老年人吃豆類和菌類一樣
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證實
但是吃豆子有一個麻煩
豆豉營養(yǎng)與牛肉相當(dāng)
“溶栓第一豆”
試驗證明
豆豉最早記錄在我們中國，后來海外
豆豉是用黑豆或黃豆作原料，經(jīng)過一番洗凈
血栓患者多進食
“溶栓第一豆”
老年人因腦血栓會造成老年癡呆癥
最近
還有一種說法是說豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激素
，能有效地預(yù)防腦血栓的形成?div id="4qifd00" class="flower right">豆豉：40倍防冠心病的力量
豆豉中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預(yù)防冠心病的作用
；鉬的含量是小麥的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元蔥還高，而鉬和硒兩種元素雖然不能治療癌癥，但是都具有極強的抗癌作用。食用方法做菜配食，不要矯枉過正但是要提醒老年人注意的是，豆豉隨好，也不能多吃，每日以50克內(nèi)為宜。可加入豆豉的菜色：豆豉蒸排骨而且豆豉加工中會加入很多鹽分，所以如菜肴中已加入豆豉
，則應(yīng)減少烹調(diào)用鹽量，以免攝入鹽分過多，從而降低患高血壓、心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。豆類家族七大保健功效紅遍美國~
近日
，美國《赫芬頓郵報》載文，總結(jié)出經(jīng)科學(xué)證實的“豆類的七大保健功效”。1延緩衰老。研究發(fā)現(xiàn)
，紅葡萄酒中關(guān)鍵成分白藜蘆醇可阻止DNA損傷，抗擊衰老。美國《食品科學(xué)與營養(yǎng)評論》雜志刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，一些豆類中白藜蘆醇含量可與紅酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。2降血壓
。《美國高血壓雜志》最新載文稱，科學(xué)家對8項相關(guān)研究結(jié)果梳理分析發(fā)現(xiàn)，所有研究都表明常吃豆類食物（如豌豆、黑豆）可顯著降低收縮壓和舒張壓水平。3預(yù)防癌癥。美國《體外細胞與發(fā)育生物學(xué)》雜志刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)
，常吃豆類可以使乳腺癌、肝癌、直腸癌、前列腺癌和胃癌等癌癥發(fā)病率顯著降低。4降低膽固醇《加拿大醫(yī)學(xué)會雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)
，每天飲食中增加一份豆類食物就可以使“壞”膽固醇（LDL）水平降低25%，進而降低心臟病風(fēng)險美國《醫(yī)藥食品雜志》刊登一項涉及35名肥胖男性的最新研究發(fā)現(xiàn)，為期8周的研究結(jié)束后
5降低食欲，預(yù)防過量飲食
。美國《食欲》雜志刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，豆類有助于減少對甜食和快餐等不健康食物的渴望，進而防止過量飲食。參試者每天吃4盎司（約合113克）鷹嘴豆，12周之后，其排便更規(guī)律，消化系統(tǒng)也更健康。6改善腸道菌群。有益菌免疫功能
、肌膚修復(fù)、正常消化和降低腸癌風(fēng)險等都起到重要作用。美國《農(nóng)業(yè)食品化學(xué)雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，常吃豆類，攝入更多豆類纖維有助于腸道細菌產(chǎn)生更多有益健康的物質(zhì)。7殺滅真菌
。美國《當(dāng)代醫(yī)學(xué)化學(xué)進展雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，在豆類中發(fā)現(xiàn)的化合物有助于殺滅真菌和預(yù)防真菌感染。小小的豆豉對于老年人而言好處多多
，在國際上被稱為“營養(yǎng)豆”做菜的時候一定要加一點
現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
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