“菜不擺三，筷不成五，席不成六”祖先留下的規(guī)矩還真得學學！

“菜不擺三，筷不成五，席不成六”這句話怎樣理解

菜擺三盤有不吉利的象征，筷子擺五根有三長兩短之意，坐席六人有烏龜席之意。我國自古以來都是禮儀之邦，無論大小事都講究個禮節(jié)，而對于飯桌上的禮儀，更是多得數(shù)不勝數(shù)。平時一家人吃飯時，大人最多教孩子?碗不離手、吃飯不能吧唧嘴、不能翻攪飯菜?等普通規(guī)矩，但其實這只是飯桌禮儀的冰山一角，就比如我們今天所說的?菜不擺三，筷不成五，席不成六?也是飯桌上的規(guī)矩，雖然意思聽起來有點迷信，但是聽起來也有些道理。下面我就簡單講一下這三句話的含義。

菜不擺三平時家里來人我們一般連湯六菜或者八菜，就算來一個人也是三菜一湯，絕對不會只擺三個菜，其中的緣由就是我國歷來講究吉利，因此這里的?三?就體現(xiàn)了三個不好的寓意，第一，三為單數(shù)，而自古以來都有種說法就是?好事成雙?，所以三個菜擺上桌，寓意不吉利。第二，三的諧音為?散?，如果來人來客只上三個菜，就表示這是散伙飯，換句話說，吃了這頓飯，今后就是陌路人。第三，三是擺貢品的數(shù)字，一般我們祭祀世人或者去廟子上貢品都會擺三個貢品盤，如果家里來人，你擺三個菜，懂的人會立馬轉(zhuǎn)生走，畢竟這會讓人心里不舒服。

筷不成五其實這句話讓很多人都產(chǎn)生了誤會，以為筷子不能擺五雙，但這句話并非此意，所謂的筷不成五，準確的來說有五種含義，第一，筷子要么擺五雙，要么擺六雙，但是不能擺五只，五只筷子更不能長短不一，因為長短不一的五只筷子象征著三長兩短，是非常不吉利的。第二，筷子不能直插于飯菜，因為這種插筷子的方法是給死人送飯的插法，也就是我們所說的?倒頭飯?，第三，筷子不能三只并插，這就有點像上香時將香插入香爐里的插法，所以也有不吉利的含義。第四，筷子不能敲碗，這就好比是乞丐要飯。第五，飯吃好以后，就將筷子放在碗右側(cè)，表明自己已經(jīng)吃好。

席不成六所謂的席不成六，并不是說不能擺六桌宴席，而是說一桌上要么坐八個人，要么坐十個人，如果只有六個人，那么情愿擠一點也不要坐成左右是兩人，上下是一人，這種坐法，從旁邊看過去，就要是一只趴著的烏龜一樣，所以也被稱為?烏龜席?，因此聽起來不好聽，坐上桌也不好看。

老人常說：“菜不擺三，筷不成五，席不坐六”，到底是指什么規(guī)矩呢?

在一代代傳承中，特別是封建社會被推翻，新文化運動大規(guī)模提倡?反孔?后，封建禮教就已經(jīng)所剩無幾，?事君?部分基本已經(jīng)被完全刪除，但一些基本禮儀，特別是?親親?方面還是依舊留存。不過，有一些禮儀雖已經(jīng)成為我們生活中約定俗成的習慣，但我們在照做的時候卻并不理解其中含義。例如飯桌禮儀?菜不擺三，筷不成五，席不坐六?，是如今人人都會下意識遵守，卻并不解其內(nèi)涵的規(guī)矩，所以它到底指的什么規(guī)矩？

餐桌禮儀

專家表示，事實上這與我國古代繁瑣的迎客禮儀有關(guān)，要是不懂可就丟人啦。若是客人上門擺放，則首先要遞上拜帖；若是主人相邀，也一定要用正式請柬相邀。客人正式到來后，若兩人身份地位相近或客人地位明顯更高，主人必須要出門相迎，并親自將客人一路帶入客廳。在奉上茶點敘話一會兒后，才會將客人引入席間正式入座?？腿穗x開時，也要送到門外七步才算不失禮。

餐桌餐具擺放

席間座次則更加有講究。一般遵循?以遠為上，面門為上，以右為上，以中為上；觀景為上，靠墻為上?的規(guī)則。進門正上方為上座，左側(cè)為主座，右側(cè)為客座。主人和賓客可以分列首席兩側(cè)，也可以相交而坐，距離上座也就是首席越近地位越高，與首席同等距離條件下，右側(cè)座位客人一般比左側(cè)更尊貴。大家分賓主落座后，這席間的菜式也是有講究的。

?菜不擺三?主要有兩個方面的原因。其一，古人在祭祀祖先時一般會擺三盤貢品，或者三杯貢酒。所以在宴請賓客時擺上三盤菜是非常不禮貌的，顯得很不吉利；另一方面，?三?字諧音?散?和?喪?，都不是寓意很好的字，所以也不適合在宴請賓客時出現(xiàn)。另外我國文化中講究對稱與團圓，所以飯桌上很少出現(xiàn)單數(shù)菜品，一般以雙數(shù)為佳。

菜不擺三

關(guān)于使用筷子則有更多講究。首先，在飯桌上叼住筷子或者咬筷子是很不禮貌的，若是在送菜入口之后還要咂一下，就更會受到旁人白眼，用筷子敲來敲去也是很不禮貌的行為，看起來像是在乞討，所以在用餐時盡量不要讓筷子發(fā)出聲音，夾菜時切忌?搶筷?，先等待別人夾完，同一道菜也不要連續(xù)夾三次以上，夾菜時一定要保證筷子上沒有飯粒、菜葉等；舉起筷子在不同菜品間猶豫很久卻不下筷，也是非常不禮貌的行為。

菜不擺三，筷不成五，席不坐六，這句俗語有何含義？

中國作為禮儀之邦，自古以來都十分注重禮制。孟軻在《孟子·離婁上》有言：“離婁之明，公輸子之巧，不以規(guī)矩，不能成方圓?！眰鹘y(tǒng)禮儀中的各種規(guī)矩繁瑣復雜，不論是帝王祭天，官員上朝，還是百姓吃飯，都有著各種各樣的規(guī)矩。

在我國傳統(tǒng)文化中，就連吃飯也有一套嚴格的禮儀規(guī)定。由于時代的變遷，傳統(tǒng)禮儀到現(xiàn)在已經(jīng)簡化了很多，雖然如此，但是有一些基本的禮儀，依然存在于我國人民的餐桌上。比如現(xiàn)在很多地方，依然保留著許多約定俗成的飯桌規(guī)矩。

▲餐桌禮儀

01常言道：“菜不擺三，筷不成五，席不坐六”。想必有些朋友要犯嘀咕了，這幾句啥意思呢？專家表示，里面全是滿滿的人情世故。在我國古代，迎客的禮儀比較繁瑣。首先客人的到來一般是由主人折柬相邀，待客人到來之后，主人要出門相迎，然后帶領(lǐng)客人進入客廳，奉上茶點小坐片刻。到了正式用餐的時候，再由主人引導客人入座。而這座次也是很有講究的，除了主客之分，還要依據(jù)來客的不同身份分配在不同的席位。在正式用餐的時候，敬酒布菜也有不同的規(guī)矩。但是這些規(guī)矩在現(xiàn)在看來都很好理解，但是有一個規(guī)矩“菜不擺三”卻著實令人費解，三道菜有何不妥之處呢？

其實之所以有這個規(guī)矩，是有兩方面的原因。一方面是由于古人在祭祀祖先時，所擺放的貢品，或者貢酒數(shù)量一般都為三份或者三杯。所以如果在宴請賓客時擺放三盤菜，顯得很不吉利，也會讓主人大失顏面。

▲菜不擺三

另一方面則是由于諧音。中國人用詞遣句講究諧音，“三”與“散”，“喪”等字諧音，所以寓意不好。因為這兩方面的原因，古人便不會在飯桌上擺放三盤菜。

02而“筷不成五”這個規(guī)矩的由來和前文的“菜不擺三”的理由是差不多的。但是在具體的操作上，有兩種說法。一種說法是指桌子上不能有兩種筷子——淚筷和粘筷，和三種擺放筷子的方法——橫筷，叉筷以及倒筷。

▲“倒筷”示例

淚筷就是指還帶著水，沒有擦干的筷子；粘筷是指夾過菜的筷子，這樣的筷子擺在客人面前是非常不禮貌的。而橫筷，叉筷和倒筷，則是擺放的方式不對。筷子上方下圓，暗合天圓地方之意，整齊地擺放于客人面前就是一卦：坤上乾下地天泰。這個卦象表示順利安泰之意，所以筷子正確的擺放是對客人的祝福，如果胡亂擺放筷子就破壞了這個寓意，對客人而言并不妥當。

關(guān)于“筷不成五”還有另外一種說法，就是說不能擺放五根筷子。因為五根筷子很容易讓人聯(lián)想到三長兩短，這也是一種不吉利的暗示。古人認為擺放筷子的時候一定要成雙成對，不能有單獨多余的筷子出現(xiàn)在桌面上。

▲筷子擺放禮儀

03至于“席不坐六”解讀起來更有意思。大家都知道中國人喜歡對稱，這一點在中國的古建筑方面可說是表現(xiàn)得淋漓盡致，同樣在飯桌上，中國人也講究對稱。

如果說八人入席，那么一定是在東西南北四個方位各坐兩人；若是十人入席，那便是三對三加上二對二；那么，如果是六人入席，就會是二對二加上一對一，然而這樣的座位方式從上方看起來特別像烏龜。所以六人入席就成了“烏龜王八”席，雖然烏龜在古人眼里是長壽的象征，但是在吃飯的時候做成這樣并不妥當，于是“席不坐六”也變成了一個吃飯的規(guī)矩。不過現(xiàn)代人也很少講究這個了。

▲吃飯照片

司馬遷在《史記·酈食其傳》中說：“王者以民人為天，而民人以食為天?！笨梢娛澄飳θ嗣竦闹匾?，而用餐禮儀也一點不遜色于其他禮儀規(guī)范。了解這些餐桌文化所蘊含的意義，也更能了解我國的傳統(tǒng)文化。雖然現(xiàn)在人們對餐桌禮儀已經(jīng)不再那么講究，特別是在日常家庭用餐時，大家的狀態(tài)都是比較放松的。而在工作場合或者是商務(wù)宴請，則仍然保留著一定的用餐禮儀。

結(jié)語上個世紀90年代到本世紀初，西餐開始在國內(nèi)大行其道，相應(yīng)的西餐禮儀也常常為人津津樂道，好像吃一頓飯換好幾把勺子。換幾只盤子便是講究了。其實，中國的餐桌禮儀真的要研究起來，其內(nèi)涵與形式，也是非常有意思的。

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