千滾水、隔夜水不能喝？錯，真正不能喝的水是它！

千滾水、隔夜水不能喝嗎？

水，是人類不可缺少的一種必須營養(yǎng)物質(zhì)。最近，水又被推上了風(fēng)口浪尖，有人稱?千滾水致癌!隔夜水有毒千萬不能喝?等等說法，引起了眾人的恐慌和疑問。

今天呢，就來跟大家聊一聊，我們常喝的幾類水，到底哪種能喝哪種不能喝呢？

首先我們來看第1種，千滾水。

千滾水呢，就是反復(fù)燒開的水，有一種說法呀，千滾水對人體有毒，事實上呢，自來水反復(fù)燒開的確會產(chǎn)生對人體有致癌作用的亞硝酸鹽，但是呢，脫離劑量談毒性是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，我們來看一組數(shù)據(jù)，國家規(guī)定，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量呢，不能超過一個毫克每升，而開水反復(fù)燒開20次之后的亞硝酸鹽含量呢，是0.038毫克每升，遠(yuǎn)低于國家的標(biāo)準(zhǔn)，因此，生活中燒開多次的水呢是安全的，我們可以放心的喝。

第2種，隔夜水。通常情況下，裝在暖瓶或者帶有蓋的容器里的水。隔夜喝是沒有問題，但是要注意，燒開的水最多能加蓋放三天，超過時間就別喝了。

第3，陰涼水。所謂陰陽水呢就是冷水和熱水兌著喝，可以兌涼白開、純凈水，但是不要兌自來水和井水，因為這些水里面有各種的微生物，生喝可能引起腹瀉等等這些不適。

第4種純凈水，很多人認(rèn)為純凈水缺乏礦物質(zhì)，長期飲用會導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏，事實上喝水就是為了補充水分，人體所需的微量元素和各種營養(yǎng)呢，主要是通過一日三餐來獲取，所以長期飲用純凈水呢，并不會導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏。

第五，65攝氏度以上的熱水，世界衛(wèi)生組織將高于65度的熱飲，列為致癌物，因為超過65攝氏度，就會燙傷人體的口腔，食管表面的黏膜，長期喝65度以上的熱水呢，可能就會埋下食管癌的隱患。

現(xiàn)在。您知道什么水能喝什么水不能喝了嗎？

千滾水、隔夜水不可以喝嗎？

千滾水 顧名思義，也就是把水反復(fù)加熱特別多次，水在反復(fù)加熱的過程中，會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物。

我們?nèi)粘Ｉ钪兴患訜岬拇螖?shù)不可能達(dá)到很多次，所以在日常生活中，我們飲用的水還是相對健康的 太陽能熱水器中的水，不建議大家飲用

太陽能熱水器中的水都有一個共同點

我們在使用太陽能熱水器時，很多時候在里面有水的情況下就會進行再次的加水，那太陽能熱水器里的水就會是一種加熱過的水和沒加熱的水的混合水，這也就導(dǎo)致水被反復(fù)加熱很多次，反復(fù)加熱的水會產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽，所以太陽能熱水器中的水，大家不要用來飲用。

隔夜水 顧名思義，就是從前一天晚上放到第二天的水。

隔夜水不是絕對不能喝，只要滿足一定的條件是可以放心飲用的。 1.保存的容器干凈衛(wèi)生，蓋好蓋子，避免細(xì)菌進入大量滋生

放在暖瓶內(nèi)的水，暖瓶上蓋了蓋子，暖瓶干凈，再用蓋子密封，水處于一個干凈密封的環(huán)境，第二天可以放心飲用。

2. 溫度要適宜

在春秋冬季氣溫比較低，細(xì)菌滋生的速度相對慢一些，水保存的時間也會長一些。

到了夏季，溫度特別高，水內(nèi)細(xì)菌滋生的速度特別快，水保存的時間也會相對短，所以在夏季超過24小時的水就最好不要再喝了。

隔夜水一般也只有8到12小時，還是可以放心飲用的。

千滾水、隔夜水、陰陽水、礦泉水不能喝嗎？醫(yī)生一一給你講清楚

不過，一些缺少辨別是非能力的朋友卻上了他們的當(dāng)，到處宣傳這些偽科學(xué)。

那么，這些水真的不能喝嗎？醫(yī)生一一給你講清楚，并告訴大家眾多水中，只有一種不能喝，其他的水盡可以放心。

民間所謂的千滾水，就是反復(fù)燒開、煮沸的水，有些人認(rèn)為，這種水反復(fù)燒開，其中肯定含有大量的有毒物質(zhì)，因此不能喝。醫(yī)生告訴大家，放心喝。

說千滾水不能喝的理由，無非是因為自來水中含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽在反復(fù)高溫的作用下，會轉(zhuǎn)變?yōu)槭澜缧l(wèi)生組織認(rèn)定的一級致癌物，因此很多人對其避之不及。

但是，煮開一次的水里面就沒有硝酸鹽、硝酸銨了嗎？只要在城市中使用的自來水，其中必然還有各種各樣的消毒物質(zhì)，否則，你喝的水是會致命的。

而且，就憑這認(rèn)定千滾水致癌是不負(fù)責(zé)的行為，因為國家規(guī)定，所有城市的自來水中，亞硝酸鹽的含量應(yīng)當(dāng)?shù)陀?mg/L。有科學(xué)家在當(dāng)?shù)爻鞘腥∷?，反?fù)燒開20多次，結(jié)果在其中只找到了0.038 mg/L的亞硝酸鹽，這點毒素，毒死一只老鼠都費勁。

所以，生活中的燒過幾次的千滾水可以喝掉。

還有人說，放隔夜的水也不能喝，理由竟然也是亞硝酸鹽超標(biāo)。

反駁這句話最有利的證據(jù)是，早上燒開的水能放到晚上，為什么晚上燒開的水不能放到早上喝？要是按照這個邏輯，那你昨天燒開放在暖水壺里的開水，第二天就不能喝了？因為它是隔夜水。

也有科學(xué)家對此做過實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)即使把燒開的水放隔夜好幾天，水中的亞硝酸鹽、硝酸鹽物質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)的含量，因此隔夜水放心喝，如果心里膈應(yīng)，醫(yī)生建議大家再燒開一次喝。

值得注意的是， 如果隔夜水沒有用蓋子或者別的容器密封好，那就不能喝了，這 不是因為水質(zhì)出了問題，而是在我們身邊有大量看不到的細(xì)菌和灰塵，它們會飄進沒有密封好的水里，這些物質(zhì)最好不要進入消化道。

陰陽水就是涼白開兌剛燒開的開水，這難道也不能喝？當(dāng)然可以！

比如說家中有一壺涼白開，但是我想喝熱水，于是我拿出一半水將其煮沸，然后兌入涼白開，這就是一杯溫水，難道喝溫水對身體還有害了？

根據(jù)物理學(xué)分析，冷水和熱水之間的區(qū)別是熱能，開水分子在熱力的作用下運動得較快，涼白開反之，二者相遇，涼白開分走了熱水的熱能，液體容積變大了，并沒有產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)和新的物質(zhì)，怎么可能會有害身體？

所以，只要是經(jīng)過高溫煮沸的熱水，都是能喝的，我們喝水就是為了補充水分，而不是讓其填飽我們的肚子。

還有人說純凈水也不能喝，因為純凈水中不含有礦物質(zhì)，對身體沒有好處，對此我想說，喝水的目的是給細(xì)胞補充水分，而不是補充營養(yǎng)。

況且，我們?nèi)粘ｏ嬘玫淖詠硭侨斯み^濾水，里面必然沒有礦物質(zhì)，但是我們每天煮飯、喝水都是自來水，對我們的身體造成了怎么樣的影響嗎？

喝水就好好喝水，補充礦物質(zhì)等微量元素的事情就交給肉、蛋、蔬菜，即使是礦泉水，里面也不會有太多的礦物質(zhì)，而且礦物質(zhì)攝入過多容易造成腎臟、尿路結(jié)石。

真正致癌、有害的水存在，它就是“燙水”。

在廣東潮汕等地，哪里的人非常喜歡飲用熱茶，既剛煮沸的水泡茶，然后在八十度左右一飲而盡，他們覺得酣暢淋漓，其實癌癥就是這么找上門的。

人體黏膜能夠忍受的溫度在50度左右，高于這個溫度，就有破壞口腔、食道粘膜的可能，當(dāng)粘膜被破壞后，它會化生形成更加致密的粘膜以抵御熱水，久而久之，它就會無限增殖，最終癌變。

因此，廣東潮汕喜歡喝功夫茶的人，患上口腔癌、食道癌的概率是其他地區(qū)的數(shù)倍，這跟他們喜歡喝滾水密不可分。

那么多少度以下的水是適合飲用？

世界衛(wèi)生組織早有言在先，65 以上的熱水是二級致癌物，當(dāng)你用嘴唇試探，感覺難以下口，溫度在65度左右，因此你需要等它降至50度附近飲用最佳。

總而言之，多喝熱水不是多喝燙水，其余的水盡情地喝，沒事。

千滾水、隔夜水、電壺水，到底能不能喝？一次性告訴你答案

家住廣州的趙先生不久前在超市用1元換購了一個燒水壺， 但總覺得燒出來的水有一股焦味 ，都說便宜沒好貨，趙先生擔(dān)心這不會就是傳說中的“毒水壺”吧？

最近，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了不少關(guān)于“電熱水壺會析出重金屬（錳），長期喝這樣的水不但會中毒，還可能致癌”的說法。電水壺?zé)欠癜踩?？長期喝反復(fù)燒開的水會不會對人體有害？

不銹鋼電熱水壺幾乎是家家必備的小電器之一，但有說法稱有些商家為了節(jié)約成本， 用廉價的高錳鋼來制作電熱水壺 ，長期喝了這種電熱水壺?zé)娜耍赡軙卸?。真的假的?

首先，錳是人體必需的微量元素之一，是骨骼、凝血因子、性激素、結(jié)締組織等組成成分，對于脂肪代謝、鈣吸收、血糖調(diào)節(jié)等也不可或缺。

但跟許多礦物質(zhì)元素一樣， 錳過量的話就會抑制鐵吸收，長期過量還會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能 。

在我國，一個成年人每天錳的推薦攝入量最少是4.5毫克，最多不應(yīng)超過11毫克。而根據(jù)我國第四次營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示， 我國居民每天能從膳食獲得的錳約為6.8毫克 ，因此日常處于安全水平，并不用太擔(dān)心。

實際上，人體的胃腸道對錳的吸收率并不高， 通過食物攝取引起錳中毒的可能性很低 ，反而通過呼吸，更可能造成錳中毒。

更何況，錳的熔點在1200 以上， 家用電水壺在日常使用過程溫度不會超過100，所以燒水基本不會造成錳溶出。就算真的溶出了，但也要達(dá)到耐受值以上，才可能造成中毒。

其實高錳鋼沒有傳言中的那么“毒”， 只要是經(jīng)過了國家檢查的用于制造食品的容器，就是符合了嚴(yán)格限制的 ，不過如果想要放心使用的話，有2點建議：

購買時可以在正規(guī)商城、例如有“三包服務(wù)”的大型電器、知名電商平臺上購買。

查看電水壺內(nèi)膽是否有這2個數(shù)字——304、316。304不銹鋼為食品級不銹鋼，有較強的耐腐蝕性；316則一般運用在航天或食品機械等高端領(lǐng)域，穩(wěn)定性更佳，但價格偏貴。

水是人類不可或缺的生命之泉，但對著人們 健康 意識的提高，某些“水”也被冠上了“致癌”的罪名。

1、“千滾水”

也就是煮沸了很長時間（反復(fù)煮沸）的水。傳言稱，水在反復(fù)煮沸的過程中， 由于高溫缺氧，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，可能致癌 。

對此，哈爾濱工業(yè)大學(xué)的研究人員進行了一項實驗：通過對原水、燒開1次到燒開5次的水分別取樣，測定其中亞硝酸鹽、硝酸鹽等物質(zhì)， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)含量并無發(fā)生變化 。

可見，反復(fù)加熱的水，并不會導(dǎo)致亞硝酸鹽升高。

2、“隔夜水”

有人說水靜置了一晚，時間太久，也會產(chǎn)生亞硝酸鹽。按照國家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)是1微克/ml，一般隔夜水并不會超過這個數(shù)字，是可以放心飲用的。

只是放置過程中，由于沒有蓋上蓋子，可能出現(xiàn)蟲子、灰塵掉落的情況， 若沒有杯蓋密封保存的水，還是盡量不要喝了 。

真正可能會致癌的水其實是65攝氏度以上的水 。人體的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜，它對溫度非常敏感，一旦超過65 ，就有發(fā)生燙傷的危險。

偶爾燙傷，粘膜還能自我修復(fù)，反復(fù)燙傷，就會導(dǎo)致“異型性”細(xì)胞越來越多，就算不得癌，也會受到口腔潰瘍、食管潰瘍等困擾。

并非所有瓶裝水都是礦泉水，在《國家標(biāo)準(zhǔn)飲料通則》中， 瓶裝水又分為礦泉水、純凈水和其他飲用水 。那礦泉水和純凈水，哪一種水更好？

從成分來看，礦泉水指含有一定量的天然礦物質(zhì)鹽（如鈣、鉀、鎂、鍶、偏硅酸等），而純凈水則“水如其名”， 基本上除去了所有礦物質(zhì)和其他雜質(zhì)、細(xì)菌的高純水 。

可能在一些人的眼里，喝礦泉水還能補充點礦物質(zhì)，而純凈水什么都被“過濾”了，沒有一點營養(yǎng)。

然而，對于人體而言，無論是什么水， 都只是起到一個補充水分的作用。 即便是礦泉水，其含有的礦物質(zhì)非常微量，想要補充微量元素，不如通過其他食物，或許比喝水更靠譜。

比起選擇喝什么水，每天堅持喝水才是更重要。

這里的“水”指的就是白水， 不能用含糖飲料替代 。含糖飲料濃度大，滲透壓高，會越喝越渴；且自帶熱量，還可能越喝越胖，價格也比水更貴，實屬“坑爹”。

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