì)人體健康的危害時(shí)曾提到：

“根據(jù)糖研究基金會(huì)（一個(gè)與美國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)密切相關(guān)的機(jī)構(gòu)）的內(nèi)幕文件顯示，1968年他們?cè)Y助過(guò)一項(xiàng)代號(hào)為259的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究。

在試驗(yàn)中，已證實(shí)高糖飲食會(huì)使β-葡糖醛酸酶水平明顯增高。而這種酶，在當(dāng)時(shí)就已經(jīng)被認(rèn)為與膀胱癌存在潛在的聯(lián)系了。換句話說(shuō)就是，如果繼續(xù)追查下去可能會(huì)發(fā)現(xiàn)蔗糖是致癌物。

但是，得知消息的糖研究基金會(huì)，沒(méi)有批準(zhǔn)完成研究所需的剩余12周資金，整個(gè)項(xiàng)目陷入停滯。

也終止了整個(gè)259項(xiàng)目的資助。也就導(dǎo)致了這些研究結(jié)果從未向世人公布?！?/p>

剩菜早餐把剩菜剩飯熱熱就當(dāng)做早飯吃，是不少家庭的選擇。

雖然看似簡(jiǎn)單又節(jié)約，但真的不推薦。

隔夜菜中可能產(chǎn)生有害物亞硝酸鹽，尤其是蔬菜。而魚、肉和豆制品等高蛋白食品雖然無(wú)需考慮亞硝酸鹽的問(wèn)題，但卻容易腐敗變質(zhì)。

就是這樣的一類食物，做我們最重要的早餐，您說(shuō)能好到哪里去。

早餐，怎么吃才有益！按時(shí)吃早餐對(duì)身體非常重要。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科于康教授曾公開表示：早餐一定要吃，如果時(shí)間不允許，哪怕喝一杯鮮奶或吃個(gè)煮雞蛋都可以，但是千萬(wàn)不能空著肚子。

如果時(shí)間充足，建議大家吃一個(gè)具有立體營(yíng)養(yǎng)的早餐，主要包括5個(gè)方面：

1.種類要全，得有主食，能粗細(xì)搭配更好。

2.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。最好是雞蛋，當(dāng)然也可以是肉類。

3.富含維生素，例如涼拌西紅柿、黃瓜。

4.盡量干稀搭配。

5.富含鈣，保證奶制品的攝入。

比如說(shuō)，早上可以喝一碗雜糧粥，吃一小塊饅頭，大概兩個(gè)加在一起一兩到一兩半，吃一個(gè)完整的煮雞蛋，搭配一些蔬菜，以及250毫升的牛奶，這樣搭配對(duì)絕大多數(shù)人而言，就是一個(gè)很完美的早餐。

所以，您看，吃一頓健康早餐并沒(méi)有那么難，不是嗎？

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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