大蒜切兩片，在眉毛上擦一下，有不為人知的好處，效果顯著！

大蒜的醫(yī)療功效?。。?/span>

大蒜是一種不論在東西方均普遍使用的食材，也是中國菜烹調(diào)上不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹調(diào)中添加，也可直接生吃。其特殊之氣味，有人深惡痛絕，亦有人愛不釋口，餐餐必備。至於在食物的調(diào)味方面，不但有爆香提味的效果，在腌肉類時也普遍使用，加入醬油則成為蒜蓉醬，又可磨成蒜粉，至於烤面包時涂抹的大蒜奶油醬，也受到許多人的喜愛，可說是用途十分廣泛的食物。

近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續(xù)發(fā)表，許多人開始重視大蒜在醫(yī)療上，以及保健方面的價值。其實早在古代的埃及金字塔及希臘神廟內(nèi)即有記錄。而羅馬、中國與印度的古代醫(yī)學(xué)書籍上，亦有描述大蒜的醫(yī)療功效，可說是最早被用來治療疾病及保護(hù)健康的植物之一。至於目前大部分的研究，則是針對大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預(yù)防，以及延緩老化方面的作用為主，希望了解大蒜的功能以及對人體生理生化上的影響。

研究發(fā)現(xiàn)，大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇（尤其是壞的膽固醇），以及抑制血液凝集的功效，因此對於動脈硬化及心臟疾病有預(yù)防的功能；此外，在動物實驗中也發(fā)現(xiàn)，大蒜精油可顯著降低動物之血糖或預(yù)防因壓力所誘導(dǎo)之高血糖等。

至於在防癌的部分，許多動物實驗已證實，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統(tǒng)之酵素的作用，并加強(qiáng)細(xì)胞的修補(bǔ)功能與免疫力，藉以抵抗癌癥的侵犯。而流行病學(xué)的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)大蒜的攝取，對於胃癌與大腸癌有預(yù)防的作用。大蒜的萃取物，可以降低人體癌細(xì)胞的增生能力，并調(diào)節(jié)免疫功能與發(fā)炎反應(yīng)。至於大蒜的攝取方式，一般人多為生食或烹調(diào)后食用，是否有不同的影響呢？結(jié)果發(fā)現(xiàn)加熱烹調(diào)(如以微波爐或烤箱加熱)，會降低大蒜中的有效成分，進(jìn)而影響其對腫瘤細(xì)胞的抑制能力。

雖然大蒜已被證實有如此多的的好處，但也有其它負(fù)面的影響，如大量攝取，可能造成溶血性貧血、降低血清蛋白質(zhì)質(zhì)量、刺激胃黏膜（產(chǎn)生灼熱、腹痛、腹瀉）等等；此外，由於大蒜特殊的氣味，食用后即使刷牙，由於會經(jīng)由呼吸道排出，而產(chǎn)生不良的口腔氣味，使接觸者退避三舍，可能影響人際關(guān)系。至於一般人每日的建議食用量為3-5公克的新鮮大蒜，因此在食物烹調(diào)方面可多多使用大蒜，生食又比熟食更能保留其有效成分。至於在大蒜的食物補(bǔ)充劑使用上，則仍須更多的研究結(jié)果，才能提出對健康有益的適當(dāng)建議！

大蒜對身體有好處，但是吃的不對了，對身體有什么危害？

一般胃不好的人不能夠多吃大蒜，那些胃熱的人，如果生吃的大蒜太多了，很容易就會對自己的食道造成一定的損傷。正常的人每天吃一瓣的大蒜是比較合適的，多吃大蒜對身體其實沒有什么好處。如果是煮熟的大蒜是可以多吃一點，但是也應(yīng)該有一個量。雖然很多人說，吃大蒜有利于給身體殺菌，但是長期的吃大蒜，其實對胃來說是一種負(fù)擔(dān)。

若是一個人的眼睛感覺到比較干燥，而且也有些視力模糊，對于這樣的人，其實就不適合怎么吃大蒜。一般患有眼睛疾病的人，醫(yī)生都會勸患者不要吃大蒜和一些生姜之類的刺激性食物，不然會影響一個人的治療。本身大蒜的味道就比較重，對于自己的食道會有一定的刺激，然而吃大蒜的人若是有眼科疾病，那就盡量不要去吃。

如果一個人在發(fā)燒的時候盡量也不要去吃大蒜，人體發(fā)燒本來就是抵抗力不足，要是在發(fā)燒期間吃大蒜很容易加重病情。大蒜適合身體健康的時候吃，畢竟大蒜有殺菌和殺蟲種的作用。身體健康的時候吃大蒜是有助于一個人的免疫力。

吃完大蒜的時候也一定要及時地清理口腔，本身大蒜就是一個味道非常重的食物。若是吃了大蒜不清理口腔和對方說話的時候，會有一股很重的味道，會嚴(yán)重的影響到對方的生活。吃大蒜雖然對身體好，可是吃完大蒜不注意口腔衛(wèi)生，會非常的尷尬。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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