馬上停止吃這種雞蛋，已被列入“黑名單”，太危險了！

雞蛋殼發(fā)霉了還可以吃嗎？

不能，雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內(nèi)發(fā)生霉變，若蛋殼上出現(xiàn)了黑斑點，不能食用。

1、裂紋蛋

雞蛋在儲存、包裝及運輸?shù)倪^程中很可能會出現(xiàn)裂紋，這種雞蛋更易被細菌侵入，不宜食用。

2、粘殼蛋

這類雞蛋由于儲存時間過長，蛋黃膜的韌性變?nèi)?，就會粘附在蛋殼上。若貼皮處出現(xiàn)黑色，有異味，則不宜繼續(xù)食用。

3、散黃蛋

雞蛋散黃的原因有二。一是運輸過程中會因震蕩導致蛋黃膜破裂，造成散黃；二是存放時間過長，一些微生物經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞其結構，導致蛋液稀濁，不宜食用。

擴展資料：

1、“雀斑蛋”

蛋殼表面出現(xiàn)肉眼可見的褐色斑點，有的斑點甚至稍微凸起，被稱為“雀斑蛋”，是因鈣和蛋殼色素分布不均勻而形成的。由于蛋殼顏色與雞蛋內(nèi)物質(zhì)形成的階段各不相同，因此這類“長斑蛋”與細菌污染并無聯(lián)系，可以食用。

2、“暗斑蛋”

蛋殼底部有一種色澤較暗的水印狀斑點或者條帶，這類雞蛋看上去會比一般的雞蛋顏色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。“暗斑蛋”是雞蛋殼內(nèi)的水分透過韌性較差的蛋殼膜并積聚在蛋殼附近造成的，也與沙門氏菌污染沒有關系。

人民網(wǎng)- 雞蛋殼長斑還能不能吃?這4種雞蛋趕緊丟了

現(xiàn)在禽流感流行,雞蛋可以吃嗎?有影響嗎?

分類:醫(yī)療健康
解析:

什么是禽流感？

禽流感是由禽流感病毒引起的一種急性傳染病，也能感染人類，感染后的癥狀主要表現(xiàn)為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數(shù)伴有嚴重的肺炎，嚴重者心、腎等多種臟器衰竭導致死亡，病死率很高。此病可通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結膜等多種途徑傳播，人員和車輛往來是傳播本病的重要因素。

吃雞蛋會傳染禽流感嗎

據(jù)全國防治高致病性禽流感指揮部辦公室介紹，高致病性禽流感病毒可以通過雞蛋傳播。

農(nóng)業(yè)部總畜牧師賈幼陵表示，無疫情發(fā)生的地方，吃雞蛋毫無危險。在疫區(qū)的雞蛋有可能被感染上病毒，因此，我們希望雞蛋煮熟了或者煎熟了再吃。

吃雞鴨鵝肉會被傳染嗎

禽肉煮熟煮透后，病毒傳播的可能性較小。但如果病禽未經(jīng)煮熟煮透食用，病毒很可能進入人體。病毒進入人體如果存活，會否通過消化道傳入人體各組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現(xiàn)在都還不清楚。在此情況下，只有對來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽采取封鎖。

目前，我國檢疫部門已采取緊急防范措施，國內(nèi)也尚未發(fā)生病例，正規(guī)市場的家禽基本可放心食用，關鍵是要煮熟煮透。如果食用未經(jīng)檢疫或來自疫情暴發(fā)區(qū)的家禽，則不排除染病風險。

穿羽絨服 蓋鴨絨被會被傳染嗎

武漢市獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所有關負責人表示，穿羽絨服、蓋鴨絨被及相關制品，是肯定不會傳染禽流感的。因為羽絨制品通常經(jīng)過消毒、高溫等多個物理、化學環(huán)節(jié)處理，病毒存活可能性微乎其微，不可能對人的健康造成危害。

煮沸十分鐘 雞蛋放心吃

公共衛(wèi)生及傳染病學專家表示，雞蛋煮沸5～10分鐘后，可以完全滅活禽流感病毒，雞蛋可以安全食用。

華山醫(yī)院傳染病科盧洪洲博士指出，禽流感病毒已被證實能夠垂直傳播。但禽蛋經(jīng)過高溫加工，禽流感病毒能夠完全滅活。

復旦大學公共衛(wèi)生學院俞順章教授說，雞蛋在加熱煮沸5～10分鐘情況下，完全可以安全食用。

俞順章教授建議，從安全預防角度考慮，水煮蛋、生雞蛋盡量不要吃，炒蛋、荷包蛋等也要燒熟燒透。在食用雞蛋時，注意蛋殼外部的衛(wèi)生。雞蛋外殼有可能受到污染，因此在加工雞蛋時，要先清潔蛋殼；打雞蛋時，不要讓蛋殼掉落進去；加工雞蛋后，要徹底清潔雙手。

禽流感有哪些常見癥狀？

禽流感的癥狀依感染禽類的品種、年齡、性別、并發(fā)感染程度、病毒毒力和環(huán)境因素等而有所不同，主要表現(xiàn)為呼吸道、消化道、生殖系統(tǒng)或神經(jīng)系統(tǒng)的異常。

常見癥狀有，病雞精神沉郁，飼料消耗量減少，消瘦；母雞 的就巢性增強，產(chǎn)蛋量下降；輕度直至嚴重的呼吸道癥狀，包括咳嗽、打噴嚏和大量流淚；頭部和臉部水腫，神經(jīng)紊亂和腹瀉。

這些癥狀中的任何一種都可能單獨或以不同的組合出現(xiàn)。有時疾病暴發(fā)很迅速，在沒有明顯癥狀時就已發(fā)現(xiàn)雞死亡。

另外，禽流感的發(fā)病率和死亡率差異很大，取決于禽類種別和毒株以及年齡、環(huán)境和并發(fā)感染等，通常情況為高發(fā)病率和低死亡率。在高致病力病毒感染時，發(fā)病率和死亡率可達100％。

禽流感潛伏期從幾小時到幾天不等，其長短與病毒的致病性、感染病毒的劑量、感染途徑和被感染禽的品種有關。

禽流感的主要傳播途徑

1．世衛(wèi)組織指出：糞便是禽流感傳播的主要渠道。

2．世界衛(wèi)生組織（WHO）16日說，在越南已造成至少4人死亡的禽流感主要通過家禽糞便傳播，而非煮熟的肉。

3．據(jù)法新社報道，WHO說，病雞糞便中的H5N1禽流感毒株會在空氣中傳播，并被風帶走。把雞放在一層疊一層的窄小雞籠子中，很容易通過其糞便傳播禽流感。養(yǎng)雞者也有吸入病毒的危險。不過，WHO發(fā)言人法德勒·沙伊卜說，幾乎不可能因食用煮熟的病雞肉而患病。他援引WHO專家的話說：“病毒被煮死了?！彼麖娬{(diào)說，在拔毛前就把雞煮了也能消滅病毒。

4．WHO警告說，人不管接觸什么樣的病雞都同樣有危險。只有少量染病的家禽能幸存下來，而那些幸存的家禽至少在10天之內(nèi)還會排泄含病毒的糞便。

5．世界衛(wèi)生組織15日公布的一份禽流感病毒調(diào)查報告說，目前在日本、韓國、越南三國發(fā)生的禽流感致病病毒均為H5N1型甲型流感病毒。（來源：東方新報）

患病后會有哪些癥狀？

人類患上禽流感后，潛伏期一般為7天以內(nèi)，早期癥狀與其它流感非常相似，主要表現(xiàn)為發(fā)熱、流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、全身不適，部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀，有些患者可見眼結膜炎，體溫大多持續(xù)在39℃以上，一些患者胸部X線還會顯示單側或雙側肺炎，少數(shù)患者伴胸腔積液。大多數(shù)患者治愈后良好，且不留后遺癥，但少數(shù)患者特別是年齡較大、治療過遲的患者病情會迅速發(fā)展成進行性肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、全血細胞減少、腎衰竭、敗血癥休克及Reye綜合征等多種并發(fā)癥而死亡。專家建議，病人一旦出現(xiàn)以上癥狀應該及時就醫(yī)，一旦被懷疑為H5N1病毒感染，應馬上住院隔離并報告疫情，防止病情惡化和傳染擴散。

人與人之間會傳播病毒嗎?

一旦禽流感病毒與人類病毒重組，從理論上說，就可能通過人與人傳播。屆時，這種病毒就會成為人類病毒，好像流感病毒一樣。

兩種病毒的重組有一個生物學特性，就是禽流感病毒首先發(fā)生了變異。但是禽流感對人類還是一種全新的病毒，傳播到何種程度會變異，誰也無法預知。復旦大學附屬華山醫(yī)院傳染科主任醫(yī)師、上海市醫(yī)學會傳染病與寄生蟲病專業(yè)委員會副主任委員施光峰教授表示，如果所有醫(yī)務工作者都保持深刻警惕，關注其發(fā)展，那么找到它的流行規(guī)律、防治方法就并非不可能。

人得禽流感后的病死率

1997年，香港H5N1型禽流感病毒感染導致18人發(fā)病，其中6人死亡；越南自今年10月以來已經(jīng)被證實有8例確診，6例死亡，另外，還有2例死亡病例為疑似病例。其病死率高達80%，遠遠高于“非典”患者的病死率。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計，2003年全球共有30多個國家和地區(qū)的8 000多人感染了“非典”病毒，其中有700多人死亡，其病死率僅在9%左右。

哪幾種早餐被列入了“黑名單”？為什么不能吃？

健康科學的早餐可以保持充沛的精力和注意力，從而保證高效的學習和工作。

但不科學的早餐卻也會悄無聲息的損害大家的健康，尤其是有孩子的家庭，這6種早餐要留意了，已被列入?黑名單?。

1、 隔夜飯

有的寶媽早上沒有時間做飯或懶得做飯，最省事的做法就是把前一天的剩飯加熱一下。

雖說省時省力，但隔夜飯很容易滋生大量的細菌，還會混有一些空氣中的污染物，即使沒有變質(zhì)，長期食用，也是很不利于孩子健康的。

2、 零食

很多上班的寶媽，因為時間原因，平常沒有吃早飯的習慣，給孩子準備的早餐也是現(xiàn)成的一些小餅干之類的零食。

這類零食往往都含有大量的糖分和添加劑，其實是很不健康的，而且還容易導致孩子肥胖。

3、 溏心蛋

相信在生活中，雞蛋是很多家庭會選擇的早餐之一。雞蛋的蛋白質(zhì)含量豐富，能提供人體所必需的營養(yǎng)和能量，也是很多減肥和健身人士的首選。

但是溏心蛋卻并不屬于健康的早餐，可能一些人認為這種溏心蛋更利于其中營養(yǎng)的保存，但事實并非如此。

由于這種雞蛋并沒有完全煮熟，是很有可能存在大量的細菌，長期食用，會損害腸胃的健康，對身體不利。

4、 油條豆?jié){

油條豆?jié){可以算得上是中國人餐桌上最常見的早餐了，油炸的東西雖說好吃，但并不健康。

因為在煎炸的過程中會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，很多商家為了節(jié)省成本油都是重復使用的，而且油條本身就屬于高油脂的食物，容易造成肥胖。

且大家認為的油條的?黃金搭檔?豆?jié){，屬于中脂性的食物，兩者經(jīng)常一起食用，也是對身體不利的。

5、 水煎包

水煎包也是早餐常見的食物之一，很多人還覺得它有菜有肉的搭配很是完美，其實不然。

水煎包也是一種高熱量的食物，吃太多是很難消化的，會增加腸胃的負擔，長期食用就會損害腸胃的健康。

6、 乳酸制品

面包牛奶的搭配是很多人理想中的早餐，面包可以補充膳食纖維，牛奶的蛋白質(zhì)含量豐富，可以保護人體的骨骼，促進孩子的生長發(fā)育。

但一些寶媽覺得孩子不愛喝牛奶，就換成了乳酸類的奶制品，感覺有著異曲同工之妙，事實并非如此。

早晨剛起床人的腸胃活性是比較低的，如果直接飲用乳酸制品，會刺激腸胃，甚至感覺不舒服，對腸胃造成危害。

雖說寶媽給孩子吃早餐的出發(fā)點是好的，吃早餐也是很有必要的，但這6種早餐還是盡量避免吧。

首先，孩子的早餐要注意蛋白質(zhì)的攝入，可以保證孩子一天的能量消耗，家長可以選擇雞蛋和雞肉魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配一些豆制品，但也不可攝入過多。

其次，是營養(yǎng)的搭配，比如不僅要吃面包喝牛奶還可以搭配一些水果，促進這些營養(yǎng)物質(zhì)的有效吸收。

平時也要注意粗糧和細糧配著吃，像小麥面中摻雜一些玉米面，白粥中加一些黑米、薏米等。

干的也要和稀的搭配著吃，在保證吃飽的情況下，也需要充足水分的補充。

除此之外，還要注意葷素搭配，一些寶媽可能不吃肉，所以覺得寶寶也沒有必要吃肉，一樣可以長大，這是不對的。

如果不是孩子自身身體原因比如過敏之類的，還是要注意孩子早餐的葷素結合，這樣才能保證孩子成長所必需的蛋白質(zhì)和維生素。

有心的父母，還可以多注意食物的豐富性，這樣孩子才能更有食欲，健康成長。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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