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      木耳這樣泡,讓7歲女孩多器官衰竭
      !千萬別大意
      ,家里有的趕緊扔掉

      溪黃草 2023-07-19 13:45:03

      在浙大兒院湖濱院區(qū)綜合ICU

      ,7歲的雯雯躺在病床上
      ,面容蒼白
      ,身邊機(jī)器發(fā)出滴滴的運(yùn)作聲
      。本來過了這個(gè)暑假
      ,雯雯就要去讀小學(xué)了

      “雯雯的病情危重

      ,送入我們醫(yī)院時(shí),已陷入昏迷
      ,經(jīng)過搶救
      ,目前全身多器官出現(xiàn)衰竭,不容樂觀
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!闭愦髢涸簝和匕Y監(jiān)護(hù)室副主任葉盛說。與此同時(shí)
      ,雯雯的媽媽也在搶救中
      ,弟弟脫離了生命危險(xiǎn)。經(jīng)過調(diào)查
      ,讓這一家人陷入生命危機(jī)的居然是一盤家常菜“黑木耳”
      。為何一盤黑木耳會(huì)放倒一家人?事實(shí)上
      ,泡發(fā)和烹飪黑木耳過程中
      ,有一個(gè)致命的錯(cuò)誤,可能你的家人都在犯
      。黑木耳下肚
      ,一家全中招

      江南人普遍愛吃黑木耳,很多人習(xí)慣泡發(fā)一大盆黑木耳

      ,隨抓隨取
      。幾天前的中午,雯雯的媽媽拿起了泡發(fā)好的黑木耳
      ,略微焯水撈起
      ,加入調(diào)料,涼拌給兩個(gè)孩子吃
      。雯雯愛吃黑木耳
      ,一下就吃了不少
      ,弟弟不愛吃,只動(dòng)了幾筷子
      。一盤黑木耳下肚后
      ,姐弟兩個(gè)照常玩樂。到了第二天傍晚
      ,雯雯開始出現(xiàn)嘔吐和肚子疼
      ,精神變得萎靡,隨后
      ,媽媽和弟弟也相繼出現(xiàn)相同癥狀
      。三人被送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院一查,肝功能指標(biāo)超過正常幾百倍
      ,醫(yī)生初步判斷
      ,食物中毒。其中
      ,雯雯的癥狀特別嚴(yán)重
      ,入院后迅速出現(xiàn)昏迷和肝功能衰竭。如何對癥下藥
      ,當(dāng)?shù)蒯t(yī)院建議轉(zhuǎn)到省級醫(yī)院就診
      。第三天傍晚,雯雯被呼嘯的救護(hù)車送入浙大兒院湖濱院區(qū)綜合ICU
      ,接診的醫(yī)生葉盛
      ,一翻開病例,并與雯雯家屬一聊
      ,這才知道
      ,原來她們吃的那盤黑木耳足足泡發(fā)了兩天兩夜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!蚌寢尵桶押谀径旁诩议T外的露天泡發(fā)
      ,兩天兩夜后,焯水涼拌后食用
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!比~盛說。黑木耳中毒死亡率高達(dá)50%以上

      ,讓7歲女孩多器官衰竭

      !千萬別大意,家里有的趕緊扔掉.png" />

      隔夜黑木耳

      ,食物中毒
      ,此時(shí),葉盛心里心中已經(jīng)有了判斷?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!霸谂R床上
      ,像黑木耳、變質(zhì)的玉米面中
      ,有種‘椰毒假單胞菌’
      ,這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素‘米酵菌酸’,它的中毒潛伏期最長為3天
      ,多數(shù)是半天至一天?div id="jfovm50" class="index-wrap">!盎颊叱跗趦H有惡心
      、嘔吐、腹瀉
      、頭暈
      、全身無力等輕度癥狀,隨后可出現(xiàn)黃疸
      、肝腫大
      、皮下出血、嘔血
      、意識不清等癥狀
      。”葉盛說
      。而隨后
      ,省疾控中心對于雯雯血液的檢測,確定了葉盛的推斷
      ,確診雯雯血液中有米酵菌酸
      。“目前
      ,對于這種毒素的治療
      ,沒有特效藥。為了竭力挽救雯雯的生命
      ,把體內(nèi)毒素盡量排出
      ,我們對雯雯的血漿進(jìn)行了四次置換,每次1500毫升
      ,對于這樣一個(gè)7歲女孩來說
      ,這樣大幅的血漿置換,相當(dāng)于全身血液換了四次
      ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!比~盛說。但即使是這樣迅速和及時(shí)的搶救,雯雯的病情依舊讓人揪心
      ,“在流行病學(xué)調(diào)查中
      ,米酵菌酸的細(xì)菌性食物中毒極為兇險(xiǎn),死亡率高達(dá)到50%以上
      !”葉盛說
      。黑木耳中毒的慘痛教訓(xùn)不少

      事實(shí)上,這些年

      ,黑木耳中毒的病例屢見報(bào)端
      。2017年7月,福州總醫(yī)院急診重癥監(jiān)護(hù)室里
      ,28歲遼寧姑娘畢雪因?yàn)橐煌肱萘藘商斓暮谀径?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,陷入昏迷,出現(xiàn)肝衰竭
      、腎衰竭
      、心肌重度衰竭,全身黃疸

      2016年7月

      ,溫州董先生和畢女士夫妻倆吃了木耳炒雞蛋中毒。董先生吃得少
      ,癥狀輕
      ,很快自行恢復(fù)。但畢女士中毒較深
      ,先是厭食
      、惡心嘔吐、腹痛腹瀉
      ,2天后逐漸發(fā)展成肝衰竭
      、腎衰竭、心肌重度衰竭
      、全身黃疸
      、膿毒性休克等,被送入ICU搶救

      而這些黑木耳中毒病例

      ,都有一個(gè)共同的特性——黑木耳一般都泡發(fā)了2天以上,容易引起腐敗變質(zhì)
      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !耙炯賳伟L溫度約為25到37度,最適生長溫度為37度
      ,最適產(chǎn)毒溫度為26度
      。這個(gè)細(xì)菌所引起的食物中毒是它產(chǎn)生的外毒素(主要是米酵菌酸)所致。米酵菌酸一旦產(chǎn)生,無法用熱水消毒
      ,也無法清洗干凈
      。雯雯的媽媽將泡發(fā)的木耳在露天高溫環(huán)境放了兩天兩夜,再進(jìn)行烹飪
      ,毒性非常大
      。”葉盛分析
      。牢記木耳隨發(fā)隨吃

      那應(yīng)該如何安全健康吃黑木耳呢

      ?葉盛給出了幾點(diǎn)建議。首先
      ,不僅僅是黑木耳的泡發(fā)和烹飪需要引起重視
      ,很多人常吃的白木耳(銀耳)也要引起重視。泡發(fā)木耳類食材
      ,隨發(fā)隨吃,特別是夏季
      ,最好將木耳的泡發(fā)在冰箱進(jìn)行
      。其次,如果泡發(fā)時(shí)間較長
      ,忘了換水
      ,出現(xiàn)上述情況時(shí),別舍不得
      ,要果斷扔掉
      。另外,目前市面上有鮮木耳售賣
      ,葉盛建議消費(fèi)者要仔細(xì)挑選
      ,如有發(fā)粘、流水
      、異味
      ,千萬不能吃,如覺不適
      ,應(yīng)盡快就醫(yī)
      ,并將就餐史告訴醫(yī)生。針對食品安全
      ,特別提醒
      ,還要做到砧板生熟分開、食材煮熟煮透
      、儲存時(shí)間掌控
      ,注意手部消毒衛(wèi)生等。

      現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生

      。千萬別贏了事業(yè)
      ,輸了健康。關(guān)注我
      ,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
      ,對您有益無害!

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      ,什么洋蔥
      、木耳,都是胡扯
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      ,什么洋蔥···

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