腫瘤和炎癥最愛這種肉,多吃一口都危險(xiǎn)!你家冰箱可能就有，速清理

，其中約有三成患者都表示曾出現(xiàn)過(guò)食物在冰箱里存放過(guò)久等情況。

4

、營(yíng)養(yǎng)損失大

久凍肉不僅口感差

，如果蛋白質(zhì)發(fā)生氧化，還會(huì)使必需氨基酸分解。

冷凍時(shí)間越久

，維生素的損失越大，特別是B族維生素。

吃肉七禁忌

1.千萬(wàn)千萬(wàn)別吃病死豬肉

病死的豬肉往往帶致病微生物

、并且極易受到有害微生物的污染，甚至可能存在未知的毒物，家庭烹飪難以殺滅病菌。

去正規(guī)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買

，不要貪便宜買那些明顯低于市場(chǎng)價(jià)格的肉類，就可以最大限度地避免買到病死肉。

2.別吃燒煮過(guò)度的肉

在200～300攝氏度的溫度下

，肉類食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和無(wú)害化合物會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成芳族胺基。芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。

3.不要吃豆豬肉

豆豬肉又叫米豬肉，是豬囊蟲寄生在豬體內(nèi)引起的病致死的豬肉

。人如果吃了未煮熟的豆豬肉，囊蟲會(huì)在人的小腸中發(fā)育為鉤絳蟲。

購(gòu)買時(shí)

，可以觀察豬肉的切面，如果發(fā)現(xiàn)米粒大小的水泡狀物，即可斷定為米豬肉。

4.忌食用高溫油炸的咸豬肉

咸肉含硝，油炸油煎后

，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝基吡咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸