蔬菜五行湯中的白羅卜葉如果沒有的話用什么可以替代
五行蔬菜湯 起源
日本五行蔬菜湯
近十年來，日本盛行五行蔬菜湯
，對預(yù)防疾病
、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果
。發(fā)明者是日本細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，其父
、兄均因癌而死
，其本人患胃癌轉(zhuǎn)移至肺部，他抓緊有限的時間
，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯
，有效地抑制癌癥，為生命注入活力和元氣。這五種蔬菜是青為蘿卜葉
，紅為胡蘿卜
，黃為牛蒡，白為白蘿卜
，黑為香菇，分別代表木
、火
、土、金
、水五行
。“
黃帝內(nèi)經(jīng)”有記載：人要健康
，就要吃五色
、五味、五香食物
。按中醫(yī)理論
，五色五行分別滋養(yǎng)五臟（肝、心
、脾
、肺、腎）五腑（膽
、小腸
、胃、大腸
、膀胱）
。五色分開養(yǎng)分不重疊，達(dá)到均衡營養(yǎng)之目的
，更因五行合一
，在人體內(nèi)引起生物化學(xué)作用，產(chǎn)生多種抗生物質(zhì)
。
五色
白蘿卜———白
白蘿卜有豐富的維生素和礦物質(zhì)
，蘿卜所含的殺菌素對某些細(xì)菌病毒有較強(qiáng)的殺滅和抑制作用；蘿卜所含的淀粉酶
，有助消化機(jī)能改善
，其抗氧化及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質(zhì)疏松
；有很強(qiáng)的解毒功能
。
胡蘿卜———紅
胡蘿卜被稱為大自然的紅寶石，醫(yī)學(xué)家認(rèn)為胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素是有效的防癌物質(zhì)；所含維生素a是所有食物之冠
，可維護(hù)眼睛和皮膚的健康
，在歐洲稱“胡蘿卜使女人充滿女性的美”；其木質(zhì)素有十分突出的抗菌作用
；其葉酸有抗癌作用
；胡蘿卜有降壓、降脂
、降血糖的功能
。因此多吃胡蘿卜，人人健康又美麗
。
牛蒡———黃
牛蒡盛產(chǎn)于日本
，故別名東洋蘿卜，東洋人參
。牛蒡在我國以前多為藥用
，而在日本是家家戶戶日常蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
。其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位
；蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首
。植物纖維有助清除體內(nèi)垃圾
，故譽為“大自然最佳清血劑”；木質(zhì)素是牛蒡所含最多的植物纖維的一種
，具有十分突出的抗菌作用
。牛蒡含有一種廣效的抗癌物質(zhì)———牛蒡酚；還含有一種非常特殊的養(yǎng)分———菊糖（適合糖尿病人食用）
，是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸
，有助于人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力及壯陽
。
白蘿卜葉———青
白蘿卜葉的營養(yǎng)價值更為驚人：其維生素a的含量是同量綠菜花的三倍以上
；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素c是檸檬的十倍以上
。
干香菇———黑
黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)（其中磷
、鉀、鎂
、銅
、鋅、硒的含量在五種蔬菜中居首位）
；香菇中的核糖酸能增強(qiáng)人體抗病抗腫瘤的能力
；香菇含有的香菇多糖是調(diào)節(jié)人體免疫細(xì)胞的促進(jìn)劑
；香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌；香菇含有40多種酶
，可矯正人體酶缺之癥
。國外科學(xué)家已從香菇中提煉出很強(qiáng)的抗癌物質(zhì)和具有增強(qiáng)免疫機(jī)能的物質(zhì)。
（出處：福州晚報 ）
現(xiàn)代健康報文章
五色養(yǎng)生蔬菜湯
最近
，在新加坡
、日本、臺灣等地民間流傳著一種“五色養(yǎng)生蔬菜湯”
，即將五種顏色的蔬菜混煮成湯
。專家認(rèn)為，“五色養(yǎng)生蔬菜湯”符合中醫(yī)學(xué)所說的
，五行調(diào)和對應(yīng)身體五臟六腑的學(xué)理。
目前
，“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的配方
、成分和煮法也在內(nèi)地一些家庭主婦之間廣為流傳、散播
。
所謂五色
，即青、紅
、黃
、白、黑
，由五種不同蔬菜組成
，青為蘿卜葉、紅為紅蘿卜
、黃為牛蒡
、白為白蘿卜、黑為香菇
，分別代表金
、木、水
、火
、土五行。
五色養(yǎng)生蔬菜湯的配方
、成分和煮法在許多家庭主婦之間流傳
、散播，人人自己都能動手做
。
據(jù)悉
，五色蔬菜湯最先始于日本
，發(fā)明者是一名叫立石和的博士，他還著書立說
，出版《元祖蔬菜湯強(qiáng)健法》
，后來在臺灣翻譯成華文，廣為流傳
，此書還連續(xù)在當(dāng)?shù)?001和2002年登上暢銷書排行榜
。
書中詳細(xì)記載蔬菜湯的好處、煮法
，并很快在民間流傳開來
，許多注重飲食健康的家庭主婦，更是把五色蔬菜湯“發(fā)揚光大”
。家庭主婦趙彩霞一家四口飲用五色菜湯有一年多的時間
，她說是朋友介紹朋友，最后傳到她那兒的
。她說：“紅蘿卜
、白蘿卜、香菇之類
，都是很有營養(yǎng)價值的蔬菜
，我的朋友就是喝過覺得效果很好，所以向我大力推薦
。我想多吃蔬菜對身體總是好的
，而且又是很便宜的東西，試試無妨
，好過我花幾百塊錢吃什么健康食品
。”
專家觀點：早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有記載說：人要健康
，就要吃五色
、五味、五香食物
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢娫缭?000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性
。紅蘿卜
、香菇、牛蒡
，都是可以抗癌的蔬菜
，特別是白蘿卜好處很多，有豐富的維他命
，能分解淀粉和一氧化碳
，特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人
，幫助他們把體內(nèi)廢物排掉。
五色蔬菜煮湯
，又有利尿作用?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代人大部分時間躲在冷氣房內(nèi)，排汗很少
，不利健康
。多喝菜湯可以改善這個問題。專家建議：在“五色養(yǎng)生蔬菜湯”的五種配料中
，多數(shù)讀者可能對“牛蒡”比較陌生
。據(jù)專家介紹，牛蒡
，別名東洋蘿卜
，中醫(yī)稱大力子，中藥以其籽入藥
。其地下根莖（黃色）為菜
，肉質(zhì)根營養(yǎng)豐實，具有滋陰壯陽補腎強(qiáng)身功效
，是一種藥食兩用的蔬菜。據(jù)了解
，今冬飲牛蒡茶
，吃牛蒡菜以食補替代藥補的方式，已成為北京等地時尚餐飲的主流
，當(dāng)?shù)匾恍┟朗吵沁€曾舉辦過牛蒡美食節(jié)
。牛蒡菜目前在國內(nèi)的種植還不十分普遍，有些地方可能難以覓見其蹤影
。不過
，專家認(rèn)為，如果實在買不到牛蒡菜
，在制作“五色養(yǎng)生蔬菜湯”時
，不妨用另一種黃色蔬菜取代，也未嘗不可
，比如用黃色的南瓜取代牛蒡菜
。專家叮嚀：民間流傳的養(yǎng)生方，雖然都是有益健康的食品
，但療效因人而異
，因為每個人的體質(zhì)不同，不能一概而論
。凡事要適可而止
，什么東西吃過量了都不會有好處
，大家也不要因為市面流行什么，就一窩蜂的盲從
，而應(yīng)多去了解食物的價值
，然后根據(jù)自己的需要進(jìn)食。
詳細(xì)說明： 牛蒡的好處很多
，牛蒡茶是新鮮牛蒡切片后制作的
。
牛蒡茶可以直接泡飲更可以用于制作五行蔬菜湯，健身防衰老
，對抗癌更有神奇的效果
。
由于新鮮的牛蒡是有季節(jié)性的，所以到了冬天就要依靠牛蒡茶來制作五行湯了
。
牛蒡五行湯的簡單介紹
看這里看這里：
蔬菜湯用白蘿卜（白色入肺）
、蘿卜葉（青色入肝）、香菇（黑色入腎）
、胡蘿卜（紅色入心）
、牛蒡（黃色入脾）五種蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人們出于感恩稱它為老人的救命湯
，成人的養(yǎng)生湯
，寶寶的聰明湯。又因為它是由五種顏色的蔬菜組成的
，人們稱它為“五行蔬菜湯”
、“五色蔬菜湯”、“五色青菜湯”或 “牛蒡五行湯”
。
在日本
、韓國、臺灣
、美國正風(fēng)行一種“神奇的蔬菜湯”療法
，該湯被譽為21世紀(jì)“神奇的蔬菜湯”。近來在我國也開始流行
，并收到了一樣神奇的效果
。其方法是將東洋參（牛蒡）、白蘿卜
、白蘿卜葉
、紅蘿卜、香菇按一定比例配合煮湯飲用即可
。常飲用“神奇的蔬菜湯”便能身體強(qiáng)健
，治愈宿疾，使許多慢性頑固性疾病逐漸消失
。
為什么“牛蒡五行湯”有如此效果呢
？
從人類飲食結(jié)構(gòu)的變遷來看
，由于現(xiàn)代社會生活節(jié)奏的加快，人們飲食習(xí)慣也發(fā)生了改變
，早上吃油炸方便食品
、中午在外吃飯、晚上酗酒
，肉食
、油脂蛋白過多……，這些飲食習(xí)慣
，導(dǎo)致蔬菜攝入量不足
，營養(yǎng)不均衡，使體質(zhì)成為酸性
。酸性體質(zhì)為萬病之源
，而造成各種后果：癌癥、高血壓
、心臟病
、腦中風(fēng)、動脈硬化
、肝病
、糖尿病、肥胖
、便秘
，以及目前備受矚目的骨質(zhì)疏松癥……，因蔬菜缺乏而引發(fā)的疾病不勝枚舉
，因此，可以說“成人病就是蔬菜缺乏癥”!
從中醫(yī)理論來看“牛蒡五行湯”配伍——青（白蘿卜葉）者入肝
、紅（紅蘿卜）者入心
、黃（東洋參）者入脾、白（白蘿卜）者入肺
、黑（香菇）者入腎
，五色滋潤五臟，“五行蔬菜湯”完全符合中醫(yī)理論
。依五行學(xué)說言：肝屬木
、心（心包）屬火、脾屬土
、肺屬金
、腎屬水，五行與五色對應(yīng)為：青屬木
、赤屬火
、黃屬土
、白屬金、黑屬水
，五行（木
、火、土
、金
、水）、五臟（肝
、心
、脾、肺
、腎）
、五色（青、赤
、黃
、白、黑）
，五行合一
，互為表里，產(chǎn)生不可思議的力量
！
那么
，“五行蔬菜湯”的營養(yǎng)成份到底有那些呢？“五行蔬菜湯”的主要營養(yǎng)成份有維生素a（β胡蘿卜素）
、鈣
、鐵、磷
、鎂
、硒、粗纖維
、鞣酸
、維生素d、b 群等
。這其中
，維生素a（β胡蘿卜素），可強(qiáng)化免疫機(jī)能
；鈣
、鐵，可增加血液質(zhì)與量、去除肌肉疲勞
、消除焦躁
；磷、鎂
、硒
，可提升肌肉力量；粗纖維
，可抑制癌癥
；鞣酸，可抑制發(fā)炎
；維生素d
、b群，可強(qiáng)化腎臟
、肝臟
、免疫機(jī)能。
牛蒡五行湯的做法
一次做兩日份
，做好后裝入玻璃容器內(nèi)
，并擺入冰箱中保存，飲用時微加溫
。
基本材料：白蘿卜（中型約四分之一根）
； 白蘿卜葉（用大蘿卜的葉子約四分之一量，蘿卜葉要浸水二小時才使用
，以免農(nóng)藥殘毒）
；胡蘿卜（中型約二分之一根）；牛蒡（中型約二分之一根）
；干香菇一枚（用太陽曬干的
，以轉(zhuǎn)生維生素d，如買不到可自己用新鮮的曬干或以市販者再度曬太陽）
。
基本作法：蔬菜不要事前燙過
，要連皮切大塊； 烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋
；放進(jìn)青菜量三倍的水
；水煮開后
，再用小火燉煮2小時
；把菜湯替代茶水來喝。
注意事項：請務(wù)必按照基本的配合份量煮食
，以免失去平衡的效益
；不要混合其他的藥草或植物，以免產(chǎn)生有毒物質(zhì)；絕對不可以使用琺瑯或特氟龍加工鍋
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢杂娩X鍋和耐熱玻璃鍋, 儲存也只能用玻璃玻璃瓶絕對不能用塑料容器。而且1人份用的要8碗水煲, 水滾后, 再用慢火煲1小時才可成的. 不可加任何其他東西在湯內(nèi), 如肉,魚等等......
牛蒡五行湯的功效
據(jù)日本的蔬菜湯創(chuàng)始人——立石和博士
，經(jīng)過30年的實踐
，特別推崇“五行蔬菜湯”，在他所著的《蔬菜湯強(qiáng)健法》一書中
，認(rèn)為長期飲用“五行蔬菜湯”
，可獲得如下效果：
1、有治療和預(yù)防癌癥的效果
；
2
、幫助磨損了的關(guān)節(jié)之骨骼恢復(fù)正常，并使之更強(qiáng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ；
3、延緩老化
，重現(xiàn)青春活力
；
4、能治療白內(nèi)障
；
5
、能治療多種原因引起的急慢性白血病
；
6
、肝病、高血壓
、心臟病
、糖尿病及其他多種頭部的病癥都能使之痊愈。
用白蘿卜 , 白蘿卜葉 , 紅蘿卜, 香菇 , 牛蒡所熬出來的湯汁, 注入培養(yǎng)液中的癌細(xì)胞時, 在顯微鏡觀察下, 本來非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；钴S堅硬的癌細(xì)胞, 幾分鐘內(nèi)就死掉了 , 再把湯汁給老鼠吃 , 老鼠活的更健康
。據(jù)說立石和先生長期飲用菜湯后 , 身上再也找不到癌細(xì)胞了。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，一個65公斤的人
，體內(nèi)就有10公斤左右的宿便。若我們飲食不當(dāng)或代謝有障礙
，還會有高血脂
，血管壁上會沉積膽固醇斑塊。這些都是威嚇我們健康的隱形殺手
。藉著喝五行蔬菜湯
，徹底清除體內(nèi)毒素和污染物，并補充細(xì)胞所需的營養(yǎng)素。只要我們?nèi)梭w的細(xì)胞健康
，一切疾病就會遠(yuǎn)離
。
我們提倡 “常喝五行蔬菜湯，身體健康有保障”的以預(yù)防為主的養(yǎng)生觀
。上醫(yī)治未病
，預(yù)防才是最好的治療，預(yù)防就是治療
，預(yù)防勝過治療
。不要等到體內(nèi)積滿了毒素，暴發(fā)了大病后才來喝菜湯
。從現(xiàn)在起就開始經(jīng)常喝菜湯
，身體健康有保障。
五行蔬菜湯配方
為什么早餐很重要
吃早餐對身體營養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言
，對學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實
。有專家對1000名3-6年級小學(xué)生考試成績的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績有關(guān)
。x0dx0ax0dx0a對成年人而言
，吃早餐還可有助體重的維持。一項以52名肥胖女人作為調(diào)查對象的報告指出
，吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)
。但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)
，以為早餐是減肥之道
。x0dx0ax0dx0a早餐與血膽固醇也有關(guān)系。有兩個實驗報告指出不吃早餐的人比吃早餐的人血膽固醇高
。一項以9歲到19歲青年為對象的研究報告指出
，吃高纖維早餐的比不吃的血膽固醇低。x0dx0ax0dx0a早餐應(yīng)吃什么
？x0dx0ax0dx0a這要根據(jù)你的年齡
，活動量和健康而定。一個正在成長的年輕人或孕婦可以吃一頓足實的早餐
，例如
，面包、雞蛋或肉類
、果汁和牛奶
。成年人只吃面包、饅頭
、脫脂牛奶
，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營養(yǎng)的食物
，為了怕攝取過多的膽固醇
，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂
、高飽和脂肪酸的肉類
，偶爾為之，未嘗不可
。x0dx0ax0dx0a早餐不應(yīng)該天天一個樣
，也無需墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯
，吃酸奶和水果
，吃炒飯、面條都可以
。x0dx0ax0dx0a中式早餐
，無論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條
，在營養(yǎng)上都不甚理想
。如喜食稀飯，可加小米或紅豆紅煮
，濃度不可過稀
。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量
。佐食小菜如醬菜除開胃外
，鈉鹽太多，沒什么好處
，應(yīng)加肉松
、雞蛋、松花蛋
、咸鴨蛋之類
，或花生米、豆腐干等
，也都可以增加蛋白質(zhì)
。如胃中仍有空隙，可加食水果
。如喜食豆?jié){燒餅油條
，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜
，魚類
、肉類
、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束
，最為理想
。x0dx0ax0dx0a俗話說，早餐要吃好
，午餐要吃飽
，晚餐要吃少。營養(yǎng)專家指出
，每天吃一頓營養(yǎng)早餐對身體健康非常重要
。為了讓群眾吃上放心的早餐，國家提出了健康營養(yǎng)早餐的“放心早餐工程”
，目前已在北京
、上海、濟(jì)南
、南寧等10余個城市推廣
。x0dx0ax0dx0a經(jīng)過漫漫長夜，人體內(nèi)儲存的葡萄糖已被消耗殆盡
，這時急需補充能量與營養(yǎng)
。然而不少人不重視早餐的食用，經(jīng)常只是隨便吃一點
，或干脆不吃
。這樣的確省事，不過可能使你一整天都會精神不振
，而且還會對健康造成極為不利的影響
。x0dx0ax0dx0a專家認(rèn)為，是否食用早餐
，如何搭配早餐的品種
，對人體健康的影響都極其重要。許多上班一族由于早上上班時間比較緊迫
，養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣
，而有些人就算吃早餐，也是很馬虎
，吃的早餐營養(yǎng)成分不均衡
，健康狀況令人憂慮。x0dx0ax0dx0a不吃早飯是等于慢性自殺的生活習(xí)慣
。不吃早餐：國外醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)
，不吃早餐不僅會傷害腸胃，使人感到疲倦
、胃部不適和頭痛
，經(jīng)常不吃早餐
，還極易產(chǎn)生膽結(jié)石，而且特別容易使人顯得“蒼老”
。長期不吃早餐的人
，皮膚干燥、容易產(chǎn)生皺紋
，提前老化。同時由于早餐離前一天晚餐時間相距太長
，胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍
。x0dx0a不吃早餐首先會精神不振，并影響胃酸分泌
、膽汁排出
，這會減弱消化系統(tǒng)功能，誘發(fā)胃炎
、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病
。還會使人在午飯時出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物
，多余的能量就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪
，時間長了，脂肪在皮下堆積
，反而導(dǎo)致肥胖
。不吃早餐引起的營養(yǎng)不良，還會導(dǎo)致肌體抵抗功能下降
，易患感冒
、心血管疾病等各種不同疾病。x0dx0a不吃早餐不僅會傷害腸胃
，使人感到疲倦
、胃部不適和頭痛，經(jīng)常不吃早餐
，還極易產(chǎn)生膽結(jié)石
，而且特別容易使人顯得“蒼老”。長期不吃早餐的人
，皮膚干燥
、容易產(chǎn)生皺紋，提前老化
。同時由于早餐離前一天晚餐時間相距太長
，胃壁特別容易腐蝕而造成潰瘍。x0dx0ax0dx0a另外早餐吃什么也很有講究x0dx0a推薦一下：x0dx0a一
、脫脂牛奶一杯
、烤全麥面包兩片
、番茄一個。x0dx0a二
、銀耳蓮子粥一碗
、由低脂乳酪、生菜
、面包火腿各一片做成的三明治一份
。x0dx0a三、小餛飩一碗
、五香茶葉蛋一個
。
現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
