柚子變成藍色了能吃嗎？柚子表皮有褐色斑怎么回事

柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認的最具食療效益的水果。柚子的果肉一般都是白色或紅色的，如果果肉是藍色的，這種多半是發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，不建議繼續(xù)食用。下面，就快和大道家園網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

事實上，我們看到的水果有自己的顏色。這是因為它們體內(nèi)的植物色素起作用。不同的色素產(chǎn)生不同顏色的柚子。例如，白柚子是白色的，因為它不含植物色素；紅柚子是紅色的，因為它含有胡蘿卜素和番茄紅素；黃色的柚子是黃色的，因為它含有胡蘿卜素。

顏色差異與成熟度有關(guān)，也和生長培育有關(guān)。

紅心柚果肉呈粉紅色是由于不同果園在種植紅心柚的過程中采用了不同的嫁接技術(shù)和品種。在種植過程中，由于技術(shù)、授粉等因素的影響，一些果園可能會產(chǎn)生不同口味和顏色的柚子，這是正常的，這種現(xiàn)象不會影響柚子中的成分，也不會產(chǎn)生其他有害物質(zhì)，因此可以安全食用。

如果柚子皮上有淺棕色的不規(guī)則斑點，柚子果肉仍可食用。如果顏色逐漸變暗，病斑擴大甚至腐爛，這樣的柚子就不能食用。

柚子皮膚有褐斑，因為柚子有柚子褐斑病。初期為淺褐色不規(guī)則斑點，隨后顏色變深，病斑擴大；在低溫條件下，病變發(fā)展成以椎弓根為中心的不規(guī)則環(huán)，每個環(huán)在某些地方連接，在某些地方分離。皮損內(nèi)的油細胞破碎、凹陷、干燥，皮損僅限于有色皮質(zhì)，但隨著時間的推移，皮損下的白色皮膚層變得干燥，水果風味發(fā)生變化。

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