想要皮膚好，肝臟要養(yǎng)好！這2個方法，堅持做，肝好皮膚凈

肝臟是重要的解毒器官，而肝臟排毒是各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學反應(yīng)后，轉(zhuǎn)變成無毒或低毒物質(zhì)的過程。

如果肝臟無法正常排毒，毒素就會滯留在體內(nèi)，再美的女人也會變成“黃臉婆”。所以，想要皮膚好，首先要養(yǎng)好你的肝臟！

一

肝臟不好，皮膚會出現(xiàn)5大問題

01

臉色暗沉

在中醫(yī)看來，臉色發(fā)黃往往跟氣血不足、脾胃虛弱有關(guān)。肝藏血，肝血不足，臉部得不到足夠的滋養(yǎng)，就會暗淡無光。

02

前額起痘

前額出現(xiàn)痘斑，是肝臟里含有過多的毒素所致，必須減少食用含糖分過高的食物，更要避免用太多的酒精。

03

痤瘡

肝臟中毒素堆積會造成激素失衡、內(nèi)分泌失調(diào)，進而造成皮膚問題，如痤瘡等。而這些由于肝臟內(nèi)部毒素堆積而造成的痤瘡，通過簡單的外部清潔是去不掉的！

04

粉刺增多

如果某個階段，你發(fā)現(xiàn)臉上冒出很多粉刺，切不可大意，人體內(nèi)黃體荷爾蒙起著促進分泌皮脂的作用。而肝臟則能破壞黃體荷爾蒙，調(diào)整荷爾蒙平衡。

因此肝臟功能降低會使皮脂分泌增多，最終導致粉刺叢生。

05

黃褐斑

中醫(yī)認為有些人的黃褐斑是因為腎氣不足、肝郁氣滯，血瘀，脾虛氣滯，不能潤澤顏面而造成的。

肝本身藏血，并清潔、溫暖血液。如果氣血在肝內(nèi)得不到溫暖，血中的氣生發(fā)不出來，氣血就失去了歡暢流動的能力，就會向下陷，凝結(jié)成瘀血。

有血淤特性的女性，多是皮膚粗糙、臉色灰暗，容易色素沉著，出現(xiàn)色斑。

二

2個養(yǎng)肝方法，堅持做

2個養(yǎng)肝好方法，堅持做，肝好皮膚也好！

1、喝一喝

每天一杯護肝茶

多喝水，喝茶水，是簡單有效的方式之一。不僅可以補充體液，促進新陳代謝，保護肝臟健康，減少肝臟損害！

「蘭菊刺玫茶

」提高肝臟解毒能力

蒲公英根、蘭菊根、刺玫花、桂花

① 將蒲公英根和蘭菊根蒸熟，切段后烘干，備用。

② 將刺玫花曬干，揉碎，備用。

③ 將桂花曬干，備用。

④ 準備好一些茶包（紗質(zhì)），取蒲公英根1.2g、蘭菊根1.5g、刺玫花0.2g、桂花0.1g，碾碎制作成一個茶包即可。

⑤ 每天用一個茶包，用沸水沖泡，3分鐘即可享用。

蒲公英根

增強肝臟再生能力，蘭菊根加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。

蘭菊根

清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。

刺玫花

可強肝養(yǎng)胃、疏肝解郁、活血化瘀，桂花性溫，起到中和寒性之效。

桂花

溫補陽氣、美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、養(yǎng)生潤肺，桂花茶的作用是舒暢精神，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。

「桂菊茶

」降肝火

金銀花、桂花、菊花、蒲公英

① 挖取野生的蒲公英，挑選好，清洗干凈，切段，炒制成茶，備用。

② 菊花洗凈，烘干；金銀花洗凈，烘干；桂花洗凈，烘干，備用。

③ 取蒲公英3.3g，菊花0.3g，金銀花0.3g，桂花0.1g制成茶包即可。

④ 每天取一包，泡水代茶飲，可反復沖泡。

金銀花

疏熱散邪、清解血毒，經(jīng)常和菊花搭配使用。

菊花

能清肝火，又能散風熱、清熱解毒。臨床上常與蒲公英配合使用！

蒲公英

善清肝熱，即可清肝又可疏肝。肝中郁熱所起的痘痘、痤瘡、口苦口干口臭等，均可加用蒲公英。

桂花

性質(zhì)溫和，味道清香，可起到中和寒性之效！

2、睡一睡

保證充足睡眠很關(guān)鍵

睡覺，是養(yǎng)肝一個很重要的環(huán)節(jié)！

睡眠，對于肝臟健康來說十分重要，凌晨1：00~5：00，一定要保證充足的睡眠。此時，氣血流注肝經(jīng)、肺經(jīng)，人體氣血由靜向動轉(zhuǎn)化。

成年人正常睡眠時間應(yīng)為6~8個小時，靜臥可增加肝臟40%的血流量，使肝臟得到更多血液、氧氣、營養(yǎng)的供給，有利于肝細胞的修復和再生。

所以，想要養(yǎng)好肝臟，睡眠很重要，切莫經(jīng)常熬夜、晚睡，注意保證睡眠時間與質(zhì)量！

三

養(yǎng)肝，“4不碰”和“4多做”

養(yǎng)肝, 謹記“4不碰” 和 “4多做”, 肝好一整年！

「4不碰

」1

不碰酒

酒是現(xiàn)在很多人應(yīng)酬聚會不可缺少的一樣東西，但喝酒傷肝這點希望大家都能牢記，特別是對有肝病的人來說，最好一點酒都不要碰。

其他人如果要喝酒，也要學會適量，酒后及時解酒。

2

少吃添加劑和防腐劑過多的食物

飲食還是以清淡為主，多吃谷、菽、菜、果等素食，少吃方便面、臘腸、罐頭、咸魚等加有防腐劑與食物色素過多的食物，否則會加重肝臟代謝和解毒功能的擔負。

3

不碰發(fā)霉食物

久囤的食物易霉變，而霉變食物中含有的黃曲霉素有害菌對肝臟損傷很大，極有可能直接誘發(fā)肝癌，所以發(fā)現(xiàn)食物霉變最好趕緊丟掉。

4

不碰過于辛辣的食物

辣椒可以增加食欲，暖胃驅(qū)寒，但辛辣的食物如果吃的太多，就會引起氣虛，如果患有肝病的人，還會引起傷肝現(xiàn)象。

患肝病的人體內(nèi)濕熱嚴重，如果吃得過于辛辣，會加重濕熱，特別傷肝。

「4多做

」1

多吃些葛根、枸杞

葛根、枸杞以及蕎麥都屬于藥食同源食物，也是很好的天然養(yǎng)肝食物。

2

多出去走走

天氣慢慢開始變冷了，大家盡量在每天中午氣溫最高、太陽最好的時候出去走走，既能舒緩情緒、緩解壓力，還能提高抗病能力。

除了多出去走動之外，平時最好也能適當進行一些鍛煉，舒展形體，暢通血脈，以達到養(yǎng)肝的目的。

3

多笑

保持愉快舒暢的心情也有利于養(yǎng)護肝臟，這是因為每天保持愉快的心情，人體氣機能更加通暢，肝也越好。

平時可以多聽一些暢快的音樂，也可以多和親人好友分享一些趣事，多做一些自己感興趣的事情。

4

多給自己一點睡眠時間

經(jīng)常熬夜是很傷肝的，因為夜間的11點至凌晨2點，是血液流經(jīng)肝臟最多的時間，也最利于肝臟的修復的時間。

因此為了肝臟健康，每晚都要給自己多一點睡眠時間，不要熬夜，盡量早點入睡。

想護好小心肝，日常就得不喝或者少喝酒、不隨便吃藥、保持心情平和、別總吃油膩、煎炸食物。

如何保肝護肝，哪種方法最好？要比較簡單的方法？

日常生活中要注意營養(yǎng)合理，食物盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果。護肝應(yīng)以下幾點1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒有腌制好的酸菜；
3.少吃動物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃燒烤時不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，會傷肝?？蛇m當補充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物。養(yǎng)肝要從以下幾個方面進行：1·早睡覺在23點之前必須睡使血液回肝解毒。2·多吃綠色的食物因為青色入肝經(jīng)可以起到養(yǎng)肝護肝的作用，3·保持良好的情緒?！案卧谥緸榕币簿褪窃谇橹旧媳憩F(xiàn)為怒，肝失衡會影響情緒使人煩躁，反之情緒煩躁也會影響到肝。4·不要常時間的在電視、電腦前工作，要適當換個姿勢按摩按摩眼睛，“肝開竅于目”眼睛過分疲勞也會影響到肝。養(yǎng)肝的首選的食物為谷類,如糯米,黑米,高梁,黍米;其次為紅棗,桂圓,核桃,栗子;還有肉魚類,如牛肉,豬肚,鯽魚等。肝臟對人體的作用很大，人體主要是靠肝臟來代謝的肝臟的主要功能，是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。還有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內(nèi)最大的解毒器官，體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物，吃進去的毒物、有損肝臟的藥物等等也必須依靠肝臟解毒。需要注意的是，肝臟是一個脆弱的器官，如保護不好便可致病。病毒侵入肝臟后，肝臟的毛細血管通透性增高，肝細胞變性腫脹，肝臟內(nèi)出血，炎性細胞浸潤，導致肝臟腫大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少數(shù)遷延不愈，變成慢性肝炎。
合理作息，多喝白開水，少喝酒，吃一些含蛋白質(zhì)和維生素的東西，比如蛋類、魚、豆制品等。多運動

春季如何養(yǎng)肝保證身體健康？

別急，往下看，祝安康！

春養(yǎng)肝

春養(yǎng)肝，指春季養(yǎng)肝。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，中醫(yī)認為，春天是肝旺之時。

春季養(yǎng)肝應(yīng)該多吃涼性食品。因此，春季養(yǎng)生又為注重精神調(diào)理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調(diào)暢，達到防病保健康之目的。

簡介

春養(yǎng)肝，春日養(yǎng)生以肝為先。

春天陽氣生發(fā)，萬物生發(fā)。自然界呈現(xiàn)出一派生機勃勃的景象。因此，春季養(yǎng)生以順應(yīng)陽氣自然生發(fā)舒暢的特點，以養(yǎng)肝為要務(wù)。

注重調(diào)理情志，人有七情變化，七情不暢，會影響肝的疏泄和陽氣的生發(fā)，導致臟腑機能紊亂，疾病叢生。因此，春季養(yǎng)生又為注重精神調(diào)理，保持心胸開闊，情緒樂觀，以使肝氣順達，氣血調(diào)暢，達到防病保健康之目的。

中醫(yī)認為人的健康跟自然界四季是相關(guān)聯(lián)的，中醫(yī)在這個問題上叫做天人合一，春天跟肝是對應(yīng)的。春天是萬物復蘇的季節(jié)，人的肝正好是這個特點，肝也主生發(fā)，它也是向上的，疏瀉的生長的這么一個過程。

從中醫(yī)講五臟和五行還有自然界是對應(yīng)的，所以說春天養(yǎng)肝應(yīng)該是最首要的問題，當然還有五色，中醫(yī)認為青色跟肝是對應(yīng)的，所以說青色屬肝。

同時，春季也是肝病比較活躍的季節(jié)。這個還是跟春季的一個特點有關(guān)系，春季萬物復蘇，因為經(jīng)過一個冬天的收藏了，所以說在這個季節(jié)外界是這么一個自然界，而且大家都知道到了立春以后，氣溫逐漸升高了，那么外界屬于這種生發(fā)向上的這么一個環(huán)境，所以人體的肝臟在這個時候也容易出現(xiàn)這種情況，所以在這個時候如果不適當?shù)恼{(diào)養(yǎng)，恐怕就會出現(xiàn)一系列的表現(xiàn)。

春天的肝功能的這種波動也會比較大，健康人會肝火比較大，真正慢性肝病患者，這時候情緒波動和癥狀加重，還有肝功能的波動也是比較大的，所以從疾病來說，肝病的患者在春季更應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)，能夠正確的配合醫(yī)生的治療，這樣對養(yǎng)肝非常有幫助。

春天常常有人腿常抽筋、腹瀉、犯春困，都屬“肝旺脾虛”之癥，很多人易犯咳喘癥，咳嗽不止，是屬于“木火刑金”肝氣犯肺的緣故，口苦、肩膀痛、偏頭痛、乳房和兩肋痛，臀部和大腿外側(cè)疼痛，這些都是經(jīng)氣排泄不利的表現(xiàn)。

功用

編輯

調(diào)理情志，改善肝的疏泄和陽氣的生發(fā)，調(diào)節(jié)人體臟腑機能，使人心胸開闊，情緒樂觀，肝氣順達，氣血調(diào)暢，強化肝的生理機能，達到防疾病保健康之目的。春天沒有很好的生，到了夏天就容易發(fā)生受寒的情況，使得夏天不能很好的生長。

春季養(yǎng)肝

大多數(shù)乙肝病毒攜帶者，由于對病情的預(yù)后不樂觀，嚴重影響生活和工作甚至前途，所以均顯得憂心忡忡，希望有一劑靈丹妙藥能立起沉疴。樹立正確的疾病觀，養(yǎng)成良好的生活習慣，才能最大限度地保證自己的身體處于健康狀態(tài)，下面談?wù)勅绾勿B(yǎng)肝的問題。

1、調(diào)情志

中醫(yī)教你春季養(yǎng)肝

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中醫(yī)講“肝主情志”，肝異常會影響人的情緒；反之，心情的好壞也會影響到肝。所以，保持一個良好的心情是養(yǎng)肝血的一個好方法。當情緒不舒暢時，盡量能夠找一個可以訴說的人，或找一種可以發(fā)泄心中郁悶的方式來疏泄這種壞的情緒，不要硬憋在心里。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，癌癥和一些腫瘤患者中，無法疏泄心中郁悶的是其他人群的2～4倍。所以，老百姓常說：“萬病氣上來?！?/p>

遇到不痛快的事，肝氣郁結(jié)難受時，可以嘗試“噓肝法”：面對常青綠色樹木，口發(fā)“噓”的聲音，緩緩地、深深地吐出一口惡氣，一直到心情好轉(zhuǎn)為止。經(jīng)常伏案工作的白領(lǐng)一族，可以在自己的電腦旁邊擺一盆常青植物盆景，如蘆薈等，可以養(yǎng)眼舒肝。

2、養(yǎng)肝血

現(xiàn)在，有很多人由于經(jīng)常熬夜，或長期在電腦前工作，或睡眠質(zhì)量不好，常常會有肝血虧虛的現(xiàn)象。如缺鈣、眩暈、便秘、容易抽筋、月經(jīng)量少或色淡、眼睛干澀等，這些毛病并不是什么特別明顯的大病，常常不被人們所重視?？墒牵謺r時困擾著人們，或多或少地影響人們的生活。如何才能解決這些問題呢？

首先，要早睡覺，最晚是23時

中醫(yī)的子午流注中講：肝膽在23時至3時最興盛。中醫(yī)有句話“人臥則血歸肝”，當人躺下時，各個臟腑的血液都經(jīng)過肝來完成解毒的任務(wù)。如果23時至3時人們還在忙于工作和學習，就會使其他臟腑也處于相對興奮狀態(tài)，不能夠使各個臟腑的血液及時地進入肝解毒。所以，第二天的血液就是沒有完全解毒的血液。

其次，適當?shù)匦菹ⅰ?/p>

“累”是身體對你發(fā)出的求救信號，養(yǎng)肝最好的方式，就是每天找時間休息。平時工作很累，要有十分鐘稍微休息一下，活動活動眼睛，舒展舒展筋骨;中午小睡一下，晚上吃完飯也小小休息一下;隨時調(diào)節(jié)，抓空當休息，讓肝能發(fā)揮其解毒的作用，以清除疲勞的感覺。

3、慎勞心

多休息，會休息，有節(jié)奏地工作和生活，不能勞累。多看點老莊之類的書籍，多接觸一點中醫(yī)，以接受一些養(yǎng)生方面的知識，“淡泊以明志，寧靜而致遠”，知足常樂，用平和的心態(tài)為人處世。

總之，生活正常、飲食有節(jié)、恰到好處的生活方式是人體健康的最基本的條件。

4、節(jié)飲食

這里說的節(jié)飲食不是要你少吃或者不吃，而是說要戒酒煙及一切對肝有損害的食物和藥物，如腌、熏的食物，加了防腐劑的罐裝食品，被黃曲霉素污染了的食品等。

多吃時令果蔬，多喝果汁。清淡、青色的飲食、天然原味的綠色青菜有利于肝臟，中醫(yī)講：“肝主青色，青色如肝經(jīng)?！鼻嗌氖澄锟梢云鸬金B(yǎng)肝的作用，而刺激、辛辣、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負擔，人干的活多了，就會被累倒，肝也是一樣，也會出問題。

同時，清淡的食物也可以減少腸胃負擔，增加食物中有效成分的利用率。養(yǎng)肝血的食品首選的食物為谷類，其次為桂圓、栗子、紅棗、核桃；蔬菜有綠豆芽、黃豆芽、菠菜、芹菜、萵筍、香椿、香菜、春筍等。

方法

編輯

請在專業(yè)人士指導下使用。

養(yǎng)肝按摩精油100ml

成份：葡萄籽油、絲柏、檸檬等

功效：營養(yǎng)膽經(jīng)，疏肝利膽。

養(yǎng)肝調(diào)理精油30ml

功效：成份：茴香、絲柏、天竺葵等

功效：排毒凈化，保護肝臟，幫助肝臟解毒功能。

養(yǎng)肝原液1# 30ml

成份：枸杞子、白術(shù)等

功效：入肝經(jīng)，打通肝經(jīng)腧穴，疏通經(jīng)絡(luò)。

養(yǎng)肝原液2# 30ml

成份：菊花、柴胡等

功效：入肝經(jīng)，疏肝行氣，明目，解郁除煩，活血調(diào)經(jīng)，理氣調(diào)血等。

食療

枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。還有鴨血、紅棗、菠菜都是不錯的春季養(yǎng)肝食品。

保護肝健康切莫亂吃藥，宜利用飲食來保護肝臟功能，刺激膽汁分泌及腸道正?；顒?，減少脂肪及膽固醇代謝。春季養(yǎng)肝除了多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養(yǎng)肺的食物外，最好別吃筍、雞等傷肝食品，同時避免酒精、咖啡因等。

拌豬肝菠菜

原料：生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

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拌豬肝菠菜組圖(5張)

制法：

1.將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控凈水分。

2.將菠菜洗凈，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控凈水分。

3.將香菜切成2厘米的長段。

4.把菠菜放入盆內(nèi)，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。

蜂蜜茶

蜂蜜10g、食醋(姜汁醋、黑米醋)3～5g，用溫開水沖至200ml左右，攪勻，空腹或餐后3小時后服用。

飲食注意

補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：春季氣溫變化大，冷熱刺激可使人體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導致機體抵抗力降低，從而容易傳染或者復發(fā)疾病，這時需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、雞肉和豆制品等。

攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬，富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；富含維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。

選擇清淡食物：春季肝氣最旺，而肝氣旺會影響脾，容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品；飲食應(yīng)該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物；肝炎病人忌吃蛋黃，因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，這些都需要在肝臟內(nèi)進行代謝，這樣加重了肝臟負擔，不利肝臟功能恢復。

養(yǎng)肝食物

1、 奶、蛋、魚、瘦肉、豆類（酸奶）

2、 柑橘類（VC）（梨、大棗、柑橘、李、葡萄、獼猴桃、西紅柿、香蕉、

3、 適當食用葡萄糖、蔗糖、果汁

4、 酵母（B族維生素）

5、 山楂、檸檬、枸杞、綠茶（春季不適合吃酸）

6、 核桃仁等堅果

7、 大蒜、熟苦瓜、綠豆

8、 菌類：香菇等、木耳

9、 帶魚、雪梨燉鴨子、甲魚

10、 銀耳、海帶、紫菜

11、 綠豆、百合、西蘭花、青梅、竹筍、羊肝

12、 合理的飲食可降低膽紅素。
意見建議:
護肝食物主要有：大蒜、洋蔥、芹菜、海帶、黃瓜、蘿卜、香菇、黑木耳、蘑菇及魚。
要降低膽紅素可多食含維生素、纖維素較豐富的食物和多吃富含鉀、碘、鉻的食物，如：新鮮水果、豆類(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆)、蔬菜，蘑菇、菠菜、紫菜、蓮子、莧;海魚、海參、海蝦、海帶、海菜等;雞肉、貝類等，
飯后嚼吃山楂果幾個或蘋果一至兩個，最為有益。
醋泡花生、木耳炒豆腐、海帶冬瓜湯，常飲烏龍茶，也是佳蔬良藥。
平時要注意：
1、避免油炸及干硬食品。
2、少吃或不吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類、汽水、蘿卜等。

損害肝臟食物

編輯

一、肉湯

含豐富的嘌呤，是各種瘦肉精及化工飼料毒素的集散地。過量食用是各種急慢性疼痛的最主要罪魁禍首，是血管硬化的最直接誘因，是各種結(jié)石的最大加工廠。但同時也是發(fā)熱量最多的食物，適量食之能補氣滋陰壯陽。

過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化(人體天生是弱堿性的，人體組織的正常PH值應(yīng)是在7-7.4，血液的正常PH值是在7.35-7.45)，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)―-鈉和鈣―-加以中和。當體內(nèi)的鈉用光了的時候，就會啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。

二、鹽

食鹽是人們生活中所不可缺少的，它可以維持人體內(nèi)正常的酸堿度平衡(血液PH值)和各細胞組織的滲透壓，保證神經(jīng)信號的傳遞，幫助肌肉正常工作，(cl-)參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食欲，促消化。

適量為百味之王，過量為百病之母。科學家們研究的結(jié)果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓；大量飲用開水會沖淡胃酸的正常濃度而引起消化不良、食欲不振、殺菌作用降低等，導致胃腸道感染——拉肚子。鹽的高度富集會刺激胃黏膜，可能會引發(fā)胃癌；還會加重對腎的負擔重，引起腎病和尿毒癥。

世衛(wèi)組織建議每人日攝入量在6克以下，我國居民平均攝入量為10-15克，遠遠高于此數(shù)值。飲食中要堅持要少鹽多醋，不僅要注意在食物中少放鹽，也要注意控制看不見的“鹽”，如咸菜、醬菜、咸鴨蛋等腌漬食品。

三、雞蛋

中醫(yī)認為蛋黃性平味甘，補脾胃。蛋清性寒味甘，潤肺解毒。適量能補血益智，安神潤燥。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產(chǎn)物增多，容易堵塞毛細血管，引發(fā)失明，耳聾，同時也增加腎臟的負擔。一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬捎卸镜幕瘜W物質(zhì)。

就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，以沸水煮5-7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。

不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。

四、茶葉

可可、咖啡、茶并稱當今世界的三大無酒精飲料，我國是茶葉的故鄉(xiāng)。茶葉的品種很多，大體可分為綠茶、花茶、紅茶三類。綠茶性涼宜于清熱，夏季消暑飲用力佳；紅茶性溫宜于溫中健胃，適合冬季飲用；花茶四季皆可飲用。

茶葉是蛋白、脂肪、糖與鈣、鐵的最佳克星。飲茶宜清，忌多，忌濃。日飲用量如在10克之內(nèi)，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。

五、白酒

白酒性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經(jīng)。適量飲用，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒還有通風、散寒、舒筋、活血作用。

過量之酒是肝的最大殺手，擅于耗血損胃，破壞骨膜和肌肉神經(jīng)，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

六、辣椒

辣椒調(diào)味，能增進食欲，能發(fā)汗解表散濕，暖胃驅(qū)寒，助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，可有效延緩動脈粥樣硬化。過量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。

七、醋

醋除了調(diào)味，醋還有很好的保健作用。適量能除腥化纖維、殺菌強肝、消除疲勞、軟化血管。

醋是含約6%醋酸的強酸食品，人體的酸堿平衡會受到一定影響，會灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，容易引發(fā)胃腸慢性炎癥；也會腐蝕上皮組織，軟化骨骼。同時，醋又是鈣的有機溶劑，食醋過量，會影響人體內(nèi)鈣質(zhì)的代謝，極易引發(fā)骨質(zhì)脫鈣，加重骨質(zhì)疏松，導致骨折。

八、醬油

醬油是中國的傳統(tǒng)調(diào)味品，一般有老抽和生抽兩種：老抽較咸，用于提色；生抽用于提鮮。

醬油的主要原料是大豆，即含豆類蛋白的黑鹽水。醬油含有異黃醇，這種特殊物質(zhì)可降低人體膽固醇，軟化血管，降低心血管疾病的發(fā)病率，阻止腫瘤生長。過量引發(fā)胃腸病變。

九、油條

油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，香脆可口，老少皆宜。

油條中含有大量膨松劑明礬，無論是明礬(硫酸鋁鉀)本身，還是產(chǎn)生的氫氧化鋁，都含有鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和阻滯神經(jīng)介質(zhì)的傳導。長期過量攝入鋁，可導致老年癡呆。按照世衛(wèi)組織的要求，一個50公斤體重的人，每日的鋁攝入量不應(yīng)超過50毫克。

油條屬于高溫油炸食品，油溫達1900C，并且油是反復使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加；油脂中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)如必需脂肪酸、各種脂溶性維生素ADE等成分，基本或全部被氧化破壞；不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機體消化吸收。

另外，油條中還含有食堿碳酸鈉，無毒，但是多吃會破壞體內(nèi)的酸堿平衡。

美國研究發(fā)現(xiàn)早餐吃油條是最大營養(yǎng)誤區(qū)。過量是腦病與肝病的主要幫兇。

十、黃豆

中國是黃豆的故鄉(xiāng)，黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！保瑺I養(yǎng)價值最豐富。黃豆最常用來做各種豆制品、壓豆油、煉醬油和提煉蛋白質(zhì)，除了富含蛋白質(zhì)，還有降低膽固醇的功效，對身體很有益。

但近期的相關(guān)研究：黃豆是一種含有雌激素特質(zhì)的食品，過量攝入會提高機體雌激素水平，因而影響到男性性征和精子質(zhì)量。不過不要矯枉過正，要注意是“過量”，只要不是每天大量的攝入，是不會過量的。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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