原來用飲料瓶就可以包粽子，不僅速度快、粽子緊實還不露餡，一學(xué)就會

時間過的很快，轉(zhuǎn)眼，端午節(jié)又快到了，每年的這個節(jié)日期間，大家都要包粽子、吃粽子，今天，小編就教大家包粽子的方法，自己動手，制作自家端午美食。

自己親手包的粽子不單單有濃郁的米香，還可以根據(jù)自家的口味包出各特色的美味來，好吃又健康。

很多人認(rèn)為，粽子好吃但是太難包，可用了這個竅門，沒有包不好的粽子，方法其實很簡單，用飲料瓶就可以讓零廚藝的你包出好粽子，一學(xué)就會，請往下看。

飲料瓶包粽子的方法

把飲料瓶改造成跟漏斗的形狀，有了它，包起粽子來就簡單多了 。

材料準(zhǔn)備階段：糯米可以提前一天泡好，這樣使粽子的米更加黏軟，棗要上鍋蒸一下，這樣粽子吃起來棗香味更濃。

1、先用溫水泡粽葉，這樣粽葉柔韌不易斷裂、清香味更濃。

2、粽葉泡好后用清水將兩面洗干凈，可用手擦，也可使用清洗工具。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

3、往鍋里加大量水燒開，把粽葉放入鍋中用開水燙三分鐘。

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4、將粽葉撈出，剪掉葉柄，再用清水沖洗一遍，瀝干備用。

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塑料瓶包法

1. 找一個空塑料瓶，將瓶口部分剪下改造成漏斗

2. 有了這個小“漏斗”，我們就可以直接開始包粽子啦

3. 粽子葉從中間對折，放進(jìn)塑料瓶口，注意粽葉底部不要漏哦。

4. 然后開始放米放餡料，北方吃甜棗粽南方吃咸肉粽，你愛吃哪種~

5. 放完了米，把粽子葉蓋上，然后只要倒過來拿掉“漏斗”，粽子的形狀就好了！

6. 最后開始捆繩，剪掉多余的粽葉，一個粽子就完成啦！

再來看一遍完整流程，幾秒就搞定一個粽子，是不是超級簡單~新手也可以嘗試，端午可以吃自己包的粽子啦！

以上動圖，來源網(wǎng)絡(luò)

常規(guī)包法

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

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2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

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3、加入一塊腌好的五花肉（餡料可以按照自己的喜好來放），然后用湯匙稍微按壓一下。

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4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去干癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。

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5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)。之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

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6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。

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煮粽子

1、鍋中倒入一定量的冷水后，把粽子一起放入鍋中，水一定要沒過粽子表面。

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2、大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢蒸，兩小時左右糯米就會變得軟糯。

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3、裝盤、開吃！

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粽子的其它花樣包法

接下來手藝升級，小編教您另外幾種包粽子的方法，三角形、四角形、錐形的，只要你想學(xué)，都可以有。

長粽包法

1、將粽葉一個邊折起來

2、兩端葉子分別向中間折

3、將糯米放入其中

4、將另外一邊向下折將糯米完全包住

5、用線繩將粽子捆扎好

四角粽包法

1、取一片粽葉

2、把葉子的尖端向上折

3、將糯米放入折好的粽葉里

4、粽葉的上半部分折下去，并把剩余的粽葉向一側(cè)折疊

5、捆綁好繩子即可

三角粽包法

1、取一片寬大的粽葉向內(nèi)卷

2、在卷好的筒中放入糯米

3、上部的粽葉向下按壓，直到完全蓋住開口為止

4、將所有的粽葉順著粽子折好

5、捆扎粽子

塔型粽子包法

1、取兩片粽葉十字交叉，折過來形成一個窩

2、放入糯米

3、將兩片粽葉分別包在粽子兩邊

4、在頂部蓋一片粽葉

5、兩邊的粽葉向中心折

6、再把另外兩邊的粽葉向內(nèi)折

7、用線繩將粽子對角捆扎好

牛角粽包法

1、取一片寬大的粽葉攥成細(xì)長的牛角狀

2、在筒中放入糯米

3、將粽葉的兩側(cè)向內(nèi)折

4、再將粽葉向下折

5、用線繩捆綁粽子

這么簡單的竅門，這么多包粽子的方法，明早起床就去買粽葉、糯米，自己動手包粽子吧！

烹飪小貼士

1、包粽子用的糯米，不要浸泡一整夜

糯米泡久了，煮出來的粽子軟欄不好吃，正確做法應(yīng)該是浸泡5個小時左右便可，這樣既不會讓糯米變得軟爛，而且煮粽子的時候也不會出現(xiàn)夾生的情況。

如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導(dǎo)致粽子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的粽子吃著就不軟糯了，所以將糯米泡5小時是比較合適的。

2、糯米壓實，繩子別扎太緊

包粽子的時候，糯米一定要壓實，但是捆扎繩子的時候一定不能太緊了，否則經(jīng)過煮制，糯米會膨脹起來，容易將其撐破，從而容易出現(xiàn)漏米的情況。

3、冷水下鍋

煮粽子的時候，記得要冷水下鍋煮，讓其受熱均勻，不會夾生，煮粽子的時間也需要根據(jù)實際的情況來定，普通鍋煮所需時間長，而高壓鍋煮則可相應(yīng)減少時間。

包粽子的六個步驟

工具/原料：圓糯米、粽葉、粽繩、粽葉。

方法/步驟：

1、折疊粽葉：將兩張粽葉疊加在一起，折疊成漏斗狀，注意底部不要有孔。

2、放入糯米：在漏斗狀的粽葉中放入糯米，不要太多，三分之一就好。

3、加入輔料：在糯米上加入輔料（輔料決定了粽子的口味，按個人喜好添加就可以）。

4、覆蓋糯米：在輔料上覆蓋一層糯米，將漏斗狀的粽葉填滿即可。

5、合上粽葉：將后面的粽葉覆蓋在糯米上，長出的部分按緊折疊好。

6、裹上繩子：將繩子在粽子上多繞幾圈，綁緊打結(jié)就完成了。

粽子的做法詳細(xì)過程

蓮子豬肉蛋黃粽子

粽子是中華民族的傳統(tǒng)特色食品。又是一年端午時，端午節(jié)粽子是一定要吃的，有些地方還有龍舟比賽，據(jù)說是為了紀(jì)念偉大的愛國詩人屈原。 人的食性真是不同，我喜歡吃咸味的肉粽子、老公喜歡吃花生粽子、爹媽喜歡吃小棗粽子，所以我做粽子都要做幾種口味的。 粽子的品種更是繁多，不勝枚舉。甜味的有小棗粽子、豆沙粽子、果脯豆子、蜜豆粽子、巧克力粽子、水晶粽子等；咸味的有豬肉粽子、蛋黃粽子、臘肉粽子、火腿粽子、海鮮粽子、牛肉粽子等等；原味的有白粽子、紅豆粽子、花生粽子、堿水粽等，粘白糖、蜂蜜或配菜來吃。 粽子米可以用圓粒、長粒糯米、大黃米、粘高粱等具有糯性的谷類，但是通常使用前都要提前8-10小時浸泡。 粽葉可以用干的或鮮的蘆葦葉、箬竹葉、荷葉，還可以用鮮的芭蕉葉、桐葉、玉米皮等。粽繩可以用麻繩、棉繩、長一些的茅草、馬蓮草。但是不能用塑料繩，塑料的東西在高溫狀態(tài)下會釋放出有害的物質(zhì)。粽葉和植物的粽繩用之前要用開水燙一遍洗凈。 糯米腌料：鹽2茶匙、白糖1湯匙、植物油1湯匙、老抽2茶匙 其他材料：白酒2湯匙、干粽葉、棉線適量

?主料

糯米

1000g

豬肉

300g

咸鴨蛋黃

30個

水發(fā)蓮子

適量

?輔料

鹽22茶匙

料酒2茶匙

胡椒粉1/2茶匙

味精1/4茶匙

生姜15克

老抽2茶匙

白糖2茶匙

五香粉1茶匙

?蓮子豬肉蛋黃粽子的做法

1

糯米淘洗干凈，用清水浸泡8-10小時以上。

2

豬肉切成2厘米見方的塊，放入所有豬肉腌料拌勻，封好后放入冰箱腌制8-10小時。

3

浸泡好的糯米瀝干水分，加入所有糯米腌料拌勻后腌制15分鐘。

4

干粽葉放入開水鍋內(nèi)燙軟，撈出后刷洗干凈浸泡在清水中。

5

把粽葉硬的蒂部剪去。

6

從冰箱中取出腌制好的豬肉。

7

白酒淋在咸鴨蛋黃上。

8

取一張粽葉先卷成圓錐形。

9

放入少許糯米。

10

再放入2-3塊豬肉。

11

放少許糯米，放入一個咸鴨蛋黃和2-3顆蓮子。

12

然后放入少許糯米，填滿圓錐形。

13

把多余的粽葉折疊包裹，做成粽子生坯。

14

用棉先繩捆扎結(jié)實。

15

所有粽子都包好。

16

把包好的粽子放入高壓鍋內(nèi)，加入足量的水。

17

上面倒扣一個盤子壓住粽子，

18

高壓鍋加蓋放到爐子上大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火，煮90-120分鐘，關(guān)火后再悶60分鐘。

小貼士

關(guān)鍵： 1、 糯米要充分泡發(fā)，這樣做出的粽子才軟糯。 2、 干粽葉燙后再用，包的時候就不會破裂。 3、 粽子生坯不能漏米，要包裹嚴(yán)密，捆扎結(jié)實，否則煮的時候你會發(fā)現(xiàn)一鍋米湯。 4、 高壓鍋煮粽子可以節(jié)省時間和能源，普通的鍋要煮粽子3-4小時才好。

包粽子怎么做

錐形粽（牛角粽）包法

1.取一片寬大的粽葉，卷成圓錐狀，用手把圓錐筒旋轉(zhuǎn)一下，讓錐筒更細(xì)長。


2.填入餡料


3.將另一端的粽葉兩側(cè)分別向內(nèi)折，并順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多余的粽葉反復(fù)折收在口上。


4.用線繩將粽子捆綁結(jié)實。


瞧，一個有著長長的尖角的錐形粽子就包好了~


2

塔型粽包法

1.取兩片粽葉，十字交叉，形成窩狀。


2.填入餡料。


3.取兩片粽葉分別加在左右兩邊，完全將餡料包裹住，再取一片粽葉，將頂部蓋住。


4.將兩邊的粽葉分別向中心折，再將另外兩邊的葉尖向內(nèi)折，一只手捏住粽子，另一只手將整個粽子翻過來。


5.用線繩將粽子對角纏好。


包好的塔型粽子長這樣~

3

三角粽子包法

1.取一片寬大粽葉，卷成圓錐狀，填入餡料。


2.上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止，順著三角的邊將所有的粽葉都折好。


3.用線繩將粽子捆綁結(jié)實。


一個漂亮結(jié)實的三角粽子就包好了~


小貼士：

1.捆綁粽子其實很有講究。豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜捆太緊，松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，就不能保持粽子的肥糯。

2.包粽子的粽葉也分很多種類，最常見、用的最多的有箬竹、蘆葦?shù)取?/p>

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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