這個東西要連皮吃，大病小病都不怕，最便宜的才幾元一斤！

視頻來源：BTV生活

很多蔬果的皮營養(yǎng)十分豐富，帶皮吃有更好的食療效果。

如黃瓜清熱解毒靠的是黃瓜皮，蘋果皮有獨特的功效，黑豆補血的秘密也蘊藏在皮里面……

下次吃這些食物別再“嫌棄”它們的皮啦，否則，你丟掉的很可能是最好的降壓、降脂、防病“藥”！

1

南瓜帶皮吃——延緩血糖上升

大部分人在食用南瓜的時候都將其削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纖維含量并不高，而事實上，南瓜本身屬于高GI（血糖生成指數(shù)）的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。

但如果南瓜帶皮吃，皮中的膳食纖維對于延緩血糖上升有著重要的作用。

2

土豆帶皮吃——營養(yǎng)全在皮上

土豆皮富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時不要隨便丟了這層營養(yǎng)皮。研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于土豆內(nèi)部的肉。

不過提醒大家，如果放了好幾個月，土豆已經(jīng)發(fā)芽變綠，這時候不要說是皮，就是整個土豆最好都不要再吃了，里面含有龍葵堿，會導(dǎo)致中毒發(fā)生。

3

梨帶皮吃——清心潤肺、降火生津

梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

4

蘿卜帶皮吃——益肝明目、增免疫

好的蘿卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃蘿卜，都習(xí)慣把蘿卜皮削掉，這樣實在太可惜了。

蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

蘿卜皮富含蘿卜硫素，可促進人體免疫機制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。

5

葡萄帶皮吃——降血脂抗血栓

俗話說：吃葡萄不要吐葡萄皮。從營養(yǎng)學(xué)的角度講，葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強免疫能力等作用。

6

蘋果帶皮吃——有助減肥防脂肪肝

將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里，如果將果皮削去，這部分的果肉也會被浪費掉。

研究發(fā)現(xiàn)，蘋果蠟狀皮中所含的熊果酸有助消耗更多熱量，還有助保持健康血糖水平及防止脂肪肝。

另外，蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素，可以預(yù)防便秘，并幫助降低血脂。

7

茄子帶皮吃——預(yù)防心腦血管疾病

茄子最令人稱道的強健血管功效來自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜得很。

這些被你扔掉的食物都是寶

01

蘿卜葉

它富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營養(yǎng)素。并且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預(yù)防血管老化和動脈硬化。

葉子中的膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防治便秘。此外，豐富的鈣質(zhì)也是良好的補鈣來源。

02

芹菜葉

芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等。

03

萵筍葉

萵筍，人們喜歡棄去其葉，其實萵筍葉除水分與莖大致相同外，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉、鈣、鐵等元素均高于莖。

此外，萵筍葉富含葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，具有潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭的功效。

04

蔥根

蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。

05

菠菜根

菠菜根中含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養(yǎng)顏。

因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸水里。這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)全面的菠菜了。

06

香菜根

香菜葉一般被人們當(dāng)成配菜，香菜根就直接扔掉。

其實香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。

07

豆芽尖

豆芽中營養(yǎng)最豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，根則是纖維素含量最高的地方。

費時費力地掐菜，實在是得不償失。

長征中的故事

小英雄的不多哦

---- 紅軍長征的故事

-- 紅軍長征的故事
我們的賀主席
1935年12月19日中午時分，賀龍率領(lǐng)的第二軍團部分主力，從管竹進入巖石鄉(xiāng)。三個穿灰布軍衣、身背短槍的戰(zhàn)士來到三房院子，見一婦女抱著小孩慌慌張張走進自己家里。戰(zhàn)士跟著走進她家堂屋，見她房門緊閉，便輕輕地敲門說：“嫂子，請你不要害怕，我們紅軍是為老百姓服務(wù)的，請你開開門，我們有事和你商量?！鼻嗄陭D女叫歐陽香元，丈夫在外做挑夫，她聽到敲門的聲音不是很
急，喊話的聲音也很平和，就開了房門。戰(zhàn)士見她屋內(nèi)還有一間空房，便提出：“嫂子，今天晚上借你這間空房搭個鋪住一晚上，你看行不行?”歐陽香元雖沒有完全聽懂他們的話，但知道他們是要借房子住，于是臉上露出了同意的笑容。
過了一會兒，有位戰(zhàn)士領(lǐng)著一位身材高大魁梧、身穿蘭布長衫、留有八字胡子的人來到了歐陽香元的家門口，后面跟著二三十個穿灰布軍衣、背短槍的戰(zhàn)士，在禾坪里整整齊齊地站成兩排。那個八字胡子對大家講：“我們紅軍是窮人的隊伍，是為人民求解放的，我們有鐵的紀(jì)律，大家千萬要注意，不能進年輕婦女的臥室內(nèi)；”接著又講，“我們紅軍無論走到那里，都要關(guān)心群眾，愛護群眾，群眾家里的東西未經(jīng)主人同意不能搬動，借東西一定要還，損壞和丟失東西一定要照價賠償，這樣我們才能取得群眾的信任，才能團結(jié)群眾去打倒蔣介石賣國賊，打倒日本帝國主義?！?
歐陽香元從戰(zhàn)士們的表情上，看出八字胡子是個大官。聽他講話句句為老百姓著想，認(rèn)定紅軍是好人。她懷著興奮的心情走到院子里去，把那個八字胡子講的話告訴別人，直到天快黑時才回家，她走到堂屋門口見地上搭起了鋪，那個八字胡子和另外兩個人在煤油燈下看地圖，一邊看一邊比比劃劃。她想知道那個大官是個什么官，于是走到門外悄悄地問一個小戰(zhàn)士：“那個穿蘭布長衫、留著
胡子的是你們的什么人?”小戰(zhàn)士輕聲地告訴她：“是我們的軍團長，蘇維埃政府的賀主席，我們都喊他賀老總。”她聽后心里嘀咕，原來他是個大官，難怪戰(zhàn)士們都規(guī)規(guī)矩矩聽他講話。
她走到房內(nèi)，一位女戰(zhàn)士非常和氣地請她坐下，像親姐妹一樣和她拉起了家常。在交談中她問女戰(zhàn)士：“你是哪個的老婆?”女戰(zhàn)士很爽快地告訴她：“我是賀龍同志的愛人，今晚住在你家，真麻煩你了?！彼懒俗≡谒依锏氖羌t軍的大官賀龍主席一家人，不好意思地說：“這房子不好，沒有好好收拾，真對不起你們，”女戰(zhàn)士說：“等打完仗以后，窮人就有好房子住了?！?
第二天清早，部隊要走了，有些戰(zhàn)士在收拾行裝，有些在打掃衛(wèi)生，有個戰(zhàn)士走到歐陽香元嫂嫂雷青菊面前(住她對門)再三詢問是否有損壞和丟失的東西，雷青菊講：“只有一個木臉盆沒看到。”那個戰(zhàn)士不一會拿了一個銅臉盆對她說：“如果找不到就用這個臉盆，找到了就留做紀(jì)念，紅軍的紀(jì)律都是賀主席規(guī)定的，你一定要收下?！辟R主席和戰(zhàn)士們走時，群眾都含著熱淚相送，戰(zhàn)士們
也不時地回頭，依依惜別。 ‘
幾十年過去了，歐陽香元沒有忘記當(dāng)年的“賀主席”。1956年，她看到中華人民共和國十大元帥的掛像時，一眼就認(rèn)出了當(dāng)年住在自己家里的賀主席，高興地說：“你們看，我們的賀主席又回巖山來了，又到我們家里來了?！?
可敬的先烈
第二、六軍團自從撤離湘鄂川黔革命根據(jù)地后，國民黨的軍隊始終跟蹤他們、搜索他們，妄圖把他們消滅在長征途中。12月21日中午，從高沙開往花園的第六軍團，有的在李家渡一帶休整，有的在行進途中。戰(zhàn)士們雖然頭上都用樹枝、綠葉作了偽裝，但國民黨飛機還是發(fā)現(xiàn)了目標(biāo)，喪心病狂的投下了6顆炸彈，20位戰(zhàn)士當(dāng)場光榮犧牲，數(shù)十名戰(zhàn)士受傷。
當(dāng)時年僅12歲的王康元正趕著?；丶?，一位紅軍戰(zhàn)士見狀，急忙跑過去，尸把將王康元按倒在地，用自己的身體掩護他。王康元安然無恙，而那位戰(zhàn)士卻血流如注。王康元的叔父王仁德知道后，深為紅軍戰(zhàn)士舍已救人的精神所感動，為了報答紅軍戰(zhàn)士的救命之恩，他冒險同李明生、劉大炳等20多個貧苦農(nóng)民一道，將烈士的遺體安葬在蛇形山一塊空地上。但紅軍走后不久，一些土豪劣紳心懷鬼胎煽動說，“紅軍葬的地方是‘風(fēng)水寶地’，是李家渡的‘龍脈’所在?，F(xiàn)在‘龍脈’挖斷了，‘龍神’不安，只有把紅軍的尸體挖出來，丟到河里去，才能保住‘龍脈’，恢復(fù)‘風(fēng)水’?！睘榱朔鬯橥梁懒蛹澋年幹\詭計，貧苦農(nóng)民鄧成竹等人連夜將紅軍烈士的棺木移葬到松濤滾滾的長嶺界，周圍栽上蒼松翠柏。被紅軍救了命的王康元，每年清明節(jié)去烈士墓前祭掃。1972年他擔(dān)任西中大隊黨支部書記后，積極倡議并在公社黨委的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本大隊和李家渡的干部群眾，整修了烈士墓，在墓前豎起一塊烈士紀(jì)念碑，刻上“長征烈士之墓”六個大宇，兩側(cè)刻有兩副對聯(lián)，一副是“生的偉大，死的光榮”，另一副是“繼承先烈志，永作革命人”。洞口縣委和縣政府已將烈士墓做為全縣愛國主義教育基地。幾
十年來，干部、工人、農(nóng)民、學(xué)生經(jīng)常去墓前瞻仰、憑吊學(xué)習(xí)先烈精神，繼承先烈遺志，為建設(shè)社會主義國家做貢獻。
討還血淚債
舊社會的廣大農(nóng)民，飽受土豪劣紳的壓迫和剝削，掙扎在死亡線上。紅軍打擊土豪劣紳，為貧苦農(nóng)民求解放，因而得到他們的真誠擁護。
巖山鄉(xiāng)沙坊院子有個土豪叫付升庭，長有一臉麻子，為人專橫殘忍，欺壓窮人，群眾都叫他升麻子。他的五個兒子個個兇殘如虎，群眾稱他們是“五老虎”。1931年，升庭麻子準(zhǔn)備修新屋，找來新化方師傅給他燒磚瓦?？蓱z方師傅辛辛苦苦一場，不但未得分文工錢，還要倒貼伙食。一氣之下他推倒磚瓦垛子，滿腹怨恨回新化去了。1935年，他參加了紅軍。12月19日，部隊在巖山宿營，他
把當(dāng)年在付家的遭遇和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民受付家欺壓的情況，向部隊首長做了匯報，首長同意他帶三名戰(zhàn)士去找升麻子算帳。他們操小路走到沙坊院子，把正準(zhǔn)備逃跑的升庭麻子抓住。附近群眾聽說紅軍抓住了作惡多端的升麻子，喜得奔走相告，紛紛向紅軍首長揭發(fā)升麻于的罪惡。首長派出一位戰(zhàn)士領(lǐng)著貧苦農(nóng)民到升麻子家里，打開了付家的糧倉，把糧食分給了群眾。第二天紅軍離開巖山時，把升麻子
押到綏寧縣李熙橋處決。
紅軍第六軍團在石江處決了一貫包攬訴訟、敲榨勒索的王文祥；鎮(zhèn)壓了高沙鎮(zhèn)街上被稱為“三王五霸”之一的大惡霸、土匪袁寬：將石背鄉(xiāng)的土豪財主尹成哉、花園鄉(xiāng)罪大惡極的鄧星芳、拒絕給紅軍派糧的反動保長鄧陳卓三人，押到綏寧縣武陽處決。廣大群眾拍手稱快，感謝紅軍為自己伸了冤，討還了血淚債。
軍民魚水情
紅軍到洞口之前，國民黨反動派與地方反動勢力制造了很多謠言，不少農(nóng)民躲進山里。紅軍以遵紀(jì)愛民的實際行動，解除了群眾的顧慮，很快，大家都回來為紅軍戰(zhàn)士解決吃住問題，十分親熱。
開始巖山街上很多店門都關(guān)得緊緊的，后聽到紅軍戰(zhàn)士親切地喊：“老鄉(xiāng)們不要怕，我們紅軍是窮人的隊伍，不會拿你們的東西，如果你們有什么吃的就賣給我們一點，我們照價付錢。”有些人從門縫中看到紅軍戰(zhàn)士規(guī)規(guī)矩矩，蹲在街上，誰也不去敲店門。于是有的就拿出煮熱的紅薯放門口賣，戰(zhàn)士們不講價，說多少就是多少，只多交不少交。消息傳開后，店門都開了，能吃的東西都擺出來了，附近群眾家里有能吃的，都拿到街上賣。有幾位戰(zhàn)士走到林玉元老大娘面前輕聲說：“大娘，天氣太冷，今晚上我們想到你家里避避風(fēng)寒?！贝竽餄M臉笑容表示歡迎，戰(zhàn)士們放下背包，就動手打掃衛(wèi)生，挑水劈柴。晚上，林大娘見幾個戰(zhàn)士在燈下擺著白布比劃，她猜想是把布剪做包腳布，就把“坐月子”的媳婦喊來一起幫忙，母女倆人熬了一整夜，共做好10雙布襪子，正好每人一雙。第二天戰(zhàn)士們臨走時再三向林大娘道謝，送給他一些白布、一床印花被面和兩個圓瓷缸作為紀(jì)念。
紅軍關(guān)心群眾，愛護群眾的感人事跡，深深地感動了群眾，廣大農(nóng)民群眾從各個方面關(guān)心、愛護紅軍。石江縫紉師傅邱國才與其他11位師傅一起，連夜趕制軍帽120頂。紅軍給他們每人一塊銀元，他們心情非常激動，你一言我一語，湊成一首詩：“紅軍來到石江鎮(zhèn)，痛打土豪和劣紳，財主心怕膽又驚，窮人精神大振奮，軍民連夜作軍帽，同心協(xié)力殺敵人?！被▓@馬家院子鄧大媽同兒媳曾冬娥在山邊土里鋤草，聽到山中有微弱的呻吟聲，鄧大媽立即放下鋤頭去山中尋找。果然發(fā)現(xiàn)一個約20歲年紀(jì)、頭帶八角帽的紅軍戰(zhàn)士(瀏陽人)躺在地上，她用手一摸額頭，好燙手，又見他右腳傷口已開始流膿。她心想不能讓親人在野外活活凍死、痛死、餓死，一定要想辦法救他。她喊來兒媳一起扶著傷員回到家里，讓他躺在兒媳床上，兒媳拿出丈夫的藍(lán)布舊衣服給他換上。大媽告訴傷員安心養(yǎng)傷，如發(fā)現(xiàn)有外人來就裝啞巴，要兒媳認(rèn)他是自己的丈夫(兒媳的丈夫在貴州做挑夫)。安排好后，大媽每天上山采藥，精心護理，一周后戰(zhàn)士的傷基本治好，他告訴大媽要去趕部隊。臨走那天，天剛亮大媽就起床為他準(zhǔn)備好路上吃的東西。戰(zhàn)士對大媽說：“大媽，你就是我的親娘，我一定永遠(yuǎn)記住你的恩情，革命勝利了，我一定來看望你老人家?！睉賾俨簧?，揮手告別。
跟著紅軍走
廣大群眾切身感受到紅軍是自己的隊伍，是自己翻身求解放的靠山，紅軍的道路就是自己走向解放的道路。于是，不少貧苦農(nóng)民紛紛送子弟當(dāng)紅軍，中青年更是積極踴躍，要求跟著紅軍走。李家渡的貧苦農(nóng)民，看到20個紅軍戰(zhàn)士在敵機轟炸下光榮犧牲，滿懷為烈士報仇的憤怒心情和為自己求解放的強烈愿望，積極報名參加了紅軍。西中村的鄧星怡、鄧正仁、吳老曬，盲田村的鄧星開，新興
村的劉老細(xì)，木井村的陳松青，圳上的羅玉等都跟著紅軍走了。洞口街上鄒玉和、王順生兩位縫紉師傅，被請到花園給紅軍制作軍服，他們深為紅軍的精神所感動，毅然跟著紅軍走上了長征路。
據(jù)解放后全縣初步統(tǒng)計，當(dāng)年跟著紅軍走的有20多人。他們?yōu)楦锩龀隽素暙I。其中：有壯志未酬而犧牲在長征途中的革命烈士，有在抗日前線流盡最后一滴血的民族英雄，有為中國人民的解放事業(yè)和社會主義建設(shè)貢獻畢生精力的人民功臣，如石江鎮(zhèn)的王振貴，當(dāng)年30歲，參加紅軍后編入第六軍團保衛(wèi)局，在17年的戎馬生涯中南征北戰(zhàn)，榮獲“人民功臣”、“解放華北”、“解放西北”的紀(jì)念勛章各一枚，1952年轉(zhuǎn)業(yè)到新疆工作，1965年離休，1966年元月回洞口老家定居，撰寫了“夜渡金沙江”、“翻過大雪山”、“六十年春秋話往日”等革命回憶錄。

街邊小攤，炸雞架骨15塊錢一斤再送半斤，這個到底是什么肉？

我們這里在農(nóng)貿(mào)市場和學(xué)校周邊肯定能夠找到炸串的小店，一般這樣的小店店面都不大，而且大多是一個人在經(jīng)營。

別看這個炸串店店面也就幾平方的樣子，除了幾個冰柜用來陳列展示自己的產(chǎn)品，剩下的就是一個炸鍋，但是生意在高峰期卻是特別火爆的，尤其是學(xué)生放學(xué)的時候。

一般炸串店經(jīng)營的菜品基本都是以雞肉為主，什么炸雞排、骨肉相連、雞叉骨、雞肉丸子、雞米花這些基本都是主打的菜品。而且這些炸串店經(jīng)營的菜品基本都是半成品，只要來人簡單入鍋一炸即可，柜臺邊有自己調(diào)配的調(diào)料由顧客自取。

題主說的炸雞骨應(yīng)該就是“雞叉骨”，這個在我們這里賣10元一斤，上面裹著面，炸好以后再按要求給撒上孜然和辣椒面。這個雞叉骨雖然吃起來沒有多少肉，但是經(jīng)過油炸以后，配上辣椒面和孜然吃起來倒是香香的，很多人在懶得做飯時喜歡買上個一斤、半斤的，拿回家做為下酒菜是不錯的選擇。

街邊小攤，炸雞架骨15塊錢一斤再送半斤，這個到底是什么肉？ 一，雞架骨的售價和來源

二，炸雞架骨的利潤

街頭的炸雞骨因為油的反復(fù)使用，以及原材料來源的問題，所以最好告誡孩子少吃或不吃。炸 雞骨其實就是白條雞處理后的副產(chǎn)品，它的價格本身不高，所以賣炸雞骨的15元一斤再送半斤，利潤還是很可觀的。

這個我最有發(fā)言權(quán)了，以前我就是賣這個的，炸雞鎖骨15元，買一斤送半斤。

首先，這個炸雞鎖骨，是可以放心吃的，雞鎖骨是批發(fā)的冷凍貨，都是大型廠家生產(chǎn)的。山西呂梁的貨，還有山東壽光的雞鎖骨，這兩個廠里的貨最好，當(dāng)然價格也貴一點。

大廠家的貨，切割的都比較干凈，回來解凍后不用怎么多處理，下腳料比較少，成本就能降低點，處理起來也就很省心。

再有就是，作為小商販，衛(wèi)生問題，就不能一概而論了，有的人衛(wèi)生搞得干凈，有的人就呵呵了。

我作為以前的小商販，教大家一個辨別衛(wèi)生干不干凈的方法，就是看自己吃不吃。我們當(dāng)時賣炸雞時，我兒子和外甥經(jīng)常吃，我們也吃，因為我們的衛(wèi)生，我們自己知道。這雞鎖骨要弄干凈，很費水的，有些人肯定會為了節(jié)省水少沖幾次的，我們當(dāng)時的水不要錢，所以就弄的比較干凈的。

最后，想對大家說，油炸的東西，高溫過后，殺菌消毒了，可以放心吃。但是，醫(yī)生都說油炸食品，大人小孩要少食用。平時買點當(dāng)零食，還是沒問題的。

希望能給大家有幫助！

雞架骨又叫雞叉骨、雞鎖骨，各地叫法不同，但貨源是一樣的，這種油炸雞叉骨生意屬于流動攤點，常常擺在校門口、菜市場等人流量大的位置，價格不貴，通常是買10元多送2元，買滿一斤多送半斤，由于進貨價格不到4塊錢一斤，所以不會用“假肉”代替。 1、路邊攤，油炸雞叉骨15元一斤，買滿一斤再送半斤，到底是什么肉？ 這種油炸雞叉骨是真真實實的雞肉 ， 不會是造假肉 ，價格低的肉類本身沒有利益可圖，商家不會花成本去造假，但是這種雞肉不是什么好的雞肉， 一般都是水盆雞、飼料雞，也叫40天速成雞 ， 工地飯?zhí)贸Ｖ蟮碾u肉就是這種雞肉。

整雞價格不貴，不到10塊錢一斤，整雞骨架也就6塊錢一個，像一些粉店、飯?zhí)镁秃芟矚g買這種雞架回去煲湯底煮粉。

一般生鮮菜市場不會賣雞叉骨 ，菜市場攤點盈利模式是走量，只有賣的多，才有錢賺，而 分割雞叉骨是技術(shù)活，所消耗的時間和精力都很大 ，所以菜市場早市的雞肉攤老板不會把時間花費在分割雞叉骨這件事上， 而且雞叉骨不值什么錢。

竟然雞叉骨不出自菜市場雞肉攤，路邊小攤賣的油炸雞叉骨又從何而來？ 新鮮雞骨架賣6塊錢一個，這說明雞叉骨比新鮮整雞骨架還要便宜，所以菜市場雞肉攤老板 不會把時間花在剃雞叉骨這件事上。

路邊小攤賣的雞叉骨一般都是去凍貨市場拿貨 ， 一袋凍雞叉骨60塊錢20斤重，算下來每斤拿貨成本就是3塊錢。

這回你應(yīng)該知道，小攤老板為何敢把雞叉骨賣15元一斤，而且還多送半斤了吧！這只是其中商機的一部分，小攤老板還有自己的商機小竅門，我繼續(xù)給你捋捋。

2、油炸雞叉骨15塊錢一斤，買一斤送半斤，小攤老板到底怎么賺錢？大家不要小看路邊小攤，看似平本的買賣，其實才是最賺錢的。

前面我們說了， 冰凍雞叉骨進貨價也就3塊錢一斤 ， 小攤老板賣15元一斤，買滿10元送2元 ，買滿一斤送半斤，我們暫且按買一斤多送半斤來計算。

3*1.5=4.5元（這個是雞叉骨的進貨成本價） 買過路邊油炸雞叉骨的朋友就知道，小攤的雞叉骨基本都是處理好的雞叉骨， 上面裹滿了面粉 ，當(dāng)食客點單的時候，老板隨即稱斤后拿來油炸，那為什么會這樣做呢？

這里面有兩個原因：

第一：雞叉骨本身就沒有多少肉 ，小攤老板為了讓雞架骨看上去肉多，就事先解凍處理，裹上面粉，這樣能讓雞叉骨看上去大個，而且在食客點單的過程中，能井然有序的操作（因為事先以對雞叉骨進行處理）

第二：裹上面粉，加上紅色香料 ，這樣在油炸出來的時候能提升雞叉骨的酥脆口感，還可以重稱，所以這又是提升重量的方法。

回到前面， 一斤半的雞叉骨成本只要4.5元 ，加上流動攤位費、食用油費、煤氣費、面粉、香料 成本費合計9塊錢，一份雞叉骨賣15元，小攤老板還有6塊錢的純利潤。

買一斤送半斤明顯多賺錢，為何小攤老板還要搞一個賣10元多送2元的活動？買10元多送2元只是老板拋出去的 “誘餌 ” ，當(dāng)你不知道這家油炸雞叉骨的味道怎么樣的時候，你肯定買少量來嘗試，如果買5塊8塊肯定不比買10塊錢劃算， 所以大多數(shù)人都會買到10塊錢，因為可以多送2元雞叉骨。

但有的人又覺得，買10塊錢就只多送2元，加起來都不到一斤，我還不如多花5塊錢，還多得送半斤 ，總共就得一斤半的雞叉骨， 肯定是買15元的劃算 ，所以在“買10元多送2元”和買”15元一斤多送半斤”這兩者的比較下，更多人會選擇買15元的雞叉 骨，總之兩種選擇模式老板都能從中獲利。

綜上： 路邊小攤賣的油炸雞叉骨用的肉是雞肉 ，因為雞叉骨進貨便宜，所以賣的模式都是買一斤送半斤的模式售賣，只有這樣才能吸引更多的食客購買， 但畢竟是凍貨，建議大家還是少吃。

最后，你們那邊城市有油炸雞叉骨賣嗎，都賣多少錢一斤呢？

雞架骨很便宜的，他們賣的這種雞架骨都是用的速成雞雞架骨，都是正宗的雞肉只不過口感沒有家里的雞好吃而已，這種雞長的快出欄時間短，我們這里就有養(yǎng)這種雞的四十天速成，全部是雞飼料崔出來的，白天黑夜都要給雞上料讓他一直吃所以就長的快，這種雞價格也不高，四五塊錢一斤，長成以后三四斤的樣子，是純白色的，很笨拙只供人們宰殺使用

因為價格低廉所以雞架骨進價成本也便宜一斤一兩塊錢而已，街上的小販從雞屠宰場或者凍品超市里進回來然后放進油里炸一下炸的金黃就開始出售了，十五塊錢買一斤送半斤只是一種銷售方式而已，從心里上會讓我們覺得物超所值吃肉比吃其他的強，再加上小販加的各種調(diào)料吃起來確實好吃所以就賣的動，他們賣一份可以賺十元左右利潤空間還是很大的，成本只是四五塊錢塊錢，油調(diào)理，煤氣費，再加上雞排，其他的沒啥成本了

看起來是不是很誘人？？

雞架屬于整雞加工后的邊角料，本身批發(fā)是非常便宜的，15塊買一斤送半斤店家是有的賺的，就是賺的少一些而已。本身雞肉就是比較便宜的肉食不用擔(dān)心是其他的肉

你說的那個應(yīng)該是雞叉骨，就相當(dāng)于你鎖骨的位置的叉骨，那塊肉比較便宜，前幾年是10元一斤買一斤送半斤。實際生的2-3三塊一斤，現(xiàn)在漲價了。

這個我最有發(fā)言權(quán)了，因為我就

在殺雞廠上班，我們廠很大，一天的殺雞量在30萬左右，主要就是殺雞，分割銷售條龍，產(chǎn)品都是層層把關(guān)，質(zhì)量卡的很嚴(yán)，叉骨就是雞身上的一部分，

出廠價很便宜，外面賣的也不貴，味道也可以，時不時吃點也挺好的

我們小時候是沒有吃過雞架的，那時聽同學(xué)講家里用雞架骨炒辣椒特別好吃，我回家跟父母要求也買雞架骨吃，父母只是笑笑說：“雞架骨挺便宜的，上面沒有多少肉，肉都剔下來了?！彪m說雞架骨便宜，可父母始終沒有買回來過。

長大后自己買菜曾想過買雞架骨來炒著吃，一般在菜市場賣冰凍食材的那里都會有賣，價格挺便宜的，就是幾塊錢一斤，比雞翅、雞爪那些便宜多了。只是看那冰凍的食材，真的是一點食欲也沒有，所以我自己也始終沒有買過雞架骨。

我現(xiàn)在很少買冰凍的食材，這些食材沒有自然的鮮味，對現(xiàn)在菜市場里的雞架骨多少錢一斤還真的不是很清楚。但這個可以到網(wǎng)絡(luò)上查詢，現(xiàn)在某寶與拼夕夕上有很多食材的批發(fā)，有不少開店的人就是直接在這些平臺上進貨的，像這種冰凍食材都是可以幫你免郵費寄過去的。

我在拼夕夕上隨便找了一家賣雞架骨的店，土雞架約3.5~4斤（送野生菌），價格是18.52元。以3.5斤來計算，那就是大約5.3元一斤。

在另一家店里看到雞架骨還有區(qū)分帶脖與不帶脖的，帶脖的雞架骨，14斤，46.8元，也就是3.34元一斤；不帶脖的雞架骨，12斤，39.8元，也就是3.32元一斤。兩者相差2分錢，雖說相差不大，但對于大批量要貨的人來講，一分錢都是“愛”??！

這三塊多錢一斤的雞架骨我不知道它是不是平臺上最便宜的，但價格應(yīng)該大抵都是如此。一只雞分割開后，最常用的部位有雞胸、雞腿肉（大腿肉和小腿肉）、雞翅（三節(jié)翅：翅腿，翅膀，翅尖），雞爪，這些都可以賣到價錢，剩下的雞架骨真的是不值什么錢，沒肉了。

炸雞架骨15塊錢一斤再送半斤，也就是1.5斤賣15塊錢，算過來就是10塊錢一斤。我們前面算了雞架骨進貨大概是多少錢，佐料是花不了多少錢的，再加上炸雞架骨的油他們只會用最便宜的，而且是反復(fù)地利用。這樣算過來，其實還是有錢賺的，而且利潤還挺可觀。

街邊小攤，如果是用那種三輪車推著賣的，那么不用付什么店租費，也沒有什么人工費，自己既當(dāng)員工又當(dāng)老板，這生意做得還是挺有意思的。就是挺辛苦的，而且像擺地攤一樣，看天吃飯，只能做晴天的生意，下雨下雪天沒法做。

所以，對于“街邊小攤，炸雞架骨15塊錢一斤再送半斤，這個到底是什么肉？”這個問題，不用懷疑，它就是雞骨架上附著的一點肉，本身就很便宜的東西，沒有必要做假。至于可不可以吃，在合格期限沒有變質(zhì)的雞架骨當(dāng)然是可以吃的。

但是這里需要注意一點，就是反復(fù)炸雞架骨的油非常的不 健康 ，剩油反復(fù)利用后，其中的營養(yǎng)成分被破壞。人體必需的主要由植物油來提供的脂肪酸、亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)無一幸存。而且剩油會在高溫中產(chǎn)生熱聚變并滋生系列對身體很不好的物質(zhì)，所以炸雞架骨雖然又香又便宜，但還是要注意不要經(jīng)常食用。

肯定的講，大多數(shù)街邊售賣現(xiàn)炸雞架骨的原材料都是雞肉，只不過雞架骨上的雞肉很少，雞架骨的成本也非常便宜，再加上一些需求量大的攤販，采購冷凍雞架骨的成本就更低了，而且炸雞架骨所用的油不排除反復(fù)使用的可能性，所以炸雞架骨買一斤送半斤，一斤15元的利潤還是非常不錯的，在各地也是非常受歡迎。

前天阿冰生活的農(nóng)村趕集，集市上就有叫賣炸雞架骨的，價格也是15元一斤，買一斤送半斤。阿冰遠(yuǎn)遠(yuǎn)走過去，炸雞架骨的香味撲鼻，讓人忍不住有食欲，不一會攤位前就站了好多購買的人。

而且攤主的生意很簡單，一個冰柜，一只油鍋，一個煤氣罐，一張擺滿雞架骨的桌子，就是所有“家當(dāng)”。這樣簡單的生意，往往一個人就能夠應(yīng)付，在集市上擺攤售賣，省去了工人的工資成本和攤位租金成本，可以說不少掙呢。

阿冰也經(jīng)常在農(nóng)貿(mào)市場和大中院校周邊看到售賣這種炸雞架的攤位，價格基本上都差不多，一到飯點，人來人往，攤主連歇息的時間都沒有。

多數(shù)炸雞架的攤主除了炸雞架外，還會炸一些雞米花、雞翅等雞身上的物件，基本上都是提前腌制好了放在冰柜里保存，有人要就拿出來直接在油鍋里炸，很快就能做好一份。

雖然做法簡單，但撲鼻的香味，低廉的價格，確實能夠吸引不少人，我們村一些干活的農(nóng)民到了飯店喜歡買上一斤下酒吃，吃起來也是滿臉舒坦。

按照當(dāng)前的雞肉價格來算，超市里一斤雞大胸肉是9.9元，一斤雞翅中是11元，一斤及大腿肉是10元，一般雞架骨這類白條雞處理過后的副產(chǎn)品價格肯定比雞胸肉和雞大腿肉便宜得多，再加上采購雞架骨比較多的會直接聯(lián)系屠宰場，一個雞架骨基本上在2元左右，采購量大的會直接聯(lián)系屠企購買冷凍雞架骨，這個成本就更低了。

而售賣炸雞架骨通常都比較簡單，一個人，一個鍋搞定，比較貴的可能就是油錢了，但考慮到攤販不用承擔(dān)人工成本和房租，所以15元一斤的炸雞架骨利潤還是非?？捎^的。就算攤主選料講究，拋去雞架骨的成本和油面的成本，一斤炸雞架骨的利潤也能達到3-5元左右了。

總之，只要攤主靠譜，原材料靠譜，偶爾吃一次雞架骨還是可以的。但是街頭攤位，畢竟衛(wèi)生條件得不到完善，加之炸雞架骨所用的油也不能排除存在反復(fù)使用的可能，所以盡量還是少吃這類食品為好。

（文|李阿冰）

雞架，就是分割雞里面最低端的部分，它的價格很便宜，如果是批發(fā)價的話，大概每斤只有兩元左右，量大還會更便宜。不過別看雞架這么便宜，在沈陽可是非常的受歡迎，也是一道特色的 美食 之一。

如果按照雞架骨本身的價值來說，雞架骨賣十元一斤真就不算便宜了，利潤還是很大的，所以我們不要有什么顧慮，它還是有很大的利潤空間的。

其實雞架骨，就是白條雞經(jīng)過分割之后剩下的骨架，有的雞架骨會帶有脖子和少量雞胸肉，這樣的價格會略高一點。但也不會超過三元錢每斤。而街邊攤賣的雞架骨，都是純雞架骨，幾乎沒有多少肉，這樣的雞架骨更便宜，兩元左右一斤。雖然雞架骨可以吃，吃了也沒啥壞處，但雞架骨最主要的用途，那就是給動物園里面的食肉動物吃，或者是那些飼養(yǎng)大型猛犬的人用作狗飼料。畢竟雞骨架便宜，比購買其它肉類要劃算的多。

雖然雞骨架大多被用作食肉動物的口糧，但在我們東北地區(qū)，雞骨架真的算是一種 美食 ，無論是燒烤店或者熟食店還是街邊攤，炸雞骨架，醬雞骨架，碳烤雞骨架都是非常暢銷的，尤其是在炎熱的夏季，來上一份雞骨架，在喝上點冰鎮(zhèn)啤酒，那感覺別提多爽了！

所以說，別看雞骨架價格低廉，但絕對可以放心的吃，在東北雞骨架好不好吃，大家都知道，這個我想沒人會反駁的！

——最后總結(jié): 關(guān)于街邊小攤，炸雞骨架十五塊錢一斤，買一斤送半斤？到底是什么肉？的問題。我的回答就到這里了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤 美食 ，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言看留言互動，謝謝！

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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