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豬蹄這個(gè)做法好吃營(yíng)養(yǎng)又不膩
，第一次這樣做吃上癮
，趕緊又燉一鍋

溪黃草 2023-07-18 10:28:04

平時(shí)咱們吃豬蹄肯定最常吃的就是黃豆豬蹄了

，那可謂是一道經(jīng)典大菜了啊
，豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富又美容養(yǎng)顏
，所以現(xiàn)在深受很多人的喜愛(ài)啊。

今天教大家做一道花生燉豬蹄

，燉出來(lái)的味道照樣是好吃到飛起啊
，愛(ài)吃豬蹄的朋友不妨來(lái)試試這個(gè)做法吧，也是十分的好吃啊
。

花生豬蹄

，第一次這樣做吃上癮，趕緊又燉一鍋.png" />

食材準(zhǔn)備：

主料：豬蹄 2只

，花生仁 1碗

輔料：鹽 1勺

，生抽 1勺，老抽 1勺
，花雕酒 1勺
，冰糖 1勺半，料酒 1勺
，八角 2個(gè)
，桂皮 2片
，草果 1個(gè)，干紅椒 4個(gè)
，花椒 1小把
，小茴香 適量，蒜 6瓣
，蔥 1根
，生姜 5片，蔥頭 2個(gè)

做法步驟：

1

、將斬塊豬蹄治凈入鍋
，加注清水，撒入花椒粒
，取生姜1/2拍松入鍋同煮
，水滾后淋入料酒繼續(xù)滾煮5分鐘撈出。

2

、用溫水洗凈浮沫
，用小刀刮除豬肉皮上的污物和殘毛，再次洗凈控水備用
。

3

、蒜瓣去皮，剩余生姜切厚片
，大蔥切段
，干蔥頭一切為二，將香辛料稍加淘洗
，草果用刀背拍裂
；花生米用清水淘洗干凈備用。

4

、炒鍋燒熱注油
，油溫起來(lái)后將蔥姜蒜放入煸炒，將燉煮香辛料也下入鍋中小火煸香
。

5

、豬蹄下入鍋中，灶火調(diào)至中大火
，不停地翻炒約5分鐘至豬蹄塊表皮收縮微微焦香
。

6、倒入花雕酒炒勻

，攢入生抽
、老抽，撒入冰糖翻炒至均勻上色
。

7

、沿鍋邊淋入適量開(kāi)水
，掂勻鍋，大火煮開(kāi)鍋
。

8

、將鍋中食材帶湯汁一同倒入壓力鍋，將洗凈的花生米也倒入鍋中
。

9

、掂勻鍋中材料，此時(shí)醬汁水應(yīng)該略平于食材面
，扣好鍋蓋
，上灶開(kāi)火烹飪。

10

、壓力鍋限壓閥穩(wěn)定排汽后調(diào)轉(zhuǎn)小火
，繼續(xù)烹15分鐘熄火，等待壓力顯示閥下降到原位時(shí)打開(kāi)鍋蓋
，試試味
，酌情加鹽即成
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
，對(duì)您有益無(wú)害
！

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