立秋后，吃土豆吃南瓜，不如吃它，鈣是雞蛋的6倍，卻才1塊5一斤

在我們平時(shí)的生活中，蔬菜一直都是我們餐桌上必不可少的一種食材，同時(shí)也是上桌率最高的一種食材，哪怕你足夠的挑食，如果說不吃肉可以，但是要說連蔬菜都不吃，那是真的不太可能，畢竟雖然蔬菜并沒有肉類食材吃著美味和過癮，但是卻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含多種咱們?nèi)梭w必需的營(yíng)養(yǎng)成分，是我們生活中最為重要的營(yíng)養(yǎng)來源之一，而且蔬菜純天然無公害，低熱量低脂肪，這些是肉類食材所無法比擬的。其實(shí)準(zhǔn)確的來說，咱們今天要說的這種食材它算不上是一種蔬菜，而是一種糧食作物，曾經(jīng)一直以來都把它當(dāng)作主食來吃，我想很多人一定猜到了，它就是紅薯，也叫番薯，地瓜，甘薯等等十幾種不同的叫法，紅薯吃起來的口感和味道我想不用多說，大家都非常的清楚，足夠的香甜軟糯，特別的美味好吃，除此之外，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的出色，含有豐富的蛋白質(zhì)，多糖，胡蘿卜素，鈣，磷，鉀，各種維生素等多種人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，以及8種左右的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)非常的全面均衡，其中紅薯的鈣的含量非常的高，達(dá)到了每百克300多毫克左右，大約是牛奶的3倍，雞蛋的6倍左右，而且和眾多高鈣蔬菜，因?yàn)楹胁菟岵焕阝}元素被人體吸收和利用不同，紅薯幾乎不含任何的草酸成分，所以紅薯的也是不可多得補(bǔ)鈣食材，非常的不錯(cuò)。除了這些以外，紅薯中蛋白質(zhì)的含量還是大米的7倍，胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍，而維生素A的含量是馬鈴薯的100倍左右。另外，紅薯還具有提高免疫力，潤(rùn)腸通便，抗衰老等多種功效和好處，就是因?yàn)檫@樣，自古以來紅薯都受到了很多人的歡迎和追捧，是我們生活中上桌率最高的食材之一，而眼下立秋以后正是紅薯火熱上市的時(shí)候，價(jià)格也是非常的便宜實(shí)惠。在我們當(dāng)?shù)兀瑒倓偸斋@的紅薯一般只要1塊5一斤左右，有些時(shí)候甚至更加的便宜，所以在眼下眾多的蔬菜中，紅薯是最不容錯(cuò)過的一種，常吃有很多的好處，所以如果見到了，千萬別錯(cuò)過了。至于紅薯的吃法，談不上多樣，一般只適合做甜品或熬粥去吃，尤其是做甜品，不但美味，還可以把紅薯的營(yíng)養(yǎng)最大的保留，這也是大多數(shù)的人吃紅薯最多的選擇。但是制作甜品的做法和搭配有很多的不同，我平時(shí)比較喜歡把紅薯和紅糖一起搭配制作成甜品去吃，大家都知道，和白砂糖不同，紅糖是由甘蔗經(jīng)榨汁，濃縮形成的帶蜜糖，含有百分之95左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補(bǔ)充體力、增加活力，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的蘋果酸，核黃素，胡蘿卜素，煙酸和微量元素錳，鋅，鉻等各種元素，因此紅薯和紅糖一起搭配，不但可以營(yíng)養(yǎng)加倍，而且紅糖的口感醇厚，更加的香甜，可以彌補(bǔ)紅薯甜度不夠的情況，并且雖然甜卻比較健康，起到互補(bǔ)的作用，所以接下來我就把這道做法和用料都非常簡(jiǎn)單的紅薯紅糖甜品的做法呈現(xiàn)給大家，喜歡的朋友一起來學(xué)習(xí)一下吧。需要的食材和配料：紅薯1個(gè)，紅糖45克，玉米淀粉8克，水和食用油適量

具體做法和步驟：

第一步：紅薯去皮后切著成小段備用。

第二步：炒鍋燒油，油熱后，下入紅薯塊先中小火慢炸，炸幾分鐘后開中火上色。

第三步：炸至金黃色即可盛出，控油，備用。

第四步：炸好的紅薯放入碗里，鍋里放水，燒開后將紅薯放進(jìn)蒸5分鐘。

第五步：蒸好的紅薯擺盤。

第六步：水放鍋中燒開，然后下入紅糖

第七步：煮開后，用玉米淀粉勾芡，煮開即可出鍋，用勺子舀起澆入蒸好的紅薯上即可。

小貼士：炸紅薯開始用中小火是為了防止紅薯起皮，而蒸好的紅薯上鍋蒸是為了讓炸好后變硬的紅薯外皮變筋道，至于紅糖和水的比例可以按照個(gè)人口味自由調(diào)配，而且除了用玉米淀粉以外，還可以用勾芡粉，這個(gè)淀粉的用量多少也可以根據(jù)自己口味調(diào)配，另外這道甜食要趁熱吃才好吃喲！

秋天的美食有哪些

1、適合秋天吃的家常菜有排骨蓮藕湯。

蓮藕含有大量的維生素和微涼元素,能夠強(qiáng)健胃粘膜,改善腸胃還能預(yù)防貧血,協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。秋天煲點(diǎn)蓮藕排骨湯來喝,清甜滋潤(rùn)又很有營(yíng)養(yǎng),最適合對(duì)付干燥的天氣。

2、適合秋天吃的家常菜有西紅柿炒雞蛋。

秋天多吃雞蛋可以補(bǔ)水還可以美容護(hù)膚,番茄健胃消食還清熱解毒,用西紅柿炒雞蛋美味又簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)還相當(dāng)豐富,適合秋天食用哦!多吃番茄炒蛋的女生皮膚會(huì)變得好好哦。

3、適合秋天吃的家常菜有蒜蓉莧菜。

莧菜清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,含鐵量相當(dāng)高,鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則是3倍,還有很多種不同的微量元素。秋天做點(diǎn)蒜蓉莧菜來吃真的很合適哦。

4、適合秋天吃的家常菜有山藥炒木耳。

山藥能夠健脾益胃助消化,同時(shí)還可以降低血糖,有組織血脂在血管壁沉淀的功效。秋天養(yǎng)生的最佳食物,山藥炒木耳能夠降燥潤(rùn)肺,還很開胃消食,做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單,很適合秋天吃用。

5、適合秋天吃的家常菜有酸辣土豆絲。

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡(jiǎn)單,好學(xué)易做,營(yíng)養(yǎng)豐富,清爽可口,很受人歡迎。 特點(diǎn):色澤光鮮,外焦里嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。

6、適合秋天吃的家常菜有筍干紅燒肉。

三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實(shí)它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍干,就是其中一個(gè)。用它來鹵三層肉,實(shí)在是太好吃了,因?yàn)楣S干本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁里的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味。

7、適合秋天吃的家常菜有干煸豆角。

干煸是川菜中相當(dāng)普遍的一種做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香,清新爽口。 而干煸豆角算是一個(gè)家常川菜的代表作。

適合秋天吃的水果
1、秋季適合吃板栗。

補(bǔ)腎強(qiáng)骨但不宜多吃。板栗是補(bǔ)腎強(qiáng)骨之果,它含有的礦物質(zhì)有鉀、鎂、鐵、鋅等,其中鉀元素的含量很“突出”。板栗很適合高血壓患者食用,它能防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病,用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都是不錯(cuò)的選擇。但食用時(shí)需要注意,板栗吃多了容易引起便秘,每天最多吃10個(gè)就夠了。

2、秋季適合吃鮮棗。

鮮棗有健潤(rùn)脾胃、養(yǎng)血、補(bǔ)氣的功效,相比較其他秋季水果,它的維生素C、鉀、鎂等含量均較高。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化,并有助于阻斷致癌物質(zhì)的形成。但棗偏熱,普通人一天吃8到10個(gè)就可以了。痰多、便秘、腹部脹氣的人,經(jīng)期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。作用:軟化血管 抗癌降壓。

3、秋季適合吃桃。

桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠,經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。

4、秋季適合吃草莓。

草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,酸甜可口,香味濃郁。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種有效成分,每100克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

5、秋季適合吃梨。

梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果。它水分充足,富含多種維生素和微量元素碘,能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài),幫助器官排毒、凈化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣質(zhì)運(yùn)送到骨骼。

你每次回老家，媽媽都會(huì)為你做的一道菜/飯是什么？

虎頭雞在我們也叫"糊涂雞"，在我們它有一個(gè)傳說，當(dāng)時(shí)有一位虎頭將軍駐扎現(xiàn)廣饒縣大碼頭鎮(zhèn)地區(qū)，當(dāng)時(shí)將軍駐扎在這，當(dāng)時(shí)的廣饒相對(duì)貧瘠，沒有多少可以肉食的牲畜，人們只能用自家養(yǎng)殖的雞來犒勞將軍。后來將軍對(duì)吃雞產(chǎn)生厭倦，于是又一位老農(nóng)戶就把自己在家吃的法子（家庭貧困一只雞做成虎頭雞可以夠很多人吃）做給將軍吃，將軍一吃，感覺這道菜不錯(cuò)，于是將軍就把農(nóng)戶叫來，問這道菜的名字，農(nóng)戶說：沒有名字，將軍給起一個(gè)吧。將軍想了想：我喜歡這道菜，那就叫虎頭雞吧。


虎頭雞對(duì)于我們不僅是一道菜，更是一份鄉(xiāng)愁，一份媽媽的記憶。這份承載著我童年記憶的菜肴也成為我不論走到哪里都會(huì)念念不忘的美食。我們常年在外工作的人們，往往回家的第一道菜就是媽媽親手做的虎頭雞，遠(yuǎn)行的第一道菜也是它，他的軟爛濃香是我們一輩子都不能忘記的。家鄉(xiāng)那些在外漂泊的游子多年回家想起也是這個(gè)味道。

小時(shí)候，每到過年過節(jié)都會(huì)圍坐在灶臺(tái)前，看著媽媽做那份我期盼已久的虎頭雞。長(zhǎng)大后，每到過年過節(jié)回家之后，每次也都會(huì)幫爸媽去做這份傳統(tǒng)的家庭美食，媽媽說還和小時(shí)候一樣那么饞，我只是想說，因?yàn)槟鞘悄愕挠洃?，是我永遠(yuǎn)懷念的家鄉(xiāng)記憶。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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