長命功夫長命做，長命豆腐長命磨。在所有愛的表達(dá)中
，勸你“多吃點”，很可能是最不好的一種。01
南方人比北方人長命，廣東人最長命
最近看了一篇很有意思的文章：
文章出自世界著名的醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》
但中國人的平均壽命卻存在著明顯的地域差異，總體來說：南方地區(qū)比北方地區(qū)要長
，平均壽命排名前三的，是海南、上海和廣東，排名前十的省份里，只有兩個北方省份（山東和河南）。而且
，中國的百歲老人，主要集中在長三角、珠三角、東南沿海、川渝地區(qū)，都是在南方。為什么會出現(xiàn)這種狀況呢？專家認(rèn)為有好幾個原因
，其中一個最重要的原因，是北方人普遍重口味，喜歡大口喝酒大塊吃肉，蔬菜水果相對少吃。而南方人普遍細(xì)嚼慢咽
這導(dǎo)致什么情況發(fā)生呢
大口喝酒大塊吃肉
吃得更少的人，更加容易長命
02
吃得多
我們常聽老人家說一句話：“人的一生飯量有定數(shù)，誰先吃完誰先走
以前總覺得這句話沒什么根據(jù)。沒想到最近美國一項長達(dá)十年的實驗
研究人員將200只猴子分組：一組猴子不控制飲食，讓他們放開了吃
兩組猴子的運動量相同、生活環(huán)境也基本一樣
沒有管制飲食的那一組，很多都長成了體胖多病的油膩猴子
而嚴(yán)格控制飲食的那一組猴子，雖然也是猴到中年
吃得多，真的死得快
03
那個暴飲暴食的女老師
如果大家還記得，六年前
于老師當(dāng)年32歲
但2009年
在她接受治療的過程中
“第一，我沒有遺傳
“我是個從來不會在餐桌上拒絕嘗鮮的人
再比如說
“我是個率性隨意的人，做事講究一劍在手快意恩仇
而且
“我最喜歡玩的游戲是貪吃蛇
。玩來玩去，我竟然是那條吃到自己的貪吃蛇?div id="4qifd00" class="flower right">不是說你吃什么就能適應(yīng)什么，而是說食物到了你的身體內(nèi)
，如果營養(yǎng)不適應(yīng)，就會引起你身體發(fā)生變異。最嚴(yán)重的變異
患癌當(dāng)然是一個復(fù)雜的過程，不是單一因素決定的
但是飲食習(xí)慣的重要作用
04
那個身材矮小的人
我們下面給出嚴(yán)格的證明
華盛頓大學(xué)的生物學(xué)教授瓦爾特朗格，曾經(jīng)研究過厄瓜多爾一個小村莊里的特殊人群——萊倫氏綜合癥患者
你可以將萊倫氏綜合癥理解為是侏儒癥
他們會抽煙喝酒嗎
？會，和所有西方人一樣。他們注重飲食嗎
？不會，也和所有西方人一樣。關(guān)鍵在他們體內(nèi)的生長激素IGF-1
，也就是胰島素樣生長因子-1水平極低。由于生長激素少
，所以他們長得矮?div id="4qifd00" class="flower right">什么意思呢？從本質(zhì)上來說
，人的衰老，其實就是細(xì)胞不斷分裂的過程。細(xì)胞分裂的次數(shù)是有限的，越快分裂的細(xì)胞，越快衰老。從整體來看
，人體細(xì)胞分裂越快，越容易衰老。生長激素少的人
，他們細(xì)胞分裂比一般人緩慢，衰老過程比一般人也慢。而且，由于新細(xì)胞的產(chǎn)生緩慢，我們的身體會將能量轉(zhuǎn)向另外的用途——修復(fù)受損細(xì)胞，而且會修復(fù)損傷的DNA
。修復(fù)損傷的DNA有什么意義？它可以預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。癌癥就是因為細(xì)胞DNA受損
，導(dǎo)致復(fù)制異常，進(jìn)而產(chǎn)生出了瘋狂分裂的細(xì)胞。因此說
這跟飲食有關(guān)系嗎
？當(dāng)然有。從萊倫氏綜合癥患者的例子
，我們可以反推出正常人的情況：我們吃飯的作用
，就是為身體提供能量。身體的能量，主要是用來維持細(xì)胞的分裂。吃得越多，蛋白質(zhì)吸收越多，越會刺激IGF-1的生成和作用。也就是說，吃得越多，你的身體越有能量，也越有多余的能量全速邁向衰老，乃至疾病和死亡。05
stay foolish
，stay hungry說了那么多
，終于到重點部分了，我們應(yīng)該怎么吃呢？找了很多資料
，我總結(jié)了一個“黃金八原則”，你只用看這一個總結(jié)，就知道該怎么吃了：黃金八原則：
1
，餓著要比撐著好，瘦的要比胖的好這句話是年近90的腫瘤學(xué)家孫燕院士說的
。實際上你不需要每一頓都吃得那么飽滿
，每天只吃七分飽就夠了。怎么判斷自己吃了七分飽
？那就是按照你自己的用餐規(guī)律，如果在兩餐之間不需要吃其它東西，一天只需要三餐，那就證明你上一頓吃的是七分飽了度的把握，你要自己慢慢嘗試
2，適當(dāng)飲食的開始
怎么鍛煉自己吃七分飽
什么叫一口呢
如果你吃什么都注意少吃一口，你吃什么都無所謂
不要愧對自己的嘴
3
，晚餐哪怕不吃，也絕對不要吃過飽哪怕你午餐無法做到控制
，那么請你一定要控制你的晚餐。美國一位健康專家曾說：“晚餐的作用，四分之一是維持生命
，四分之三是維持醫(yī)生的收入。”這個說法雖然有點夸張
，但它說明了一個道理：好好對待晚餐的重要性晚餐千萬不要吃太晚
4，多吃素
國外大學(xué)的研究表明：素食者患心臟病和心血管疾病的幾率比一般人群要低
而且
在肉類里，雞鴨魚都屬于白肉
因此
如果覺得自己吃太多肉了
5
南方人在吃飯之前，一般會喝一口湯
而且
人的胃部向大腦傳達(dá)飽脹信息的時間
最新的研究表明，在同等的飯量下
6，每天吃夠12種食物
你不用擔(dān)心吃得少會對營養(yǎng)攝入有影響
每天的食物包括谷薯類
7
我們寫過《奶茶
我們之前說過
8
你永遠(yuǎn)都不知道外賣
能回家吃飯的
有句話說得很好：人吃飯是為了活著，但活著不是為了吃飯
所以
因此
現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
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痛如何才能緩解一文科普<div id=)
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