它是春天千金菜,三高頭號(hào)殺手,兩種吃法效果最好!以前都白吃了

一年之計(jì)在于春，春季是一個(gè)很好的養(yǎng)生季節(jié)！但算算時(shí)間春天也只剩余不到一個(gè)月了。

俗話說(shuō)“春疾難醫(yī)”,春天得病最容易落下病根，會(huì)影響一輩子，所以需要格外注意。今天養(yǎng)身社給您推薦一種蔬菜，它是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的春天“千金菜”，不僅可以預(yù)防三高還能夠抗癌。它就是萵筍。小小萵筍作用大

預(yù)防人類致命的“頭號(hào)殺手”

三高是人類致命的“頭號(hào)殺手”。在中國(guó)人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關(guān)的死亡率就高達(dá)35.7%，與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27%。遠(yuǎn)離三高已經(jīng)是我們生活中常聽(tīng)的一件事，吃萵筍就是遠(yuǎn)離三高的好辦法。老中醫(yī)都推薦，這些人要多吃萵筍：三高和心臟病患者要多吃降血壓萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，可調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，經(jīng)常食用能有效減少高血壓和心臟病的發(fā)病機(jī)率。降血糖萵筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。降血脂據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，它富含的鉀有助于保持人體動(dòng)脈暢通，防止膽固醇的蓄積。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)，常食之可增強(qiáng)胃液、消化酶、膽汁的分泌，從而刺激消化道各器官的蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化力，有降血脂的功效。便秘的人要多吃新鮮的萵筍中有大量的天然植物纖維素存在，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道以后，會(huì)讓腸道運(yùn)動(dòng)加快，促進(jìn)人體對(duì)食物的消化，讓大便快速生成，萵筍中還有大量水分，它們能讓大便軟化，從而也就加快了大便的排出，經(jīng)常生吃萵筍就會(huì)讓便秘消失。老人和長(zhǎng)期臥床患者要多吃萵筍礦物質(zhì)中含有鈣、磷、鐵、鋅等元素，其中鐵元素易被人體吸收，故能防治缺鐵性貧血，特別適宜老人、孕婦和長(zhǎng)期臥床患者補(bǔ)充鐵元素。萵筍這么好，春天我們一定要常吃。這么吃萵筍效果最好

延緩衰老降三高

萵筍+木耳食材：

木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。

做法：首先將萵筍洗凈削皮，切成片。黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干。然后在鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開(kāi)后關(guān)火，加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。功效：木耳味甘，性平，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，同時(shí)對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。萵筍炒木耳具有降三高的功效。萵筍+香菇食材：

萵筍200克、香菇100克。

做法：準(zhǔn)備好萵筍200克，切薄片，裝于碗中，加入少許精鹽，腌漬20分鐘，取出榨取水分。

香菇100克去柄，洗凈切絲。接著，將炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再放入香菇絲同炒，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味精，炒勻。

功效：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

溫馨提示：

萵筍中的多種有效成分大都不耐熱，烹制菜肴時(shí)間過(guò)久，這些營(yíng)養(yǎng)成分容易被破壞而失去其保健的作用。

因此在食用萵筍時(shí)，烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)， 最好的烹飪方式就是去皮洗凈之后涼拌生食，也可以切碎榨汁飲用。

萵筍是春天的“千金菜”，在這只剩不到一個(gè)月的時(shí)間里，快點(diǎn)把它擺上您家的餐桌吧，吃了它春天得病不吃藥，為一年的健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)！兩種吃法效果最好，降三高效果加倍，有慢性病的朋友更應(yīng)該多吃~

發(fā)給身邊的好朋友看看吧！這么簡(jiǎn)單實(shí)用的食療方法，家家必備~

馬齒莧以前用來(lái)喂豬，現(xiàn)在卻很搶手，吃馬齒莧有什么好處嗎？

馬齒莧這種植物大部分人都見(jiàn)過(guò)，但大家未必知道它就是馬齒筧。它的別稱有很多，根據(jù)中國(guó)植物志記載，在北京叫做麻繩菜，陜西叫做瓜米菜，東北叫做馬蛇子菜、螞蟻菜，福建那邊叫做豬母菜，海南人則稱之為豬肥菜等。

馬齒莧廣泛生長(zhǎng)于田間、草地、路旁，耐澇抗旱，生命力極其頑強(qiáng)。記得小時(shí)候跟我媽一起下地鋤草，都要把薅出來(lái)的馬齒莧扔到路邊或者水溝里去，不然放到田里如果下雨了它就會(huì)復(fù)活。因此，在農(nóng)村要獲得馬齒莧特別容易獲得，很多人把它割來(lái)喂豬。

第一次吃馬齒莧還是在我奶奶家吃的。把采來(lái)的馬齒莧擇洗干凈，晾到半干的時(shí)候用適量的面粉拌勻，然后放入燒開(kāi)的水中大火蒸上5分鐘，出鍋后趁著熱氣撒上鹽、佐料、滴幾滴香油，簡(jiǎn)單卻美味。

1.提供人體所需營(yíng)養(yǎng)

馬齒莧含有豐富的氨基酸類(二羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等)、有機(jī)酸類(蘋果酸、檸檬酸)、葡萄糖、纖維素、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是我們?nèi)梭w需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

2.加強(qiáng)心肌功能

馬齒莧中含有大量的去甲腎上腺素，去甲腎上腺素可以激發(fā)α受體，增強(qiáng)心肌收縮力，有利于心肌功能。

3．預(yù)防心血管疾病

馬齒莧含有ω—3脂肪酸。ω—3脂肪酸能抑制人體對(duì)膽固酸的吸收，從而降低血液膽固醇濃度，對(duì)預(yù)防心血管疾病有很好的作用。

馬齒莧，一年生草本，因其葉型像馬齒而得名，有"長(zhǎng)壽菜"、"長(zhǎng)命菜"之稱。

馬齒莧具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用。民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等疾病，煎湯內(nèi)服;還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無(wú)名腫物，均可以獲得明顯療效。

根據(jù)相關(guān)資料查到馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)成分：

每100克莖葉中含蛋白質(zhì)2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克及鉀、錳、銅、鎂、鋅等。還含有胡蘿卜素2.23毫克、維生素C23毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.11毫克、煙酸0.7毫克、檸檬酸及多種氨基酸。

《本事方》記載，風(fēng)齒腫痛∶馬齒莧一把，嚼汁漬之。即日腫消；《圣惠方》 記載，小便熱淋∶馬齒莧汁服之。

根據(jù)記載，馬齒筧的功能很多，清熱效果非常好。

馬齒筧的吃法：

一、涼拌

挖回來(lái)的馬齒筧經(jīng)過(guò)焯水后加入自己喜歡的調(diào)料涼拌即可。

二、馬齒筧煎雞蛋

將馬齒莧焯水，切碎后雞蛋攪拌，然后煎熟即可。

三、馬齒莧茶

將馬齒莧采回來(lái)清洗干凈后晾曬干，然后泡水喝。

對(duì)于吃馬齒莧有兩點(diǎn)要注意：

一、挖馬齒莧的時(shí)候一定要到自己確保安全的地方挖，很多地方都打了農(nóng)藥；

二、吃馬齒莧時(shí)先焯水，焯水有兩個(gè)好處，第一能有效減少草酸的含量，第二，能減少表面所吸附的有害物質(zhì)。

馬齒莧，大家對(duì)于這個(gè)菜的名字很熟悉，因?yàn)樗鳛橐环N野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。只是，我們生活中可能很少吃到。那么，吃馬齒莧到底有什么好處呢？

在農(nóng)村的田野間，仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)馬齒莧的蹤影，它就是自然生長(zhǎng)在稻田間、田埂小路上。記得小時(shí)候，經(jīng)常跟著奶奶去田野里挖馬齒莧。長(zhǎng)大之后，隨著學(xué)習(xí)，知識(shí)的增長(zhǎng)，才知道馬齒莧不僅僅是一種菜，還是一種藥材，藥食同源，從葉到莖，都是有大用處的。

作為綠色肉軟型植物，馬齒莧的根飽含水分，最底部呈現(xiàn)微紫色，夏季開(kāi)花，一般都是小小的黃色小花朵。在我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有分布，通常生長(zhǎng)于田野邊、路邊、菜園等向陽(yáng)處。

好處一：具有清熱解毒、消炎等功效

馬齒莧可以消炎，對(duì)大腸桿菌等一系列病菌具有殺菌作用，同時(shí)，還具有清熱消火等功效，是天然的好藥材。

好處二：能夠美容養(yǎng)膚

馬齒莧中含有豐富的胡蘿卜素，維生素，能夠活化毛細(xì)血管。同時(shí)，多種維生素和胡蘿卜素能夠使人皮膚保持細(xì)膩光滑。

好處三：具有輔助降血壓的功效

馬齒莧中含有豐富的鉀元素，具有一定的降壓作用，同時(shí)，能夠保護(hù)人體的血管。經(jīng)常食用馬齒莧，可以減少中風(fēng)、高血壓的幾率。

好處四：輔助治療糖尿病的作用。

馬齒莧中含有豐富的硒元素，硒元素可以減少人體中致癌物質(zhì)。

馬齒莧中所含成分能夠使人體的胰島素分泌，促進(jìn)新陳代謝，降低血糖的濃稠度，所以對(duì)治療糖尿病具有輔助作用。

好處五：能夠預(yù)防心臟病及血管疾病

馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，對(duì)血清膽固醇的生長(zhǎng)具有抑制作用，能夠預(yù)防血小板凝聚、血栓以及腦血栓等心血管疾病，所以，多吃馬齒莧對(duì)人的心臟具有保護(hù)作用。

吃法一：涼拌馬齒莧

準(zhǔn)備食材：新鮮馬齒莧、蔥、蒜、香菜、陳醋、醬油、辣椒油、食用鹽、食用油、調(diào)味料等。

首先，將新鮮馬齒莧洗干凈并去掉根部。加入少量食用鹽，燒半鍋開(kāi)水。

然后，將馬齒莧下入鍋中，煮至水開(kāi)撈起，然后用涼水清洗4～5遍，放入盆里。

最后，將切好的蔥、蒜、香菜、醋等輔助食材倒入盆中，與馬齒莧一起拌好。這樣美味的涼拌馬齒莧就可以食用啦！

吃法二：馬齒莧蛋餅

準(zhǔn)備食材：馬齒莧、雞蛋、面粉、香蔥、香菜、食用油、食用鹽、調(diào)味料等。首先，將馬齒莧洗干凈并且用剛燒開(kāi)的沸水燙一下，用涼水清洗一下，并切成小段。

然后，將蔥、香菜切成碎丁，并打好雞蛋，一起倒入馬齒莧中，并加入面粉和適量的水，以及食用鹽和佐料，攪拌至半稀疏狀態(tài)。

最后，在電餅鐺里倒入油，將攪拌好的面粉倒入，至蛋餅兩面呈現(xiàn)金黃色就可出鍋啦！

你還知道食用馬齒莧有哪些好處呢？歡迎大家分享不同的食用方法，探討 美食 真諦！

木木吖｜文

佘小廚｜編輯

馬齒莧是一種一年生的草本植物，通常呈倒伏狀鋪散在地面上生長(zhǎng)。它因葉片似馬齒狀不規(guī)則而得名，葉子表面呈暗綠色，底面呈淡綠色，與大多數(shù)草本植物相似。

馬齒莧生長(zhǎng)范圍廣泛，在中國(guó)南北各地均有它的蹤跡。主要還是多見(jiàn)生于農(nóng)田里、道路旁，通常被百姓視作雜草。有時(shí)在農(nóng)田里，借助作物的肥料，生長(zhǎng)還很迅速，葉片較為寬大。

在營(yíng)養(yǎng)方面，馬齒莧跟其他草本蔬菜相似，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，如二羥乙胺、維生素C、蘋果酸、維生素B、維生素E、胡蘿卜素等，還含有較多的鈣、磷、鐵等微量元素。馬齒莧還有一個(gè)較為突出的營(yíng)養(yǎng)學(xué)優(yōu)勢(shì)就是ω—3脂肪酸含量高于常人和常見(jiàn)的蔬菜，而ω—3脂肪意義在于抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血中膽固醇濃度！經(jīng)常吃一點(diǎn)，對(duì)于降低“三高”有好處。

近年來(lái)很多營(yíng)養(yǎng)圈的目光都投向了野菜，這些以往看似不起眼被人們所遺忘的植物現(xiàn)在越來(lái)越有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，像苜蓿、馬齒莧、紅薯尖、豌豆苗等等，這些菜其實(shí)的確富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，遺忘被用來(lái)當(dāng)優(yōu)良馬草的野菜，現(xiàn)在也變成了餐桌上的一道道美味佳肴。

就拿馬齒莧來(lái)說(shuō)，一般在田間地頭都能見(jiàn)到，長(zhǎng)的一片一片的，生命力非常頑強(qiáng)，即使拔掉曬一天都不會(huì)死。中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，馬齒莧其實(shí)是一種很珍貴的藥材，馬齒莧的功效與作用在醫(yī)療上都是很顯著的，這種野菜有清熱解毒、祛濕止帶的功效，還有只小兒鉤蟲病的作用呢，我們可以在夏季吃一些這樣的野菜。馬齒莧葉色澤深，這其實(shí)就說(shuō)明了它其中富含的抗氧化物，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富。

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺(jué)還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

它還對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。不過(guò)，野菜中的植酸、草酸含量都不少，平時(shí)可以適當(dāng)食用，或者用水稍微綽一下再烹飪，這樣口感更好，也更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

馬齒莧通常生于田野、路邊及庭園等向陽(yáng)處，馬齒莧看起來(lái)就像不知名的野草一樣，很多人都不會(huì)注意到，但其實(shí)吃馬齒莧對(duì)身體是有很多好處的，對(duì)于中老年人和有“三高”的人來(lái)說(shuō)是“救命菜”。那么吃馬齒莧有什么好處呢？哪些人不宜吃馬齒莧？

馬齒莧的好處

1、殺菌消毒

馬齒莧能夠抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，被稱為天然的抗生素；馬齒莧能夠驅(qū)除體內(nèi)的濕氣，而且馬齒莧煮水喝還具有清熱的功效，濕氣重、上火的人可以多用馬齒莧煮水喝。

2、降血壓

馬齒莧鉀元素含量豐富，煮出來(lái)的馬齒莧水富含鉀鹽，因此馬齒莧煮出來(lái)的水具有降血壓的功效，高血壓病人可以多用馬齒莧煮水，能夠輔助降血壓。

3、輔助降血糖

馬齒莧煮水能夠促進(jìn)人體分泌腎上腺素，從而促進(jìn)胰島素的分泌，達(dá)到降低體內(nèi)血糖濃度的效果，因此糖尿病人可以多用馬齒莧煮水，能夠輔助治療糖尿病。

4、預(yù)防心臟病

馬齒莧富含Y-3脂肪酸，Y-3脂肪酸能夠抑制血清膽固醇和甘油三酯酸這兩種物質(zhì)的生成，促進(jìn)前列腺素的蜂蜜，抑制血小板形成血栓素A2，降低血液的粘稠度，使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，因此用馬齒莧煮水喝還能夠起到預(yù)防心臟病的作用。

5、消除塵毒

馬齒莧還能消除塵毒，預(yù)防體內(nèi)免疫細(xì)胞變性和壞死，從而提高人體的抵抗力；馬齒莧胡蘿卜素含量較高，能夠促進(jìn)潰瘍病的愈合。

哪些人不宜吃馬齒莧

1、馬齒莧屬于寒性食物，因此體質(zhì)虛寒或者患風(fēng)寒感冒的人是不適合吃馬齒莧的，否則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重。

2、因?yàn)轳R齒莧具有一定的潤(rùn)腸通便的作用，因此腹瀉 患者不適宜服用馬齒莧，否則會(huì)使病情加重。

3、孕婦不宜食用馬齒莧，因?yàn)閼言衅陂g孕婦的抵抗力較弱，馬齒莧屬于寒性食物，而且馬齒莧還具有滑利的功效，同時(shí)其汁液對(duì)子宮有促興奮的作用，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。

最近又興起了一股“野菜風(fēng)潮”，就是大家都希望吃的是純天然，無(wú)污染的綠色食品，特別是像馬齒莧這樣的野菜，受到大爺大媽們的追捧，我們先來(lái)看看，馬齒莧有哪些好處。

1.馬齒莧含有豐富的鉀元素。大家都知道我，高血壓的本質(zhì)就是身體里鈉多，鉀少。所以馬齒莧對(duì)于高血壓是有預(yù)防作用的。

2.馬齒莧中含有豐富脂肪酸，這些脂肪酸有降低血液粘稠度的作用，可以防止血液因?yàn)檎吵矶纬裳ǎ谛哪X血管等疾病中都有很好的效果。

3.含有胡蘿卜素，對(duì)于婦科疾病，潰瘍也有很好的效果。

4.抗菌消炎。馬齒莧對(duì)于各種炎癥，比如大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾等都有很好的治療作用。

你知道嗎？馬齒莧在農(nóng)村有很多，而且生命力比較頑強(qiáng)，現(xiàn)在有人建議種植馬齒莧，我個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有必要。為什么呢？野菜長(zhǎng)在田間路邊，沒(méi)有人去噴藥，施肥，雖然長(zhǎng)的瘦小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻高。如果是栽培的話，就極有可能施肥，噴農(nóng)藥，一兩個(gè)月就很快長(zhǎng)大了，可是菜的質(zhì)量不好。而且農(nóng)村這么多馬齒莧，再去種植動(dòng)物話，有銷路嗎？人家挎著籃子，去鄉(xiāng)間采就可以了，種植的話考慮成本，大棚這些，怎么賣出去呢？而且馬齒莧的口味偏酸，吃起來(lái)有種苦澀的味道，如果不是治病需要，應(yīng)該沒(méi)有人愿意每天吃這種并不美味的野菜。所以，想嘗鮮，還是去田野山間吧！

馬齒莧是農(nóng)村田間，路邊常見(jiàn)的一種野草，他又名馬齒菜，螞蟻菜等，其中有一個(gè)非常神奇的名字叫五行草，當(dāng)你仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的葉子是綠色的，梗是紅色的，花是黃色的，籽是黑色的，根是白色的，在五行里，青色屬肝木，紅色屬心火，黃色屬脾土，白色屬肺金，黑色屬腎水，馬齒莧雖不起眼，卻匯聚了土木金火水的五行精氣。因?yàn)樗鼌R聚了五行的經(jīng)濟(jì)，所以清熱效果也是全方位的。

馬齒莧味寒，有清熱去火，清熱解毒，涼血止血的作用。

如果是肝火旺盛引起的眼睛有血絲，頭暈，胃火旺盛引起的口腔粘膜潰瘍，心火引起的口腔潰瘍等，這時(shí)候可以多吃一些馬齒莧做的菜或是熬湯喝是很好的。

如果大便陰熱而出血，或是長(zhǎng)了痔瘡，這時(shí)候吃一些馬齒莧是很不錯(cuò)的，然后用馬齒莧熬水，用這個(gè)水來(lái)洗患處還可以起到清熱止疼的作用。

對(duì)于治療瘡疥，紅腫，馬齒莧也是很好的，如果在野外被野蜂蜇到是很危險(xiǎn)的，可以找些馬齒莧搗爛涂在患處，它可以起到解毒，消炎去腫的作用。

馬齒莧的吃法有很多，可以做粥，涼拌，還可以炒菜。需要注意的是，馬齒莧性寒，脾胃虛寒，大便溏稀者、孕婦禁用，因?yàn)轳R齒莧的汁對(duì)子宮有興奮作用，能使對(duì)子宮收縮，所以大家吃馬齒莧的時(shí)候，需要根據(jù)自己身體情況來(lái)定。

農(nóng)村的野花野草野菜比比皆是，因此經(jīng)常會(huì)忽略一些很有用的植物。比如說(shuō)馬齒莧，以前小時(shí)候經(jīng)常在田間地頭摘回來(lái)喂豬吃，根本不知道原來(lái)馬齒莧全身上下都是寶！下次在看見(jiàn)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦！

馬齒莧又叫長(zhǎng)命菜、長(zhǎng)壽草，馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。馬齒莧是藥食兩用的一種植物，肥厚多汁，無(wú)毛，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。全國(guó)內(nèi)各地均有分布。

馬齒莧的作用

喂豬食用

馬齒莧具有良好的清熱解毒作用。夏季豬經(jīng)常會(huì)尿黃，喘粗氣，可以喂服一些馬齒莧，能夠清熱解毒；而且能夠利水去濕，夏季濕熱是很麻煩的，造成豬的熱散不出去就會(huì)中暑等情況。健胃效果好，用來(lái)喂豬能夠起到提高食欲的作用。

食用價(jià)值

馬齒莧的營(yíng)養(yǎng)成分比一般蔬菜要高很多，含有大量的二羥乙胺、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、蘋果酸、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。馬齒莧的莖和葉子都可以吃，不過(guò)，味道不是很好，有很多人都吃不習(xí)慣，所以最好是搭配其它蔬菜或是肉類炒著吃，這樣就可以改變口味，增加我們的食欲。夏日炎炎來(lái)一盤涼拌馬齒莧，不僅消暑解毒還非常爽口易消化。

觀賞價(jià)值

馬齒莧開(kāi)花很漂亮，可以當(dāng)做家庭盆栽養(yǎng)護(hù)，現(xiàn)在城市綠化也經(jīng)常用它做綠化植物。馬齒莧的花沒(méi)有梗，直接貼葉子開(kāi)花，一般在中午時(shí)分盛開(kāi)。馬齒莧的果實(shí)卵球形；種子細(xì)小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。馬齒莧一般在5-8月開(kāi)花，6-9月結(jié)果。

美容養(yǎng)顏

科學(xué)研究證明，鮮嫩的野生馬齒莧體內(nèi)VE含量達(dá)0.2%，是菠蘿的6倍，而馬齒莧所含的奧谷蛋白、谷胱甘肽過(guò)氧化酶、過(guò)氧化氫酶及心肌脂褐素、過(guò)氧化脂質(zhì)等，不僅能夠消除色斑、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、還能對(duì)抗氧化延緩衰老。

藥用價(jià)值

馬齒莧性涼味酸，具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)效抑制作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，長(zhǎng)期食用能預(yù)防血小板凝聚、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。

在農(nóng)村有一種野菜，記得以前都是拿來(lái)喂豬的，農(nóng)民都很少弄回來(lái)吃，而現(xiàn)在城里人都已經(jīng)習(xí)以為常，當(dāng)成了家常青菜來(lái)吃。

以前農(nóng)村做來(lái)喂豬，現(xiàn)在成為城里人家常菜

不知道大家還記得小時(shí)候挖紅薯吃嗎，以前農(nóng)村家里窮，很多時(shí)候連飯都不夠吃。小孩子又多，為了養(yǎng)活一家人，父母都會(huì)種些紅薯，不僅可以當(dāng)口糧，跟米飯一起煮的話也很香。

南方的農(nóng)村孩子估計(jì)都有過(guò)一段吃紅薯飯的經(jīng)歷，讓人難忘。不過(guò)今天說(shuō)的可不是紅薯，而是紅薯葉。

以前在農(nóng)村紅薯葉基本上都是割回去喂豬的，后來(lái)農(nóng)村人發(fā)現(xiàn)也可以拿來(lái)吃，味道還不錯(cuò)，平時(shí)也會(huì)吃一下。但是并沒(méi)有普及，在小時(shí)候也就吃過(guò)一兩次而已。

可是沒(méi)想到出來(lái)工作后，發(fā)現(xiàn)城里人卻喜歡吃這紅薯葉了，經(jīng)常去打飯都會(huì)有紅薯葉可以吃，冠冕堂皇的成為了城里人的家常青菜。

城中村農(nóng)民專門種植紅薯葉

要說(shuō)城里人怎么能夠買到紅薯葉的，反正不會(huì)是從普通農(nóng)村買來(lái)的。一般城市附近都有一些城中村，這些農(nóng)民是專門供應(yīng)小菜給城里人的，他們都是批量種植紅薯葉，每天都割去賣給城里的零售商家。

而在普通農(nóng)村，紅薯葉這東西還是沒(méi)什么人吃，都是安心種紅薯，紅薯葉就是割回來(lái)也是給雞鴨吃，或者就直接放路邊了。

如今城里到處可以見(jiàn)到這些紅薯葉賣，10塊錢可以買好幾把，也不知道為什么城里人就喜歡吃這種青菜。害得我們現(xiàn)在城里工作也不得不吃到了。

春天吃什么最好

【在北方】春季飲食建議大家以辛溫為主，少酸多甘，這樣更利于脾胃調(diào)養(yǎng)。

記得每當(dāng)?shù)郊竟?jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候，尤其是冬季到春季的轉(zhuǎn)換，我和姐姐經(jīng)常會(huì)上火，媽媽就給我們做一些適合春季吃的食材，效果不錯(cuò)的。

小米

小米是粗糧食材之一，有效的健脾開(kāi)胃、補(bǔ)中益氣，小米中的營(yíng)養(yǎng)元素也非常好，含有大量的維生素a、胡蘿卜素、鐵元素的多種元素，春天也是長(zhǎng)身高的季節(jié)，適量的吃些小米，可以起到增加骨骼內(nèi)鈣離子含量的含量。

紅薯

春天可以多吃一些紅薯，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維，紅薯可以幫助腸道消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，它含有的纖維素還可以預(yù)防和緩解便秘。春天吃紅薯還能防止“春困”，又可以有效避免上火。

花生

春天可以吃一些花生對(duì)身體健康有益。花生中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，花生還有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)，花生還含有花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也能對(duì)心臟起到保護(hù)作用。

韭菜

韭菜屬于升發(fā)之物，春天多吃對(duì)身體健康有好處的。韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，對(duì)幫助腸道消化很好，韭菜中含有植物性芬芳揮發(fā)油，可以幫助我們疏調(diào)肝氣、促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，避免上火。

總之，春天是升發(fā)的季節(jié)，春季飲食需要調(diào)養(yǎng)，這個(gè)時(shí)候不能吃太重口味的食物，清淡才是王道。到底春天吃什么最好呢，除了遵循養(yǎng)生的原則，大家要結(jié)合自己的體質(zhì)來(lái)進(jìn)行食物搭配，才會(huì)起到事半功倍的效果。

每天都要點(diǎn)6個(gè)素菜和一個(gè)肉菜，煩惱呀，不知道該點(diǎn)些什么菜好？有營(yíng)養(yǎng)又好吃的！

首先要弄清發(fā)胖的原因。人為什么會(huì)發(fā)胖？就一個(gè)根本原因：輸入＞消耗！你吃得太多，身體需要不了那么多營(yíng)養(yǎng)，就把它變成脂肪積存起來(lái)了。要使自己不發(fā)胖，必須保持做到：每天攝取的熱量＝身體消耗的熱量。要使自己減肥，就必須做到：每天消耗的熱量＞攝取的熱量。這就是減肥的原理。那么，到底該怎樣減肥？

1、嚴(yán)格遵守和養(yǎng)成“早吃好、午吃飽、晚吃少”的飲食習(xí)慣，其中“晚吃少”是減肥的關(guān)鍵！這里有三點(diǎn)必須注意：一是必須吃早飯。不吃早飯的人，容易發(fā)胖。因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜睡眠，身體有10多個(gè)小時(shí)一直在消耗能量卻沒(méi)有進(jìn)食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充、儲(chǔ)藏能量，不吃早餐使人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感，不知不覺(jué)吃下過(guò)多的食物，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪；二是中午一定要吃飽。中午不吃飽，晚上必然餓，“晚吃少”就難以做到了；三是晚上一定要做到盡量盡量少吃！而且晚餐不要吃肉食、甜食、油炸食品，喝一些清淡的面湯、米湯就可以，不要喝咸湯。許多減肥成功者不約而同的秘密都是：晚上九點(diǎn)以后堅(jiān)決不進(jìn)食，也堅(jiān)決不喝水！這是他們保持曲線美的關(guān)鍵。事實(shí)的確如此，許多專家都曾經(jīng)表示想保持窈窕身材的人士，過(guò)于豐盛的晚餐、夜宵，熱量都是無(wú)法消耗的。根據(jù)人體的生物鐘運(yùn)行顯示，在九點(diǎn)后，人體各器官功能已基本處于微弱狀態(tài)，那也正是積累脂肪的時(shí)刻。而我們正常晚餐所吃下的東西需要5個(gè)小時(shí)才能被完全消化掉，這多余的熱量，日積月累會(huì)造成皮下脂肪堆積過(guò)多，肥胖的命運(yùn)也就悄然降臨了，所以要牢記晚上九點(diǎn)以后絕對(duì)禁止進(jìn)食。

有人說(shuō)：九點(diǎn)前我就餓得難受，怎么辦？那就吃蘋果吧。蘋果可以減肥。蘋果可以調(diào)理腸胃、止瀉、通便、消食化積，可以治療高血壓，降低血中膽固醇。蘋果是低熱量食物，以蘋果充饑能使人體攝入的熱量減少，同時(shí)蘋果又含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既可以基本上滿足人體的必需，又能夠被人體充分消化吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負(fù)擔(dān)，使體內(nèi)廢物得以充分排出，使血液得以凈化。

2、堅(jiān)持晚飯后快步走半個(gè)小時(shí)以上。很多人肥胖的部位主要在屁股和腹部，這樣的人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，要么長(zhǎng)期從事案牘工作，要么不愛(ài)活動(dòng)。長(zhǎng)時(shí)間坐在辦公桌前、微機(jī)前、電視前，多余的熱量消耗不掉，就轉(zhuǎn)化成脂肪沉積在腹部和臀部了。所以，要想減肥，必須改掉不愛(ài)活動(dòng)的生活方式，要增加運(yùn)動(dòng)，消耗多余的熱量。

早晨鍛煉不如晚上鍛煉。從人的身體狀態(tài)來(lái)說(shuō)，人沉睡一夜，早晨身體處于缺水狀態(tài)，血液粘稠，投入劇烈運(yùn)動(dòng)，有可能造成大腦供血不足、腦溢血、心肌梗死等危險(xiǎn)（如果喜歡晨練，建議你洗刷完畢喝1－2杯白開(kāi)水，再去鍛煉）。從環(huán)境上來(lái)說(shuō)，空氣中的一些毒氣，在太陽(yáng)沒(méi)出來(lái)以前很難揮發(fā)，也不適于鍛煉。從后續(xù)反應(yīng)來(lái)看，早晨鍛煉后容易吃得更多，反而加大了攝入量。

晚飯后鍛煉主要是為了把身體中多余的熱量消耗掉。但是吃過(guò)晚飯不宜立即活動(dòng)，那時(shí)候血液集中在腸胃進(jìn)行消化工作，立即活動(dòng)影響消化。吃過(guò)晚飯半個(gè)小時(shí)后外出活動(dòng)為宜。最理想的運(yùn)動(dòng)方式就是快步走，并且時(shí)間要持續(xù)在半個(gè)小時(shí)以上，這樣周身的脂肪細(xì)胞才會(huì)充分運(yùn)動(dòng)起來(lái)，進(jìn)行有氧呼吸才能把體內(nèi)脂肪氧化，所以有氧運(yùn)動(dòng)才能減肥。劇烈跑步，上氣不接下氣，身體處于一定程度的缺氧狀態(tài)，是不能氧化脂肪的。

3、不吃甜食。蛋白質(zhì)不會(huì)使人發(fā)胖，糖類才會(huì)使人發(fā)胖。因?yàn)樘穷愒隗w內(nèi)極易被分解或吸收，是人體熱量的主要來(lái)源。絕大部分食物中都含有糖，那些糖已經(jīng)保證了你身體的需要。額外過(guò)多地食用甜食，能誘發(fā)胰腺釋放大量胰島素，促使葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪。大部分胖子，都有一個(gè)愛(ài)吃甜食的習(xí)慣。要減肥，就盡量不要吃甜食嘍。(中學(xué)生最好不要戒吃甜食，因?yàn)樘鹗衬茉鰪?qiáng)記憶力)。

4、進(jìn)食速度要慢。吃飯時(shí)咀嚼次數(shù)要多，要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于唾液和胃液對(duì)食物進(jìn)行消化，而且有利于減少進(jìn)食。食物進(jìn)入人體，血糖升高到一定水平，大腦食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)，過(guò)快進(jìn)食，大腦發(fā)出停止進(jìn)食信號(hào)前，你已經(jīng)吃的過(guò)量了。所以進(jìn)食速度要慢，吃飯要以八成飽為宜。
減肥還有許多具體的小方法，如食醋、戒飲白酒、不吃零食等，但是我認(rèn)為只要做到以上最重要的四點(diǎn)就可以了。關(guān)鍵在于堅(jiān)持！關(guān)鍵在于養(yǎng)成生活習(xí)慣！我就是這樣做的，沒(méi)有吃過(guò)任何減肥藥，沒(méi)有刻意去節(jié)食，也沒(méi)有刻意去鍛煉，按上面四點(diǎn)去做并且把它變成了我的生活習(xí)慣，一年來(lái)我的體重下降了20斤！效果是不是很明顯？我認(rèn)為，只有這樣的減肥才是科學(xué)的減肥！只有這樣的減肥才是有效的減肥！只有這樣的減肥才是健康的減肥！想減肥的朋友不妨試試。
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水果減肥法簡(jiǎn)介：
水果減肥法
是指除了水果以外，什麼東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽為止。當(dāng)然不是什麼水果都適合用來(lái)減肥，較為有效的減肥水果是蘋果、奇異果、提子等。
減磅原理：
吃水果能在短時(shí)間內(nèi)令人有『減磅』的效果，因?yàn)橹怀砸环N東西可以減少我們對(duì)食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。
水果減肥法小貼士
1 .每日吸收的熱量不得低於800-1000 Kcal一天
2 .只吃水果的話，蛋白質(zhì)的攝取會(huì)不足，所以每天可以喝點(diǎn)牛奶補(bǔ)充。
3 .不要只吃一種水果，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)不夠平均。
水果減肥的利與弊
1 .減重速度快,但是體重也很容易回升。
2 .長(zhǎng)期只吃水果，會(huì)使血壓變低，女性月經(jīng)可能不規(guī)則或不來(lái)，或造成頭發(fā)分叉，所以不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行。
3 .會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良
水果減肥Q & A
Q：罐頭水果跟新鮮水果營(yíng)養(yǎng)是否一樣？
A：加工食品過(guò)程會(huì)讓維他命C大量流失，纖維質(zhì)減少，降低減肥功效。加上罐頭水果多數(shù)用糖水浸著，卡路里會(huì)相對(duì)提高。

Q：什麼水果不該用來(lái)減肥？
A：榴連、荔枝、龍眼等的熱量較高，吃時(shí)要小心勿吃過(guò)量。

Q：什麼時(shí)候吃水果最好？
A：早上吃水果可以促進(jìn)消化，而水果中的果糖可以提高血糖含量，讓你精神奕奕。而在兩餐飯之間吃水果，更能減少胃氣漲的現(xiàn)象。

七日瘦身湯制作方法：（七日瘦身湯不安全，試用者請(qǐng)一定要認(rèn)真看完全文）
減肥湯的原料及制作方法如下：準(zhǔn)備6個(gè)不大不小的洋蔥，切成三角形；6個(gè)西紅柿或3罐西紅柿醬，1棵洋白菜，3個(gè)辣椒，幾棵芹菜。把蔬菜切塊加水，放入少許鹽，辣椒或其他調(diào)料。先用大火煮10分鐘，再用小火繼續(xù)煮，直到把蔬菜煮爛為止。

煮好的湯隨時(shí)可以吃，但湯里不能放其他東西。如果中午不能回家吃飯，可以把湯裝入保溫杯隨身攜帶，一天食用量應(yīng)保證不少于8大碗。

第一天：湯和水果 除香蕉外，其他水果都可以吃，不過(guò)甜瓜或西瓜少吃，因其所含熱量比其他瓜果多。如果喝茶、咖啡和果汁，不要加牛奶和糖。

第二天：湯和蔬菜 除了喝湯，可以吃所有的蔬菜，不限量，且最好選擇新鮮蔬菜。不要吃豆類和玉米。中午可以吃點(diǎn)烤土豆。請(qǐng)記?。翰荒艹匀魏嗡嗪人?。

第三天：湯、水果和蔬菜 這一天不能吃烤土豆。湯、水果和蔬菜可以隨便吃，同時(shí)多喝水。如果前三天都能嚴(yán)格遵照飲食規(guī)定，即可減重2-3公斤。

第四天：湯、水果、蔬菜和牛奶 這一天除了湯、水果和蔬菜之外，還可進(jìn)食1杯牛奶和3只香蕉。切記：喝的牛奶不能超過(guò)湯的量。

第五天：湯、牛肉和西紅柿 除喝湯外，可以吃些西紅柿、牛肉。牛肉不要超過(guò)200克，西紅柿要生吃，不限量。這一天要喝6-8杯水，只喝1次湯就可以了。

第六天：牛肉和葉類蔬菜 牛肉和蔬菜隨便吃，還可以吃兩塊牛排，但不能吃烤土豆。除喝一次湯外，一定要多喝水。

第七天：米飯、果汁和蔬菜 這一天可以吃點(diǎn)米飯和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用蔥炒著吃。

七日之內(nèi)一定要記?。翰怀悦媸常豢示坪推渌嬃?，菜里不能放油，餓時(shí)用“減肥湯”充饑。

七日瘦身湯為七天份的食譜——以蔬菜湯為底，每天搭配不同的東西（如少量的水果、馬玲薯、香焦及脫脂牛奶、大量牛肉、牛排及糙米等而成。）。因其方法簡(jiǎn)單易懂，加上某位藝人大力推薦，所以曾一度造成流行。到底它效果如何？原理為何？對(duì)身體又有什么影響？這就是今天我們所要討論的重點(diǎn)！

蔬菜湯的基本組成為青菜煮的湯，有兩種基本搭配------1.少量糖類＋蔬菜湯＝少吃（低熱量減肥）。青菜煮的湯無(wú)油，一碗只有20-30卡，即使每2小時(shí)喝一碗，一天就算喝上10碗也只有300-400卡。再加上少量蔬菜，或一天只吃一個(gè)馬玲薯的吃法，基本上屬于極低熱量減肥法（指卡路里介于200-800卡的一種減肥方式）。2.大量肉類＋蔬菜＝吃肉減肥（利用高蛋白飲食來(lái)造成脫水利尿的效果）。所以若你要問(wèn)效果如何？那就要看你對(duì)效果的定義為何了。如果效果的定義只是體重減輕，一天只吃那一點(diǎn)點(diǎn)東西當(dāng)然體重會(huì)變輕。如果你希望的不只是瘦下來(lái)，而且瘦下來(lái)不必再為體重?zé)溃敲茨憧赡芤耍。ㄈ裟阍囘^(guò)，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)它反而讓你更糟：因少吃使代謝降低，反而復(fù)胖更快、更多。）
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越吃越瘦16妙招
這么多美味可口的食物，讓我們快樂(lè)輕松地開(kāi)始我們的食物減肥吧。
下面這些減肥食譜16妙招可是小編精心挑選出來(lái)的，許多方法還是明星們嘗試過(guò)的喲！

1． 蘋果餐

只需持續(xù)3日的蘋果減肥法。其他可以喝水和茶。第3天晚上，喝一至二勺食用橄欖油。

2． 蘿減肥法

堅(jiān)持一個(gè)星期只吃菠蘿。其他用水分來(lái)補(bǔ)充。

3． 煮雞蛋減肥法

一天食用8～9個(gè)水煮雞蛋、持續(xù)2個(gè)星期。不吃米飯等主食，可以和青菜、
葡萄、去掉油的肉一起吃。

4． 小豆減肥法

將小豆炒熟，碾成粉末狀，加入2勺牛奶，在進(jìn)食前飲下2杯。

5． 酸奶減肥法

一天只食用1～2頓酸奶，其他按平常時(shí)間進(jìn)食。

6． 黃豆粉可可減肥法

黃豆粉和可可粉與豆乳混合，于早晚餐前食用。進(jìn)食量為平常的三分之一。
也可以加上麥芽和蜂蜜。

7． 粉狀牛奶減肥法

一天只進(jìn)食1-2次粉狀牛奶，堅(jiān)持3至7天。

8． 礦泉水減肥法

飯前飲用3～4杯礦泉水。進(jìn)餐時(shí)也可以飲用，只是要注意別喝得太多。

9． 紅葡萄酒減肥法

晚餐時(shí)飲少量的紅葡萄酒，緩慢進(jìn)食，大約保持在20分鐘左右，進(jìn)食量為平時(shí)的一半。

10.黑米減肥法

主食從白米、面包轉(zhuǎn)為黑米，并減少點(diǎn)心的攝入量。玄米富含維他命B1和E、
以及食物纖維。

11.飲茶減肥法

茶葉利尿，并隨著飲茶可以補(bǔ)充日常的水分。品種有烏龍茶、綠茶、玄米茶、杜仲茶等。

12.早食減肥

法國(guó)醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在饑餓之前吃東西是減肥的一種有效方法。
胰島素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類的吸收，同時(shí)它對(duì)食物轉(zhuǎn)化和脂肪積累也起著一定的作用。
若人在饑餓之前吃些東西，常常可以控制胰島素的分泌。

13.分食減肥

德國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究出了一種分食減肥法，這種減肥法就是要求減肥者在就餐中
不能同時(shí)吃某些食物。例如，人們吃高蛋白、高脂肪的葷菜時(shí)，可以食用一些蔬菜，
但不能喝啤酒或吃米飯、面包、馬鈴薯等碳水化合物食品。原來(lái)，
人體脂肪是由多種營(yíng)養(yǎng)素組合而成的，人體在食用高蛋白食品時(shí)，不食用碳水化合物食品，
人體就不會(huì)增加脂肪。

14.要想瘦多食醋

近年來(lái)，美國(guó)興起一股食醋減肥熱，有關(guān)專家認(rèn)為，食用醋中所含的氨基酸，
不但可以消耗體內(nèi)脂肪，而且可以使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行，能夠收到良好的減肥效果。

15.飯后茶減肥法

飯、茶、湯、食物配搭好一點(diǎn)，吃不胖又健康，有空時(shí)加點(diǎn)運(yùn)動(dòng)效力更佳。

湯可以用檸檬燉牛腩、梅子湯、青檸湯、金針木耳湯、酸咖哩菜湯、酸筍魚湯或咸菜湯，
都是實(shí)效減肥湯水，而且可以化脂肪、醒胃。

飯用咸菜姜飯、黑糯米飯都可以。飯與菜的配搭減除重脂肪的肉類，
最好每餐之后最重要是泡一杯鐵觀音，這種方法減肥又實(shí)際又有效，但所需日子比較長(zhǎng)一點(diǎn)。

16.簡(jiǎn)易水果色拉

不吃飯吃水果減肥，但不是所有的水果都可以瘦身的，比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然會(huì)發(fā)胖。
怎么辦？你可以試試檸檬汁拌蘋果??！

[原料] 蘋 果 100克 蜂 蜜 適量檸檬汁 20克 秋 梨 50克

早餐：玉米粥。它含有人體需要微量元素。而且是粗糧不會(huì)發(fā)胖?？梢猿砸粋€(gè)雞蛋(蛋黃盡量不吃）。有補(bǔ)鈣的功能。防止減低你的食量導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的大量流失?；蛘呤敲撝Ｄ?。
中餐：餐前喝湯（很重要哦）。菠菜蛋花湯。西紅柿蛋花湯。等等綠色的蔬菜都可一做。做湯的時(shí)候不要放油（也很美味的）。避免過(guò)油和炒熟的青菜。可以適當(dāng)吃點(diǎn)魚肉。牛肉。不能多食。一方面補(bǔ)充能量。而且還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。主食（米飯，面食）盡量不吃。可以吃些粗糧。
晚餐：主要是水果餐。蘋果。香瓜。小番茄。也可以用醋拌點(diǎn)小涼菜（黃瓜。蒜蓉西蘭花等）切忌不要放香油哦。
每天要有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。如果你女朋友是懶MM的話。就跳繩。呼啦圈。仰臥起坐。任選一項(xiàng)。（重在堅(jiān)持?。?br>減肥過(guò)程中禁忌一切油炸食品。冰淇淋。奶油。奶酪。豬肉。果汁。碳酸飲料。巧克力。糖果。一切誘人而且高熱量的東東?？系禄湲?dāng)勞忌中之忌。。。忍忍吧??！
減肥立竿見(jiàn)影的例子很多。一個(gè)月瘦20斤都會(huì)有。但是人與人吸收和變化不同。因人而異。所有的減肥藥都有一定的副作用。節(jié)食和完全的水果餐反彈率百分之百。
在減肥的同時(shí)要擁有健康。別把身體搞垮了。我的這個(gè)方案是比較健康的減肥方法。我長(zhǎng)胖了就會(huì)適用。雖然不及水果餐等比較極端的方法迅速。但是一個(gè)月堅(jiān)持下來(lái)也會(huì)瘦5--10斤。不會(huì)忍受無(wú)窮無(wú)盡的饑餓。也不會(huì)不停的跑廁所。更不會(huì)渾身無(wú)力，面色蠟黃。因?yàn)槌缘臇|東是含有很多營(yíng)養(yǎng)的~~

[制法]： 1． 蘋果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤中。

2． 檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調(diào)成檸檬蜜汁。

3． 將檸檬蜜汁淋入蘋果、秋梨塊上，拌勻即可食用。

◆哪些食物能減肥？

1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。
2、黃瓜
內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。
3、絲瓜
絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
4、白蘿卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用
5、紫菜
纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
6、韭菜
含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。
7、海帶
含大量纖維和無(wú)機(jī)元素（特別是鉀的含量十分豐富），有通便和利尿的功能。
8、綠豆芽
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時(shí)還有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。
10、蘋果
含有果膠質(zhì)，這是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。蘋果還富含粗纖維，能吸收大量的水份，減慢人體對(duì)糖的吸收，同時(shí)它還能刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
11、檸檬
含較多的檸檬酸，能促進(jìn)胃液的分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，利于通便。
12、茶
普遍認(rèn)為，茶具有消除油膩，減脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解和糖類的新陳代謝。
14、兔肉
脂肪含量極低，且多為不飽和脂肪酸，故長(zhǎng)期食用也不會(huì)引起脂肪在體內(nèi)的堆積。
15、赤小豆
是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進(jìn)排便。
16、大蒜
對(duì)酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成（脂肪酸和膽固醇的合成離不開(kāi)酶的參與）
18、木耳
是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。
19、荷葉茶
每日用鮮荷葉50克~100克（干荷葉25克）煎湯代茶，連服3個(gè)月，能明顯降低體重。
20、鵪鶉
鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪、多維生素的食物，且膽固醇含量也很低，是減肥的理想肉食。
減肥方法很多。在選擇減肥方法時(shí)應(yīng)以物理減肥和減少飲食為主。不應(yīng)該以口服藥物為主。常用減肥方法有：①預(yù)防性減肥；②運(yùn)動(dòng)減肥；③行為減肥；④機(jī)械減肥；⑤桑那浴減肥；⑥石膏減肥；⑦石臘減肥；⑧手術(shù)減肥；⑨按摩減肥；⑩電子減肥。其中藥物減肥不可泛用。藥物減肥是在以上理化減肥的基礎(chǔ)上效果不佳最后才采取的一種減肥方法。藥物減肥有食欲抑制法和代謝促進(jìn)法。藥物減肥有許多副作用，應(yīng)盡量避免使用。

肥胖不僅影響形體美，而且給生活帶來(lái)不便，更重要的是容易引起多種疾病，加速衰老和死亡。如何科學(xué)減肥？醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為：科學(xué)的減肥方法是控制熱量的攝取和增加活動(dòng)量，并做到平衡膳食。減肥是一個(gè)系統(tǒng)工程，需天長(zhǎng)日久，貴在堅(jiān)持，并沒(méi)有什么一觸即成的速成方法。但如果你能掌握一些飲食減肥決巧，對(duì)你的減肥是很有幫助的，不妨你一試：

1．制定減肥目標(biāo)(理想或標(biāo)準(zhǔn)的體重)。把它寫在紙上，貼在你每天能看到的地方。

2．寫減肥日記。制作卡片或圖表，標(biāo)出你計(jì)劃體重下降的數(shù)字和完成情況。

3．多喝水。每天要喝七八杯白開(kāi)水，水對(duì)于身體的功能是最基本的，且無(wú)熱量，可以成為節(jié)食的最適合的飲料。

4．要有恒心與毅力。在適度節(jié)食過(guò)程中，不要“試一試”而要“堅(jiān)持”。在美味佳肴面前要節(jié)制食欲，適可而止。

5．控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚和家禽。

6．飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會(huì)增加你的熱量。

7．常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。

8．平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。

9．熱量負(fù)平衡。請(qǐng)記住減肥的原則：熱量的攝取量必須少于你的消耗量。

10．建立良好的生活方式。請(qǐng)記住你是在學(xué)習(xí)一種“生活的方式”，糾正以往的不良飲食和生活習(xí)慣。

減肥，要有耐心和恒心，堅(jiān)持就是成功！

參考一下，我以前提過(guò)的問(wèn)題，這也是網(wǎng)友發(fā)的，借鑒一下吧，其實(shí)，最好的方法是節(jié)食+運(yùn)動(dòng)，真的，我已經(jīng)減了30多斤了，現(xiàn)在很勻稱阿

世上最有效，最簡(jiǎn)便，又不花錢，也不挨餓的減肥方法
蘋果減肥三天見(jiàn)效

眾所周知，“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。蘋果的食用功能，已獲得許多科學(xué)家證實(shí)。例如不必挨餓，不必吃藥，不必花錢，只要在3天內(nèi)純吃蘋果，吃飽為止，可以減輕3至5公斤。這是日本流行的“三日蘋果減肥法”。
蘋果含有較多的鉀，
較少的鈉，可降低血壓；蘋果的果膠可以降低膽固醇；蘋果含有類黃酮，可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病；蘋果含有非常豐富的抗氧化物,可降低癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。
由此可見(jiàn)，蘋果是很健康的水果。想想，如果三天純吃蘋果，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話，你愿意嘗試嗎？

蘋果減肥的基本知識(shí)

吃蘋果減肥的好處是不必挨餓，肚子餓就吃蘋果。因?yàn)樗堑蜔崃渴澄?，無(wú)論吃多少，都不會(huì)比日常生活所攝取的熱量還多，所以體重自然減輕。

吃蘋果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過(guò)敏性皮膚炎、便秘等癥狀。

要知道，我們的食欲是由大腦控制的。當(dāng)中樞神經(jīng)發(fā)出“要吃、想吃”的指令時(shí)，你就會(huì)變得很貪吃。

不過(guò)，再怎么好吃的食物，吃多了都會(huì)膩。例如，你很喜歡吃蛋糕，可是，如果是同一種蛋糕，飯后也不可能吃得下很多塊吧？

同理，在蘋果減肥期間，一次吃兩三個(gè)蘋果的話，你的大腦就會(huì)告訴你“肚子飽了”的指令，因此實(shí)際上所吃的蘋果不會(huì)太多，攝取的熱量也不多。

如果你沒(méi)有辦法實(shí)行三天蘋果減肥法，可以從一天或兩天開(kāi)始。只要你有做，就會(huì)有效果。

舉例來(lái)說(shuō)，你可以從一個(gè)星期實(shí)行一天開(kāi)始，等習(xí)慣以后，再增加到兩天、三天。不習(xí)慣的人，最好不要超過(guò)三天，以免中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會(huì)在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。

蘋果減肥的方法

①連續(xù)三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。

②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。

③不管什么種類的蘋果都可以，不過(guò)，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會(huì)刺激腸胃。

④蘋果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農(nóng)藥殘存。

⑤在這三天內(nèi)，口渴時(shí)，你可以喝開(kāi)水或沒(méi)有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。

⑥減肥期間，你的腸胃會(huì)很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。

⑦在蘋果減肥期間，如果出現(xiàn)便秘問(wèn)題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤(rùn)腸，促進(jìn)體內(nèi)積蓄的毒素排泄。

三天后的飲食要點(diǎn)

三天的蘋果減肥結(jié)束后，因?yàn)檫h(yuǎn)離了刺激性食物，所以你的腸胃會(huì)很柔嫩，味覺(jué)也很敏感，而且胃會(huì)變小。

第四天開(kāi)始，你的飲食要慢慢恢復(fù)，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食?；謴?fù)飲食的頭三天，最好先從吃粥、吃豆腐等開(kāi)始。

總之，減肥后恢復(fù)飲食時(shí)，食物要清淡而且不要過(guò)量，這樣一來(lái)，減肥的效果才會(huì)持續(xù)。

蘋果減肥等于身體消化系統(tǒng)的大掃除。如果你真的很胖，想要做一次蘋果減肥就恢復(fù)身材是不可能的。最好每一兩個(gè)月就進(jìn)行一次，直到減至理想體重為止。

蘋果能減肥的5大理由

①因?yàn)槭澄飻z取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養(yǎng)。節(jié)食期間，借著少吃或定期減肥，可讓消化系統(tǒng)休息，恢復(fù)本來(lái)的機(jī)能，并且正常操作。

②蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液。它能把體內(nèi)的淤血（老舊殘污血液）、宿便（老舊糞便）、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康。

③蘋果減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給。所謂體內(nèi)積蓄的熱量即脂肪。體內(nèi)的多余脂肪消耗掉，人自然會(huì)變瘦。

④肥胖者幾乎都是因過(guò)食而使胃部擴(kuò)張，無(wú)法控制食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺(jué)變正常，不會(huì)喜歡刺激性食物或油膩食物。

⑤蘋果減肥可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時(shí)促進(jìn)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，有助美容養(yǎng)顏。
1.減少熱量的攝入:如果你將每天的熱量攝入減少100千卡,那就可能在大約5個(gè)星期后減肥4公斤.
2.改變食物結(jié)構(gòu):不減少飲食量,而相應(yīng)改變食物的結(jié)構(gòu)。用各種水果,蔬菜和谷物取代高脂食物.

3.吃流質(zhì)食品:用流質(zhì)食品代替日常膳食,但要注意選擇的食品應(yīng)充分提供你所需的營(yíng)養(yǎng).

4.步行減肥:堅(jiān)持步行鍛煉.每周至少5天,每天步行鍛煉45分鐘,行程約 5公里（保持一定的速度）.

5.戶外運(yùn)動(dòng):每周3---5次的戶外運(yùn)動(dòng),是一種消耗體內(nèi)脂肪,,提高活力的好方法.但每次時(shí)間在20分鐘以上。

6.舉重運(yùn)動(dòng):靠力量鍛煉也能使你減肥,因?yàn)榕e重能增加肌肉,肌肉越發(fā)達(dá),人體新陳代謝就越快.為避免受傷,最好請(qǐng)教練.

7.不吃太多飲料:用水代替飲料。

8.最佳減肥法: 減少脂肪和熱量攝入的同時(shí),進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。這種減肥方法在減輕體重的同時(shí)增強(qiáng)肌力,能促進(jìn)心血管健康。

嗯,應(yīng)該就是這么多了,祝你早日減肥成功!!!

羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？

羊肉做的好吃，并且簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)實(shí)話，方法真的很多。在我們東北，燉羊肉就是最簡(jiǎn)單的吃法了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高。常見(jiàn)的羊肉燉法有清燉羊肉、白蘿卜燉羊肉、胡蘿卜燉羊肉、西紅柿燉羊肉等等。今天教大家一道白蘿卜燉羊肉的吃法，很適合夏季補(bǔ)。想學(xué)的朋友就和我一起來(lái)學(xué)做吧

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美食名稱：白蘿卜燉羊肉

主料：羊肉 800克、蘿卜 1根

輔料：姜 3片、蔥 2段、米醋 1勺、花椒 15粒、料酒 1勺、鹽 半勺、胡椒粉 半勺、枸杞子 10粒

做法步驟

1、先把買來(lái)的羊肉洗干凈，羊肉部位你可以選肋條，也可以選羊腿都行的。我們把羊肉清洗干凈后，切成4厘米左右的塊。

2、然后我們把羊肉用清水浸泡2個(gè)小時(shí)，目的是把血水泡出來(lái)，記得要中間多換幾次干凈的水。

3、準(zhǔn)備其他食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時(shí)用來(lái)去膻味用的），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

4、準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和米醋。放花椒和米醋的目的是，花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味。

5、用大火煮出浮沫，再用漏網(wǎng)勺把浮沫撇出來(lái)，大約煮3分鐘左右不再出沫就可以了。

6、羊肉焯好后盛出來(lái)（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）。

7、接下來(lái)燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入料酒就開(kāi)始清燉，水一定要加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)。

8、繼續(xù)燉羊肉，大約燉到1.5個(gè)小時(shí)后，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透。

9、最后出鍋前10分鐘放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味就行了。

做法是不是很簡(jiǎn)單呢？而且在這個(gè)季節(jié)非常適合吃白蘿卜的羊肉，也不會(huì)上火，非常健康美味。

想要做的好吃，重要的一點(diǎn)就是把血水泡出來(lái)，不要忘了放花椒和米醋，這樣燉出來(lái)的羊肉不會(huì)膻，也不會(huì)腥，您get到了嗎？

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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